晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

ぶりのアラ



今日の晩ごはんは
ぶりのアラと里芋の煮物

商品を並べている途中の棚から
おいしそうなぶりのアラを見つけました!!

アラ大好きな娘と 絶対 いるよね~!!ってことで 即決!!

大根がないので里芋と一緒に煮てみました。
アラからおいしい出汁が出て最高です!!





あとは
油揚げとエリンギのめんつゆかけ




ミョウガのサラダ
ベーコンとマヨネーズが意外と合います!!



すまし汁






明日からは 4月


気がつけば 消費税もアップ



娘の中学校用品のうち 制服や体操服以外を買いそろえてなくて
慌てて お買い物に。


衣料品が二割引になっていて ちょっと お得な最後の5%でした。








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  1. 2014/03/31(月) 21:12:04|
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餃子鍋



今日の晩ごはんは
餃子鍋

チルド餃子を使って ニラをたっぷり入れて
鶏ガラスープの素を使って 簡単に!!

すりおろした生姜を入れたのでポカポカに。





今日は 息子の引っ越し
小雨の中の荷物運びとなりました。

車の後部座席とトランクに荷物が満タンだったので
娘と私は お留守番

まったりした日曜日になりました。








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  1. 2014/03/30(日) 21:14:14|
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普通のもの…



八泊九日の実家生活を終えて 自宅に帰って来ました。


四国内は 私の運転で、所々の雨で
九州に入ったらダンナの運転で
雨に向かって帰っている感じでした。




晩ごはんは 近所のすき家とかラーメン…と行きたいところですが

留守番のダンナと息子のリクエストに応えて 普通のもの!?を作ってみました。


キャベツとベーコンの豆乳味噌汁


ミョウガの味噌チーズ焼き


しいたけのステーキ


ごぼう入りの丸天




明日から息子は 一人暮らし


お祝いご飯と行きたいところですが
どれも お手軽な普通のものになりました。





明日からは ちょっと淋しくなりますね…








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  1. 2014/03/29(土) 22:55:07|
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朝ごはん



今朝は お友だちのお母さんの経営している喫茶店で
モーニングを食べてきました。


玉子焼きは お父さんの手作り!!
ネギが入っていて ちょっとトロッとして おうちで食べるような感じでしょうか。


小鉢とフルーツは 日替わりで
コーヒーが付いて 450円!!



北九州は モーニングと言えば
ゆで卵とトーストくらいでしょうか…



最後は お茶も出てくるところが高知県ですね~



常連さんが まったりしてオシャベリしている姿が懐かしいです。









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  1. 2014/03/28(金) 21:22:04|
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チューリップ



晩ごはんネタではありませんが
実家の母が育てたチューリップが満開になりました!!


地元のケーブルテレビが来てくれたり
地元の保育園からお散歩で見に来てくれたり
近所の方で持ち寄りのお花見の予定があったり
母は 忙しいと言いながらも 満足しているようです。


おひとりさまとワンコの生活なので、忙しいのが何よりです。




実家生活も あと少し

今日は 3月とは思えないくらいの暖かさ!?暑さ!?でした。


もう、田植えの準備も始まっているようです。








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  1. 2014/03/27(木) 21:29:07|
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初鰹!!



今日の晩ごはんは
かつおのお刺身

買い物に行ったら かつおの節が!!

宮崎県産なんですが


早速、お買い上げして 母にお刺身にしてもらいました。


甘くて おいしい!!
娘は 醤油をつけ忘れてしまうくらい!!





写真には ありませんが
ふきの煮物もあって 初物づくしでした。




初物は 75日
初鰹は 750日 長生きできるってことを 娘に言うと
計算してました。


母が言うことには
初物は 東を向いて笑ながら食べると言いとか…



とにかく おいしくいただきました!!









