晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

豚肉の蒸し焼き



今日の晩ごはんは
豚肉の蒸し焼き

キャベツと白ネギをフライパンに入れて 豚肉をのせて蒸し焼きに。

黒ごまとポン酢をかけるだけの簡単メニュー

初めは ポン酢でさっぱりと
次は ニンニクチップスをのせてみました。
餃子のような味に!!





あとは
トマトの塩麹和え


たたききゅうり


すまし汁







雨が降る前はなぜか
朝から くしゃみと鼻水が止まりません…


今朝も止まらず…

天気予報では 雨マークはついてなかったけど
午前中は 雨でした…


雨が降ると いつのまにか くしゃみと鼻水は 止まってます。



私のくしゃみと鼻水は 結構、当たるかも…








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  1. 2013/06/30(日) 21:30:12|
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カレー



今日の晩ごはんは
カレー

たくさん作って 明日のお昼ごはんもカレー!!



あとは
コールスローサラダとトマト

トマトは 近所の人からの頂き物
きゅうりも一緒に頂きました!!






今日は 小学校で 親子と先生方との 親睦を兼ねた
スポーツオリンピック大会に参加してきました。

久しぶりの大縄跳び、綱引き、玉入れ…


まだ、筋肉痛は 来てません…
明日あたり!?明後日!?痛くなりそうです。







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  1. 2013/06/29(土) 21:21:03|
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冷凍トマトで…



今日の晩ごはんは
ミネストローネ

たくさんの野菜とベーコン
コーンピーラーでカットした冷凍コーンも入れて。

いつもはトマト缶
今回は、たくさんトマトを頂いた時に、冷凍保存しておいたトマトで作ってみました。


皮がツルッとむけて、不思議な感じの冷凍トマト

トマト缶よりもサラッとしたスープになりました。




あとは
なすのポン酢かけ
最近、とっても食べたくなります。
すりおろした生姜と青じそ、黒ごまをのせて



冷奴







今日のミネストローネの隠し味



小学生の娘は
当然のように、カルピス!!



残念ながら


今回は ソースでした。



隠し味ってほどでもないのですが。








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  1. 2013/06/28(金) 21:15:11|
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今日も厚揚げメニュー



今日の晩ごはんは
厚揚げのそぼろあんかけ

今日の厚揚げは スーパーで買った物
冷凍室にある塩そぼろであんかけにしてみました。
ネギも一緒に炒めて
最後に青じそと黒ごまをかけて。




あとは
小松菜の煮浸し
いつも 量が少なくなるので 人参とエリンギも一緒に煮てみました。



きゅうりの酢の物



かぼちゃのチーズのせ



味噌汁








なめこの味噌汁にすると
大喜びの小学生の娘


食べる なめこも好きなんですが
おさわり探偵なめこ栽培キットの大ファンなんです。


鉛筆とかメモ帳…
小学生の好みそうな物には たくさん なめこが…



私には なめこではなくて
しめじ にしか見えませんが。








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  1. 2013/06/27(木) 22:01:12|
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ごぼう入り鶏つくね



今日の晩ごはんは
ごぼう入り鶏つくね

ごぼうでボリュームアップ、シャキシャキ感が おいしい~
大好きな黒ごまも入れて。

しめじとキャベツも一緒に炒めてみました。





あとは
かぼちゃの煮物


きゅうりの酢の物



厚揚げのめんつゆかけ
近所の八百屋さんで アツアツを頂きました!!
オーブントースターで焼いて めんつゆをかけるだけ。
大豆の味のような きな粉のような味がする
とっても おいしい厚揚げです。







小学生の娘の勘違い…

厚揚げは油揚げと豆腐の両方があってお得やね!!


???




