晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

手まり寿司



今日の晩ごはんは
小学生の娘の誕生日なので
手まり寿司を作ってみました。

ネタは サーモンだけを買って
あとは ゆかり、とろろ昆布のふりかけ ツナ缶 カニカマと家にあるもので 作ってみました。

安上がりのお寿司でも
それなりに 手まり寿司っぽくて 大好評~



あとは
カボチャのポタージュ

大根のかつのりサラダ

キッシユ…
逆さまになってしまって 大失敗…

パイシートを敷かずに卵と野菜を流し込んでしまって パニック!!
とりあえず 上から パイシートをかぶせてみたら キッシユのような物のできあがり~

ダンナと高校生の息子には 何が失敗なのか 分からないみたい…
あ~良かった~!!





今月は 子どもらのお誕生日があって ケーキ ケーキ~


次は 私ら夫婦のお誕生日

ケーキは 嬉しいけど
年齢と体力は そろそろ ストップしてもらいたいなぁ…







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  1. 2013/01/31(木) 22:44:08|
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バースデーケーキ



今日は 小学生の娘の誕生日


苺が苦手なんで チョコケーキ



チョコスポンジで
口どけ滑らかなチョコクリーム
オリジナル生チョコレートで包まれている


トリプルショコラ


3種のチョコレートマジック



箱を開けると いい香りのチョコが…




楽しみです









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  1. 2013/01/31(木) 16:19:13|
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レンコンのはさみ焼き



今日の晩ごはんは
レンコンのはさみ焼き

初めて作ってみました。
レンコンのシャキシャキ感が とっても おいしい~
噛みごたえも バッチリで 少ない量で おなか一杯になります!!


あとは こんにゃくの煮物


シメジとハムのニンニク醤油炒め
ブロッコリーの茎とピーマンも入れて


味噌汁





今日は 1月と思えないくらいの暖かさ



洗濯物も室内干しから解放されて
お布団も干して
ちょっと 満足な一日


もう少し 暖かな日が続きそうです。







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  1. 2013/01/30(水) 21:46:37|
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塩そぼろ



何かと便利な


塩そぼろ!!


今回は 鶏ミンチで作ってみました。

冷凍室に入れておいたら
そぼろ煮とか 炒め物とか 焼き飯とか いろんな料理に使えて 便利!!

そのまま パラパラ~っと使えるから とっても便利!!



早速、冷凍しておきます!!









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  1. 2013/01/30(水) 16:31:13|
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ぶりの照り焼き



今日の晩ごはんは
ぶりの照り焼き

甘辛いタレにご飯がすすみます~
最後に黒ゴマもふって



あとは
大根葉のふりかけ
桜エビを入れると えびせんのような 香ばしい味になりました。


油揚げの巾着煮
千切りの野菜と刻んだ豚バラ肉を入れて、大根も煮て 最後は 生姜あんかけに


味噌汁







トイレットペーパー


高校生の息子は
とっても豪快に!?使って
私と小学生の娘から大ブーイング


それでも、懲りずに豪快に…



案の定



朝から、トイレを詰まらせました…



朝っぱらから、大慌てで
ラバーカップを買いに行くはめに



ラバーカップのおかげで
大事には至らずにすみましたが
豪快なトイレットペーパーに反省したのかどうか…









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  1. 2013/01/29(火) 22:42:38|
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サーモンとアボカド



今日の晩ごはんは
サーモンとアボカドで海鮮丼

サーモンとイクラが苦手な ダンナ…

子どもらもと私は 大好物なんで
ダンナの晩ごはんがいらない時は
サーモンのメニューが多いかも…



あとは
レンコンのキンピラ

春菊のごま和え

すまし汁





今日のお買い物



冷凍パイシートがほしいのに デニッシユシートを買ってしまい
あらら~


とりあえず、連絡したら 取りかえてくれるとのこと…


もう一度 お店に。


嫌な顔せずに 取りかえてもらうことができました。


ちゃんと見て買わなくては いけませんね~








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  1. 2013/01/28(月) 21:44:11|
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お昼ごはん



私の中の お昼ごはんのマイブーム


イカ天丼


惣菜のイカの天ぷらと長ネギと めんつゆを割った物を
シリコンスチーマーに入れて チンして できあがり~


天ぷらの衣がやわらかくなって また おいしい~!!



