晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

竹の子ご飯



今日の晩ごはんは
竹の子ご飯

茹で竹の子が残っていたので大好きな竹の子ご飯に。

柔らかな竹の子のてっぺんがお気に入り!!

最後に竹の子のてっぺんを食べてご満悦な娘でした。





あとは
こんにゃくの煮物



豆腐のステーキ
肌寒いので 湯豆腐にしようかと思ったけど
最近、お気に入りの豆腐のステーキになってしまいます。




味噌汁





連休も中休み


休みだったり 学校や会社があったりで
何曜日なのか 何日なのか 分からなくなってしまいます…


ゴミ出しの日を勘違いしてしまいそうです…







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  1. 2014/04/30(水) 21:28:05|
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牛すじの茹で汁を使って



今日の晩ごはんは
牛肉とわかめのスープ

この前、忘れていた牛すじの茹で汁を使って。

たっぷりのわかめと
豆腐も入れたので ボリュームたっぷり!!
ニンニク風味がたまらない!!




あとは
里芋のチーズのせ
煮物や汁物だけではなくてチーズとも合います!!




スナップえんどうの塩麹和え
食べ放題なくらいあるスナップえんどう
マヨネーズとかサラダが多いけど
塩麹とも合います!!

塩麹なのにスナップえんどうが甘く感じます。




まだまだ スナップえんどうが広まってないようで
中学校の給食に登場した時は さやまで食べられるのか 話題になったそうです。


今では アボカドは 大好物ですが
初めは 醤油と合うのか怖々でしたね~








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  1. 2014/04/29(火) 21:34:37|
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塩麹でムニエル



今日の晩ごはんは
しいらのムニエル

しいらを塩麹に漬け込んでいたので
塩麹焼きにしようか
ムニエルにしようか…
迷った末、久しぶりにムニエルにしてました。




あとは
切り昆布の煮物



竹の子とわかめの酢味噌和え

地元で有名な合馬の竹の子の茹で竹の子を使って。
味見をしながら ついつい、食べてしまいそうでした。




スナップえんどうの中華スープ

ダンナの実家から たくさんのスナップえんどうを頂きました!!
大好きなスナップえんどうが食べ放題!!





今日の塩麹のムニエル

なかなか合います!!


塩こしょう味では出せない
甘いような おいしい塩加減!?のような
うまく表現できませんが おいしい!!



娘の表現では

ヤバすぎる~!!ですね。









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  1. 2014/04/28(月) 21:39:06|
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ラーメン



晩ごはんネタではありませんが
久しぶりに お昼ごはんにラーメンを食べに行って来ました。


味のことは カルボナーラのように濃厚な豚骨スープか
あっさりした豚骨スープの味か…
と言うことしか私には分かりません。


今日のお店は あっさりした豚骨スープです。



雰囲気は 身内のけんかの声は聞こえてこないけど
ドラマの渡鬼の幸楽よう。



餃子も家では 真似できないパリパリ感で
とってもおいしい お昼ごはんになりました。


ダンナは 普通のラーメンよりも
味噌ラーメン好き
福岡県民なんですが…







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  1. 2014/04/27(日) 21:25:04|
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じゃがいもにふりかけ



今日の晩ごはんは
豆ごはん

またまた豆ごはんになりました。
この前 食べたような感じですが
みんな大好きなので 飽きないようです。




あとは
あさりの味噌汁




新玉ねぎとわかめのポン酢かけ




長ネギと油揚げのマヨポン炒め
マヨネーズとポン酢の相性が大好きです。




じゃがいものおかかマーガリン
チンしたじゃがいもにふりかけをかけて
我が家には バターがないのでマーガリンをのせて。


娘がふりかけの袋の裏にあるレシピを見つけて 作ってみました。


じゃがいもにふりかけ!?って思っていたけど
おかか味のふりかけから いい味が出ました!!

ちょっとハマりそうです。






じゃがいもにふりかけも なかなか合いますが
食パンにマヨネーズをかけて
ふりかけととろけるチーズの相性も なかなか合います!!








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  1. 2014/04/26(土) 21:14:03|
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カレー



今日の晩ごはんは
カレー

最近のお気に入りのカレーは 牛すじ!!

茹でることに手間がかかるけど やっぱり トロトロ感がたまりません!!


