晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

イカげそ



今日の晩ごはんは
イカげそのキムチ炒め

この前 たくさん頂いたイカも これが最後。

えんぺらともやしも一緒に炒めて。

イマイチなキムチの味だったので
卵でとじて、海苔をのせて
大好きなニンニクも入れてみました。

何とかお気に入りのキムチの味に近づきました。






あとは
切り干し大根の煮物



モロヘイヤのごま和え



味噌汁





うっかり、炊飯器のスイッチを入れ忘れたこともありましたが

今日は 洗った米を水を入れずに
スイッチを入れてしまい
蓋を開けると 暖かな米が…


とりあえず、もう一度 水を入れて炊くと
いつも通りのご飯に!!


炊飯器が壊れてなくて 一安心でした。









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  1. 2014/07/31(木) 21:10:07|
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おやつに



夏休みで 娘も家にいるし
昨日の スープの残りのホイップクリームも残っているので
久しぶりに スティックチーズケーキを作ってみました。


お菓子作りは 得意ではないので
数少ない、手作りスイーツの一つです。



焼いている時は ケーキ屋さんのようないい香りが漂うはずですが


ちょうど 外では 道路工事中だったので 工事の臭いもして
不思議な!?香りになってしまいました。




スティック状に切り分けて
端っこは つまみ食いように!!



息子がいなくなったので
その分 当たりが多いので 食べ過ぎに注意ですね。








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  1. 2014/07/30(水) 21:18:35|
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うなぎ



今日の晩ごはんは
うなぎの卵とじ丼

今日は 土用の丑の日

我が家の家計に うなぎ 三人分は 厳しいので
うなぎの半分のパックを買って 卵とじ丼に!!

ごぼうと玉ねぎを入れて
ダシ程度のうなぎを卵でとじて。

うな丼には負けますが
それなりにうなぎの風味がしておいしい~





あとは
ところてん
パックから開けるだけ



エリンギとピーマンのニンニク醤油炒め



かぼちゃの冷製スープ
暑いので ピッタリなスープです。
無調整豆乳も入っています。







土用の丑の日

娘と私は うなぎが好物だけど
ダンナは うなぎを食べなくても平気なので
このくらいが ちょうどいい感じです。




今日も 朝から 高温注意情報が出るくらいの
暑い一日になりました。









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  1. 2014/07/29(火) 21:14:20|
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ゴーヤチャンプル



今日の晩ごはんは
ゴーヤチャンプル

ゴーヤと言えばゴーヤチャンプル

今日は ダンナの晩ごはんがいらないので
娘と私の大好物に!!



今日は 2本で 100円のお買い得なゴーヤでした。





あとは
イカの刺身のキムチ和え
キムチとごま油で和えるだけ!!

娘のヤバい!!も出ました!!

冷凍室には げそとえんぺらが まだ残ってます。




きんぴらごぼう




味噌汁






我が家のグリーンカーテンのゴーヤ


小さい物も入れると 9個!!


毎日、長さを計る娘と
なでている 私…


収穫が楽しみなんですが
ちょうど 田舎の方に帰る日が近づいて来たので
どうなることやら…









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  1. 2014/07/28(月) 21:18:07|
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蒸しなすサラダ



今日の晩ごはんは
豚バラ肉と蒸しなすのサラダ

蒸しなすが残っていたので
キャベツと豚バラ肉を蒸した物をのせて。
ドレッシングは ニンニク風味




あとは
こんにゃくのステーキ



オクラのニンニクマリネ
オクラのレシピを探していたら
簡単でおいしそうなレシピがあったので 作ってみました。

ここにも ニンニク!!




すまし汁






今日の娘の 変わった飲み物


ココアに胡椒を入れて…



テレビで見たとかで…



私には 決して 強制しないように念を押しておきましたが


これ イケる~!! 意外~!! の娘の言葉が気になり


一口 飲んでみました。




ん~

摩訶不思議なココア…


ココア胡椒で調べるとレシピもあってビックリです。








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  1. 2014/07/27(日) 20:58:43|
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牛すじ



今日の晩ごはんは
牛丼

大好きな牛すじと
糸こんにゃくでボリュームアップ感を出して。

お店のようにお肉がたっぷりではないけど
トロッとした牛すじが大好きです。





あとは
冷奴



おきゅうと



蒸しなすのサラダ






今日も朝から
高温注意情報の画面が…

なるべく火力を使わずに済ましたいので
どれも 切るだけの簡単な物ばかり!!

