晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

豆乳グラタン



今日の晩ごはんは
豆乳グラタン

かぼちゃ、じゃがいも、しめじ
ブロッコリー、人参葉、玉ねぎ

葉つきの人参を買ったので
食べやすいグラタンにしてみました。
健康になった感じですね…




あとは
ふろふき大根



丸天の生姜醤油かけ



ごぼうのサラダ
シャキシャキ感がたまらない~







土曜日なんですが 今日は 小学校では 土曜授業の日。

参観日があったり 運動会の準備があったり
お楽しみ集会があったりで
授業は ないような 土曜授業になってます。

少しずつ 慣らして 土曜授業が復活するのでしょうか!?




明日から 12月

年賀状やらお歳暮の準備は まだやってませんが…









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  1. 2013/11/30(土) 21:22:29|
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大豆製品



今日の晩ごはんは
大根のそぼろ煮

大根のおいしい季節です。
冷凍室に保存している 塩そぼろを使って。



あとは
大根葉のふりかけ
かつおぶしとちりめんじゃこを入れて
甘辛い味付けに ご飯も進みます!!



厚揚げの生姜醤油かけ



さつま芋のポタージュ
無調整豆乳入りのポタージュ
砂糖を入れてないのに甘い味のポタージュでしょうか。



温野菜サラダ
豆腐ドレッシングをかけて




厚揚げに豆乳ポタージュ
豆腐ドレッシングと大豆製品がたくさん!!



今日の食材は 頂き物だらけ!!

大根は 私の実家から届いた物で

さつま芋は ダンナの実家から

厚揚げは 近所の八百屋さんからサービスしてもらいました。



とってもありがたいですね~








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  1. 2013/11/29(金) 21:25:04|
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秋鮭



今日の晩ごはんは
鮭と野菜の蒸し焼き

フライパンに野菜を敷いて
塩麹に漬け込んでいた鮭をのせて蒸すだけ。

昨日 美容室で見た雑誌にも フライパン蒸しは ほったらかし!!
って書いてました。

ほったらかし!!って とっても楽ですね~




あとは
かぼちゃの煮物



長ネギのマリネ



キムチスープ
韓国のお土産の少量パックのキムチが まだ残っています。
酸味が強いので スープに。
寒い一日にピッタリです。







今日の鮭は 鮭ではないような色と味で…


種類は 秋鮭
色は いつものチリ産のトラウトサーモンよりも薄めでした。


蒸し上がって 蓋を開けると ビックリ!!



魚が白い…



食べてみると 鶏胸肉のような鱈のような感じでしょうか。


調べてみると 鮭にも色々 あるようで
秋鮭は 脂が少なく白鮭だとか。


やっぱり、チリ産のトラウトサーモンがお気に入りですね~









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  1. 2013/11/28(木) 21:38:19|
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けんちん汁



今日の晩ごはんは
けんちん汁

里芋の代わりに 長芋のすりおろした物を入れて。
寒い一日になったので 暖まります。



あとは
油揚げの袋詰め

中味は ゆで玉子
大根と人参も一緒に煮て
煮汁は 生姜あんにしてみました。




はんぺんの海苔チーズ焼き




もやしのポン酢かけ








宿題をしている小学生の娘から

ためかえって何!?




???でしたが


外国為替を
外国ためかえ と読んでいたようです。

読めないこともないですが…



今日は雷やら晴れたり、大雨だったりの天気になりました。
明日はもっと寒くなりそうです…







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  1. 2013/11/27(水) 21:18:40|
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塩そぼろを使って



今日の晩ごはんは
れんこんと塩そぼろの炒め物

味つけは 塩そぼろについているので 鶏ガラスープの素を少々。
れんこんのシャキシャキ感が大好きです。
冷凍室に保存しているので塩そぼろは便利です。



あとは
こんにゃくステーキ
我が家では 煮物よりも人気!!



小松菜の煮浸し
ダンナの実家から 葉の大きさが
うちわ!?くらいある とてもビッグな小松菜を頂きました。

ちょっと苦く感じるけど 油揚げとちりめんじゃこと煮てみました。



味噌汁






やっと見つけました!!

