晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

生麩



今日の晩ごはんは
にら玉

スパムとにら、つぶしたじゃがいもを入れてみました。



あとは
昨日の梅の花のお土産の生麩
多めの油で焼いて 柚子味噌をかけて。

もちもち感が とっても おいしい~!!

子どもらは よもぎ味がお気に入りです。




ゴーヤのかつのりサラダ

ゴーヤ好きの私と小学生の娘
大好きメニューのランキングは
1位がポン酢かけ
2位が梅肉和え、かつのりサラダ、マヨネーズ和え
3位がゴーヤチャンプル です。

苺が苦手なのにゴーヤが大好きな 不思議な小学生です。


味噌汁









コストコが市内にできて やっと会員になってみました。
4200円は 高いかな…って思っていたけど なんとか入ってみることに。

今回は ルイボスティーを お友だちと半分にして
冷凍ベビーホタテを購入してみました。

まだまだ量の多さと 広さに 圧倒されてます…








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  1. 2013/05/31(金) 21:14:04|
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梅の花の嶺岡豆腐



今日の晩ごはんは
鶏肉の塩麹焼き

昨日から漬け込んで ピーマンも一緒に焼いてみました。

私の苦手な 鶏皮
子どもらは 大好物…
あとから 焼いてみました。
鶏は やっぱり 鶏皮やね~とか言いながら 満足そうに食べてました。



あとは
かぼちゃの煮物



嶺岡豆腐
梅の花のお土産



すまし汁







嶺岡(みねおか)豆腐
おかずなのか デザートなのか 不思議な味です。

名称は 惣菜

生クリームと牛乳を葛粉などで練り上げ固めた豆腐 だそうです。


柚子味噌をかけて おかずにしてみましたが
最後のデザートになりました。



まだまだ 梅の花のお土産が残っていて 楽しみですね~!!








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  1. 2013/05/30(木) 21:40:20|
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梅の花のランチとお土産



今日は ばあちゃん(ダンナの母)とランチ
写真はお土産になります。


なかなか お友だちとは 行けないお店なので 喜んで お供しました!!



湯葉と豆腐の店 なので
お豆腐料理が色々あって お刺身も 季節の野菜のメニューもあり
ちょこっと牛ロースの溶岩焼きも
デザートも!!


いつもと雰囲気の違うお店で
おなか いっぱい食べて
おいしい一時でした。



ちゃっかり お土産も買ってもらって 申し訳ないけど
満足な ランチでした。








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  1. 2013/05/30(木) 13:39:13|
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鮭のちゃんちゃん焼き



今日の晩ごはんは
鮭のちゃんちゃん焼き

フライパンに野菜をたっぷり入れて 鮭をのせて 味噌味のタレと チーズをかけて 蒸し焼きに。

野菜からの水分と鮭のだしで おいしいスープもできて
野菜もたっぷり食べることができます。






あとは
ごぼうとこんにゃくの煮物


モヤシと海藻のサラダ
シリコンスチーマーでチンしたモヤシに 海藻をのせて ポン酢をかけるだけの 簡単メニュー










実家の雑種犬

13年間 病気知らずの優秀!?な番犬


初めて おなかの調子を悪くして お薬のお世話になることに。

公共の乗り物には乗れないので
母一人で 動物病院に行くと 診察時間に間に合わず
ドラッグストアに行ってみると
犬の下痢止め薬が あったとか…



犬のお薬が ドラッグストアで売っているなんて 初めて知りました。



とりあえず、お薬は 飲んだ!?カリカリと食べたらしいです。










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  1. 2013/05/29(水) 21:55:05|
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ゴーヤ