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  1. 2014/03/26(水) 21:07:11|
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あじさい街道で。



今日の晩ごはんは
高知市内にある あじさい街道 と言うお店で
プチ同窓会!?女子会!?
子どもも連れてなんですが…


個室を借りているので
今のことやら、昔のことやら
たくさんオシャベリして おいしい物を食べてきました。


オシャベリして食べているので写真はありあせんが
このお店の和風ハンバーグ定食が大好物なので
メニューを見るまでもなく
いつも いつも 和風ハンバーグ定食になってしまいます。






娘の田舎生活
おばあちゃんのお手伝いをしたり
犬の散歩に行ったり
くだらない!?おばあちゃんギャグにも 付き合って
何かと 楽しんでいるようです。







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  1. 2014/03/25(火) 22:38:10|
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高知城へ。




今日は 晩ごはんネタではありませんが
お天気も 良かったので 高知城観光に行って来ました。


以前、無料のガイドさんに教えてもらっていた
追手門と天守閣が一緒に撮れる
ベストビューポイント!!

なかなか上手く撮れませんが。


平山城だけど 本丸までは かなり!?ちょっと!?キツく感じますね。


しのび返しを見ることができる
矢狭間からの景色も撮ってみました!!






たくさん歩いて、お昼ごはんは
娘の大好きな ひろめ市場で。



とても 暖かな一日で 上着のいらない高知県でした。

日射しも強く
少々、日焼けした娘のようです。









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  1. 2014/03/24(月) 21:10:23|
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ミョウガ



今日の晩ごはんは
ぶりの照り焼き

実家の母が作った物
腹身よりも背側が好みな母が選んだので
とってもしっかりした肉質のぶりでした。






あとは
春菊の白和え





ミョウガの味噌チーズ焼き
高知県と言えば ミョウガ!!

頂き物のミョウガがたくさんあるので
いつもは 薬味のミョウガを味噌とチーズをのせて
オーブントースターで焼いてみました。

味噌とチーズが絶妙です。
娘もお気に入りな様子




すまし汁







田舎生活 三日目

娘は おばあちゃんのお手伝いに励んでました。
畑を手伝ってみたり
ゴキブリのホウ酸団子を丸めたり
お彼岸は過ぎてしまったけど 牡丹餅を作ってみたり。



一日が アッと言う間に過ぎているようです。








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  1. 2014/03/23(日) 21:05:54|
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実家生活 二日目




晩ごはんネタではありませんが

前から 行ってみたかった お寺
発生寺 (ほっしょうじ)


このお寺のお地蔵様の首は
坂本龍馬さんが 志士達との熱い議論中に
木刀 一太刀で切り落とした…と言う言い伝えがあるとか。


ちょっと頭をなでてみたい気もしましたが
手を合わせるだけに。



このお寺では 幕末の志士達が密会を開いていたそうです。

記録には ありませんが
龍馬さんも泊まったとか…





まったりした実家生活


娘は こたつにハマッて
こたつむり!?になってしまいました。










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  1. 2014/03/22(土) 21:09:30|
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実家へ




今日から 実家生活です。

朝、ダンナの運転で 北九州から大分県まで行って
フェリーで愛媛県へ。
ダンナは JRで自宅へ。
愛媛県から高知県までは 私の運転。
久しぶりの長距離運転になりました。


何とか無事に着きましたが
強風のせいで フェリーが揺れる…揺れる…






晩ごはんは
鰹のたたき!!


新玉ねぎがほしいところですが
たっぷり食べて 大満足な晩ごはんでした。









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  1. 2014/03/21(金) 21:24:33|
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鯖の味噌煮



今日の晩ごはんは
鯖の味噌煮

もうすぐ一人暮らしになる息子に何が食べたいのか聞くと

鯖の味噌煮とか… と言う答えが。


味噌煮とか とか…

後のとか…が何か分かりませんが。





あとは
厚揚げとつぼみ菜の煮物




小松菜のお浸し




じゃがいものクリームチーズのせ







明日からは 高速道路、フェリー、一般道を走って 実家に帰って来ます。



息子とダンナは 留守番ですが…



まったりしたスローライフになりそうです。









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  1. 2014/03/20(木) 22:01:14|
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お祝いご飯



今日は 小学校の卒業式でした。
息子の合格祝いも兼ねて ダンナの実家との お店で ご飯!!



オシャベリしてるまに 食べてしまって 全部 写真を撮ることができなかったけど
茶碗蒸しやローストビーフのサラダ
カキフライにカニフライ
デザートも!!