昨日まで 雪が降ったりで とても寒い日が続きましたが
午後からは 暖かくなって 寒さも一段落な感じです。







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  1. 2013/01/28(月) 15:22:16|
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キムチ鍋



今日の晩ごはんは
キムチ鍋

朝から 雪が舞う寒い一日だったので ぴったり!!

たっぷり野菜、豚バラ肉を入れて、今回は 油揚げも入れてみました。
油揚げからジュワッとキムチのスープが出て 大好評!!

小学生の娘には 少々、辛かったかも…









お買い物


今日はダンナも小学生の娘も同行



私と娘は、サッサと必要な物を買って、ダンナ待ち


待っても、待ってもダンナは来ない…

娘に探しに行かせて、やっと帰れる


料理をするわけでもないけど吟味好きなダンナです…


私は、サッサと終わらせるから買い忘れもたびたびですね~









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  1. 2013/01/27(日) 21:52:54|
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鶏肉の粕漬け焼き



今日の晩ごはんは
鶏肉の粕漬け焼き

今までの粕漬け焼きは 鮭と豚肉だったので 鶏肉は 初めて!!

鶏むね肉の皮なし だから かなり あっさりした味になりました。
どうしても、皮は 苦手で…
焼き鳥ならば 大丈夫なんですが




あとは
高野豆腐の煮物


菜の花のわさび醤油和え


味噌汁






鶏肉の皮


私は 苦手なんですが


子どもらは 大好物!!

唐揚げの時 皮だけを揚げると大喜び~
惣菜の唐揚げも大好物


高校生の息子は

鶏肉と言えば、皮つき、骨付き


鶏肉の皮をはぐのは

マグロで言えば、大トロを捨てることじゃない!?だって~




よく分からないヘリクツです…



でも、クリスマスのケンタッキーには憧れます!!







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  1. 2013/01/26(土) 21:27:26|
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スープ



今日の晩ごはんは
ポトフのような感じのスープ
キャベツの代わりに白菜で


あとは
干し大根の煮物


厚揚げのネギポン酢かけ
ポン酢とマヨネーズ、ネギでおいしいドレッシングになります!!


長ネギの梅味噌和え






今日は 小学校のマラソン大会

風は けっこう強いけど 雪が舞うこともなく、終わりました。


これが終わると インフルエンザも
だんだん、多くなってきます…


昼過ぎから 小雪が舞い始めました…


明日は、朝から寒い一日になりそうです。








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  1. 2013/01/25(金) 21:21:39|
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干した野菜



干した大根と生姜

田舎の母親の手作り


秋 冬の寒い季節に 干しているみたいです。

保存もできるし、何か一品欲しいときは 助かります!!


生姜は つい、うっかり 買い忘れた時は とっても便利


昨日のスペアリブの煮物にも使ってみました。



今日は、干した大根の大きい方を煮物にしてみよう~

小さめの方は、味噌汁とかすまし汁用になります。








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  1. 2013/01/25(金) 15:47:36|
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スペアリブ



今日の晩ごはんは
スペアリブを和風の煮物にしてみました。

少量のスペアリブなので
ゆで卵 豆腐 、ゴボウ、 人参、 椎茸、 大根と 煮てみました。

スペアリブからいい味が染み出て 野菜も おいしくなります。

スペアリブがガッツリなかったので残念!!




