晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

誕生日



今日は 娘の誕生日なので
リクエストに応えて ちらし寿司!!

いつもは 金糸卵どまりだけど
甘エビをのせて!!



あとは
初めて作ってみました!!
寒天でテリーヌのような物

賞味期限間近の寒天があったので
どうにかならないかと思って…

白だしで作ったので
すまし汁の寒天のような感じでしょうか…




アボカドのカリカリベーコンのせ
ニンニクの味がたまらない~




すまし汁





今日は 小学校は マラソン大会

元オリンピック選手の君原さんも一緒に走って下さって
とてもいい経験になりました。

とっても素敵な72才です。


上着のいらない暖かなマラソン大会でした。








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  1. 2014/01/31(金) 21:38:05|
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フライパン蒸し



今日の晩ごはんは
フライパン蒸し

芯の方に近い白菜、キャベツ
もやし、えのきの上に
塩麹をまぶした豚バラ肉をのせて
フライパン蒸しにしてみました。

大根おろしとポン酢をかけて。

野菜が甘くなった感じがします。





あとは
ほうれん草のお浸し



ひじきの煮物



味噌汁





昨日は とても いい天気でしたが
今日は 天気予報通りの雨模様


そんな中、近所のマックスバリュに歩いて買い物に。


5%OFFなので 歩いて来たことを忘れて
お米に豆乳、洗剤などなど…
買ってしまい 傘もさして
ちょっと トホホな帰り道でした。


知り合いに会わなくて ホッと一安心。







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  1. 2014/01/30(木) 21:30:26|
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炊き込みご飯



今日の晩ごはんは
炊き込みご飯

ベビーホタテとごぼうを使って。
おこげが たまらない~



あとは
こんにゃくの煮物



ブロッコリー
マヨネーズをつけるだけ



茶碗蒸し



味噌汁





今朝は いつも通りの寒い朝でしたが
午後からは とっても暖かな一日でした。


夕方まで エアコンを入れなくてもいいくらい。


この季節、たくさん着込んでいるので 洗濯物もたくさん!!


そんな洗濯物も 久しぶりにスッキリ乾く お天気でした。







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  1. 2014/01/29(水) 21:15:04|
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豚肉じゃが



今日の晩ごはんは
豚肉じゃが

久しぶりの肉じゃが
大好きな豚バラ肉で作ってみました。

ちょっと生姜風味の甘辛い味に大満足!!




あとは
豆苗と油揚げのマヨポン炒め
最近、マヨポン炒めがお気に入りです。



湯豆腐



かきたま汁






火曜日 10:00からのチームバチスタ

ちょうど 今、図書館で原作の螺鈿迷宮を借りているところ。

少々、違うところもあるけど
一気に読んでしまいそうです。


そろそろ、最後が気になって
結末を先に読んでしまいそうです。







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  1. 2014/01/28(火) 21:39:07|
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おからのリメイク



今日の晩ごはんは
おからの卵とじ

冷凍保存しておいた おからの煮物で卵とじ

いつもより、上手く形が整って満足!!
おからの煮物が入っているので
フワフワな食感になりました。




あとは
れんこんとごぼうの煮物



自然薯のもずく酢和え



味噌汁





自然薯をダンナの実家が頂いた物をおすそわけしてもらって
あれやこれやと食べることができています。

子どもらには 土の味!?がするらしく
長芋の方が好みなよう…

贅沢な気がしますが。



今回の もずく酢和えは 気になる土の味!?が消されたようで
おいしく食べることができました!!







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  1. 2014/01/27(月) 21:24:17|
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フライパン蒸し



今日の晩ごはんは
フライパン蒸し

フライパンにたくさんの野菜と
薄く切った鶏むね肉を入れて
ピザソースとチーズをのせて蒸すだけ!!

野菜の汁とピザソースで おいしいスープもできています。




あとは
白菜のお浸し



じゃがバター
マーガリンだけど…





センター試験も終わり 次は二次試験


受験票も届き始めました。



今日の郵便配達の方から 一言
ご健闘をお祈りします!!


ちょっと嬉しい一言を頂きました!!








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  1. 2014/01/26(日) 21:11:04|
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鰯の梅煮



今日の晩ごはんは
鰯の梅煮

小さめの鰯なので ちょっと物足りなさがあります。
一緒に煮た 梅干しも 酸っぱさがとれて おいしい~




あとは
厚揚げの大根おろしかけ



れんこんのステーキ
ニンニクと塩の味つけだけで
れんこんがとってもおいしくなります!!