お菓子の袋を密閉する物


最寄りのダイソーにあると言う情報をもらったので 買い物に。

場所が分からず
正しい名前も分からず
お店の方に使い方を説明して 無事に購入できました。


ハンディシーラーって言う名前なんですね~


まだまだ使い慣れてないけど
食べ残しのお菓子に輪ゴムとかクリップ類で止めることがなくなりそうです。








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  1. 2013/11/26(火) 21:34:04|
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びんちょうまぐろ



今日の晩ごはんは
びんちょうまぐろの長芋のやまかけ丼

マグロが少なめなので 納豆でボリュームアップしてみました。

ご飯、寿司酢、長芋とろろ
納豆、びんちょうまぐろの漬け、ごまと刻み海苔
全部おいしくなってます!!




あとは
れんこんのガーリック焼き
味つけは塩だけ。
シャキシャキ感がたまらない!!



ほうれん草のナムル




すまし汁




今日の びんちょうまぐろ
実は 消費期限が今日までなので 商品として並んでいなかった物でした。

ダンナの晩ごはんのいらない日はサーモンが多いけど
そろそろ他の丼が食べたいってことで
お得で筋の少ないびんちょうまぐろを物色中でした。



鮮魚の調理の窓越しに見つけました。

びんちょうまぐろ



今日までに食べるなら…ってことで買えました!!



もう少し図々しいことを言うならば
割引きのシールを貼ってもらいたかったなぁ…










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  1. 2013/11/25(月) 21:39:18|
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ニラ玉



今日の晩ごはんは
ニラ玉

キムチメニューの時のニラが残っていたので
ニラと言えば ニラ玉なので 作ってみました。
ベーコンから いい味が出てます!!



あとは
厚揚げの生姜あんかけ
暖まるメニューになりました。



長芋のネギ焼き
白ネギの緑の部分を使って。



青海苔いりこ





今日は 暖かな日曜日


何気にテレビのEテレをつけたら
子どもらが小さい頃
朝に夕方に見ていた番組の キャラクターの姿を見つけ 懐かしんでました。


その中に小さかった女の子が
大きなお姉ちゃんの姿になって登場していたので
娘とえ~っ!!の連続でした。


朝、夕の子ども番組は 子どもらが小さい頃は
とっても お世話になりました~







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  1. 2013/11/24(日) 21:14:19|
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海老入りのすりみ



今日の晩ごはんは
海老入りのすりみと野菜 たっぷりの汁物

海老が少々入っているような すりみを一パック 118円で見つけました!!


野菜と大好きな油揚げ
最後に長芋をすりおろして できあがり~

味つけは 白だしで簡単に。




あとは
湯豆腐

焼き肉のタレをかけて。




温野菜サラダ







只今、北九州では 工場夜景サミットin北九州が開かれているとか。



とりあえず、祝日なので車で 回ってみました。



確かに 工場萌え~な感じですね。




萌え~な感じで 小学生の娘の厳しい!?一言

これって 環境に良くないやろ~



ん~厳しい…

何とも言えません…







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  1. 2013/11/23(土) 21:27:21|
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スンドゥブチゲのつもりが…



今日の晩ごはんは
スンドゥブチゲ !?お鍋!?


キムチがあるので スンドゥブチゲを作ってみることに。


野菜も一緒に食べたかったので
大根、人参、モヤシ、えのきを入れたら
私の想像していた スンドゥブではなくて
お鍋のようになってしまいました。


トッポギもあったので 入れて
大好きな 油揚げも入れて
何鍋か 分からない
キムチ風の
体が暖まる 晩ごはんになりました。


とりあえず、キムチは 少しの間 封印しておきます…






火垂るの墓

何度も見て、内容も分かっているのに
見いってしまいます。



予備校生の息子が小学生の頃

火垂るの墓を見て
夜、眠れなくなったこともありました…








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  1. 2013/11/22(金) 21:29:02|
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今日も鮭



今日の晩ごはんは
鮭の塩焼き

小さめなので ちょっと残念です。
昨日も海鮮丼で鮭を食べてますが…
おいしいから 気にしません!!



