晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

おからの煮物で



今日の晩ごはんは
おからの卵とじ!?オムレツ!?

たくさん作っておいた おからの煮物
冷凍保存したいたので 今日は 卵とじに リメイクしてみました。

甘辛くて、ふんわりした感じの
オムレツのような卵とじになりました。





あとは
里芋とごぼうの煮物



きゅうりの酢の物



オニオンスープ







あまちゃんも終わって 新しいドラマも始まりました。

朝から おいしそうな 食べ物がたくさん!!


おいしそうなオムレツも登場してました。



あまちゃんのような効果はでるのでしょうか!?








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  1. 2013/09/30(月) 21:52:54|
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鶏だらけ!!



今日の晩ごはんは
唐揚げ

唐十と言う お店の 冷凍唐揚げ
頂き物なんですが…

冷凍のまま 食べることもできるけど
今回は 早めに解凍するだけの簡単メニュー

鶏皮、軟骨、ピリ辛チキンバー、手羽十

鶏だらけ!!




あとは
長ネギの焼き浸し
昨日から漬け込んでおいた物







今日は 朝から 小学校のPTA主催のイベントがありました。


水風船を作ったり
駄菓子と小学生の相手に
久しぶりに 何ヵ月分の声を出したような感じですね。



次のイベントは プールでの釣り堀大会だとか…



久しぶりにヘロヘロです…










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  1. 2013/09/29(日) 21:03:35|
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昆布巻き



今日の晩ごはんは
昆布巻き

実家から 宅急便で届きました。

釣りたてのメジカ(宗田鰹と言う鰹の仲間)
をおすそわけしてもらったので
昆布巻きにしてみたそうです。

昆布がやわらかく、かんぴょうも甘辛くて おいしい~!!


お刺身の時は 大根ではなくて
ハスイモの茎のリュウキュウを敷くそう。

地元ではイベントもあるとか。




あとは
キムチ風のスープ




じゃがバター
マーガリンですが…






終わりました


あまちゃん


朝ドラなのに 最後の週は 目が熱くなったり…

夕刊の一面も あまちゃんの記事が!!



娘も大好きで 楽しみが減ったね~
って 朝から ぼやいてました。







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  1. 2013/09/28(土) 21:16:08|
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栗ご飯



今日の晩ごはんは
栗ご飯

もち米も混ぜて おこわに。
栗の皮剥きに 時間がかかるけど やっぱり おいしい~

ご飯が モチモチ 栗は ホクホクして ほどよい塩加減がたまりません!!





あとは
厚揚げとれんこんの煮物



ゴーヤのポン酢かけ
ツナ缶とかつおぶしも一緒に。

昨日のサンマにかけた カボスが残っていたので しぼって
醤油、みりんと一緒に ポン酢風の物を作ってみました。
ポン酢に近い味になり、大成功~



中華スープ







サンマに栗
昨日から 秋らしいメニューが登場するようになって来ました。

今日の栗は 昨日のサンマよりもお安く 手に入りました!!


栗は 今年 豊作なのでしょうか~


うれいいことです。


皮剥きは大変なんですが。










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  1. 2013/09/27(金) 21:12:39|
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サンマ



今日の晩ごはんは
サンマの塩焼き

この秋 二回目!!
部屋中 サンマのにおいが漂うけど やっぱり 大好き!!



あとは
かぼちゃの煮物



なすの煮浸し
久しぶりの登場です。
夏は よく食べてました。



もずく汁





今日のサンマ 二匹で 361円
もう少し、安くなれば ありがたいのですが。


この前は IHの自動で焼いて焼きすぎた感じでしたが
手動で調節してみると まぁまぁ満足な感じに焼けました。


一度、テレビで見るサンマ祭りのような
外で焼くサンマが食べてみたいところです。









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  1. 2013/09/26(木) 21:19:12|
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れんこんのはさみ焼き



今日の晩ごはんは
れんこんのはさみ焼き

シャキシャキのれんこんが たまりません!!
噛み応えがあるので満腹感にもなります。




あとは
厚揚げのネギポン酢かけ

近所の八百屋さんからの頂き物の厚揚げです。
アツアツの厚揚げをサービスしてもらいました!!