娘の頭の中での厚揚げの作り方

油揚げの中に豆腐を詰めて油で揚げる
って思っていたらしい…


とりあえず、正してあげたけど
不思議な、ビックリな厚揚げでした…







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  1. 2013/06/26(水) 21:57:03|
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魚の酢豚風炒め



今日の晩ごはんは
魚の酢豚風炒め

シイラがお買い得だったので 酢豚風に炒めてみました。

この季節 お酢を使った物が食べたくなります。
今回は玉ねぎがシャキシャキにできたので満足です。





あとは
切り昆布の煮物



温野菜サラダ
かぼちゃ、ごぼう、ほうれん草をシリコンスチーマーでチンして
ドレッシングをかけるだけ。




味噌汁








大好きな薄皮シリーズ

新しい物を見かけました。



ネクターミックスクリームパン



食べたことのない薄皮シリーズがあると
つい、買ってしまいますが

今回は 普通の白あんぱんを買いました。





気になります…



ネクターミックスクリームパン








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  1. 2013/06/25(火) 21:29:20|
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トマトの卵とじ



今日の晩ごはんは
トマトの卵とじ

昨日、近所の方に頂いた たくさんのトマト
塩麹和えは この前 食べたから 卵とじにしてみました。

トマトを炒めるなんて…って思っていたけど
トマトが苦手な娘も大好きなメニューです。

炒めた玉ねぎとベーコン、チーズ、トマトの相性はバッチリ!!




あとは
なすの煮浸し
パプリカのような!?ピーマンも入れて。
昨日、実家から届いた野菜たちです。



里芋の和風サラダ



味噌汁


今日は頂き物がたくさんあって、とっても助かりました。







今日は ガリレオのドラマが最終回


朝から 番組宣伝の福山さんに癒されました~


映画の真夏の方程式も楽しみです。









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  1. 2013/06/24(月) 21:15:02|
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コーンピーラー



初めて使ってみました


100円ショップで買った
コーンピーラー


持ち手の部分はトウモロコシに!!


トウモロコシの粒に合った刃の形になっていて
簡単に粒をはがすことができます。



もう少し、粒のしたの方まで取りたかったのですが…

うまく使いこなせなくて
ちょっと もったいない感じになりました。



冷凍保存して 炒めものなんかに使ってみよう~






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  1. 2013/06/24(月) 16:06:04|
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豚肉の塩麹焼き



今日の晩ごはんは
豚肉の塩麹焼き

ボリュームアップのために 玉ねぎも一緒に炒めて。
塩麹だけで おいしい味がつくので とっても便利な調味料です。



あとは
たたきごぼう
昨日よりも味がしみ込んでおいしい~



枝豆の寄せ豆腐




かきたま汁








今日は 実家の方から たくさんのトウモロコシが届きました。

我が家だけでは 食べることができないので
ご近所さんに配りに行くと たくさんのトマトを頂きました!!

我が家は トウモロコシとトマトで いっぱい!!



以前から気になっていた
コーンピーラーを100円ショップで買ってみました。


どんな感じになるのか 明日、試してみるつもりです。








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  1. 2013/06/23(日) 21:32:21|
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豆腐のグラタン



今日の晩ごはんは
里芋の豆腐グラタン

豆腐のグラタンは 前から気になっているメニューで
里芋があったので 作ってみました。

つぶした豆腐に味噌とマヨネーズで味付けして
ホワイトソース風にしてみました。

味は白和えのような感じでしょうか…
あっさり感のあるグラタンになりました。





あとは
トマトの塩麹和え
最近のお気に入りのトマト料理です。
モッツァレラチーズも入れて。



たたきごぼう



きゅうりのピリ辛和え








今日は 雨もあがって ちょっと涼しい一日でした。

歩いて買い物に行く途中
電線の上に カラスの大群が…


電線の下には びわの種と皮がたくさん…


びわの木は ハラペコなカラスでいっぱいでした。







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  1. 2013/06/22(土) 21:45:10|
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豚肉のさっぱり焼き



今日の晩ごはんは
豚肉のさっぱり焼き

この季節 食べたくなるメニューです。

最後に入れたお酢と 上にのせた青じそかさっぱりで
すりおろしたニンニクとニンニクチップスのダブルニンニクで
ごはんが進みます!!

お酢の瓶にレシピがついていたので、それ以来のファンです。

キャベツの千切りも さっぱりダレで食べることができます。




あとは
切り干し大根の煮物


きゅうりの酢の物
昨日 たっぷり作ったので 残り物


味噌汁








今日は 金曜日

携帯のメールに
木曜日から 広告メールが たくさん届くはずなのに 0件…

新着問い合わせを押してみると


12件も!!