今日の晩ごはんは
炊き込みごはん

鶏肉とごぼうの相性が 大好きです。
おこげの部分も みんなが狙ってる…



あとは
ゴーヤの梅肉和え

ゴーヤと梅干し、かつおぶし、塩こぶを白だし 少々で味付けするだけ。
早めに作って 味を染み込ませたら 最高です!!
私と娘しか 食べませんが…




切りコブの煮物



味噌汁








気合いを入れるために
坊主頭になった息子

とっても便利で、いいことだらけだそう…


梅雨入りして くせ毛がひどくなるので 便利な髪型が うらやましいですね…

そろそろ縮毛矯正の季節になりました。







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  1. 2013/05/28(火) 21:31:18|
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サーモンとアボカド



今日の晩ごはんは
サーモンとアボカドのわさび醤油和え

クリームチーズがなかったので モッツァレラのスライスチーズがあったので 入れてみました。

ダンナのごはんがいらない日のお決まりメニューのようです。

アボカドが いつもより硬めでしたが サーモンと醤油の相性は バッチリ!!




あとは
油揚げの袋詰め
中身は 納豆とつぶしたじゃがいも ネギ、青のり

ごま油でカリッと焼いて生姜醤油をかけて。



たたききゅうり



そうめんのすまし汁








今日は月曜日


福山さんのガリレオもあるけど
久しぶりの 渡鬼 もあって 楽しみな月曜日です。


渡鬼

ケンカ!?ばかりだけど なぜか 大好きです。






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  1. 2013/05/27(月) 21:16:06|
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お弁当の残り物など…



今日の晩ごはんは
小学校の運動会だったので お弁当の残り物とか
昨日の残り物とか
冷蔵庫にあるもので。



あと一品は
頂き物の 壱岐の桜鯛茶漬け
お湯をかけるだけで とってもおいしい お茶漬けになります。








暑さと砂嵐の運動会でしたが
無事に 一回で 終わって 一安心。



日焼け止めに帽子にストール
今日の必需品

午後からは、ストールを頭からかぶったりするくらいの日射しでした。


日焼けしていませんように…






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  1. 2013/05/26(日) 21:30:07|
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棒棒鶏



今日の晩ごはんは
棒棒鶏

きゅうりとササミで。
ササミは 細く 裂いてはいませんが…



あとは
グリンピースの煮物
ダンナの実家からの頂き物です。
豆ごはんもいいけど
今回は甘く煮てみました。



かぼちゃのチーズのせ
シリコンスチーマーでチンして とろけるチーズをのせるだけ



もずく汁






我が家の父、娘の今時の会話…


これ、いつ食べる!?



今でしょ!!を期待している娘に



なかなか言わない父親に対して言った 今時の小学生の娘の一言!!



お父さんって ジダオやね~





ジダオ!?



私も初めて聞く言葉




時代遅れってことみたいです。









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  1. 2013/05/25(土) 21:33:08|
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カレー!!



今日の晩ごはんは
カレー

お肉は 豚肉
野菜は 大きめが お気に入りです。
隠し味は カルピス!!

ちょっと辛いけど甘さも少々ある感じになります。




サラダは コールスロー
大量にある干しぶどうも入れて







日曜日は 小学校の運動会


お天気は 問題がなさそうなんですが
晴れると PM2,5 とか 光化学スモッグだとかの問題がでてきそうです。

無事に行われますように…



久しぶりのオクラホマミキサーのフォークダンスに参加してきます。








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  1. 2013/05/24(金) 21:12:23|
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ラタトゥイユ



今日の晩ごはんは
ラタトゥイユ

初めて作りました。
食べるのも 初めて

ラタトゥイユと言えば ズッキーニ
のイメージがあって ズッキーニは 食わず嫌いな野菜…
ズッキーニなしでもラタトゥイユができることを知って 作ってみました。

隠し味は カルピスの原液!!

見た目が ちょっと嫌そうな雰囲気に見えた 娘も おかわり~!!

また、作ろう~!!




あとは
アボカドのわさび醤油かけ
サーモンとカニカマではなくて、今回はカニも!!
ダンナがもらってきたものなんですが。

娘と 食べるのがもったいないね~って言いながら食べました。
わさびと醤油をかけるだけなのに。



納豆オムレツ
昨日のじゃがいもの煮物が残ったので、潰して入れてみました。







ケンミンショーで
カツオのたたきを見ました!!