いつもは軽めにオーブントースターで焼くけど
今回はフライパンで、しっかり焼いてしまって
せっかくのおいしい厚揚げが堅くなって失敗ですね~
残念…




切り昆布の煮物




味噌汁







朝ドラのあまちゃん
あと少しになりました。


今朝は 鈴鹿さんの歌に ちょっと目が熱くなり…

録画したものを 娘と見て またまた、ジーン…



ただの歌なのに…


薬師丸ひろ子さんの歌声にビックリな娘でした。



移ろいやすい音程!?の鈴鹿さんの歌声の方が印象深いようですね。





昨日は ブログの調子が悪くて
今日は 復活したのでしょうか!?










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  1. 2013/09/25(水) 21:29:08|
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トラウトサーモン



今日の晩ごはんは
サーモンとアボカドの海鮮丼

ダンナの晩ごはんのいらない日は
子どもらと私の間では
サーモンの日!!って決まっているよう…

ダンナは サーモンが苦手なので。





あとは
こんにゃくの煮物



四角豆とツナのサラダ
不思議な形の豆で 切り口が星のようなキラキラマークのような
四角になっています。

シャキシャキ感の豆で、マヨネーズとツナ缶との相性もピッタリです。




すまし汁






サーモン大好きな 我が家の子どもら。

トラウトでも銀鮭でも何でも鮭の類いは大好物。



特に トロの部分と皮が大好物!!


今日のサーモンは トロの部分が短冊形になっていて
ほとんどが トロになっています。


小学生の娘は
これ、ヤバい!!
うわぁ~ ヤバい!!ってヤバいの連発。

とっても満足でした。


予備校生の息子は まだ 帰って来てませんが
きっと 満足してくれるでしょう…







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  1. 2013/09/24(火) 21:48:55|
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牛丼



今日の晩ごはんは
牛丼

糸こんにゃくを入れて ボリュームアップしています。

牛丼屋さんよりも、お肉は少なく感じるけど
玉ねぎのシャキシャキ感が残っていて、甘辛くておいしい~




あとは
里芋のチーズかけ
煮物も おいしいけど チーズと里芋の相性も 大好きです!!



冷奴
昨日の産直市で 買った 豆腐
スーパーの豆腐よりも 硬めで おいしい~



味噌汁









あまちゃん 大好きで 毎日欠かさず見てます!!

小学生の娘も録画して 毎日 見てるくらい。

今週で 終わりなので 寂しくなるね~!!
が 私と娘の合言葉のよう…


CDもレンタルして あまちゃん効果に乗せられてしまいました。








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  1. 2013/09/23(月) 21:20:03|
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塩麹で



今日の晩ごはんは
塩麹スープ

塩麹は 炒め物か和え物って思っていたけど
汁物もできるって気がつきました!!


あっさりした やさしい味つけで
野菜も豚肉も いい味になりました。





あとは
こんにゃくの刺身

野菜の産直市で 見つけた 手作りのこんにゃく
スーパーの物とは 違う食間にハマります!!

今度から 絶対 買いたい物の一つになりました。






野菜の産直市で お気に入りの物は
紫色のアスパラ!!
緑に比べて やわらかで 食べやすいです。


不思議な形の四角豆も
ちょっとかための豆腐も スーパーでは 見かけないので 買ってみました。

280円で 買った 巨峰も 甘くて おいしい~


たまにしか行かないので
野菜の産直市は大好きです!!






今日は 半沢直樹のドラマも最終回


昼間のダイジェストも見て
半沢直樹の日曜日になりました…










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  1. 2013/09/22(日) 21:26:10|
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サンマ!!