あとは
かぼちゃの煮物



湯豆腐のキムチのせ



かぶの葉のふりかけ

近所の八百屋で おいしそうなかぶの葉を見つけました。
ごま油で炒めて
ちりめんじゃこ、かつおぶし、ごまをかけて
甘辛い味つけにしてみました。

かぶは 味噌汁に使っています。





只今、我が家の冷蔵庫にはキムチがたくさん!!


お土産屋さんで買った物やコンビニで買った少量パックのキムチ


とりあえず、湯豆腐にのせて
白だしを少々 かけて食べてみました。
体が 暖まります~



明日は 豚バラ肉が残っているので
炒め物!?汁物!?
キムチメニューが続きそうです。








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  1. 2013/11/21(木) 21:40:05|
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海鮮丼



今日の晩ごはんは
海鮮丼

ダンナの晩ごはんのいらない日のお決まりメニューのようです。

サーモンとアボカドの相性は大好物!!
手で剥けるくらいの柔らかさのアボカドで大満足です。





あとは
こんにゃくの煮物



キャベツの梅肉和え



じゃがいものクリームチーズのせ



味噌汁







昨日から 社員旅行で釜山の方に
一泊二日で行っているダンナ


そろそろ帰宅する頃でしょうか。


お土産は たぶんキムチ!?韓国海苔!?


禁煙生活なので ガムをたくさん買ってきてるかも…









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  1. 2013/11/20(水) 21:30:08|
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豚バラ大根



今日の晩ごはんは
豚バラ大根

大根のおいしい季節。
この前 作って大好評だったので また、作ってみました。
キャベツの外側の葉もあったので 入れて。

甘辛い味で ご飯も進みます!!




あとは
れんこんと塩
シャキシャキのれんこんに塩だけでも
充分 おいしい~



絹さやとカニカマのおかかマヨネーズ和え



すまし汁





久しぶりに お友だちとオシャベリを兼ねたランチ!!


デザートとコーヒー付きでお手頃価格ってことで
洋麺屋の五右衛門に。


メニューにオマール海老ってあって 本当にオマール!?って思ってましたが
そんなことは気にせず
おいしく食べることができて
たくさん オシャベリもできて
お互いにスッキリな一日になりました。







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  1. 2013/11/19(火) 21:55:05|
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納豆の卵とじ



今日の晩ごはんは
納豆の卵とじ

納豆が2パック残っていたので 卵とじにしてみました。
納豆は苦手だけど卵とじは大好きです。
チーズ、炒めた玉ねぎ、じゃがいも、青海苔
色々、入れて。




あとは
れんこんのきんぴら



春菊の白和え
春菊の苦味がたまらない!!



温野菜サラダ
温野菜にかけるソースが何かの景品についていたので 使ってみました。




実は このソース

賞味期限が少々 過ぎていました…


におっても大丈夫
ちょっと味みしても大丈夫そうなので 食べてみることに。


ピザソースのような味で 何ごともなく
おいしく頂きました!!



夕方から 雨やあられが降り始め
明日は 寒くなりそうです。








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  1. 2013/11/18(月) 21:56:03|
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ポトフ



今日の晩ごはんは
ポトフ

じゃがいもがホクホク
野菜が柔らかで 暖かくなります!!
ウインナーからも いい味が出てます。




あとは
湯豆腐

我が家では 焼き肉のタレをかけて食べることが お気に入り。
麻婆豆腐のような感じです。



春菊のかつのりサラダ






禁煙生活 3ヶ月が過ぎた 我が家のダンナ…


いまだに ガムやらミンティアが欠かせないようですが。


車の中やカバンの中は ガムのいい香りが!!


タバコを吸うよりもマシかもしれませんが。







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  1. 2013/11/17(日) 21:09:21|
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ホット炭酸



前から気になっていた ホット炭酸


恐々 買ってみました。


本当は ジンジャーエールが飲んで見たかったけど 売り切れで…


キャップやシールで 噴き出しによる注意が!!