実家の方では ニンニクよりも玉ねぎ、青ジソ、ミョウガをたっぷりのせて ポン酢で食べてます。

子どもらも食べやすいみたいですね。

普通のお刺身もおいしいですね~


スーパーの魚コーナーで カツオが丸々 並んでいる光景が 懐かしいです。








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  1. 2013/05/23(木) 21:33:04|
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塩麹で



今日の晩ごはんは
シイラの塩麹焼き

お買い得のシイラを塩麹に一晩浸けておきました。
クッキングシートを敷いたフライパンで焼いて できあがり。

塩麹は これだけで いい味付けになるから とっても便利です。



あとは
トマトとチーズ

この前から ハマッている一品です。
モッツァレラが合うって 教えてもらったので 早速、やってみました。

いつものチーズと違って
チーザの味がして、おいしい!!ってトマトが苦手な娘の一言!!


これも 塩麹とオリーブオイルで味付けしてみました。
ハーブがないので 代わりに青ジソをのせて。
トマトが甘くなってます!!

塩麹は不思議な調味料ですね~




じゃがいもの煮物




もずく汁
味付けもずくと豆腐、しめじを入れて 鶏ガラスープで味付け







飛び石に合った我が家の車


今日、フロントガラスを取り替えずに
リペアと言う方法で修理をしてもらいました。


目立たないくらいの
車検に通るくらいの傷がありますが
料金が安くて、保険も使わずできて一安心!!








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  1. 2013/05/22(水) 21:27:16|
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薄皮シリーズ



今回は りんご入りクリームパン



薄皮シリーズは 初めての味があると つい 買ってしまいます。


黄色いクリームの中に シャキシャキ感のりんごが入ってます。

娘には りんごのクリームの味がするみたいですが 私には クリームの味でした…



なんで今頃りんご!?
りんごは 秋、冬じゃない!?
小学生の娘の一言!!



でも、アップルパイの中味のりんごみたいでおいしい!!って


女の子ウケの味かもしれませんね。







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  1. 2013/05/22(水) 15:21:01|
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ササミの照り焼き



今日の晩ごはんは
ササミの照り焼き

片栗粉をつけて やわらかめに。
しめじ、スナップエンドウを一緒に炒めて ボリュームアップ



あとは
ひじきの煮物



昨日の残り物のきゅうりの酢の物



呉汁







床下収納庫から 賞味期限間近のカルピスの原液が…



飲んでも 間に合わなさそうなので
隠し味にも使ってみることに。



今日の照り焼きにも 使ってみました。



だれも気がつかないような味になりました。



カレーの隠し味に使った時は
子どもらの好みな味になりました。



次は、何になるのやら…








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  1. 2013/05/21(火) 21:10:20|
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塩そぼろ



今日の晩ごはんは
れんこんと塩そぼろの炒め物

冷凍室に あと一回分が残ったままだったので ちょうどれんこんもあったので 炒め物にしてみました。
味付けしているので 鶏ガラスープの素をちょっと足すだけの 簡単メニューです。

常備しておくと、何かと便利な塩そぼろです。





あとは
切り干し大根の煮物



きゅうりの酢の物



はんぺんのチーズ焼き
チーズと海苔、マヨネーズの相性がバッチリ!!



味噌汁








今日は 月曜日


お楽しみのガリレオのドラマがあります。


癒されますね~


録画して またまた、見て、楽しんでます。




来週の日曜日は 小学校の運動会


組体操では 龍馬伝の曲も使われているみたいで またまた 楽しみですね~







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  1. 2013/05/20(月) 21:21:04|
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豚肉の塩麹焼き



今日の晩ごはんは
豚肉の塩麹焼き

昨日から塩麹につけておいた豚肉と かさましのために エリンギ、ピーマンを入れて焼いてみました。

塩麹だけで 塩辛くもなく ちょうどいい味付けになりました。




あとは
シリコンスチーマーでチンした
かぼちゃ、れんこん、ブロッコリーの温野菜サラダ



たたきごぼう
昨日の残り物



味噌汁






初めてやってしまいました…



お風呂の栓をせずに
ボタンをピッ!!