娘の中では 牛すじカレーは スペシャルカレーで
豚肉とか鶏肉のカレーは 普通のカレー ってことで
牛すじカレーは 大好物。



残念ながら ダンナは 牛すじだろうが豚肉、鶏肉だろうが
全て肉なので おいしい…




残念ながら 手間をかけた牛すじの茹で汁を入れ忘れてしまってました…



次回 何かに使う予定です。









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  1. 2014/04/25(金) 21:17:18|
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レタスを焼く



今日の晩ごはんは
レタスの丸ごと焼き

レタスを切って フライパンで焼いて 取り出して
豚バラ肉を胡麻ドレ風のタレをからめて
レタスの上にのせて できあがり~

三人でレタスを一玉を食べ尽くしました。

タレに大好きなニンニクと生姜も入っています。






あとは
豆苗の煮浸し
豆苗は 切り取って もう一度食べることができます。




スナップえんどうのおかかマヨ和え




味噌汁






息子が一人暮らしをするようになって
初めは つい、四人分のご飯を炊いたり おかずを四人分作ったりしてました。


三人分になると お米の減りが 遅いし
牛乳とか豆乳の減り方も 遅くて お財布には ありがたいですね。








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  1. 2014/04/24(木) 21:32:24|
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鮭の塩麹焼き



今日の晩ごはんは
鮭の塩麹焼き

今回の鮭
半額シールが貼ってあって
骨もとっている!!
とっても ありがたい鮭でした。

普通の塩焼きもおいしいけど
ふんわりした感じの塩麹焼きも
どちらも大好きです。

娘は 皮が大好物!!




あとは
糸こんにゃくのピリ辛炒め
ちょっとピリ辛すぎたかも…



じゃがいもとベーコンの炒め物



中華スープ





今日は 中学校の家庭訪問

大掃除をするわけでもないけど
玄関まわりを掃除してみたり、
雑草を抜いてみたり…

何だか落ち着かない午前中になりました。







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  1. 2014/04/23(水) 21:24:04|
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アボカドを焼く



今日の晩ごはんは
えのきの豚バラ巻き

塩こしょうだけの味付けで とってもおいしい~
最後に キャベツとニンニクを炒めて。



かぼちゃのマヨネーズかけ
煮物にすることがもったいないくらい 甘いかぼちゃだったので
チンして 塩とマヨネーズで。




干し大根の煮物




アボカドの丸ごと焼き
半分に切って 種を外した部分に
ニンニクと醤油、オリーブオイルをまぜた物を入れて
オーブントースターで焼いてみました。

図書館で借りた本で見つけて
食べてみたかったけど
アボカドを焼くなんて 恐くて…


焼いたアボカドは 卵の黄身のような味で
ニンニク醤油も合います!!
最後にマーガリンも少々入れて!!


スプーンですくって食べると
最後はきれいに皮だけ残ります。


ニンニクだらけの晩ごはんになりました。









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  1. 2014/04/22(火) 21:20:12|
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豆ごはん



今日の晩ごはんは
豆ごはん

初めの頃より 豆が多めになって ありがたいですね~

近所の八百屋さんでは うすいえんどう豆がおすすめのようです。




あとは
新玉ねぎとわかめのポン酢かけ



キャベツの塩麹蒸し
フライパンにキャベツを入れて 塩麹とオリーブオイルで蒸すだけ!!



豆腐のステーキ



味噌汁





我が家の朝ごはんは パンよりご飯派

今朝は 昨日の棒棒鶏の残りをロールパンにはさんでみました。

久しぶりのパンもいいね~って言っていたら
中学校の給食もロールパンだったようで…



滅多に食べない物を作ると 給食とかぶることがあります…









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  1. 2014/04/21(月) 21:41:29|
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蒸し鶏



今日の晩ごはんは
蒸し鶏で棒棒鶏

塩麹をまぶした鶏むね肉をフライパンで蒸してみました。

タレを作る時に すり胡麻を入れ忘れたので
何か物足りなさがありました。





あとは
里芋のクリームチーズのせ
煮物や汁物だけではなくて クリームチーズとも合います!!



しいたけのステーキ



もやしのナムル

今日のもやしのナムルは
向井理さんのCMの やってみ!!シリーズ

いつもは ニンニク風味だけど
向井さんに やってみって言われたら 気になって…




娘は 向井理さんの大ファンですが
いつものニンニク風味のナムルの方が好みなようです。







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  1. 2014/04/20(日) 21:20:04|
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キャベツのスープ



今日の晩ごはんは
キャベツとベーコンのスープ

お鍋にたくさん入れたキャベツがクタクタに柔らかくなって
ベーコンと相性 バッチリ!!