あとは
ほうれん草のごま和え


味噌汁





明日から、またまた寒くなりそう…


そんな中、明日は
小学生のマラソン大会


去年は小雪の舞う中


今年は、雪は降らなくても
寒い一日になりそうです。







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  1. 2013/01/24(木) 22:32:11|
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ぶり大根



今日の晩ごはんは
ぶり大根

ぶりの種類は 天然、養殖、あら炊き があって 一番 お手頃の 天然に。

養殖物のやわらかめがお気に入りなんですが 値段には 勝てませんね…



あとは
ぶり大根の煮汁の卵とじ

取り出したぶり大根の煮汁に
白菜とベーコンを入れて 卵でとじて ご飯にのせても おいしい~



切り出しコブの煮物


じゃがバター






お年玉付き年賀ハガキ


小学生の娘が しっかり 当選番号を探してました。


今年は 一枚もない…


切手は あるだろうと思って見返すと
本当に 一枚もない…



切手シートは、だいたい三枚くらいはあるのですが
今年は珍しくハズレ…


書き損じのハガキを思い出して見てみると



そのうちの一枚は、切手シートが当たってました。









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  1. 2013/01/23(水) 21:47:10|
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くまモンの太平燕だモン!



初めて食べました!!

太平燕

太平燕(タイピーエン)は、熊本名物で、給食にも出るらしい




スープはチャンポン風で
春雨に、エビ、椎茸、キャベツ、卵が具として入っていて
カップヌードルの春雨版!?のように見えました。


81キロカロリーってところが魅力ですね~


くまモンがついていたら
ついつい、買ってしまいます!!




豆腐とかきな粉、納豆、海苔、ふりかけなどなど
くまモンは、いろんな商品でがんばってます!!







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  1. 2013/01/23(水) 15:40:10|
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炊き込みご飯



今日の晩ごはんは
炊き込みご飯

鶏肉、ゴボウ、人参、シイタケ
もち米も混ぜて ちょっとモチモチ感のある仕上がりになりました。
おこげの部分は みんな 大好き!!



あとは カボチャの煮物


長芋で茶碗蒸し!?
すりおろした長芋と卵に
チーズ、お餅、桜エビ、ちくわを入れて
レンジでチンしたら
茶碗蒸しのようなものに…

これ何!?
珍しいね…のコメント

また、作って~!!の声はないけど
まずい…もない
次は作ることがあるのかどうだか…


すまし汁







図書館の返却カウンターで


ハガキの忘れ物があるとのこと…


さっぱり意味が分からず
とりあえず、カードを渡し
忘れ物のハガキを受けとりました。


年賀状のためし刷りをしたもので

住所も電話番号も写真ものせたハガキが…




シオリ代わりに使っていました。



ダンナが…


次にその本を借りた方が
図書館の方に届けてくれたみたいです。


とっても心優しい方で、良かったですね~
個人情報バッチリのせてたから…


届けてくれた方もビックリしたでしょう…







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  1. 2013/01/22(火) 22:35:26|
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チャウダー



今日の晩ごはんは
アサリの入っていない チャウダー

シーフードミックスとベーコンと野菜で作ってみました。

アサリがなくても チャウダーっぽいスープになって バッチリ!!



あとは
こんにゃくの煮物


長芋の梅肉和え


浅漬け
キュウリと大根が少し残っていたので、浅漬けの素でモミモミするだけ








図書館で借りてきた

湊かなえさんの

境遇にハマッてます。


図書館の方では、人気で
たまたま、あって借りてみたら
読みやすくて、最後が読みたくなってきています…








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  1. 2013/01/21(月) 22:22:23|
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サクサク ミルキー



またまた 見つけました!!


受験生のための あやかり商品



今度は ミルキー


サクサク受かろう




パッケージにも アメの袋にも
たくさん サクラが咲いています。


アメの袋には 春よ来い!とか
前進あるのみ!などなど メッセージも書いてあります。



ふつうのミルキーのように
キャラメルのような歯にくっつく感じはなくて
サクサクのアメのような感じです。


我が家では みんな サクサクの方が お気に入りみたい







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  1. 2013/01/21(月) 15:09:09|
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誕生日




今日の晩ごはんは
高校生の息子の誕生日なので
いつもと違う感じになりました。


バターライス
ニンニクとバターじゃなくてマーガリンが、いい感じ!!


