晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト



今日の晩ごはんは
鮭のつけ焼き

簡単にめんつゆに浸して。
塩麹焼きも おいしいけど これもなかなかイケます!!

皮が大好物な娘
当然、最後は皮で締めてました。



あとは
切り昆布の煮物



ネギの酢味噌和え



冷奴
キムチをのせて






今日の中学校の給食は

あなご丼!!


あなご大好きな娘は 楽しみな様子。

給食にあなご丼!?って思っていたけど
ほとんど しいたけだったとか…

給食だから そんな感じでしょう…


アイスクリームも出て 今時の給食は うらやましいですね~








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  1. 2014/06/30(月) 21:07:21|
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野菜炒め



今日の晩ごはんは
豚肉の野菜炒め

冷蔵庫にある野菜を使って
味付けは 焼き肉のタレで。

ちょっと残っているキャベツ、エリンギ、ニンジンなどなど
冷蔵庫の野菜室がスッキリしました。

魚焼きグリルと餃子は IHではうまく焼けないけど
野菜炒めだけは IHの方が うまく焼ける感じです。




あとは
おきゅうと
生姜ポン酢をかけて




たたききゅうり




青海苔いりこ





久しぶりに コストコに買い物に行って来ました。

相変わらずの 大きな商品にヤバい!!を連発の娘


お気に入りのピザを買って
家で開けてみると
四角ではなくて 丸いピザにビックリ…

四角の方が たくさん食べることができそうなので
ちょっと残念です。








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  1. 2014/06/29(日) 21:09:11|
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お昼ごはん



晩ごはんネタではありませんが
今日は ダンナも仕事が休みなので 三人のお昼ごはん


今日は 初めて食べる ひやむぎ!!
この年にしてなんですが…


頂き物のそうめんがあったりで
今年こそは!!って毎年 食べずに夏が終わってました。



娘も初めてなので ひやむぎって分からないから
珍回答を期待してましたが
テレビの影響で知っていたようで…



つけダレは
梅ダレ めんつゆとたたいた梅干し

もう一つは テレビで見た
豆乳ダレ めんつゆを豆乳で割った物
娘と私は 大絶賛!!
ピーナツバター!?練りゴマ!?のような不思議な味でした。




ダンナは 変わったつけダレではなくて
普通のめんつゆで。








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  1. 2014/06/28(土) 21:06:09|
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トマトの卵とじ



今日の晩ごはんは
トマトの卵とじ

トマトとチーズの相性は バッチリ!!
玉ねぎとベーコンからも いい味が出てます。

トマトの苦手な娘も大好きなメニューです。





あとは
蒸しなすのサラダ
レンジでチンするだけの簡単な蒸しなす
ドレッシングをかけるだけ。

最近のハマり物です。




糸こんにゃくのピリ辛炒め




油揚げのめんつゆかけ
パリパリの油揚げから おろし生姜入りのめんつゆが
ジュワーっと出てきます!!





今日は 晴れ間が出たので 日傘をさして 買い物に。
帰る時には 雨が…
小さな雨なので 濡れることもありませんが
九州南部は 大雨の様子…


ゴーヤに水をかけるのか
車のワイパーが時々、必要なくらいの小さな雨模様



同じ九州でも ずいぶん 違うようです。





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  1. 2014/06/27(金) 21:04:04|
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シイラ



今日の晩ごはんは
シイラの南蛮

チキン南蛮のようにタルタルソースと南蛮タレで。

シイラ
あまり知られていないようで
ムニエルの試食品と一緒に売っていました。

今日のシイラは高知県産
地元の母もシイラはあまり好みではないようでした。


骨も少なくて、お買い得なシイラ
我が家は大好きです。





あとは
かぼちゃの煮物




ゴーヤのかつのりサラダ




すまし汁







グリーンカーテンらしくなってきた 我が家のゴーヤ

初めて雌花が咲いたので
人口受粉にチャレンジしてみましたが 大失敗…


雄花をくっつけたら 雌花が ポキッ…

力強くやったつもりはないのですが…




次を楽しみにしてます。








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  1. 2014/06/26(木) 20:56:27|
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なすのベーコン巻き