白菜のサラダ



もずく汁







勘違いな我が家の子どもら…


お歳暮のおすそわけの白子のり


二人とも 味付海苔に白子の白いプチプチがついていると思っていたらしい…



不思議な考えの二人です。






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  1. 2014/01/25(土) 21:12:05|
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おでん



今日の晩ごはんは
おでん

あれこれ入れたい…
でも 入らないので こんな感じになりました。


はんぺん ウインナーが冷蔵庫の中に待機中です。

じゃがいもとか里芋もほしいところです…



油揚げの中には
おもち、チーズ、白菜、ブロッコリー、自然薯を
小さく刻んで入れてみました。
チーズがとろけておいしい~



おでんの時は 野菜不足…
なので 冷凍保存しておいた大根葉を使って ふりかけに。





今日も 暖かな一日になりました。
おでんを食べていると暑くなるくらいに。


日の入りが遅くなって
日中、暖かくなってきて
このまま 春が来れば いいのですが…






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  1. 2014/01/24(金) 21:16:03|
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ベビーホタテ



今日の晩ごはんは
ベビーホタテの味噌マヨ炒め

味噌とマヨネーズの組み合わせは バッチリ!!
キャベツとピーマンも一緒に。

久しぶりのコストコで買った物。
まだまだ、たくさん残っています!!





あとは
れんこんのきんぴら



湯豆腐
我が家では 焼き肉のタレをかけて食べることが 人気です。



カクテキ
大根がたくさんあるので キムチの素で 作ってみました。



味噌汁






昨日から 氷ができていることを楽しみにしていた娘

残念ながら 娘の用意した水には 氷は張ってませんが
とても寒い朝でした。


午後からは とても暖かな一日になりました。

昨日の寒さは ウソのよう…








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  1. 2014/01/23(木) 21:33:10|
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白菜のスープ



今日の晩ごはんは
白菜とベーコンのスープ

またまた 白菜を一玉 頂きました!!
たくさんの白菜を使って ベーコンと一緒にスープに。

とろとろの白菜と ほんのり生姜風味で暖まります。




あとは
かぼちゃの煮物




ふろふき大根



自然薯のマヨポン炒め
最近、ハマッている マヨポン炒め
自然薯としめじ、はんぺんで。






積もりました!!

今朝は 朝から 雪景色
路線バスもタイヤにチェーンを付けて走行


娘のクラスでは 朝から 少ない雪をかき集めて
テレビでお馴染みの戦闘中!?のような雪合戦をしたとか。


裸足大好きな担任の先生は 雪の中でも裸足だとか…


明日の朝の気温は 0℃


娘は 外に水を張って 寝ました。


明日の朝 氷ができていることを楽しみにしているようです。










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  1. 2014/01/22(水) 21:15:06|
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フライパン蒸し



今日の晩ごはんは
水菜と白菜のフライパン蒸し

野菜を入れて 豚肉をのせて蒸すだけ!!
フライパンに たくさん 水菜と白菜を入れたのに
出来上がったら かなり 量が少なくなって ビックリです。

大根おろしとポン酢をかけて。

ちょっと 水炊き風な味になりました。





あとは
ねぎのお浸し



こんにゃくの煮物






今日は 天気予報通りの 寒い一日

朝から 雪が舞って
外は 冷蔵庫くらいの寒さ…



今年は 寒いけど 雪は なかなか積もりませんが…


雪を待っているのは 小学生くらいですね。








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  1. 2014/01/21(火) 21:38:11|
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赤飯



今日の晩ごはんは
赤飯

特におめでたい訳ではありませんが
息子の誕生日なので。



あとは
のしどり

何故か のしどり

おせち料理に作った物が ハマッたようで
リクエストに答えて…



自然薯のふんわり蒸し
ダンナの実家が頂いた物を おすそわけしてもらいました。
今、我が家には 色んな形の自然薯があります。



大根のサラダ




本人は まだ帰ってないけど
晩ごはんも ケーキも食べて 誕生日を終えました。


明日は 田舎の母の誕生日
月末には 娘の誕生日
姪っ子も 一週間前に 誕生日
あと、ママ友 二人も 1月生まれ


1月生まれがたくさん!!