月曜日から届いていないようで ビックリです。



ラインのメールのやりとりになっていて
今日まで気がつかない自分にもビックリですが。




たいした内容のメールでは なくて一安心です。








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  1. 2013/06/21(金) 21:08:05|
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鰤の照り焼き



今日の晩ごはんは
鰤の照り焼き

久しぶりの魚メニュー
鯖よりもシイラよりも 鰤がお買い得でした。
最後に黒ごまをかけて。



あとは
なすのポン酢かけ

いつもは 素揚げにしているけど
今回は 多めのオリーブオイルで焼いてみました。
大根おろしとミョウガがほしいところです。



きゅうりの酢の物



里芋のチーズかけ



すまし汁










今日は 20日でイオンの5%OFFの日



ゆっくり回れて
駐車場も入れやすい
平日のイオンのお買い物が私のお楽しみです。




こちらは 台風の心配もなさそうで
久しぶりの雨のお天気です。








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  1. 2013/06/20(木) 21:29:05|
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納豆の卵とじ



今日の晩ごはんは
納豆の卵とじ

炒めた 玉ねぎから 甘みがしてきます。
子どもらは 納豆好き
私は 子どもの頃 食べた記憶がないので 苦手ですね…
でも、体に いいから食べてます。




あとは
トマトの塩麹和え

チーズを入れたいところですが
買い置きがないので かつおぶしと刻みのりで かつのりサラダに

トマトが苦手な娘も 食べることができる トマト料理です。




かぼちゃのサラダ
マヨネーズとらっきょうの相性が良かったので
刻んで入れてみたけど、量が少なくて
今回はイマイチでした…



ごぼうのニンニク味噌炒め
いつものきんぴらごぼうとは違う味付けで
ごはんが進みます。










初めて作った ニンニクチップス

小学生の娘の口に合ったようで
今日は ごぼうにのせてみたり
卵とじにのせてみたり…



明日の朝は ふりかけにして ごはんにのせてみるらしい…


苺とプチトマトが苦手ですが
ニンニク風味が お気に入りな娘で
す。


不思議です…








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  1. 2013/06/19(水) 21:37:13|
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ニンニクチップス



初めて作ってみました。

ニンニクチップス!!


おいしそうな ニンニクチップスの記事を見て
実家から届いたニンニクも あったので 真似させてもらいました!!



おこげのようになったり
大小色々な形が ありますが
いい香りがします。


冷凍保存もできるそうなので
とっても便利そうです。







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  1. 2013/06/19(水) 15:16:05|
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ピーマンと塩こぶで



今日の晩ごはんは
ベビーホタテの味噌マヨネーズ炒め

しめじも一緒に炒めて ボリュームアップ




あとは
こんにゃくとごぼうの煮物



小松菜の白和え



ピーマンの浅漬け
ビニール袋に 切ったピーマンと塩こぶを入れて揉むだけ!!

ちりめんじゃこ、かつおぶし ごまをかけて できあがり。

我が家の子どもらは ピーマンを残さず食べるから ありがたい!!
私は 子どもの頃 苦手でしたが…



呉汁









明日は お天気が崩れるのか
とても蒸し暑くて エアコンのお世話になってます。


我が家では エアコンが一台なので
階段下にサーキュレーターを置いて
二階にエアコンの風を送っています。


冷えすぎることはないけど
寝冷えしないくらいなので ちょうど いい感じです。



音がうるさいのですが…









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  1. 2013/06/18(火) 21:34:09|
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豆腐ステーキ



今日の晩ごはんは
豆腐ステーキ

昨日の豚バラ肉が残っていたので 巻いて 一緒に焼いてみました。

タルタルソースをかけて。





あとは
かぼちゃの煮物




玉ねぎハムチーズステーキ
土曜日に 満天青空レストランで見て おいしそうだったので
真似してみました。




味噌汁







今日は 新作!?初めて作るメニューが 三品

豆腐ステーキは 美容室で見た雑誌に載っていた物



ソースは 忘れたので
らっきょうのタルタルソースにしてみました。

初めて食べる
らっきょうのタルタルソースに
娘の一言
マヨネーズとらっきょうは
ポケモンのゲームで言えば効果抜群!!だって~



たまねぎハムチーズステーキ
玉ねぎを切ってハムを挟んで
チーズをのせるだけ!!
また、食べたいメニューです。





今日は 月曜日


大好きな ガリレオのドラマの日



本の内容とは 違っているけど
ガリレオシリーズの中で 一番のお気に入りです。








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  1. 2013/06/17(月) 21:32:05|
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豚キムチ丼



今日の晩ごはんは
豚バラ肉のキムチ炒め

冷蔵庫にキムチが少々 残っていたので 豚バラ肉とキャベツと炒めてみました。

ごはんにのせて 刻みのりをのせて丼に!!