今日の晩ごはんは
なすのベーコン巻き

ZIP!で速水もこみちさんが作っていた物です。
ベーコン巻きも おいしいけど
最後に炒めたキャベツのニンニク風味が最高です。

ちょっと食べにくいけど…





あとは
こんにゃくの煮物



えのきのポン酢かけ



冷奴
大好きなごま油と塩で。





最近の娘のブーム


ブラックナンバーの車を一日に三台 見ると
いいことがあるとか…



いいことがあったのかどうか分かりませんが
いつの時代も 似たようなことが あるみたいです。






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  1. 2014/06/25(水) 21:19:03|
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サーモンとアボカド



今日の晩ごはんは
サーモンとアボカドのわさび醤油和え

クリームチーズも入れて。

クリームチーズにわさび醤油!?って初めは思っていたけど
合います!!

海鮮丼もいいけど
わさび醤油和えも おいしい~




あとは
厚揚げの煮物




ゴーヤのポン酢かけ
かつおぶしとポン酢をかけるだけの簡単な物だけど
ゴーヤ料理の中で 一番のお気に入り!!




もずく汁





今日は ダンナの晩ごはんがいらない日なので
娘と私の大好物ばかり!!


サーモンとアボカドが苦手

ゴーヤも苦手…


娘と こんなにおいしい物が食べられないなんて
残念やね~って言いながらの晩ごはんになりました。








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  1. 2014/06/24(火) 21:09:11|
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トマトのチーズ焼き



今日の晩ごはんは
かぼちゃのそぼろ煮

冷凍室にある塩そぼろを使って。
今回のかぼちゃは ちょうどいいホクホク感で 大満足!!



あとは
トマトのチーズ焼き
トマトの苦手な娘も これなら 食べることができます。
トマトを焼くなんて 不思議な感じですが
チーズとの相性は バッチリです。




小松菜のお浸し




きゅうりの浅漬けキムチ




味噌汁






最近、色々な食べ物がコンパクト化されたり
枚数が少なくなってきて…


今日のとろけるチーズも 7枚に。
以前は 10枚+2枚の時もあったような…



我が家は 食べ盛りだった息子が一人暮らしを始めて
人数が減ったのでマシですが…








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  1. 2014/06/23(月) 20:59:09|
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フライパン蒸し



今日の晩ごはんは
フライパン蒸し

フライパンに野菜を敷いて
鶏ムネ肉をのせて蒸すだけ!!

ピザソースとチーズで味付けして
野菜からのおいしい水分で スープも できています。




あとは
じゃがバター
我が家には バターがないのでマーガリンですが
じゃがバターと言ってしまいます。




おきゅうと
生姜のすりおろしとポン酢をかけて。






おきゅうと

福岡県では お馴染みの食べ物ですが
名前が おきゅうと

お灸をイメージしてしまって…
なかなか 食べることができませんでした。


お灸を知らない 娘は


オーキュート!!に思えるそうです。



ダンナのオヤジギャグのようですが…





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  1. 2014/06/22(日) 21:11:09|
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蒲焼き



今日の晩ごはんは
蒲焼き丼

ウナギではなくて
298円のサンマです。

しかもチンするだけの簡単な物

青じそと刻み海苔もかけて蒲焼き丼!!
サンマの!!




あとは
焼きアボカド
今回は 一つは ニンニク醤油
もう一つは ちりめんじゃことチーズ

ダンナはアボカドは苦手なので
娘と半分ずつ食べて
二人のお気に入りはニンニク醤油です。




大豆入りのポテトサラダ
最近、大豆のサラダが大好きです。




アジのカルパッチョをカツオ
マグロのカルパッチョをカツオ
と言うダンナ…


今日の298円のサンマの蒲焼き
土用の丑の日じゃないのに ウナギ!?
って 食べ終わるまでウナギと思って食べたダンナでした。


土用の丑の日には サンマでも大丈夫そうです。








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  1. 2014/06/21(土) 21:06:12|
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カレー!!



今日の晩ごはんは
カレー

大好きな牛すじで!!

牛すじは 手間がかかるけど
トロトロ感が大好物!!