いつまでたっても お湯はりが終了せずに
途中で 止まったまま…



あ~もったいない!!







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  1. 2013/05/19(日) 21:05:33|
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ゴーヤチャンプル



今日の晩ごはんは
ゴーヤチャンプル

この前のゴーヤの残りとツナ缶と 豆腐、チリメンジャコなどなど
ゴーヤの定番メニューです。



あとは
トマト味のスープ
たっぷりの野菜とベーコン、大豆を入れて トマト缶を入れて煮込むだけ。

たくさん作って 明日の朝ごはんに。



たたきごぼう









毒舌な小学生の娘


懐かしいアイドルとか その時代の服装とかを見て

もう これでもかって言うくらい毒舌で…


久しぶりに NHKの土スタに
大ファンだった吉川晃司さんが登場!!



以前の吉川晃司さんの服装 髪型を見て 毒舌を吐いていたので
どんな毒舌を吐くのか楽しみにしていたら



え~!!けっこうシブイね~



意外な一言でした。








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  1. 2013/05/18(土) 21:12:20|
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ワンタン



今日の晩ごはんは
ワンタンスープ

昨日のミンチが残ったので 豆腐も少々 足して ワンタンに。

スープは 味の素の香味
ウェイパー風の味になりました。




あとは
かぼちゃの煮物



えのきのポン酢かけ







昨日から、使っているミンチ


豚ミンチって思っていたら
牛豚って 書いてありました。


小学生の娘が 肉うどんの肉の味がするって連呼していたし
洗ったフライパンから ハンバーグのような牛丼のような香りが…


ワンタンを作ってから ゴミを見ると 牛豚…


ワンタンの皮からはみ出たお肉の色は ハンバーグのような色でした…






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  1. 2013/05/17(金) 21:17:11|
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ゴーヤのかつのりサラダ



今日の晩ごはんは
春雨の炒め物
冷蔵庫にある野菜と豚ミンチを甘辛く炒めてみました。
ごはんの進むメニューです。



あとは
きんぴらごぼう


ゴーヤのかつのりサラダ
今日はゴーヤが99円!!

今回は かつおぶしと刻みのりをのせて かつのりサラダに。

これだけで、おいしい一品になります。



味噌汁








ゴーヤが大好きなんですが
普段、あまり噛んで食べていないのか
慣れるまで あごが筋肉痛のような疲れたような感じになりますね…

しかも、今日は きんぴらごぼうで また、しっかり噛んだし。


でも ゴーヤは 大好きです!!









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  1. 2013/05/16(木) 21:39:25|
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サーモンとアボカド



今日の晩ごはんは
サーモンとアボカドの海鮮丼

赤いサーモンと緑のアボカドの色もキレイです。

寿司酢に、馬路ずしの素を使ってみました。
ほんのり、柚子の香りがたまりません!!




あとは
切りコブの煮物


きゅうりの酢の物


味噌汁








サーモンが苦手なダンナ
サーモンとアボカドが大好きな子どもらと私


子どもらの中では
お父さんのごはんのいらない日=サーモン!!
って 決まっているかのようですね。


マグロよりもお手頃で スジがないところも いいですね~




実家で アボカドの種を植えたら 芽が出ていました。
真似をして 植えてみたけど なかなか 芽が出てきません…







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  1. 2013/05/15(水) 21:12:19|
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トマトとチーズ



今日の晩ごはんは
鯖の塩焼き

子どもらは 味噌煮が大好物
なので 子どもらの意見を聞かずに 塩焼きに

やっはり、味噌煮がおいしいよね~だって…




あとは
トマトのチーズのせ焼き

テレビの満天青空レストランで見て おいしそうに見えたので 真似してみました。
トマトが少なめなので スナップエンドウも入れて。

トマトが苦手な娘の反応
ピザみたいでおいしい!!
今度は、たくさんのトマトで作ってみよう~




里芋とれんこんの煮物



大根葉のふりかけ



味噌汁







テレビで おいしそうな物を見ると
ついつい、食べたくなります。



今、とっても気になっているのは
なでしこジャパンの沢選手がドライカレーを作っていたのを見たので


ドライカレーが気になってます!!