暑い日は つい こんな感じになってしまいます…



そろそろ 雨も降ってもらいたいところです。










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  1. 2014/07/26(土) 21:12:00|
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イカげそサラダ



今日の晩ごはんは
イカげそのサラダ

この前のイカの刺身の残りのイカげそをサラダにしてみました。

大好きなアボカド
きゅうり、紫玉ねぎと一緒に
味付けは マヨポンで。

イカげそは硬い…って思っていたけど
柔らかなイカげそなので大満足!!




あとは
ピーマンの煮浸し
この前、作って大好評だったので
またまた作ってみることに。




油揚げのめんつゆかけ




キャベツの塩麹蒸し
旬のキャベツではないので
甘味がないので残念でした。







今日も暑い一日になりました。
39℃は いかないけど
朝から 風が吹くと熱風のような感じでした。



そんな中 行われている 高校野球の県大会

ベスト4が出揃いました。
今年は 4校とも 北九州市の高校で
私立が2校 県立が2校


これからの展開が楽しみです。









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  1. 2014/07/25(金) 21:08:13|
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塩麹焼き



今日の晩ごはんは
鮭の塩麹焼き

おいしいイカを頂いたので
冷蔵庫で出番を待っていました。

塩麹で鮭が ほんのり甘くなった感じです。

最後にキャベツを蒸し焼きにして。




あとは
トマトのチーズ焼き




長芋とオクラの梅肉和え




味噌汁






また 今年も 最高気温が体温以上の夏が来たようです。

こちらは 体温を越してはいないけど
暑い 暑い…

夜になっても 気温は下がらず
夕焼けもきれいに見えたので 明日も暑く 晴れそうです。


夜中のエアコンのタイマーの切れ目が 恐ろしい…








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  1. 2014/07/24(木) 20:57:08|
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ごっくん馬路村



晩ごはんネタではありませんが
実家の方から 届きました!!

ごっくん馬路村


高知県でも一度も訪れたことのない場所ですが
ゆずの商品でとっても有名なようです。



この季節にピッタリな ゆずの味


名前の通り ごっくん!!


ビンなのでゴミがちょっと重くなりますが
ビンなので おいしい感じもします。



たくさんあっても すぐに なくなってしまいます。









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  1. 2014/07/23(水) 21:27:15|
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イカ



今日の晩ごはんは
イカとオクラの梅肉和え

イカの刺身とオクラ、青じそ たたいた梅干しを
めんつゆをかけるだけ。

イカ刺身 アレンジ で調べると とっても おいしそうだったので
作ってみました。

娘のヤバい!!も出ました!!

この季節食べたくなる味です。





あとは
ひじきの煮物




冷奴
大好きなごま油と塩で。




もやしのポン酢かけ








今日は 昼ごはんもイカの刺身!!

ご近所の方から イカを5杯も頂きました!!

今回は 下処理済みではなかったので スマホを見ながら
何とか イカの解体ショー!?をしてみました。


娘とまな板の上のイカをつまみ食い!!


つまみ食いがなかなか 止まらない感じでした。









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  1. 2014/07/22(火) 21:28:14|
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ゴーヤ



晩ごはんネタではありませんが
我が家のグリーンカーテンのゴーヤに
やっと ゴーヤの小さな物が!!


ワサワサとグリーンカーテンの役目は 果たしているけど
実らない…って思っていたら
この頃 毎日のように 雌花が咲くようになりました。



まだまだ収穫できそうにありませんが
毎朝の雌花チェックが楽しみですね~



効果があるとは思えないけど
娘がゴーヤに向けて 音楽を聴かせていました。


息子が予備校時代に聴いていた
能力UPの音楽…




とっても優秀!?なゴーヤが実りますように。









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  1. 2014/07/21(月) 21:04:17|
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蒸し焼き



今日の晩ごはんは
豚肉の蒸し焼きサラダ

レンジで蒸したなす、紫玉ねぎ、長芋
フライパンで蒸し焼きにしたキャベツと豚肉にドレッシングをかけて。

野菜をたっぷり食べることができます。




あとは
おきゅうと



トマトの塩麹和え
ちょっと見た目が良くなかったけど
皮をむいて塩麹和えにすると いつも通りのおいしさ!!