昨日から茹でて 冷蔵庫に入れていたら
茹で汁が煮こごり!?テリーヌ!?ゼリー!?のように固まっていて
カレーになることがもったいない感じでした。



たくさん作って 明日のお昼ごはんも カレー!!


この季節 保存に気をつかいます…





大好きなゴーヤのサラダと一緒に。





我が家のベランダのゴーヤは
何となく ワサワサ増えてグリーンカーテンらしくなってきました。


雄花しか咲かないので まだまだゴーヤが実りそうもないようです。




今日は 20日
近所のマックスバリュは 5%OFFの日


もしかすると8%OFFになる!?って
ちょっと期待してましたが
5%OFFのままですね~








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  1. 2014/06/20(金) 21:03:18|
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厚切りベーコンで



今日の晩ごはんは
キャベツと厚切りベーコンの蒸し焼き

コストコの厚切りベーコンもこれで最後。
何度か使えて 便利なので
次に行った時 また 買ってしまいそうです。

ニンニクも入れたので
ニンニクの香りがたまらない~





あとは
こんにゃくのステーキ
ここにもニンニクチップが!!




蒸しなすのめんつゆ浸し
最近、ハマッている レンジで蒸しなす!!
すりおろした生姜 青じそも入れて。
この季節に食べたくなる味です。




味噌汁



どこにも出かけないので気になることはありませんが
今日はニンニクをたくさん食べた感じです。





昨日は 半袖では寒くて 寒くて…
上に羽織っても寒くて
長袖に もう一枚 着る…くらいの気温でした。

それなのに
今日は 半袖 一枚で過ごせる
この季節ならではの 暑さになりました。







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  1. 2014/06/19(木) 21:14:18|
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ドーナツ



晩ごはんネタではありませんが
中学校は ただ今、テスト期間中なので
娘と一緒に おやつタイム


近所の近くて便利なコンビニのドーナツ


今回は
ふんわりリングドーナツと
オールドファッションのように見える トマトバジルドーナツ!!


ドーナツにバジル!?って思って恐々 娘と半分ずつ食べてみたけど
ほんのり バジル!?ピザソース!?のような味なので
思っていたより大丈夫!?な味でした。



一個 90円なので ついつい、買ってみたくなります。




トマトバジルの次は 何が出るのでしょうか…









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  1. 2014/06/18(水) 21:09:05|
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カルパッチョ



今日の晩ごはんは
マグロのカルパッチョ

今日のマグロは メバチマグロ
マグロのことは 詳しくは 分かりませんが
赤身の強いマグロでした。

紫玉ねぎをたっぷりと!!




あとは
キャベツとちくわの煮浸し



大根のサラダ



味噌汁




メバチマグロ

娘が目が八個あるから メバチ!?
って聞くので

メバチマグロとは で調べてみると
目がぱっちりしているから メバチ
と言う命名もあるようで…


なかなか かわいい!?メバチマグロなようです。



本当は サーモンとアボカドがお気に入りだけど
ダンナが サーモンとかアボカドが苦手なので
おめめ ぱっちりなメバチマグロになりました。









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  1. 2014/06/17(火) 21:10:11|
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塩そぼろで



今日の晩ごはんは
塩そぼろの肉じゃが

ダンナの実家から頂いたじゃがいもと玉ねぎがたくさん!!

冷凍室にある塩そぼろで肉じゃがにしてみました。

豚ミンチでも、充分に肉じゃがです。





あとは
ごぼうのニンニク味噌和え




湯葉揚げ
梅の花のお土産で 魚のすりみを湯葉で巻いた物




すまし汁





我が家の冷蔵庫には 便利な白だしとめんつゆがあります。

どちらも同じスーパーのプライベートブランド商品なので
見た目も 容器がそっくり。

よく、間違えるので
キャップに 白 って書いても またまた間違えたので
今回は マスキングテープをペタペタ貼ってみました。


どうなることやら…









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  1. 2014/06/16(月) 21:30:10|
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焼き鳥屋さん



今日は父の日
そして、6月は ダンナと私の誕生日
なので 焼き鳥屋さんに!!