あとは
長芋のレンジ蒸し
卵とわかめ、しいたけ、小松菜を入れて
茶碗蒸しのような感じ



冷奴
大好きな男前豆腐のチャンバラ豆腐
薬味がのせやすいように 十字が入っているようです。






昨日の熱もすっかり 下がって
いつもの調子を取り戻した娘


病院の近くのカレー屋さんから おいしい匂いが!!

カレーが食べたい!!って言えるくらいの元気を取り戻したようです。







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  1. 2014/04/19(土) 21:15:14|
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ししゃもの南蛮浸け



今日の晩ごはんは
ししゃもの南蛮浸け

揚げずに グリルで焼いたししゃもと新玉ねぎで。

カリカリのししゃもが柔らかになって
酸っぱさがたまらない~




あとは
煮物
こんにゃく、ごぼう、里芋の定番の煮物



小松菜のお浸し



味噌汁





いつもより 早めに晩ごはんを食べて 娘は スイミングに。

車で少し行くと 様子がおかしい…

信号待ちの時 突然、ヤバい…吐きそう…
とりあえず、植え込みのところに…
ごめんなさいね。ご近所の方々


明日は 久しぶりの病院行きです。








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  1. 2014/04/18(金) 22:11:16|
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ドライカレー



今日の晩ごはんは
ドライカレー

ドライカレーの上には 目玉焼きをのせて。

温泉卵をのせたいところだけど
温泉卵と生卵とは 私の体と合わないようなので
目玉焼きか茹で玉子になってしまいます。





あとは
きんぴらごぼう



温野菜サラダ



もずく汁





晩ごはんも ほとんど作り終えた頃


ダンナからの着信が…



晩ごはんは入らないと…



まぁ仕方ないけど

とりあえず、ドライカレーは 冷凍して また、食べることにします。








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  1. 2014/04/17(木) 21:27:47|
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でかメンチ



今日の晩ごはんは
揚げないキャベツのでかメンチ

26㎝のフライパンにいっぱい 広かった
たっぷりのキャベツと玉ねぎの入った でかメンチ!!

残念ながら うまく ひっくり返せないので
4つに分けてひっくり返しました。





あとは
もやしのポン酢かけ




大豆の五目煮




すまし汁




今日の揚げないキャベツのでかメンチ

新聞で見つけた物です。

フライパンにパン粉を敷いて
ハンバーグだねをのせて
パン粉をのせる 大胆な物!!


西原理恵子さんと枝元なほみさんの紹介でした。



またまた 作ります!!








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  1. 2014/04/16(水) 22:04:04|
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ぶりの塩麹焼き



今日の晩ごはんは
ぶりの塩麹焼き

ぶりと言えば 照り焼きか塩焼きのイメージですが
レシピを探していたら 塩麹焼きもあったので 作ってみました。

塩焼きのように塩味ではなくて
照り焼きのように甘辛くない味になりました。





あとは
豚肉じゃが
豚肉が少々 残っていたので。




ブロッコリーのナムル
これもレシピを探していたら ナムルがあったので 作ってみました。

ニンニクが大好きなので 意外とイケます!!




味噌汁






春休みも終わって 新学期も始まって いつもの日常が戻ってきました。


久しぶりに 平日のイオンにお買い物


増税後なのか 長い間
ワオンポイントは 3倍!!


ゆっくり ポイントを貯めることができそうです。








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  1. 2014/04/15(火) 21:21:13|
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いとこ煮



今日の晩ごはんは
かぼちゃのいとこ煮

かぼちゃと小豆で いとこ!?
面白い組み合わせが絶妙です。

あんこや赤飯と違う おいしさが我が家では 人気です。





あとは
ごぼうの塩そぼろの炒め煮



スナップえんどうのおかかマヨ和え



キャベツの塩麹スープ
すまし汁とは 違う あっさりしたスープになりました。






晩ごはんの後から 両方のアゴが何か 痛い…


たぶん、小豆にごぼう、スナップえんどう
いつもより、噛んで食べる物が多かった様子。


日頃、噛むことの少ないことが分かります…







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  1. 2014/04/14(月) 21:21:08|
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オムレット



晩ごはんネタではありませんが
地元の商店街に用事があったので
フランス菓子シロヤに行って来ました。


シロヤと言えば これ
オムレット


一つ 40円!!
一箱買っても 400円!!


甘いクリームがたまらない~
一人で一箱 食べたいくらいです。


ダンナが子どもの頃から あるお店だとか…


どれも お手頃価格の物ばかり!!