今日は 早々、ご飯とお風呂を済ませ
お楽しみの官兵衛に備えていました!!

リアルタイムで見て
土曜日の再放送も見るつもりですが…


清水宗治さん
今まで知らない武将でしたが
ちょっとファンになりました。


来週の中国大返しも楽しみです。




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  1. 2014/07/20(日) 21:05:31|
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鰹のたたき



今日の晩ごはんは
鰹のたたき丼

マグロよりサーモンより お買い得だったので 買ってみることに…

三人で食べるには 量が少ないので
オクラ、長芋、紫玉ねぎも入れて。

大好きなニンニクのスライスも入っています。

漬けタレに少々のごま油がお気に入り!!






あとは
冷奴




蒸しなすのサラダ
中華風のドレッシングをかけて。




かぼちゃのニンニク炒め
ここにもニンニク!!






久しぶりの鰹のたたき


娘と私は 腹側好みなので
ダンナは 反対側

ちょうど良くできてます。



鰹のたたきもおいしいけど
普通のお刺身が大好きです。









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  1. 2014/07/19(土) 21:02:08|
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蒸し焼き



今日の晩ごはんは
厚切りベーコンとキャベツの蒸し焼き

ニンニク風味がたまらない~

たくさんキャベツを入れたのに
キャベツが少なくなっていたのでビックリです。





あとは
厚揚げの煮浸し
オクラとわかめも入れて。
お汁に すりおろした生姜を入れて。




ゴーヤの梅肉和え




もずく汁





明日から 夏休みに入ります。

中学校になると
親が手伝う!?自由研究とか工作がないので
ちょっと淋しいような…
でも、とっても楽ですね。



お昼ごはんの用意が大変です…








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  1. 2014/07/18(金) 21:03:07|
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混ぜご飯



今日の晩ごはんは
梅とちりめんじゃこの混ぜご飯

ご飯にたたいた梅干しとちりめんじゃこを混ぜるだけ
簡単で ご飯をたくさん食べたことができます。




あとは
こんにゃくのステーキ




トマトのチーズ焼き
お店のように鉄板でジュージュー言ってないけど
トマトが苦手な娘も大好きな一品です。

トマトのお汁もおいしい~




厚揚げのピリ辛煮
いつもの甘辛い煮物に豆板醤を入れて。

娘には 豆板醤がヤバイらしい…





我が家の娘
ちょっと変わった物が大好物

鶏皮に鮭の腹身と皮
ニンニクとかわさび醤油…

キムチデビューも早かったし
今日のピリ辛メニューも好みらしい。




その代わり プチトマトとか全てのベリー系は 苦手なんです。







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  1. 2014/07/17(木) 21:09:10|
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キムチ炒め



今日の晩ごはんは
豚肉とキャベツのキムチ炒め

おかずとしてもいいし
丼にしても おいしい~



あとは
干し大根の煮物
田舎の母の作った切り干し大根よりも 大きめの干し大根

乾物は 何かと便利です。




ピーマンの煮浸し
大きめのピーマンがあったので
ピーマン レシピ で検索すると 簡単で おいしそうだったので作ってみました。

タモリさんのレシピもありました。

娘もヤバい!!を連発
新しいピーマンメニューになりそうです。




味噌汁






今日も突然の大雨…


買い物のメモやクリーニングの引換券を忘れるくらい
慌てて 買い物に出かけ
家に帰ると 大雨に。


今週末には 終業式
長い夏休みが始まります…








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  1. 2014/07/16(水) 21:04:02|
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しいら



今日の晩ごはんは
魚の酢豚風

お買い得な魚のしいらを使って 酢豚風に。

らっきょう漬けがあったので
最後に少々、入れて。
パリパリ感がおいしくて、ご飯も進みます。





あとは
きんぴらごぼう



冷奴のキムチのせ



じゃがバター
我が家は マーガリン派です。






今日は 朝から大雨…
と思っていたら 晴れたので 急いで 洗濯物を干したら
また、大雨…

そして 晴れて 大雨…


雨に振り回された一日になりました。









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  1. 2014/07/15(火) 21:17:05|
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炊き込みご飯



今日の晩ごはんは
炊き込みご飯

昨日の鶏むね肉が残っていたので
ごぼうと一緒に もち米も少々 足して。




あとは
ポテトサラダ
少々、残っている かぼちゃも入れて。



里芋の煮物
里芋にじゃがいも お芋だらけになってしまいました…



茶碗蒸し
中身は しいたけの代わりにしめじ
ほうれん草の代わりに 小松菜
かまぼこの代わりに ちくわを入れて。
中身は ちょっと違っても 普通の茶碗蒸しでした。



特別!?メニューの鶏皮のパリパリ炒め
私は 鶏皮は 苦手なんですが
娘の大好物!!