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  1. 2014/01/20(月) 21:27:06|
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豚丼



今日の晩ごはんは
豚丼

炒めた玉ねぎと甘辛い豚肉
キャベツの千切りとマヨネーズの組み合わせは 最高です!!
一番上のの刻み海苔も いい味がでます。




あとは
れんこんのサラダ



しいたけのステーキ



味噌汁








センター試験

今日も交通の乱れもなく無事に二日目を終えることができ 一安心です。



日の入りが遅くなって 春も近づいているようですが
またまた 寒くなるとか…






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  1. 2014/01/19(日) 21:17:04|
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かつおめし



今日の晩ごはんは
かつおめし

あったかご飯に混ぜるだけ の簡単な物
我が家には 少なめの2合炊きなので
大根葉のふりかけで かさまし してみました。




あとは
温野菜サラダ



白ネギとエリンギのマヨポン炒め
この前から ハマッてます。



湯豆腐






今日、明日とセンター試験


我が家の息子も2度目のチャレンジ

寒い一日でしたが 交通の乱れもなく 一安心です。



いい春が訪れてくれれば いいのですが。








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  1. 2014/01/18(土) 21:24:07|
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つみれ汁



今日の晩ごはんは
つみれ汁

鰯のつみれと根菜、糸こんにゃく、油揚げと豆腐
最後に長芋をすりおろして。

野菜をたっぷり食べることができます。

つみれ汁と言うよりは
ちゃんこ鍋!?のようになってしまいましたが。




あとは
大根葉のふりかけ



かぼちゃとじゃがいものクリームチーズのせ





今日から 始まるドラマ
三匹のおっさん

この前 図書館で借りて読みました!!

すごくおもしろくて 一人でも クックッと笑ってしまうくらい…

録画して また、ゆっくり見ようと思ってます。


文字から映像化されても おもしろいことを期待してます…







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  1. 2014/01/17(金) 21:09:19|
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ハム



今日の晩ごはんは
お歳暮のハム

実家の母は お一人様生活なので 一人では 食べきれないと言うことで 我が家に まわって来ました。

そのままでも おいしいけど 焼いて
キャベツではなくて 白菜の千切りを添えて。




あとは
割り干し大根の煮物
切り干し大根より 噛み応えがあります。




ほうれん草のごま和え




味噌汁






小学生の娘の算数の宿題で色々な物の量を調べていました。




薄力粉 800g
以前は 1㎏ だったような…


豆腐 400g
一丁は 450g だったような…


今日のハムも 以前は もう少し大きかったような…


色々な物が いつのまにか
少しずつ小さくなっているような…







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  1. 2014/01/16(木) 21:21:43|
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おからのリメイク



今日の晩ごはんは
油揚げの袋詰め

中身は おからの煮物
たくさん作って 冷凍保存しておいた物を使ってみました。

生姜醤油をかけて。




あとは
かぼちゃの煮物



白ネギとエリンギのマヨポン蒸し
白ネギが甘くておいしい~
マヨネーズとポン酢の相性はバッチリ!!
次はもっとたくさん作ってみます!!



白菜とベーコンのスープ
たくさんの白菜を食べることができます!!






久しぶりに朝焼けを見ました。
晴れ間もあるけど 雲行きが怪しく
お昼からは 雨が…


夕方には 虹が!!



こちらは 明日は 晴れそうですね~








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  1. 2014/01/15(水) 21:21:15|
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長芋とろろ




今日の晩ごはんは
とろろご飯

この前は ネバネバの大和芋
今日は お手頃価格の長芋で。

粘り気に物足りなさを感じますが
子どもらは長芋の味の方が好みなようです。





あとは
れんこんとごぼうの煮物
煮物の定番



油揚げの生姜ポン炒め
エリンギとピーマンも一緒に。



味噌汁







今日のごぼうは とっても おもしろい形!!


初めて 私も 当たりました!!


思わず、パシャッ!!



味には変わりはないけれど
何だか嬉しくなってしまいました。







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  1. 2014/01/14(火) 23:00:04|
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干物



今日の晩ごはんは
さつま芋のおこわ

甘めのさつま芋と もちもちのもち米がおいしい~




あとは
鯖の開き
久しぶりに干物の登場
ちょっと焦げてしまいましたが…



きゅうりのピリ辛和え



はんぺんのチーズ焼き



もずく汁






おいしい干物が食べたい!!ってことで
産直市場 海と大地 に行ってきました。

朝早くに 出かけていないので 商品は少なめでしたが
鯖の開きなのに
鯵の開きのような味で 我が家では 大好評!!