食べ放題メニューにして
とりあえず、大好きな豚バラで乾杯です。

ダンナは飲めないので娘とウーロン茶
ピーチフィズを飲んだのは私だけ…


あれやらこれやら注文して
お気に入りは 写真にはありませんが
トマトとチーズの鉄板焼!!
あつあつのトマトとチーズが絶妙でした。



ダンナは 焼き鳥屋さんなんですが
カツカレーを注文。
ここまで来て カツカレー!?って思ったけど
大満足なようで まぁいいか~







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  1. 2014/06/15(日) 21:10:04|
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青椒肉絲



今日の晩ごはんは
青椒肉絲

牛肉ではなくて
豚肉の残りに塩麹をまぶしておいた物と
茹でた真竹を竹の子の代わりに入れて。

豚肉でも青椒肉絲の味です。





あとは
生麩田楽
昨日の湯葉と豆腐の店 梅の花のお土産
柚子みそをかけて




ごぼうとツナのサラダ




じゃがバター
マーガリンですが…

ダンナの実家から頂いたじゃがいも
掘ったばかりなので 洗うだけで皮がむけてしまいそう!!

塩とマーガリンだけで とってもいい味です。






今週、来週と福山雅治さんのガリレオシリーズが放送されて
とっても楽しみです。

夕方もドラマの再放送があって
何度も見ているけど
本も読んでいるけど
やっぱり カッコいい福山さん!!

録画して 娘と カッコいいね~って言いながら 癒されてます。









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  1. 2014/06/14(土) 21:19:04|
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ハンバーグ



今日の晩ごはんは
ハンバーグ

久しぶりに作ってみました。
地元に帰った時の お食事会の時に食べる
和風ハンバーグ定食のように 野菜たっぷりに
ハンバーグと大根おろしとポン酢で。





あとは
真竹の煮物
ダンナの実家から 茹でた物を頂きました。

真竹!? どんな竹の子なのか分からないけど
柔らかでおいしい~!!



たたききゅうり




味噌汁






今日は ダンナの母と久しぶりに
湯葉と豆腐の店 梅の花でランチ!!

おいしい物をたくさん食べて
おなかいっぱいの午後でした。


ハンバーグは少々 重い感じでしたが
今日は ダンナの誕生日なので
ダンナの好物の一つ ハンバーグにしてみました。


40才も後半 50才が近づいていますが
まだまだ ファミレスメニューが大好物です。







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  1. 2014/06/13(金) 21:14:06|
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豚丼



今日の晩ごはんは
豚丼

甘辛いタレの下には キャベツの千切りとマヨネーズ!!

この味がたまりませんね~

生姜焼きも大好きですが
娘のリクエストに応えて。




あとは
かぼちゃの煮物




おきゅうと
福岡県ならではのおきゅうと
毎日、食べてもいいくらい ハマッてます!!

こちらの友だちは どこでも売っている物だと思っていたそうです。




なめこ汁





今日は ドラマのMOZUが最終回

北九州のあんなとこ こんなとこが登場して
楽しみに見てますが
なかなか 話が難しくて…
録画して じっくり見てます。


気になることは


喫煙シーンが多いこと…


ダンナの禁煙も もうすぐ 一年!!


吸いたい衝動に駆られはしないかって思うことも…








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  1. 2014/06/12(木) 21:05:16|
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蒸しなす



今日の晩ごはんは
ししゃもの南蛮漬け

紫玉ねぎと青じそものせて。
揚げなくていいので 簡単です。

必ず、これを食べると汗をかく娘です。




あとは
こんにゃくの煮物



蒸しなすのサラダ
ただ、ドレッシングをかけるだけ!!



ピーマンの浅漬け
塩こぶで揉むだけ!!



味噌汁





今日の蒸しなす
ラップでくるんで レンジでチン!!

なすと言えば 味噌汁か
フライパンで油と一緒に…のイメージでしたが

美容室で見た雑誌に 蒸しなすが紹介されていたので
参考にしてみました。


蒸し器がないので
色々、探していたら レンジ蒸しのレシピを発見!!


油も使わないし
火も使わないし
フライパンは洗わなくていいし!!