味は なぜか ほんのりビールのような感じです。

暖かいけど 口の中は シュワシュワ!!


ダンナも私も まぁ こんなものでしょうって感じでした。



小学生の娘には
ゴミ箱のビールの缶の臭いがするらしい…


不思議な!?厳しい!?一言でした。









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  1. 2013/11/17(日) 14:10:09|
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青椒肉絲



今日の晩ごはんは
青椒肉絲

牛肉ではなくて豚肉で。
豚肉でも 青椒肉絲でした!!

お肉大好きな ダンナは 牛肉だろうが
豚肉だろうが 気にならないようです。




あとは
じゃがバター
マーガリンですが…


青海苔いりこ
柔らかないりこが実家から届いたので
青海苔とごまの甘辛いタレに絡めてみました。
とっても、体に良さそう~



九条ネギの酢味噌和え
最近、ハマッてます。九条ネギ!!
イオンのスーパーの産直コーナーで お手頃価格で見つけました!!
ネギ大好きなので つい、買ってしまいます。





勘違い…
ネギ大好きなので 娘に
ネギをお箸にして食べるラーメンがあるらしいよ~
って自慢気に教えてあげると


娘から
違うよ!!それは うどんよ~
テレビで見たよ~って自慢気に!!



何かシックリこないので調べてみたら
ネギをお箸にして食べる物は


そばですね~


穴があったら入りたい二人でした…








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  1. 2013/11/16(土) 21:41:30|
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カレー



今日の晩ごはんは
カレー!!

夕方は 娘のスイミングなので
簡単に作れて
早めに食べられる物で
明日の お昼ご飯になる物
と言えば カレー!!

たくさん作って 明日の お楽しみに!!




サラダは 大根とハムのサラダ





今日のカレーは ちょっと辛め
私には ちょうどの味だけど
娘には 少々 辛め…

暑い 暑い 言いながらも カレーを少なめに入れて 完食。

寒くなってきたので 体もポカポカ!!

小さめに刻んだ生姜も入れてます!!








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  1. 2013/11/15(金) 21:21:12|
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豆腐ハンバーグ



今日の晩ごはんは
豆腐ハンバーグ

刻んだレンコンを入れたので シャキシャキ感が おいしい~

最後に残ったタレにキャベツを入れて
蒸し焼きに。




あとは
糸こんにゃくのきんぴら


ほうれん草のナムル


味噌汁







小学生の娘は 算数の授業で
バームクーヘンをみんなで食べたとか…


ちょうど 円柱の体積を勉強していて
みんなで 体積を求めて
みんなで 食べたとか!!


厳しいけど とっても楽しい先生で
授業も楽しいようで
羨ましいですね~







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  1. 2013/11/14(木) 21:36:13|
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高野豆腐



今日の晩ごはんは
かぼちゃのそぼろ煮

豚ミンチで塩そぼろを作ったので そぼろ煮を作ってみました。
残りの塩そぼろは 冷凍保存して また、何かのおかずにしてみよう~



あとは
高野豆腐のあんかけ

高野豆腐に片栗粉をつけて
多めの油で焼いて、揚げ出し豆腐のような物を作って
生姜風味のあんをかけてみました。
モチモチ感のある高野豆腐になって不思議な食感に!!



れんこんと塩




味噌汁








ボクササイズ

初めて体験してきました。


小学校の家庭学級の一つで
2時間と言う短い時間でしたが
足やら腕やら 筋肉痛になってしまって…
分かっていたことですが…

明日は もっと痛くなっていそうです。








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  1. 2013/11/13(水) 21:33:42|
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鯖の味噌煮



今日の晩ごはんは
鯖の味噌煮

子どもらの大好きメニューです。
たまには 普通の煮魚もいいけど
つい、おいしい~って言われる方を作っています。

ダンナは 文句を言わずに食べるけど
どちらかと言えば お肉派!!

今日の鯖は大きめなのでボリュームがありました。




あとは
里芋のクリームチーズ和え



大根の煮物



ネギと油揚げのおひたし






今日までイオンのワオンポイントは 5倍!!