一つ気になった商品が…
三角のサンドイッチの中に 細長いバームクーヘンを挟んだ
サーフィンと言うもの


次は 買ってみようかなぁ








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  1. 2014/04/13(日) 21:21:10|
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竹の子ご飯



今日の晩ごはんは
竹の子ご飯

昨日から食べている 合馬の竹の子
今日は 炊き込みご飯に!!

炊けるときから いい香りが!!

娘には 竹の子ご飯のどんぶりの匂いが
お菓子のコーヒービートの匂いがするらしい…

ちょっと嗅いでみたけど
するような…しないような…





あとは
ポテトサラダ



新玉ねぎとわかめのポン酢かけ




豆腐のステーキ
甘辛いニンニクがたまらない~







前々から楽しみにしていた
ストロベリーナイトの映画


原作は 図書館で借りて何度も読んだけど
ちょっと違うような…


でも、大好きなシリーズなので録画して
ゆっくり、じっくり楽しみに見るつもりです。







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  1. 2014/04/12(土) 21:36:07|
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海鮮丼



今日の晩ごはんは
海鮮丼

サーモンの次に大好きな びんちょう鮪とアボカドで。

今回のびんちょう鮪
とれた場所は 静岡県なのに中国産…
不思議な感じですが
お買い得だったから まぁいいか…




あとは
竹の子の煮物
地元で有名な合馬の竹の子
ゆでることが 苦手なので ゆで竹の子を使って。




里芋のクリームチーズのせ




味噌汁






最近、色々な物が 小さくなったり
量が少なくなってきてます…

スライスチーズが7枚になっていたり

ドレッシングのボトルが変わったと思ったら 中身も少なめに…


スライスチーズは 10枚+2枚の時もあったような…








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  1. 2014/04/11(金) 21:29:04|
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鶏肉の粕漬け焼き



今日の晩ごはんは
鶏肉の粕漬け焼き

フライパンにクッキングシートを敷いて焼いたので
焦げずにできあがったけど
あと少し、焦げ目がほしいところです。




あとは
れんこんと塩
チンしたれんこんに塩をつけるだけ



ほうれん草の白和え



味噌汁






木曜日、楽しみなテレビがあります。

NHKのLIFE!人生に捧げるコント
念願の毎週放送になりました!!


録画しているので 娘は 何度も見て セリフを覚えてしまうくらい…



今日から 始まるドラマ MOZU
これも 北九州ロケ があると言うことなので 楽しみです。







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  1. 2014/04/10(木) 21:28:05|
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赤飯



今日の晩ごはんは
赤飯

娘の中学校の入学式がありました。
なので、お祝いメニューです。




あとは
パイ包み
中には 炒めた野菜とベーコンを入れて。
おかずなのか デザートなのか分からない感じですが 大好評でした。



里芋の和風サラダ



レタスの中華スープ





今日の入学式

とっても暖かな 暑いくらいの一日でした。


初めての セーラー服や紐のスニーカーに悪戦苦闘の朝となりました。









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  1. 2014/04/09(水) 21:13:15|
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丸パン



晩ごはんネタではありませんが
パンを作ってみました。
炊飯器で。


炊飯器なので たくさんのパンは 焼けませんが
ごはん入り丸パン、フォカッチャ、メロンパンも焼けるようです。


形は 炊飯器なので 丸い形になるようです。


ちょっと面倒な こねる過程は
今日まで 春休みの娘にやらせて
あとは スイッチを押すだけ!!


簡単なパンだけど
部屋中 パン屋さんの香りになりました。








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  1. 2014/04/08(火) 20:44:04|
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牛すじ!!



今日の晩ごはんは
牛すじとわかめのスープ

牛すじをコトコト じっくりゆでて
たっぷりのわかめとネギ、しいたけを入れて
ニンニク風味のスープがたまらない~

ゆでた牛すじの残りは 明日、カレーになりそう…




あとは
じゃがいもの明太子サラダ



油揚げの卵とじ







久しぶりに100円ショップにお買い物

105円から108円になったことは分かっていても
レジ前で つい、買った数に ×5をしてしまいます…








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  1. 2014/04/07(月) 21:08:33|
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官兵衛土産




晩ごはんネタではありませんが

自宅から 高速道路で一時間のところにある
息子の一人暮らしぶりを見に行って来ました。


それなりに楽しんでいるようで何よりです。
二食付きなので 食事面では心配なさそうで…




帰り道のサービスエリアで 見つけました!!