小学生の娘も暑い、暑い言いながら
鼻の下に汗をかきながら食べてました!!






あとは
こんにゃくの刺身



もやしのポン酢かけ



もずくスープ
最近、ハマッているメニューです。









今日は お天気も良くて 暑い日曜日



そんな中でも 小学生らは 元気に外遊び!!


最近は 鉄棒の練習に夢中で お友だちと 出かけて行きました。


まだ6月なんですが
地肌まで 真っ黒になって帰ってきました。










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  1. 2013/06/16(日) 21:35:04|
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サーモンとアボカド



今日の晩ごはんは
サーモンとアボカドの海鮮丼

子どもらの中では お父さんのいない日の 晩ごはんは サーモンがお決まりのようで。

アボカドとサーモンの相性は バッチリ!!

醤油とサーモンが合うことが 不思議です。

馬路村の馬路ずしの素の寿司酢を使ったので
柚の香りがおいしい~!!





あとは
きゅうりのピリ辛和え


しめじのニンニク醤油炒め



じゃがバター
マーガリンだけど…









昨日は 夜から 久しぶりの雨が。


蒸し暑くてエアコンのお世話になりました。


今日は 雨もあがって涼しい夜



網戸にしていると
どこからか いい香りが!!


近所で焼き肉をしているようです。
食べたくなります~









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  1. 2013/06/15(土) 21:33:29|
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ドライカレー



今日の晩ごはんは
ドライカレー

昨日のハンバーグに使ったミンチが残っているので
ピーマン、エリンギ、玉ねぎと一緒にドライカレーにしてみました。




あとは
干し大根の煮物
田舎から届いた物で 切り干し大根より大きめです。

かつおの味付け缶が少々、残っていたので
一緒に煮てみました。
いい出汁が出た感じ!!




たたききゅうり




味噌汁






ドライカレーに ゆで卵
本当は 温泉卵…がいいのですが


温泉卵とは 相性が悪くて
口や手がしびれたような…
ちょっと危ない状態に。
それ以来は 食べてないですね。

大好きなんですが。




すき家のねぎ玉牛丼も相性がダメで。


それ以来 すき焼きの生卵も
卵かけごはんも食べてないです。

これも 大好きなんですが…



目玉焼きとか卵焼きは 大丈夫で
とっても不思議な体質!?体!?になったみたいです。









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  1. 2013/06/14(金) 21:02:04|
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久しぶりのハンバーグ



今日の晩ごはんは
ハンバーグ

久しぶりに作ってみました。
人参のグラッセは 彩りがきれいに見えるけど 苦手ですね…



あとは
オニオンスープ
玉ねぎがたくさんあるので 重宝してます。


ごはんは 珍しく ガーリックライスに
ニンニクがたくさんあるので、チップスにしてのせてみました。



里芋のサラダ







今日は ダンナの誕生日



ファミレスメニュー!?が大好物なので
たまには ダンナ好みのメニューにしてみました。



今時の男子!?なのか 息子は ヘルシー志向で健康オタク!?



ダンナは いつまでも ファミレスメニュー!?が大好き


反対ならば いいと いつも思ってます…


作った料理を文句も言わずに食べるので 助かってますが…








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  1. 2013/06/13(木) 21:26:03|
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薄皮シリーズ



また、買ってしまいました。
薄皮シリーズ


今回は
沖縄黒糖入り 栗つぶあんぱん



パンの生地は 黒糖入りなので
いつものあんぱんよりも黒め
ちょっぴり黒糖の味が。



あんこには つぶつぶの栗が入っていて
いつも通り あんこがたっぷり!!