なので またまた 買い物に。

目当ては お気に入りの洗顔
DHCの薬用Qソープ


残念ながら 入荷待ちだとか…


人気で品薄状態で いつになるのか分からないそう。



あきらめて 買い物して ワオンポイントを貯めておきました。


ワオンポイントは ちょっとした お楽しみですね。







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  1. 2013/11/12(火) 21:40:05|
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ベビーホタテ



今日の晩ごはんは
ベビーホタテの味噌マヨネーズ炒め

たくさんあったコストコのベビーホタテも これで最後。
味噌マヨネーズ炒めが お気に入りなので
つい、このメニューばかりになってしまいます。

キャベツを入れてボリュームアップしました。




あとは
れんこんの塩麹炒め



油揚げとピーマンの生姜ポン酢かけ



呉汁






今日は 天気予報通り 寒い一日になりました。

洗濯物の乾きにくいし
夕方の日の入りも早いし…

あと少し乾かしたい物を干したまま 日が暮れ
取り込もうとしたら 雨が降っていて ビックリ!!


乾かず ぬらしてしまい トホホな夕方でした。








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  1. 2013/11/11(月) 21:33:21|
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キムチ鍋風



今日の晩ごはんは
キムチ鍋風

キムチの素 ウェイパー
ちょっとの味噌と塩麹で
キムチ鍋のような味つけにしてみました。

子どもでも 平気で食べられる辛さなので
ちょっと辛さに物足りない感じもしますが。






明日からは 寒くなるとか…


娘の冬の服を合わせてみると
小さくなった物ばかりで
慌てて 近所のしまむら に買い物に!!


どの家庭も同じような状況なのか
試着室もレジも大混雑。


大盛況!?な しまむら でした。








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  1. 2013/11/10(日) 21:18:11|
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中華丼



今日の晩ごはんは
中華丼

白菜の出回る季節になりました。
イオンのスーパーの直売コーナーで 一玉 200円!!

早速、中華丼にしてみました。

野菜をたっぷり食べることができます。




あとは
こんにゃくステーキ
いつもは 煮物なので 今回は ステーキにしてみました。



大根サラダ
海苔と梅干しをのせて。



レタスのスープ






我が家の息子は 丼よりも
ご飯と おかずに分かれている方が好みなようで…



中華丼も おかずにして食べています。
牛丼もカツ丼も食べるけど
どちらかと言えば 別々が好みなようです。



この不思議な!?食べ方は 私の周りでは
実家の母親に似ています…









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  1. 2013/11/09(土) 21:33:14|
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おでん



今日の晩ごはんは
おでん

昼間は とても暖かくて 11月と思えないくらい。

大根の出回る季節なので やっぱり 食べたくなります。

我が家は 普通の具材のおでんだけど
油揚げの中身は お餅ではなくて
野菜の千切りとチーズがとろけてます!!




あとは
温野菜サラダ






今日は 小学校が学習発表会の代休で お休みの日

久しぶりに娘とイオンでブラブラ お買い物

他校も代休のようで 小学生もウロウロしていました。



今日は ワオンポイントも5倍!!
なので、お米も買って
また セッセとポイントを貯めておきます!!








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  1. 2013/11/08(金) 21:28:06|
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かつのりサラダ



今日の晩ごはんは
ニラ玉

昨日の豚バラ肉の残りと 炒めた玉ねぎも入れて。




あとは
キャベツと厚揚げの煮物




春菊のかつのりサラダ

最近、ハマッてます。
かつおぶしと刻みのりとドレッシングをかけた
かつのりサラダ!!