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  1. 2013/05/14(火) 21:35:04|
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ロールちゃん



お買い物の時
初めて見る ロールちゃんが!!


チョコバナナ



火曜日の均一祭なので 100円!!




しましまの生地に

削りチョコ入りバナナクリーム

削りチョコに気がつかなかったけど 甘いバナナクリームが!!




初めて見るロールちゃんがあると
ついつい、買ってしまいます。








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  1. 2013/05/14(火) 15:42:41|
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ゴーヤ!!



今日の晩ごはんは
ニラ玉

少し残っていた スパム、チンしたじゃがいもをつぶして 入れてみました。
いつもより、ボリューム感が出た感じです。




あとは
ゴーヤ
私と娘しか食べませんが…
大好物ですね~!!

今回は たっぷりのかつおぶしをのせて ポン酢をかけるだけ!!
これだけで とってもおいしい~!!

娘は 子どもの大好きな苺、プチトマトは 苦手…
なのに、ゴーヤ、春菊、菜の花は 大好き!!
苦味がたまらないらしい…不思議ですが。



はちくの煮物
昨日、野菜の産直市場で 茹でた物を買ってみました。
普通のたけのこよりもやわらかくて 我が家でも 人気ですね。



味噌汁








おかずを作っていると
何かがブーン!!



ハエが飛びまわってます。


ジャマをしないなら そのままにしておくけど
あちらこちらをブーン!!



数分後にやっと 外に出せました。





ハエ 一匹にからかわれているようで…





今日は とても暑い一日になりました。








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  1. 2013/05/13(月) 22:13:55|
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塩豚



今日の晩ごはんは
3日前に作った塩豚と蒸し野菜

野菜をフライパンで蒸して
切った塩豚を焼いて のせるだけ
ポン酢をかけて いただきます!!



あとは
トマトのかつのりサラダ

トマトにかつおぶしと刻みのり、ドレッシングをかけるだけで
おいしい一品になります。



こんにゃくの刺身



すまし汁








予備校生の息子は



突然、坊主頭に!!



元、野球部でも



悪い!?こともしていないけど…



気合いを入れるためらしい…



小学生の娘は 何も聞かされてなくて
坊主頭を見た瞬間
固まって その後 大笑い!!
思わず、さわらせて~!!


とっても、新鮮ですね~









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  1. 2013/05/12(日) 21:14:42|
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鮭の塩麹焼き



今日の晩ごはんは
鮭の塩麹焼き

昨日から 塩麹に浸けておきました。
塩麹は なめると 辛いのに いろんな料理に使うと とっても おいしくなります。

皮までおいしくなってます!!

キャベツは千切りではなくて
ちぎった物をシリコンスチーマーでチン!!





あとは
じゃがいもとスパムの炒め物
塩辛いスパムなので 味付けは 控えめに

魚肉ソーセージとスパムなら
魚肉ソーセージの方が好みですね!!



練り物の玉ねぎ天



きゅうりの浅漬け








時々、変わった物を買ってくることが 好きなダンナ…



スパムも ダンナの買ってきた物



この前は キャビアもどき


普通のアメではなくて なぜか こんぺいとう だったり氷砂糖の時も…



次は どんな変わった物を買ってくるのか 楽しみ!?怖い!? ですね~








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  1. 2013/05/11(土) 21:46:18|
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北海道レーズンサンド



スーパーの菓子パンコーナーで見かけました。



イケダパンの北海道レーズンサンド




初めて見ました。


イケダパン!?