いいことだらけ~


この夏 何度も食べそうです。








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  1. 2014/06/11(水) 21:05:04|
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お気に入りの



晩ごはんネタではありませんが
花泥棒にあったので
お気に入りの置物は 内側に飾ることにしました。

ダンナに
これを盗られることはないやろう…って笑われるけど

なんとなく…


お気に入りのコップのフチ子さんと一緒に一枚!!


もうすぐ始まるサッカーのワールドカップに合わせて
コップのフチに舞い降りた勝利の女神になってます!!

背番号は 12番


久しぶりの新しいフチ子さんの登場が嬉しくて
300円になってましたが
大人気なく ガチャガチャ…と回してしまいました。







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  1. 2014/06/10(火) 21:24:42|
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豚キムチ丼



今日の晩ごはんは
豚キムチ丼

豚肉とキムチの相性は抜群!!
ついつい、ご飯をたくさん食べてしまいそう…




あとは
トマトの塩麹和え
早めに作って 冷やしておくと 甘いトマトになってます!!



ひじきの煮物



冷奴
刻んだオクラとたたいた梅干しものせて。





久しぶりに晴れ間が出たので
花のナメクジチェックをしたり花がらを摘もうと思ったら

穴が…


オレンジ色のナスタチウムがない…
枯れた花がらだけが残っていました。



まさか 植えた花が盗まれるとは…


ショックですね~



もう一つショックなことが…

レジの順番を抜かされて
レジの方も分かっているのに無視されてしまって…

はっきり言えない自分にもトホホです。





明日からは いいことがありますように。








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  1. 2014/06/09(月) 21:03:03|
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厚切りベーコンで



今日の晩ごはんは
じゃがいもとベーコンの炒め物

お気に入りの厚切りベーコンも入れて
最後は お気に入りのニンニクチップをのせて。

このベーコンは
コストコ商品の中で買いたい物リストに入りました!!




あとは
厚揚げのめんつゆかけ



オクラのもずく酢和え
オクラも初物!!
夏野菜が楽しみです。



味噌汁






今日は 久しぶりの晴れ間が出て
洗濯物もスッキリした感じです。


日曜日は 楽しみの 軍師官兵衛の日

今日は だし様が斬られるシーンで
涙、涙…


次は ダンナのお楽しみの ルーズベルトゲームです。
同世代のパパさんたちから
やっぱり 人気のようですね。








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  1. 2014/06/08(日) 21:04:03|
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ゴーヤで



晩ごはんネタではありませんが

土曜日なので 娘と二人のお昼ごはん


ゴーヤのピザ!!



かなり 冒険!?チャレンジャー!?のようですが
ゴーヤの大ファンなので
とっても おいしい~!!


娘も ヤバい~!!



コストコの座布団!?くらいのピザも今回で なくなりました。


我が家では
三人で二回
二人で一回 食べることができて
1500円くらいなので お得感たっぷりです。



年会費 4200円が ちょっと 痛いところです。









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  1. 2014/06/07(土) 21:15:05|
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ゴーヤ!!



今日の晩ごはんは
炊き込みご飯

小栗旬さんのCMの炊き込みご飯が とってもおいしそうだったので
食べたくなって…

ベビーホタテも残っていたので 我が家も炊き込みご飯に。




あとは
ゴーヤのかつのりサラダ
今年初のゴーヤ!!
とりあえず、かつおぶしと刻みのりで かつのりサラダ

ダンナは ゴーヤは苦手だけど
娘と私は 大好きです。



おきゅうと
福岡県ならではの おきゅうと
つい、最近 大ファンになりました。



かきたま汁





昨日の真あじのカルパッチョ

ダンナに魚の種類をクイズにすると




答えは 鰹!!