ハンバーグ


オニオンスープ
玉ねぎの甘味が おいしい~


アボカドとクリームチーズのわさび醤油和え
カニカマも入れて なんちゃってのカニになったかも…




人参のグラッセも作ってみましたが



どうも 人参は 苦手ですね…



小学校の給食で 人参が苦手で
食べることができずに
昼休み 一人残されていた記憶が…





ケーキも食べて おなかいっぱいの
晩ごはんになりました。










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  1. 2013/01/20(日) 22:10:10|
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長芋



今日の晩ごはんは
長芋のとろろ丼

刻み海苔、ゴマもかけて


あとは
温野菜サラダ
ゴボウ、カボチャ、ブロッコリーをシリコンスチーマーでチンして
豆腐のドレッシングをかけてみました。


丸天の生姜醤油かけ


呉汁
大豆をたっぷり食べることができます!!
体に良さそう~




去年の秋には 頂き物の自然薯を何度か食べる機会がありました。

なかなか、自分で買ったり、掘ったりしないので おいしく食べましたが
子どもらには 今日のとろろ丼の方が 好みらしい…


庶民には


長芋で充分みたいですね~







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  1. 2013/01/19(土) 21:51:21|
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つみれ汁



今日の晩ごはんは
つみれ汁

野菜と豆腐、油揚げ
最後に長芋のとろろを入れて いただきます~

あったまります!!

今日のつみれは、イワシ丸ごとな感じで、よく噛んだから
満腹感がバッチリ!!



あとは
たたき きゅうりのピリ辛和え


カボチャのクリームチーズのせ






今朝の雪


小学生の娘たちは
少ない雪をかき集めて雪合戦をしたらしい

朝の会 も外でやったとか


一年に二度くらい積もるから
たまには 楽しそうですね~


明日から センター試験


こちらは たぶん、交通の乱れはなさそう







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  1. 2013/01/18(金) 21:10:21|
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雪!!




昨日からの雪で 車は こんな感じです。
雪国育ちではないので
けっこう 降った!?感じですね~


小学生の楽しみの雪合戦には 無理な感じですが
張り切って 長靴にスキー用の手袋で登校!!


今は 雪もやんで 時々、物凄い音の雪の塊が 屋根から落ちてます…



お昼ごはんは 寒いので おうどん!!

細うどんの丸天うどんが私の中のお気に入りです!!








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  1. 2013/01/18(金) 13:11:12|
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白菜とベーコン



今日の晩ごはんは
白菜とベーコンのスープ

たっぷりの白菜とベーコンを塩味のスープで、あっさりと

ベーコンからいいお出汁が!!


いつもは コンソメを使ってますが
おいしい塩を見つけたので 塩味にしてみました。



あとは
レンコンとゴボウの煮物


納豆の卵とじ
炒めた玉ねぎ、つぶしたジャガイモ、桜エビなどなど 冷蔵庫にある物を入れてみました。

納豆は 苦手なんですが
これは 一番 食べやすいメニューです。





夕方は とっても 大きな粒の雪が…

今は やんでますが 大雪注意報が出ています。

小学生の娘は 朝の積もった雪を
とっても楽しみにしています。
積もったら 雪合戦があるらしい…


どうなることやら…









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  1. 2013/01/17(木) 21:50:14|
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いちご さちのか



お手頃な価格になっていたので
早速、購入


いろいろ種類もあって
こちらで、有名なものは
あまおうですね!!


あかい

まるくて

おおきくて

うまい、あまおう


なんですが、いつも酸味の強い物にあたるので
私の中のお気に入りは
さちのか!!


甘くておいしい~

止まらない…




小学生の娘は

いちごが苦手なんです…


いちごの苦手な女の子は
あまり、いないような気がしますが…


種が気持ち悪い らしい…


意味不明!?な気がしますが…








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  1. 2013/01/17(木) 15:39:05|
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また、魚



今日の晩ごはんは
イワシの梅煮

昨日、2パックで680円で買った物

生姜と梅干しをちょっと入れすぎたのか 食べると ポカポカ!!



あとは
カボチャのそぼろ煮


シメジとベーコンのバター醤油炒め
ニンニク風味でご飯が進みます!!


すまし汁
野菜をたっぷりとお餅も入れて







ご飯を食べながらの小学生の娘の一言



お父さんとお母さんは、どうして結婚した!?