昨日は豆苗
今日は春菊
大根のかつのりサラダも大好きです。




味噌汁







小学生の娘の変わった食べる癖


好きな物は 最後にとっておいて
ゆっくり!?まったり!?食べること



今日は ニラ玉に入っている豚バラ肉を
器用に!?チマチマと お皿の縁にのけておいて
最後に おいしい~!!って満足気に食べてました。


外で 食べる時は やらないように言ってはいますが…








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  1. 2013/11/07(木) 21:25:08|
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豚バラ大根



今日の晩ごはんは
豚バラ大根

おいしそうに食べるCMが気になっていて 作ってみました。
色々なレシピがあって 参考にしながら
適当に味つけをしてみました。

生姜を入れたので
生姜焼きのような大根の煮物!?炒め物になりました。

ご飯の進むメニューで、また作りたい一品に追加ですね~





あとは
かぼちゃの煮物



豆苗のかつのりサラダ




湯豆腐







いつも湯豆腐は 普通のお手頃価格の豆腐

今日の豆腐は
嬉野温泉名物 温泉とうふ
値段も いつもより高め…

ちょっと味と食感に期待したけど
いつもと変わらず 普通の湯豆腐になりました。




まぁ こんなものでしょう…



本場のよに
温泉水ではなくて 水道水だし。









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  1. 2013/11/06(水) 21:46:08|
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鰯の梅煮



今日の晩ごはんは
鰯の梅煮

一緒に煮た梅干しも酸っぱさがなくなっているので
我が家では これも人気です。

今日の鰯は普段より大きめなので
脂ののりがスゴい!!



あとは
厚揚げと野菜の煮物



大根の浅漬けキムチ



すまし汁






火曜日は 近所のスーパーが均一セールで お得な日
ポイントも3倍なので。


鮮魚のコーナーも均一価格で 大にぎわい

魚の調理 喜んで!!って書いてあるけど
大にぎわいなので 喜んで!!って感じではなさそうなくらいの忙しさ…


それでも 頭、内臓とりは 苦手なので
もちろん お願いしていますが。









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  1. 2013/11/05(火) 21:33:14|
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静岡メニュー



今日の晩ごはんは
ポトフ

キャベツがなかったのでレタスを入れて。
じゃがいもが煮崩れてしまったことが残念でした。



あとは
春菊のかつのりサラダ



静岡おでんと富士宮焼きそば
どれも初めて食べる物です。



今日は地元では有名な!?起業祭と言うお祭りがあって行ってきました。

八幡製鉄ができた頃からあるお祭りだとか…

そこで B-1グランプリで有名な富士宮焼きそばと
テレビで見て気になっていた 黒いはんぺんのある静岡おでんをお持ち帰りして
少しずつ、みんなで食べてみました。

子どもらは 黒いはんぺんがお気に入り!!
お魚の味が おいしいらしい。

こちらでは 売っていないので残念です…

いわしの半月天ぷらと言う物に似ている感じでした。

娘は 500円でくじを引いて

当たった物は

缶バッチとポストカードのような物…



まぁ こんなものでしょう…









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  1. 2013/11/04(月) 22:48:35|
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塩麹



今日の晩ごはんは
塩麹スープ

根菜に豆腐、油揚げ、鮭を入れて塩麹味のスープに。

あっさりした和風の汁物になりました。




あとは
はんぺんの磯辺焼き風

はんぺんの上にマヨネーズをのせて
チーズをのせてオーブントースターで焼いてできあがり~




もやしのポン酢かけ








今日、小学校の方では 劇や合奏の学習発表会がありました。

外は 冷たい雨でも
体育館は 熱気!?で暑いくらいでした。


明日には 雨も上がるようです。
もう11月なので 少しずつ 寒くなっていきそうですね~









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  1. 2013/11/03(日) 21:09:41|
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酢鶏!?



今日の晩ごはんは
酢鶏!?

酢豚の味だけど
豚肉の代わりにササミを入れてみました。

甘酸っぱいケチャップの味が大好きです。

野菜をたっぷり食べることができます。





あとは
水菜の塩麹和え



じゃがいもの明太子マヨネーズ和え



味噌汁








久しぶりに明太子を買いました。
お手頃価格の切れ子なんですが。


福岡県民でも なかなか買う機会もないものです。


お土産用に買う物でしょうか…



実家の方で 食卓に出ることの方が多いかもしれませんね~








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  1. 2013/11/02(土) 21:18:06|
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