今日の晩ごはんは
サンマの塩焼き

今年初!!
やっと手の届く値段になりました。



あとは
大根とカニカマのサラダ



油揚げの袋詰め
中身は おからの煮物
ごま油でこんがり焼いて 生姜醤油をかけて。

まだ おからの煮物は 冷凍室に残っています。



おくらのもずく酢和え








我が家の魚は IHで焼いてます。


ひっくり返さなくていいし
自動で焼ける…


とても便利だけど 焼き加減が…


しっかり焼けているので
もう少し、ふんわり感がほしいところです。









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今日は 部屋中 サンマのにおいが漂っています。
  1. 2013/09/21(土) 21:20:06|
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豚汁



今日の晩ごはんは
豚汁

まだまだ昼間は 暑いけど 野菜が ちょうどあったので 作ってみました。




あとは
ピーマンの浅漬け



れんこんのきんぴら



はんぺんのチーズ焼き







今日の豚汁


何か 足りない…

味噌を入れる前に豚肉を入れていないことに気がつきました。


後から入れても 特に味に変わりはなく 一安心。


朝晩 涼しいけれど
まだまだ 昼間は 30℃


豚汁には 少々 暑かったかもしれません。









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  1. 2013/09/20(金) 21:17:32|
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にんじんシリシリ



今日の晩ごはんは
にんじんシリシリ

にんじん二本を ひたすら刻んで 炒めて…
にんじんは 苦手だけど 大好きなメニューです。
体に とっても良さそう!!




あとは
おからの煮物
いつも 山盛り できるので 冷凍して また、別のメニューにしてみよう~


れんこんと塩
れんこんをチンして 塩をつけるだけ。



モヤシのポン酢かけ



味噌汁







にんじんシリシリを食べた 娘の一言


いっぱい にんじんを食べたから 朝起きたら ロバになるかも~!!



生意気な口調も言うようになってきたけど
久しぶりに ほんわかな言葉にビックリでした。





にんじんが大好きな動物と言えば



馬とか うさぎ のイメージがあるので



なんで、ロバなのか謎です…









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  1. 2013/09/19(木) 21:14:08|
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牛すじ



今日の晩ごはんは
牛すじと野菜の煮物

じっくり茹でた牛すじと野菜を甘辛く煮てみました。

柔らかくなった牛すじが
牛丼のようなすき焼きのような甘辛い味になって
ご飯が進みます!!




あとは
温野菜サラダ




味噌汁







朝から、久しぶりに長電話…


時間も忘れて 色んなことをしゃべり通して


電話を終えると 洗濯機に洗濯を終えた洗濯物が…





天気がとても良くて いつも通りに乾きましたが。


トホホな気分になりました…






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  1. 2013/09/18(水) 21:38:22|
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おからのサラダ



今日の晩ごはんは
太刀魚の塩焼き

身が少ししかないのが 残念です。
皮まで食べて ちょうどいい塩加減でおいしい~




あとは
おからのサラダ
初挑戦です。
ポテトサラダの味つけにして、ちょっとポン酢を入れてみました。

見ためはポテトサラダのようだけど
しっかり、噛む必要があります。




れんこんとベーコンの炒め物
かぼちゃが少々残っていたので一緒に入れてみました。





長ねぎの焼き浸し
フライパンで焦げ目をつけて ポン酢とオリーブオイルを合わせた物に 漬け込んで。
カボスがあるので ちょっとしぼって。







今、我が家には 頂き物のカボスがたくさん!!


カボスを見るたび サンマが大好きな私と子どもらは
そろそろ食べたいね~って思っています。


今年は なかなか お手頃な価格のサンマを見かけません。



カボスだけが 集まっています…







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  1. 2013/09/17(火) 21:57:19|
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レタス 一玉で



今日の晩ごはんは
豚バラ肉とレタスの炒め物

レタスを炒めて取り出して
豚バラ肉をごまドレ風に味つけして のせるだけ。

レタスを丸々 一玉 使いました。

豚バラ肉が少なめなので 油揚げでボリュームアップ!!
カリッと焼けて、おいしい~!!