ついつい、食べたことのない 薄皮シリーズがあれば 買ってしまいます。



何種類か食べたけど 一番のお気に入りは
小倉&抹茶クリームパンですね~









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  1. 2013/06/13(木) 17:19:10|
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ホタテの炊き込みご飯



今日の晩ごはんは
ホタテの炊き込みご飯

たくさんあるコストコのホタテを使って ごぼうと一緒に炊き込みご飯にしてみました。
冷凍室に まだまだ残ってます。





あとは
じゃがいもの煮物
じゃがいもと玉ねぎをたくさん頂いたので 当分 買わなくても大丈夫!!




トマトの塩麹和え
塩麹とオリーブオイルでトマトが甘く感じます。
モッツァレラチーズも入れて。
トマトが苦手な小学生の娘も食べてます。




ほうれん草の白和え




味噌汁








今日は とても暑い一日でした。
6月ではないくらい…


洗濯物が部屋干しにならないので助かりますが
農作物とかは 大変かも…


小学生は 水泳の授業も始まり
雨も降らないので、楽しめているようです。









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  1. 2013/06/12(水) 21:41:05|
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人参しりしり



今日の晩ごはんは
人参しりしり

人参を2本くらいを刻んで ツナ缶で炒めて 卵でとじてできあがり!!

簡単だけど 人参の千切りが大変ですね。

人参独特の味は 甘くなって 人参嫌いでも たくさん食べることができます。
不思議なメニューです。

我が家では人気のメニュー!!






あとは
きんぴらごぼう



長芋のもずく和え



エリンギとちくわのニンニク醤油炒め









久しぶりにやってしまいました…



洗剤を入れずに 洗濯を…


取り込むときに何も匂わなかったので気がつきました。



でも
そのまま、たたんで片付けちゃいました。


少量コースだったので 洗濯物は少なくて すみましたが。




たぶん、誰も気がつきません…










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  1. 2013/06/11(火) 21:27:02|
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豆ごはん



今日の晩ごはんは
豆ごはん

近所の八百屋さんで うすい と言う種類の豆を見かけました。
豆も 終わりなので 芽が少々 出てたり…

いつものグリンピースと違って
豆の甘さがある感じです。






あとは
キャベツの煮物
かためのキャベツなので 煮物にしてみました。
ちくわとちりめんじゃこから いい出汁が出ておいしい~



温野菜サラダ
かぼちゃ、ごぼう、アスパラをシリコンスチーマーでチン!!
豆腐のドレッシングをかけて。



かきたま汁










予備校生の息子


今時なのか草食系と言うのか、野菜好き

健康オタク!?ヘルシー志向なのか豆乳も大好き




でも、筋トレ大好き

暇があったら腹筋ローラーにダンベルなどで鍛えてます。

通学もバスに乗らずに自転車で




何歳なのか分からない感じの不思議な息子です。








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  1. 2013/06/10(月) 21:38:21|
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焼き鳥




今日の晩ごはんは
もうすぐ 夫婦で誕生日なので
焼き鳥でお祝いしました。

ちょうどケンミンショーで福岡県の焼き鳥が放送されてました。

焼き鳥だけど
お餅、豚バラ、地鶏だんご、海老に貝柱などなど

ちぎったキャベツも添えて



私のお気に入りは 豚バラ

ダンナと子どもらは鶏皮がお気に入り




あとは
アボカドとカニカマのわさび醤油かけ


コストコのピザ




飲み物は 私以外は ソフトドリンク

私だけ 梅酒
一人だけなので肩身が狭いかも…




久しぶりなので
満足な晩ごはんになりました。







ケンミンショーで放送していた通り

我が家の小学生の娘は 運動会の時


全体止まれ 1、2…では止まれません!!


ダンナも電話口では
ですね…を連発しています。



放送内容が大げさすぎ!?って見ることもありましたが
今回はピッタリ当てはまってました。








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  1. 2013/06/09(日) 21:11:14|
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お昼ごはん



最近 ハマッているもの


ざるラーメン!?つけ麺!?