ノリよ!!ノリ!!~って受け流すと









政略結婚じゃない!?



ありえない…かなりビックリです。



どこで、そんな言葉を覚えたのか不思議ですが
たぶん、大河ドラマあたりでしょうか…






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  1. 2013/01/16(水) 21:46:12|
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鯖の味噌煮



今日の晩ごはんは
鯖の味噌煮

これは 子どもらの大好物

お魚 2パックで 680円だから
つい、買ってしまいました。

明日も魚…


鯖の味噌煮を見ると なぜか
セブンイレブンのCMソングが
頭の中を回りだします…



あとは
レンコンのキンピラ


ジャガイモとカボチャのサラダ


厚揚げの大根おろしかけ


中華スープ





お買い物の時


今日は、均一セールとかで混雑気味


そんな中
誰かにバックをひっぱられ
ちょっと ビックリ







振り返ると


ベビーカーに乗った 赤ちゃん!!


かわいい~!!







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  1. 2013/01/15(火) 21:38:28|
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たくさんの野菜と鶏ムネ肉



今日の晩ごはんは
たくさんの野菜と鶏ムネ肉を
フライパンで蒸して
ピザソースとチーズで味付けしてみました。

野菜をたくさん食べることができて 体にとってもいい感じ!!
そのうえ 簡単!!

お友だちから 教えてもらったメニューです。


あとは
きゅうりのたたき
たたいたきゅうりに梅干し
かつおぶしに醤油をかけるだけ


すまし汁




今日は 成人式

こちらは 昨日で 成人祭とよばれていて テーマパークで開かれています。


新成人による実行委員会が企画したイベントもあるとか…

いまどきですね~








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  1. 2013/01/14(月) 21:40:32|
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田舎から



実家から 時々 届く 宅急便


畑でとれた野菜
おひとりさまの母には、食べきれない、おすそ分けの野菜をさらに
おすそ分け


今回は、少々、大きめの切り干し大根もありました。
この季節ならではです。



あと、孫らにお小遣いも



野菜は、早速、晩ごはんに使えます!!







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  1. 2013/01/14(月) 16:05:07|
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ローストビーフが…



今日の晩ごはんは
ダンナの実家からの頂き物の
ローストビーフ

子どもらは これは 生肉…
危ないやろう…


ってことで 柔らかな…


ローストビーフを焼きました…


ありえない


ただの焼き肉になりました。



あとは
湯豆腐
ネギとゴマをたっぷり入れたポン酢で、いただきます~


春菊のごま和え








今日は日曜日


お弁当を作って、いつも通り
6時半に高校生の息子を送り出し


もう一眠りが


三時間も寝てしまい


遅めの朝ごはんに
まぶたは、少々、はれぼったくて
ダラダラな一日に…


明日は、もう少し早く起きよう~









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  1. 2013/01/13(日) 21:49:39|
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カレー!!



今日の晩ごはんは
カレー

明日のお昼ごはんも カレー!!

お肉は ササミ
片栗粉をつけて焼けば
とっても柔らかな お肉に変身!!



サラダは 大根のかつのりサラダ



一番 大好きな晩ごはんは カレーですね!!







平成教育委員会のテレビを見ていた 小学生の娘のツブヤキ



□に適当な言葉を入れる問題に



えー!?適当ってダメやろう





娘は 適当って言葉を
いい加減な意味の方の
適当と勘違い



笑いたいとこですが
真面目な顔だったので
真面目に説明したら、納得!!


普段の適当は


いい加減な意味の適当が多いかも…







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  1. 2013/01/12(土) 21:37:31|
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3way



このクマ

3つの使い方があります。



普通に羽織って ポンチョ
膝にのせて ブランケット
クルクルとフードにたたみ込んでクッション


かわいくって、ちょっと便利
でも、アルパカのような
ひつじのような毛玉が…



これ、かわいい~って思ったけど
私には


かわいすぎなので


小学生の娘用にしました。







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  1. 2013/01/12(土) 16:18:20|
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