大満足な晩ごはんでした。






今日の卒業式



一人一人のなりたい職業や
家族へのメッセージのスライドショーから始まり
今時の卒業ソングの定番曲 旅たちの日に のハモりも良くて


涙 涙…の卒業式になりました。






明日からは 春休み



給食がありません…








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  1. 2014/03/19(水) 21:12:13|
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カレー



今日の晩ごはんは
カレー

大好きな牛すじのカレー
じっくり煮込んだ牛すじは
玉ねぎと区別がつかないくらいのやわらかさ!!


サラダは ブロッコリーのおかかマヨサラダ





今日のカレーは 牛すじの下茹で以外は 息子作!!


危なげな手つきで切った野菜は
色んな大きさがあるけど
それなりに煮込めて 失敗なしのカレーになりました。





明日は 小学校の卒業式

今年は お天気も良くて 暖かな予想が出ているので 一安心です。








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  1. 2014/03/18(火) 21:29:07|
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ポトフ



今日の晩ごはんは
ポトフ

ホクホクのじゃがいもが大好きです。
にんじんは 苦手なので 煮崩れしない程度の大きさに。




あとは
切り昆布の煮物




ちくわの青海苔マヨ焼き鳥




春菊のごまよごし



大好きな三匹のおっさんのドラマで
セリフに春菊のごまよごし…
とあったので どんな食べ物なのか気になっていました。


レシピを探していると
普段 食べているごま和えのごまが黒ごまになった物のようでした。




娘とものすごい食べ物を想像してましたが…



黒ごまは 大好きなので ほうれん草のごまよごしも作ってみようかなぁ。









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  1. 2014/03/17(月) 21:30:23|
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蒸し鶏



今日の晩ごはんは
蒸し鶏のサラダ

この前 作って大好評だったので
新玉ねぎときゅうりと合わせてみました!!

シャキシャキの新玉ねぎは 最高です!!




あとは
長ネギのマリネ



湯豆腐



もずく汁





今日は とても暖かな一日でした。
湯豆腐よりも冷奴が合うくらい…



車の中も 暑すぎて 窓を開けて走ったくらいです。



もうすぐ、娘も小学校生活が終わります。
春休みが ちょっと長めになりそうです…








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  1. 2014/03/16(日) 21:14:04|
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塩そぼろで



今日の晩ごはんは
キムチ風味のスープ

冷凍室にストックしている塩そぼろを使って
キムチの素と鶏ガラスープの素で簡単に。

色々なメニューに使える塩そぼろはとっても便利です。




あとは
きゅうりの酢の物




しいたけのステーキ
にんにく醤油風味で。






4月からは 一人暮らしになる 息子

空き物件が少ないせいか 早めに決まった様子


二食付き
家具、家電も少しついているワンルームマンションで
便利の良さそうなところで
思ったより 良さそうな感じです。










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  1. 2014/03/15(土) 21:43:03|
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甘酢あんかけ



今日の晩ごはんは
しいらの甘酢あんかけ

しいらのムニエルの上に
しいらが少なめなので
たっぷり野菜の甘酢あんかけをのせて。




あとは
油揚げの袋詰め煮
中には お餅ととろけるチーズが入っています。



長ネギのマヨポン炒め



かぼちゃの丸ごと豆乳スープ
図書館で借りた本に載っていたので 真似してみました。

かたまりのかぼちゃのポタージュのような感じで
我が家では ポタージュの方が好みなようで。





久しぶりに揺れました…


何ごともなかったけど
地震体験が少ないので 慌てます…


子どもらは 熟睡中だったようで 気がつかないくらいでしたが
やっぱり、怖いですね…








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  1. 2014/03/14(金) 21:06:20|
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チキンナゲット



今日の晩ごはんは
チキンナゲット

みんな大好き チキンナゲット
鶏ミンチに豆腐をまぜて。

色々な形になったけど
それなりに 冷凍食品やお店の味になってます!!






あとは
こんにゃくの煮物




新玉ねぎのポン酢かけ




あさりの味噌汁





新玉ねぎに あさり
春らしい食べ物が並ぶようになりましたが
今日は 昨日に比べて 寒くて
ものすごい風の強い日になりました。

明日も寒くなるとか…


毎年、厚めの上着を洗濯すると
寒さが戻ってくるような感じです。








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  1. 2014/03/13(木) 21:33:02|
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鯖の味噌煮



今日の晩ごはんは
鯖の味噌煮

子どもらの大好物
甘辛いお味噌がたまりません!!