あとは
オクラとアスパラのもずく酢和え



かぼちゃのチーズかけ



すまし汁









今日の台風


数十年に一度しかないような大雨
初めて聞く言葉に ビックリです。


こちらは 何も影響はなく
とても 涼しい夜になっています。


三連休も終わって 明日からは 普段通りの一日に。









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  1. 2013/09/16(月) 21:35:10|
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カレー



今日の晩ごはんは
カレー

みんな大好きなカレー
たくさん作って 明日のお昼ごはんに。




サラダは コールスロー
カボスがあるので ちょっとしぼってみました。

レモン汁とは違う 酸っぱさ!?さっぱりさ!?があって
カボスは 焼き魚以外にも 合うことに初めて気がつきました!!







今日は 半沢直樹のドラマの日


とても人気なようで 図書館の池井戸潤さんのコーナーは 全て貸し出し中。



私の中の堺雅人さんの印象は 倍返し!!よりも
大河ドラマ新選組!の山南さんの温厚な印象が強いですね…









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  1. 2013/09/15(日) 21:19:04|
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海老とアボカド



今日の晩ごはんは
海老のアボカド和え

海老とアボカドの組み合わせ 大好きです!!
マヨネーズとの相性も バッチリです。



あとは
水菜の塩麹和え
オリーブオイルとカボスもちょっとしぼってみました。



れんこんと塩!?
チンしたれんこんに塩をつけるだけの簡単なメニュー



冷奴
大好きな男前豆腐のケンちゃんの濃厚味
豆腐なのにプリンのような味でおいしい~!!









我が家には 時々 ヤモリが現れます。


毎年、この季節には部屋の壁をウロチョロして
かわいい姿を見かけます。


今日は 気づかずに 勝手口を開けてしまい
しっぽが ちぎれてしまって…



とっても かわいそうなことをしてしまいました…








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  1. 2013/09/14(土) 21:17:13|
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なすのグラタン



今日の晩ごはんは
なすのグラタン

いつもは 煮浸しとか味噌汁だけど
ホワイトソース味のなすのグラタンをお店で食べて
おいしかったので 真似してみました。




あとは
モヤシのナムル



油揚げの生姜醤油かけ
近所の方にカボスを頂いたので、早速しぼってみることに。
酸っぱさと生姜のピリ辛が何だか不思議な味でした。



キャベツの浅漬け











ホワイトソースを作ろうとしたら
マーガリンが足りない…


近くて便利なお店を利用しようかと思ったけど
豆腐が半丁 残っていたので ホワイトソース風にしてみました。


普通のホワイトソースと豆腐のホワイトソース…


心配でしたが、軽めのグラタンになって
思ったより おいしい~!!


我が家のグラタンは 今度から これに決まりそう。









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  1. 2013/09/13(金) 21:11:09|
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栗~!!



今日の晩ごはんは
栗おこわ

むくことが大変ですが やっぱり おいしい~
栗の皮剥き器を使っても 渋皮は 包丁なので これもまた大変。

でも、おいしいから まぁ いいかなぁ…




あとは
大豆の煮物



小松菜のお浸し
生姜風味で。



ところてん



味噌汁









我が家は セブンイレブンまで 歩いて 1分くらい。
毎日のように 行くことは ありませんが
今日は うっかり、ごみ袋がない!!


もちろん セブンイレブンへ。



本当に近くて便利でした!!










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  1. 2013/09/12(木) 21:29:11|
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ちゃんちゃん焼き



今日の晩ごはんは
鮭のちゃんちゃん焼き

野菜がたっぷりで鮭の上に
甘めのお味噌をかけて チーズものせて できあがり~

野菜から水分が出て、おいしいスープもできてます。






あとは
高野豆腐の煮物



れんこんのおかかマヨネーズ和え
れんこんがシャキシャキでおいしい~








買い物の時 栗を見つけました!!

お手頃価格だったので 即、購入です。
もち米も買って 明日は みんなの大好きな栗おこわに。

皮をむくことが大変ですが。



ヤマザキの菓子パンのナイススティックも
秋の味覚 粒入りマロンクリームが!!