大笑いではなくて
え~!?娘とビックリでした。


見た目の色も違うのに不思議でしたが
私の田舎に帰った時
鰹のたたきを薬味たっぷりとポン酢で食べていたからなのか…




娘は 一言

ある意味すごくない!?…



ある意味とは どんな意味なのか分かりませんが


最近、ちょっと生意気な!?口調になりつつある娘です。









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  1. 2014/06/06(金) 21:10:35|
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カルパッチョ



今日の晩ごはんは
真あじのカルパッチョ

魚は好きでもさばけないので お刺身用の真あじを買って
青じそ、みょうが、ネギをのせて。

オリーブオイルとポン酢を混ぜただけの簡単なカルパッチョに。

カルパッチョ!?マリネ!?違いは分かりませんが…





あとは
ネギとわかめの酢味噌和え



糸こんにゃくのピリ辛炒め



もずく汁





梅雨入りしたのに こちらは たいした雨も降らずに寒い一日でした。


高知県の方では 記録的な大雨のところもあったとか…


離れていると実家の方が気になりますが
大丈夫な様子でした。


飼っている犬が 雷や大雨を怖がって大変だったようです。






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  1. 2014/06/05(木) 21:08:03|
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グラタン



今日の晩ごはんは
かぼちゃのグラタン

ホワイトソースは 牛乳の代わりに無調整豆乳で。
しめじの香りが強いグラタンになりました。

ここにもコストコで買った厚切りベーコンが入っています。
色んな料理に使えて 便利なので
また 買いたい物の一つになりました。




あとは
長芋のネギ焼き
青じそも入れたので 青じそ風味がおいしい~



きんぴらごぼう



ほうれん草のナムル






昨日から こちらは 雨はたいしたことなくすみましたが
風が強くて 強くて…

グリーンカーテンのゴーヤのネットが倒れてしまうくらい…


何とか 折れずに 残っていたので一安心です。


本を見ながら摘心をしたり
肥料を買ってみたり
分からないことだらけのグリーンカーテン。
無事に収穫できれば いいのですが。








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  1. 2014/06/04(水) 22:05:17|
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梅干しとじゃこの混ぜご飯



今日の晩ごはんは
梅干しとじゃこの混ぜご飯

たたいた梅干しとちりめんじゃこを混ぜるだけ。
テレビで鈴木登喜子さんが紹介していました。

さっぱりした混ぜご飯です。




あとは
茄子の煮浸し
暑くなると食べたくなるメニューです。
今日は とっても肌寒く感じましたが…



厚揚げのめんつゆかけ



スナップえんどうの塩麹和え



なめこ汁






今日の中学校の給食に メロンが出るので ちょっと憂鬱な気分の娘でした。


娘の食べることができる果物は
りんご みかん バナナ…
お手頃価格の物ばかり。


結果は 食べてもらったそうで…



私は 豚汁のにんじんが苦手で
昼休みも座らされていましたが
今では 残す前に減らすとか食べてもらうことができるみたいですね。






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  1. 2014/06/03(火) 21:21:04|
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にんじんシリシリ



今日の晩ごはんは
にんじんシリシリ

にんじんを一本と半分使ってます。
にんじんは 苦手だけど これなら たっぷり食べることができます。

にんじんを食べている感じはなくて
とっても甘く感じます。





あとは
かぼちゃのそぼろ煮
冷凍保存している塩そぼろを使って。




こんにゃくのステーキ




味噌汁






北部九州は梅雨入りしたそうで
昨日まで 真夏のような暑さが信じられないくらいです。
歩いていても暑くならず 涼しい一日となりました。


エアコンの掃除をして
サーキュレーターの用意もしたけど
まだ使わなくてすみそうです。
布団も蹴飛ばさずにすみそうです。








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  1. 2014/06/02(月) 21:19:07|
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お好み焼き



今日の晩ごはんは
お好み焼き

久しぶりに作ってみましたが
今日も暑いので ちょっと大変でした。


いつもは 豚肉のお好み焼きだけど
今日は ベーコンチーズ

冷凍保存している厚切りベーコンを使って。


ベーコンチーズのお好み焼き
私が高校生だった頃 よく、食べに行っていたお店で
注文していた物です。


土曜日とか テスト期間中で部活の休みの日とか
飽きもせず食べに行ってました。


今では そのお店もなくなったようですが。




田舎に帰った時の友だちとの話題にもなります。
ベーコンチーズのお好み焼き!!



今日もとても暑い一日でした。
この季節から 真夏日なんて 信じられませんね…








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  1. 2014/06/01(日) 21:10:12|
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