あとは
ひじきの煮物




もやしのポン酢かけ




湯豆腐
焼き肉のタレをかけて







今日は とても暖かな一日でしたが
夕方から雨と言う予報

信じられないくらいの晴れ間と暖かさでした。



こんな日は 厚手の上着の洗濯にピッタリ

なので 洗濯することに。


何とか乾いたけど
午後からは 天気予報通りの様子。


珍しく的中した天気予報でした。







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  1. 2014/03/12(水) 21:22:16|
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豆ごはん



今日の晩ごはんは
豆ごはん

我が家では みんな大好きな豆ごはん

出始めなので 粒が小さめで 量が少ないことが残念です。
淋しいね…と言いながらも
春のごはんに 満足です。




あとは
筑前煮



菜の花のお浸し




豆乳味噌汁
この前、作って大好評でした。

春キャベツとベーコン、無調整豆乳にお味噌を入れると
チャウダーのような味噌汁!?スープ!?になります。






今日は 豆ごはんに菜の花、春キャベツ
春のメニューになりました。

だんだん、日が長くなって 暖かな日が続いています。


ヒノキ花粉が飛び始めたのか
ダンナの花粉症も落ち着きだしたようです。







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  1. 2014/03/11(火) 21:18:40|
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ドライカレー



今日の晩ごはんは
ドライカレー


カレールーで作るので簡単です。
カレーライスもドライカレーも大好き!!




あとは
干し大根の煮物
実家の方から届いた切り干し大根よりも 大きな干し大根
噛み応えが とってもあります。




はんぺんのチーズ焼き




きゅうりのピリ辛和え
ブロッコリースプラウトをのせて







今日から 暇を持て余している息子


4月からは 一人暮らしだけど
何一つ やらせてないので かなり不安ですが…



どこにも出かけないと言うことなので
昼ごはんに炒飯
晩ごはんの煮物以外を作らせてみました。

危なげな手つきでも 何とか 晩ごはんに間に合いました。


これから どうなることやら…








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  1. 2014/03/10(月) 21:35:03|
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赤飯



今日の晩ごはんは
お祝いメニューと言うことで
赤飯

炊飯器で炊く簡単な物ですが
それなりに赤飯です。




あとは
鮭マヨ
ブロッコリーとしめじも一緒に。




蒸し鶏のサラダ
塩麹をまぶした鶏胸肉をフライパンで蒸してみました。
思ったより柔らかくできて 大成功!!




オニオングラタンスープ






大阪から中期試験を終えて 帰ってきた息子を
クラッカーと紙吹雪で お出迎え!!


合格通知の封筒も届いて 実感がわいてきました。


今時は 合格発表は見に行かなくても
自宅で見ることができて便利ですね~








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  1. 2014/03/09(日) 21:13:21|
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無調整豆乳で



今日の晩ごはんは
豆乳の味噌汁

あと少し…と言うところで残ってしまった無調整豆乳を使って。

ベーコンとキャベツ
冷凍室にあと少し…残っている揚げ玉も入れて
あと少し…の物が片付きました。
見た目はチャウダーのようで
食べると生姜風味の味噌汁になりました。





あとは
きんぴらごぼう




ほうれん草の白和え





里芋のクリームチーズのせ
安納芋も一つ残っていたので一緒に。






坊主頭にして

携帯も見ずに


気合いを入れていた予備校生の息子



何とか 第一志望に合格して
大学生になれそうです。


今日まで中期試験中で 本人は いませんが
とりあえず、バンザイです。



明日は 赤飯になりそうです。








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  1. 2014/03/08(土) 21:45:11|
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スペアリブ



今日の晩ごはんは
スペアリブの煮物

野菜とこんにゃく、豆腐と一緒に甘辛く煮込んでみました。
最後の隠し味は お味噌!!

煮込んで、煮込んで、煮込んだので
どれも茶色くなってしまいましたが。




あとは
蕾菜のおかかマヨ和え
少しの辛味がたまりません!!