担々麺スープに 和風醤油、豚骨醤油


今回は 焙煎ごまだれ
マヨネーズ風!?ゴマドレッシング!?のような甘めのたれ


子どもの好みそうな味です。




なぜか、ざるラーメンを食べるときは
暖かいものが食べたくなるくらいの涼しい一日。


今日も小雨で半袖では涼しいくらいに感じます。









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  1. 2013/06/09(日) 13:15:08|
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長芋のとろろ汁



今日の晩ごはんは
長芋のとろろ汁

野菜と豚ミンチの団子と油揚げ
最後にすりおろした長芋を入れてできあがり。

味付けは 白だしで簡単に。





あとは
かぼちゃのサラダ



ほうれん草のナムル
小学生の娘の大好物
作っている時のいい香りから楽しんでます!!
ごはんも進みます。








実家にいた頃から気になっていた鳥の声




姿も見たことないけど




ちょっとくれ!!ちょっとくれ!!って聞こえる鳥の声



市内にある響灘ビオトープでガイドさんに 教えてもらいました。



コジュケイと言う鳥の声だそうです。



とってもスッキリしました!!


娘には
ちょっとくれ!!ちょっとくれ!!ではなくて




ピザくれ!!ピザくれ!!って聞こえるみたい…



YouTubeで聞いてみたけど
私には
ちょっとくれ!!ちょっとくれ!!って聞こえます。









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  1. 2013/06/08(土) 21:32:06|
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カレー!!



今日の晩ごはんは
カレー

大きめに切った ごろごろの野菜が お気に入りです。

お肉は 一パック99円のお買い得品の ササミを使って。
片栗粉をつけて焼くと やわらかくなります。


隠し味はカルピス
辛めのカレーがちょっと甘く感じます。


明日は 土曜日なので お昼ごはんも
もちろん カレー!!


田舎から届いた らっきょうも一緒に。



サラダは コールスロー










隠し味に使った カルピスの原液


賞味期限が迫ってきてますが
なかなか減りません…



昔ながらの お水と氷で作るものより
子どもらには カルピスウォーターの方が 便利みたいです。


原液の方が ちょっと濃いめとか
自分の好きな味が作ることができて好きなんですが…








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  1. 2013/06/07(金) 21:04:26|
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モヤシ入りのつくね



今日の晩ごはんは
豚ミンチのつくね

刻んだモヤシ、青じそ、黒ごまを入れて。

紫玉ねぎとサニーレタスの上にのせて
青じそドレッシングをかけてみました。

モヤシがシャキシャキして、おいしい~!!

青じそも黒ごまもいい味がでてます。





あとは
きんぴらごぼう


たたききゅうり


味噌汁








ケンミンショー


ちょうど福岡県です。



生粋の高知県民ですが


焼き鳥屋さんの豚バラ大好きです!!
えのきのベーコン巻きも大好き!!

お誕生日には お持ち帰りで お家で 焼き鳥パーティーしたこともあります。

焼き鳥が食べたくなりました~





運動会のかけ声も 初めて聞いたとき ビックリでしたが
聞き慣れてきましたね。









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  1. 2013/06/06(木) 21:46:16|
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厚揚げのチーズ焼き



今日の晩ごはんは
長芋のとろろ丼

白だしで味付けして ごまをかけて。
刻み海苔の買い置きがないのが 残念。




あとは
厚揚げのチーズ焼き
厚揚げにチーズを挟んで
上にものせて焼いてみました。

昨日の美容室の雑誌で見つけて
おいしそうだったので 作ってみました。

ハンバーグのようにソースもかけてみました。
ハンバーグのように見えるけど、厚揚げ!!

厚揚げ好きの我が家の新しいメニューになりました。

サニーレタスは 近所の人からの頂き物で 青じそと手作りのかりんとうも 頂きました!!




紫玉ねぎとツナのサラダ



れんこんとこんにゃくの煮物



味噌汁







昨日の縮毛矯正から一日



ストレートな髪型は 見慣れてきて とっても楽な髪型です。



子どもらの感想は


前の方が 若く見える…

くるくるの方が いい…



ありえない!!


不思議な感覚の子どもらです。




小顔になったやろうって ダンナに言うと

なぜか笑いが…





自分では とっても満足なんです!!

くせ毛の人にしか 分かりませんよね。
この季節の くるくる感…









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  1. 2013/06/05(水) 21:16:11|
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