丸々、一尾 食べることができそうな おいしさ!!


久しぶりの おいしい干物でした。









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  1. 2014/01/13(月) 21:07:32|
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白菜のクリーム煮



今日の晩ごはんは
白菜のクリーム煮

クリーム煮なのに 何だか焦げたようで 茶色っぽくなってしまいました…

味は いつもの通り 牛乳のような味のクリーム煮なんですが。




あとは
こんにゃくのステーキ



かぼちゃのクリームチーズのせ







今日は 北九州では 成人式の成人祭


来年は 我が家の息子も 成人式


小学生の娘が予備校生の息子に対して


絶対 スーツ似合いそうにない!!


厳しい一言…



娘は 春から 中学生
娘も制服が似合いそうにない気がしますが…







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  1. 2014/01/12(日) 21:27:14|
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カレー



今日の晩ごはんは
カレー

一番の大好物は カレーです!!
たくさん作って 明日のお昼ごはんは カレーですね~



サラダは かぼちゃのサラダ



久しぶりに 炊飯器のスイッチを入れ忘れて…

早炊きコースで何とか 間に合いましたが。






たくさんある白菜
キムチの素を使ってキムチ漬けに。

一つは ゆず茶を少々、入れて。
ほんのり ゆずの香りが楽しめるキムチになりました。



ただ今、我が家の冷蔵庫は
キムチの香りで いっぱいです…






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  1. 2014/01/11(土) 21:14:03|
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大根のスライス



今日の晩ごはんは
大根と豚バラ肉の炒め物

スライスした大根と豚バラ肉を 生姜焼きのような味で炒めてみました。

たっぷり大根を食べることができます!!
豚バラ肉と大根の相性はバッチリ!!




あとは
れんこんのきんぴら



白ネギのマリネ



もずく酢で湯豆腐風
甘酸っぱい湯豆腐になりました。







たくさん頂いた大根も あと 味噌汁に使うくらいになって
無駄にせず 食べ尽くすことができました。

大根葉は 冷凍室に残っていますが。



あとは 白菜が2玉!!

とりあえず、キムチの素でキムチにしてみよう~



今日は 朝から雪が舞う寒さ

今年は 寒いけど なかなか雪が積もりません。








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  1. 2014/01/10(金) 21:22:11|
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鰯のつみれ



今日の晩ごはんは
鰯のつみれハンバーグ

お買い得な鰯のつみれを買ったので 豆腐と一緒にハンバーグに。
ごぼうも入れたら とっても噛み応えが出ました。
大根おろしをつけて。




あとは
白菜のお浸し
生姜風味で。



大根の煮物
聖護院大根なので 柔らかな食感







今日は 雪は降らないけど 寒い一日でした。



バチバチくる嫌な静電気


娘は ちょっと楽しんでいるよう…


静電気には 臭いがあるとか

暗いところでは 見えるとか


わざわざ 暗いところで 試してますが
今のところ 見えないようです。








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  1. 2014/01/09(木) 21:12:03|
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さごし!?鰆!?



今日の晩ごはんは
さごしの西京味噌焼き

高知県の実家から届いた さごしの西京味噌漬け

さごし!?って どんな魚かと思って調べてみたら
たぶん、こちらでは 鰆で売っているよう…

身は 鰆の西京味噌焼きのような感じ。

皮も鰆のような感じ。

ご飯がとっても進みます。





あとは
大豆の五目煮



白菜とベーコンのスープ
ただ今、我が家は 使用中の1玉の白菜と
新聞にくるまれている白菜が2玉も!!
白菜が食べ放題!?です。





今日から 小学校も新学期
雨のスタートとなりました。

明日からは もっと寒くなるとか…

小学生の娘は 雪を楽しみにしてますが
どうなることやら…







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  1. 2014/01/08(水) 21:36:15|
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ぶり大根



今日の晩ごはんは
ぶり大根

お買い得な価格のぶりのあらを見つけました。

いつもは 普通の切り身を使っているけど
お買い得な価格のぶりのあらを見つけました!!

大根もたくさんあるので ぶり大根に!!