鹿児島県にある会社のようです。



レーズンクリームが
クッキーのような
カリカリのパン!?のような物に挟まれています。



本場には 勝てませんが
99円の30%OFFだと思うと お得な感じ!!



クッキーの部分は 、高知県で見かける
ぼうしパンのみみ に似ているかも…







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  1. 2013/05/11(土) 14:57:33|
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塩豚で



今日の晩ごはんは
塩豚と玉ねぎのスープ

豚バラ肉の塊がお買い得だったので 塩豚にしてみました。
食べ頃には 早いようですが 玉ねぎを たくさん頂いたので スープにしてみました。

玉ねぎがトロトロとやわらかくて甘くなった感じで
豚肉もやわらかくて
また作りたいメニューになりました!!

残りの塩豚は お楽しみにしておこう~




あとは
モヤシと海藻のサラダ
シリコンスチーマーでチンして パック詰めの海藻をのせるだけ



れんこんと里芋の煮物



冷奴








今日は 朝から雨



最近 長靴を履いて 登校する小学生が多くなった感じです。


長めの 短めの デザインも オシャレな長靴が たくさん ある感じですね。


私は 長靴は 履きたくない派でしたが…







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  1. 2013/05/10(金) 21:29:03|
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鶏レバー



今日の晩ごはんは
鶏レバーの甘辛煮

久しぶりに作ってみました。
栄養があるのは 分かっているけど 苦手ですね。
ダンナと娘は 平気に食べてますが
私と息子は 栄養があるから我慢して食べている感じです…



あとは
ベビーホタテの味噌マヨネーズ炒め
ブロッコリーも入れて。



豆苗の煮浸し



かぼちゃのクリームチーズのせ



なめこ汁







今日は 半袖でもいいくらいの暑さでした。


小学校では 月末の運動会に向けて練習が始まっています。


少しずつ日焼けをして 帰ってきているようです。






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  1. 2013/05/09(木) 21:43:18|
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フロントガラスに…



昨日の 飛び石事件!?


とりあえず、見積りをもらってきました。
予想通りのビックリな金額が…


初めてのことで
誰かに狙われた!?


ビービー弾で撃たれた!?


恨まれることしてないよね!?


オシャベリの声が大きすぎ!?



などなど いろんな理由がお友だちとの会話に出てきたけど
前を走っていた車が小石を跳ねた物が当たったのではないか!?とのことでした。




昨日は ツイてない一日だったようです…






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  1. 2013/05/09(木) 15:31:08|
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鶏ハム



今日の晩ごはんは
鶏ハム
きゅうりを下に敷いて 棒棒鶏のようにしてみました。

鶏ハムは たくさん作っていても アッと言う間に なくなってしまいます。




あとは
里芋のチーズのせ
チーズの下には 柚子みそを入れて。



スナップエンドウの塩麹炒め



キャベツと玉ねぎのスープ







車で走行中



いきなり
フロントガラスに何かが…


鳥のフン!? かと思っていたら


ヒビ割れが!!



お友だちとオシャベリしていて
突然のことで???で



狙われた!?

オシャベリの声が大きすぎ!?



飛び石!?と言うことがあるみたいで…



何もなかったけど
修理が必要なようです。






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  1. 2013/05/08(水) 21:17:03|
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プルコギ



今日の晩ごはんは
プルコギ

焼き肉の時のお肉が残っていたので たっぷりの野菜と春雨を入れて
甘辛いプルコギにしてみました。

ごはんが とっても進みます!!



あとは
かぼちゃの煮物


たたききゅうり


味噌汁







連休も終わり いつもの日常に。



久しぶりに100円ショップにお買い物

土いじり用の手袋の場所が見つからず 店員さんに 訪ねると


ドライバーさん用の手袋のコーナーへ 連れて行かれて…



ちょっと ビックリな100円ショップでしたが







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  1. 2013/05/07(火) 21:33:56|
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