いつものホイップクリームと
栗の粒の入ったクリームで ちょっと ハマりそうです。



次は サンマが食べたくなりました…









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  1. 2013/09/11(水) 21:25:05|
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塩豚



今日の晩ごはんは
塩豚と野菜の蒸し焼き

金曜日から豚肉の塊に塩を揉み込んでおいたものを 薄切りにして
キャベツ、れんこん、玉ねぎと一緒に蒸し焼きに。

塩だけなのに 野菜にも甘味が出て
お肉もやわらかくておいしい~





あとは
オクラのもずく酢かけ


かぼちゃの煮物



味噌汁








夏休みが終わって お友だちとの久しぶりのランチ



おしゃべりしたいことは山ほど…


ちょっと 話に盛り上がり過ぎて
お水をひっくり返したり…



たくさん おしゃべりして スッキリな一日でした。








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  1. 2013/09/10(火) 21:49:03|
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冷凍こんにゃくを使って



今日の晩ごはんは
キムチ風のスープ

最近、ハマッてます。

冷凍室にある塩そぼろとキャベツ、しめじ、ニラを
ウェイパーとキムチの素で味つけするだけ。




あとは
れんこんのきんぴら



モロヘイヤの宗田鰹しょうゆかけ
ダンナの実家から たくさん頂いたモロヘイヤも これが最後です。

鉢植えでモロヘイヤを育てているけど
汁物に入れるくらいしか とれないので
たくさんのモロヘイヤは ありがたいですね~
我が家では ネバネバが人気です。



ピーマンの浅漬け







冷凍こんにゃく

前から気になっていて 半分残ったこんにゃくで 作ってみました。
冷凍するだけなんですが。

れんこんのきんぴらに入れてみました。

ジュワーッときんぴらの味が染み込んで
噛み応えもあって 満腹感もあって
また、食べたくなりました!!

日頃 噛んでいないのか あごが疲れた感じになってしまいました…









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  1. 2013/09/09(月) 21:28:08|
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唐揚げ



今日の晩ごはんは
唐十の唐揚げ

この唐揚げは 揚げたても あるけど 今回は 冷凍唐揚げです。

前から気になっていて ちょっと臨時収入があったので 買ってみることに。


普通の唐揚げだけは温めて。


いもからは 大学芋の飴がかかっていないような感じでしょうか。

あとは あっさりなんこつ、あっさりとりかわ
手羽十、ピリカラチキンバー
どれも ご飯が進んで お酒に合いそうな感じです。

これは冷たいって考えて食べないと ちょっとビックリですね~



子どもらは どっちかって言うと
温かい方が いいかなぁ…だそう。


あと一回分は 温めて食べることになりそうです。






今日は 日曜日


ダンナの大好きな 半沢直樹のドラマの日!!


9時になっても 始まってないので
リモコンでチャンネルを変えまくり!!


バレーボールで5分遅れだったようですね…








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  1. 2013/09/08(日) 21:39:06|
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かぼちゃのポタージュ



今日の晩ごはんは
かぼちゃのポタージュ

丸ごと一個のかぼちゃを煮物、サラダ 最後にポタージュにしてみました。

ミキサーの洗い物が 面倒ですが
たっぷりできて おかわりもあるので みんな大好きです!!




あとは
なすの煮浸し



油揚げの袋詰め
中身は 納豆とネギ、黒ごま、青のり
ごま油で焼いて 生姜醤油をかけて。




たたきごぼう







今日のかぼちゃ、なすは ダンナの実家からの頂き物です。

今年は なすとかゴーヤをたくさん頂きました。

ありがたいことですね~

まだニラにモロヘイヤが残っています。



また、雨の土日になりそうです。








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  1. 2013/09/07(土) 21:36:06|
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訪問者!?



月曜日の朝 見つけました。


かなぶん!?って思っていたら
よく見ると 小さな角が!!