あとは
ぶり大根の煮汁の卵とじ
ごぼうと白菜とベーコンを入れて。
ご飯にのせてもおいしい~




豆腐のもずく煮
賞味期限が明日のもずく酢が2個あったので
豆腐、しいたけ、ネギと一緒に煮て 白だしで味つけして
最後に大和芋をすりおろしてみました。
酸っぱい湯豆腐のような感じでしょうか…





問題になっている冷凍食品


我が家の冷凍室にもありました…

工場は違うけど
対象商品ではないけど

ちょっと怖いので 捨ててしまいました。
もったいないけど…


冷凍パイシートは お気に入りだったので 残念です。








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  1. 2014/01/07(火) 21:21:20|
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とろろご飯



今日の晩ごはんは
とろろご飯

いつもは 長芋だけど
今日は 形のおもしろい大和芋

皮を剥くと ちょっと手首が痒くなるけど
食べると 口の中が ちょっと痒くなるけど
ネバネバ感がたまらない~



あとは
ふろふき大根
聖護院大根で。




お餅のあんかけ
野菜と油揚げの生姜あんをかけて




ほうれん草のナムル





最近、小学生の娘は
石川さゆりさんの 津軽海峡冬景色が気になっているよう…


録画しておいた紅白で見て以来


アアア~ア~♪の部分の裏返る声に挑戦中



そのうち興味も薄れるけど
なかなかシブイ!?小学生

小学生に演歌は 不思議です。







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  1. 2014/01/06(月) 21:14:04|
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鮭の味噌汁



今日の晩ごはんは
鮭の味噌汁

おいしそうな鮭の切り落としを見つけた 鮭好きの娘
腹身の部分もあったので 即 お買い上げ~!!

ただ今 白菜も大根もたくさんあるので 味噌汁に。

味噌と塩麹で味つけして
最後にマーガリンを入れてみました。
残念ながら 味の違いは 分かりませんでした…




あとは
大根葉のふりかけ



れんこんのステーキ



ダンナの実家から 白菜、葉付きの大根 さつま芋…
たくさん野菜を頂いたので 我が家は 野菜か食べ放題!?です。






冬休みも 終わりに近づきました。
新学期の文房具を買いに ホームセンターに お買い物



ついでに、お米がお買い得なので買うことに。


財布を開けると


お金がギリギリくらいしか入ってない!!



とりあえず、レジを通してもらったら 何とか大丈夫でした。



久しぶりにヒヤヒヤでした。








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  1. 2014/01/05(日) 21:29:12|
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餃子鍋



今日の晩ごはんは
餃子鍋

チルド餃子の賞味期限が今日までなので
鶏ガラスープで味つけして
野菜と豆腐と一緒に煮てみました。

お餅もあるので入れて。
のびのびのお餅 鶏ガラスープ味でも おいしい~






久しぶりに お昼ごはんに
モスバーガーを食べることに


いつもは 車ばかりのダンナのために
徒歩で行ってみることにしました。


20分くらい 歩いて
食べて
また、歩いて…


今日は 暖かな一日だったので 歩いていると 暑くなるくらい!!


モスバーガーの私のお気に入りは
ロースカツバーガー!!

オニオンフライもおいしい~








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  1. 2014/01/04(土) 21:12:03|
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お寿司~



今日は ダンナの実家で お昼ごはんに
お寿司~

甥っ子 姪っ子も集まって とっても にぎやかな お正月でした。


娘は 久しぶりに いとこに会えることが 楽しみ!!

みんなで ジェンガをしたり トランプをしたり
とっても 楽しかったよう。


もちろん お年玉も!!



晩ごはんは おなかいっぱいなので
雑炊とか残り物…




予備校生の息子は 今が大事な時なので
不参加で 今日も 予備校…


春には いい報告ができますように。







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  1. 2014/01/03(金) 21:28:10|
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赤飯



今日の晩ごはんは
赤飯

特におめでたいことはないけれど
ぜんざいのために下ごしらえしておいた小豆があったので
炊飯器で簡単に炊きました。

小豆がたっぷり~



あとは
茶碗蒸しにしいたけのステーキ
お節の残りとか…





今日は とても暖かな一日でした。
特に 出かけることもなく おうちでのんびり


録画しておいた紅白を見て
綾瀬はるかの司会ぶりに 大笑いして
LIFEのコントに出てくる イカ大王探しをして
まったりした一日でした。



明日は ダンナの実家で みんなで お昼ごはん!!

娘は いとこと遊ぶことが楽しみなようです。







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  1. 2014/01/02(木) 21:16:04|
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