味噌汁





我が家のスペアリブ

この味付けが好みのようです。


以前、ビール煮を作ってみたけど
お酒の味がする…と言うことで
おいしい!!ヤバイ!!がない スペアリブでした。




今日も寒い一日でしたが
チューリップやムスカリ、芝桜のつぼみが出てきたので
寒さも あと少しでしょうか…







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  1. 2014/03/07(金) 21:25:26|
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粕汁



今日の晩ごはんは
粕汁

大好きなチリ産のトラウトサーモンの腹身のパックを見つけました!!

脂コッテリですが 子どもらと私の大好物
お手頃な値段なので つい、買ってしまいます。

野菜と一緒に粕汁に。
すりおろした生姜も入れたのでポカポカです。




あとは
キャベツの塩麹蒸し焼き
図書館で借りた本に載っていたので 真似してみました。





青海苔いりことフグのちぎり天
下関方面に仕事で行っていたダンナのお土産

お気に入りの小さめのいりこを
給食メニューにある青海苔いりこ風に作ってみました。






今日は 3月とは思えないくらいの寒さなので
粕汁がピッタリでした。

酒粕に塩麹、鮭のアスタキサンチン
お肌に満足な晩ごはんでした。








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  1. 2014/03/06(木) 21:17:12|
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炊き込みご飯



今日の晩ごはんは
炊き込みご飯

ベビーホタテを使って。
もち米も少し 入れて。

おこげがたまらない~




あとは
ふろふき大根
大根がかたくなってきたので、もう終わりですね…




菜の花のごま和え
苦味がおいしい~




さつま芋の豆腐ポタージュ




今日のさつま芋は 頂き物の安納芋

スイートポテトにするか 悩んで
ポタージュにしてみました。

安納芋をポタージュにするのは なんだか もったいない…って思っていたけど
食べると 甘くて おいしい!!
おかずになるところが ありがたい!!




ミキサーにかけるたびに
ミキサーの音が恐ろしくて 泣いていた 小さい頃の娘を思い出します…








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  1. 2014/03/05(水) 21:10:29|
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塩そぼろで



今日の晩ごはんは
里芋のそぼろ煮

塩そぼろを使って。
たくさん作って冷凍しておいた塩そぼろも これが最後。
色々な料理に使えて便利です。




あとは
こんにゃくのステーキ



温野菜サラダとはらんぼの塩焼き

お歳暮に頂いた鰹の詰め合わせに入っていた物で
はらんぼ とは トロの部分だそうです。
薄い塩味と魚の焼いた風味がたまらない~



すまし汁






今日は 久しぶりに お友だちとコストコに お出かけ

相変わらずの大きなカートに
たっぷりの食品


一番 驚いたのは
我が家の駐車場に入らないくらいの 子ども用のプール!!

大げさですが
幼稚園児が一クラス 入れそう…







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  1. 2014/03/04(火) 21:42:06|
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ひな祭り



今日の晩ごはんは
赤飯

ひな祭りなんですが
娘のリクエストに応えて。




あとは
アボカドのクリームチーズ和え
カニではなくて カニかまで。
わさび醤油が たまらない~




小さめのキッシュ
色々な野菜を入れて。
おかずなのか
パイなのでデザートなのか分からないけど大好きです!!




はまぐりのすまし汁
お手頃な中国産ですが…





ひな祭りは ちらし寿司のイメージですが
小学校の給食が ちらし寿司だったので 赤飯にしてみました。

ほかにも 菜の花のすまし汁に
ひな祭りゼリー

最近の給食は 行事食もあって
給食が楽しそうです。









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  1. 2014/03/03(月) 21:40:08|
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牛すじ



今日の晩ごはんは
牛すじのキムチ風のスープ

じっくり煮込んだ牛すじと豆腐
たくさんの野菜をキムチの素を使ってスープにしてみました。

牛すじが柔らかで とってもおいしい~




あとは
ごぼうのガーリック揚げ
図書館で借りて来た本で見つけて
おいしそうだったので 真似してみました。

ごぼうも おいしいけど
カリカリのニンニクがたまりません!!





ニンニク大好きな 娘


ガーリックチップも平気でパリパリつまんでます。


今日も 最後まで残しておいて パリパリ!!

牛すじを残すのか
ガーリックチップを残すのか
迷って 今日は ガーリックチップが お気に入りのよう…


いちごは 苦手なんですが
ニンニクが大好きな 変わった女の子です。








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  1. 2014/03/02(日) 21:58:05|
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