コクワガタの雌でしょうか



とりあえず、お菓子の空き箱に園芸用の土を入れて
ホームセンターで 昆虫ゼリーと木皿を購入。


喜んで ガシガシ 食べてます。


昼間も ゼリーの上で 寝ている様子。

動きもせずに…


娘は 食べ過ぎて メタボにならないか 心配してます。



山の方に逃がそうか
冬眠のために 色々 買い揃えるか考え中です。









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  1. 2013/09/07(土) 15:04:09|
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暑いけど ポトフ



今日の晩ごはんは
ポトフ

野菜がやわらかで トロトロ
たくさん作ったので 朝ごはんにもなりそう。

久しぶりに気温も高くて、暑くなってしまいましたが。




あとは
かぼちゃのサラダ


干し大根の煮物
実家の母が干した大根で 切り干し大根よりも
大きめで 歯ごたえのある感じです。



卵豆腐






大好きです!!
WAONポイント 5倍



近所のホームセンターを通り越して ホームワイドへ。


お買い物も マックスバリュへ。


ついつい、のせられてしまいます…








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  1. 2013/09/06(金) 21:58:03|
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なすのベーコン巻き



今日の晩ごはんは
なすのベーコン巻き

テレビのモコズキッチンで見て おいしそうだったので 作ってみました。
前回は 巻き方に失敗でしたが 今回は バッチリ!!
最後に キャベツとニンニクを炒めて できあがり~
これもまた ご飯の進む一品です。




あとは
かぼちゃの煮物



けんちん汁



きゅうりの浅漬け







夏休みの最後の週の水曜日 娘と風立ちぬの映画の約束をしてました。


が、お友だちから 学校で新学期の準備の お手伝いに誘われて
見事に 学校を選んで 行かずじまいに…

その後 木、金曜日も 学校へ。



ジブリの映画よりも 学校が大好きなようで 何よりですが
監督さんは 引退だとか。


今頃ですが ちょっと残念がってる娘です。








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  1. 2013/09/05(木) 21:49:04|
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ヤズ!?



今日の晩ごはんは
ヤズの照り焼き

お買い得だったヤズ!?
見た目は ブリっぽい感じで
照り焼きにしても ブリっぽい味


ヤズで調べて見ると ブリの出世前の魚のよう。





あとは
きんぴらごぼう



モロヘイヤの宗田鰹しょうゆかけ

最近、ハマッている宗田鰹しょうゆ ゴーヤにかけても冷奴にかけても おいしい~



里芋のチーズのせ
シリコンスチーマーでチンした里芋にチーズをのせるだけ。
チーズと里芋の組み合わせ 大好きです!!






この前まで 暑いね~が合言葉のようでしたが
昨日の夜は 毛布がほしいくらいの涼しさでした。


秋の虫も鳴いて なんとか 秋になってきたようです。


秋ならではの食べ物が楽しみですね~







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  1. 2013/09/04(水) 21:21:06|
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今日もニラ



今日の晩ごはんは
チヂミ

ダンナの実家から たくさんのニラを頂きました。
昨日は ニラ玉だったので 今日は チヂミにしてみました。

モロヘイヤも刻んで、人参、玉ねぎで野菜がたくさん!!

チヂミは主食!?おかず!?
我が家では、おかずのようです。




あとは
玉ねぎ天ぷらとごぼうの煮物
そのままでも おいしいけど ごぼうがあったので 一緒に煮てみました。



しめじのニンニク醤油炒め



味噌汁









今、我が家には モロヘイヤが山のようにあります。

ダンナの実家からの頂き物なんですが。

ニラも、なすも かぼちゃも丸ごと一個!!


畑で作っているわけではないけれど 全て近所の方が作った物だとか。



ありがたいことです~!!









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  1. 2013/09/03(火) 22:19:09|
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必需品



ダンナの頑張り!?グッズ


入院して以来 禁煙続行中


まだまだ ふいに吸いに行こうとするとか…
恐い、恐い…


アメを食べ過ぎると口の中が痛くなるし
糖分の取りすぎも恐いし…


禁煙って 大変そうです。








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  1. 2013/09/03(火) 15:57:17|
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