顔出しパネルに
たくさんの官兵衛土産


とっても気になった物は
大河ドラマで速水もこみちさんが演じている
母里太兵衛の槍をイメージした槍ばうむ

官兵衛ブームにあやかって買ってみました。


細長いバームクーヘンで計ってみたら 44㎝ありました。


こちらは まだまだ官兵衛ブームが続きそうです。









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  1. 2014/04/06(日) 21:24:17|
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今日の晩ごはんは
鮭の塩焼き

お買得の鮭
思ったより、薄塩仕上げで
焼くと小さめになりましたが
やっぱり おいしい~
パリパリの皮は 娘の大好物!!




かぼちゃのサラダ
じゃがいもも入ってますが。



厚揚げの甘辛生姜炒め
ピーマンとしいたけも一緒に。



新玉ねぎとわかめのポン酢かけ






三人分のご飯に慣れてきましたが
今日は 間違えて四人分のご飯を炊いてしまいました…


何気に四人分の米の量を押してしまっているようです。



今日も寒の戻りで 冷たい雨の一日でした。


娘の厚手の上着が 一枚 残っていますが
まだ 洗わずに おいておきます。








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  1. 2014/04/05(土) 21:10:03|
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豚バラ肉巻き



今日の晩ごはんは
えのきの豚バラ肉巻き

大好きな豚バラ肉
えのきを巻いて こんがり焼いて
残りの油で 野菜とニンニクで焼いて
ご飯が進みます!!

娘は ヤバい!!ヤバい!!を連発

大好きな物は 最後に食べる娘

今日の最後は 豚バラ肉巻き…と思っていたら
炒めたニンニクでした。





あとは
長ネギと油揚げの生姜ポン酢炒め



れんこんのサラダ



丸ごとかぼちゃの豆乳スープ





天気予報通りの寒の戻りの一日でした。

二日前に、厚手の上着は 片付けてしまいました。


私が必ず、厚手の上着を片付けると


寒の戻りがやって来ます…






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  1. 2014/04/04(金) 21:20:09|
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豆ごはん



今日の晩ごはんは
豆ごはん

グリーンピースではなくて うすい豆と言う種類の豆を使って。

息子の分がいらなくなったので
豆の量が増えた感じです。




あとは
新玉ねぎのポン酢かけ



こんにゃくの煮物



豆腐のステーキ
とってもおいしそうな豆腐のステーキの記事を見せてもらっていたので
真似させてもらいました。

ニンニク醤油味にしたので ご飯が進みます!!



中華スープ







昨日からの津波情報


こちらは 何も心配はありませんが
実家の方は 太平洋側なので 心配でしたが
何事もなく 終わったようで 一安心です。







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  1. 2014/04/03(木) 21:13:09|
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新玉ねぎ



今日の晩ごはんは
豚バラ肉の新玉ねぎ塩ダレかけ

新玉ねぎのおいしい季節!!
大好きな豚バラ肉とえのきをフライパンで蒸して
塩ダレ味の新玉ねぎをのせて。

この季節限定のメニューです。
ご飯が とっても進みます。




あとは
干し大根の煮物
実家の母の手作りの干し大根
切り干し大根より大きくて 噛み応えがあります。



キャベツの梅肉和え



味噌汁





消費税が8%になっての買い物


ガソリンスタンドが一軒、売り切れ!!の看板が出ていましたが
特に変わりなく 買い物ができました。



近所のスーパーでは 増税前日には
トイレットペーパーが売り切れだったとか…



何だかんだあっても いつの間にやら 8%に馴染んでそうですが。








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  1. 2014/04/02(水) 21:40:27|
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ニラ玉



今日の晩ごはんは
ニラ玉

餃子鍋に入れた ニラが残っていたので
ニラと言えば ニラ玉なので ニラ玉にしてみました。

ちょっと味が薄めだったので とろけるチーズをのせて。





あとは
れんこんのキンピラ



こんにゃくのステーキ



ブロッコリーとモロッコいんげんの温野菜サラダ






まだまだ 三人分のご飯になれません…


ついつい、いつもの四人分の量を作ってしまいます。


ちょっと困っていることは
我が家には イチゴ好きがいなくなったことです。


息子と私は イチゴが大好物でした。



一パック 200円のイチゴを買って
食べてますが
一人なのでちょっと淋しいですね~








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  1. 2014/04/01(火) 21:35:13|
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