色々と鶏皮メニューはあるけど
塩コショウだけの味付けが好みらしい…








田舎の母は サンマとあげパンとかりん糖が苦手だったので
私が子どもの頃は 食べたことがありませんでした。
今の私は大好物ですが。







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  1. 2014/07/14(月) 21:15:08|
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照り焼き丼



今日の晩ごはんは
照り焼き丼

鶏むね肉を使って
ごま入りの照り焼きダレで。

キャベツの千切り マヨネーズ 照り焼きダレの相性は バッチリ!!




あとは
蒸しなすのサラダ
なすをレンジ蒸しにして ドレッシングをかけるだけ




かぼちゃのクリームチーズのせ
今回のかぼちゃは くりまさる
栗まろんかぼちゃのように甘くはないけど
ホクホクでおいしい~




味噌汁







ソファーでスマホを見ることがダンナの日曜日


スマホを見ているかと思ったら
うたた寝…


寝る前も スマホを見ながら 夢の中


ダンナには スマホのブルーライトは 効かないようです…










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  1. 2014/07/13(日) 21:06:06|
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炊飯器で…



晩ごはんネタではありませんが
今頃ですが
初めて作ってみました。

炊飯器で 茹で玉子



前々から気になっていたけど
衛生上 大丈夫なのか…

割れないのか…

ご飯は くっつかないのか…
気になることばかり。



でも、全て大丈夫でした。




みんなのおなかの調子は 大丈夫だし
割れずに できたし
ご飯も ホイルにくっつかずに炊けました。



茹で玉子は 固茹でだけど
便利で いいかも!!








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  1. 2014/07/12(土) 21:13:17|
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牛すじ!!



今日の晩ごはんは
牛すじ牛丼

牛すじは 手間がかかるけど 大好物!!
糸こんにゃくでボリュームアップさせて 牛丼に。

トロッと柔らかな牛すじは最高です!!





あとは
小松菜の煮浸し



キャベツの塩こぶサラダ



冷奴






今週も金曜ロードショーは ジブリシリーズ

となりのトトロは 幼稚園の頃
息子も娘も 大好きで よく見ていました。


おかげで 私は台詞が言えるくらいに。


子どもらが大きくなっても やっぱり となりのトトロは 大好きです。








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  1. 2014/07/11(金) 21:20:04|
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ゴーヤチャンプル



今日の晩ごはんは
ゴーヤチャンプル

ゴーヤと言えば ゴーヤチャンプル!!

給食にも登場するけど
まだまだ子どもらからは 人気がないようです。

今日は 臨時休校のため
給食のゴーヤチャンプルが食べられないので
晩ごはんに作ってみました。


早めに作っておくと
味見をした時よりも味がしみ込んだ感じで
おいしい~




あとは
じゃがいもとベーコンの炒め物



しいたけのステーキ



味噌汁





昨日から 台風のため
臨時休校に ゴミの収集がお休みでしたが


少しの雨と風に終わり、一安心でした。



何事もなくて 良かったけど
この季節のゴミ出しが 休みなのは ちょっと困りますね…



明日は いい天気になりそうです。










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  1. 2014/07/10(木) 21:14:05|
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ゴーヤ



晩ごはんネタではありませんが
我が家のグリーンカーテンのゴーヤです。


なんとか日陰になってますが
本当に日陰にしたい場所は 洗濯物の邪魔になるので
ここは 息子の使っていた部屋なので
グリーンカーテンの意味がないような…



台風が近づいているので
このワサワサのゴーヤもどうなることやら…



明日は 中学校も休校で
一日が長そうです。







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  1. 2014/07/09(水) 21:16:17|
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海鮮丼



今日の晩ごはんは
海鮮丼

サーモンもいいけど
お買い得なキハダマグロとアボカドで。
ダンナの晩ごはんのいらない日は 娘と私の大好物になります。

今日はタレに
ニンニクとごま油を足して。


合います!!
ニンニクとごま油とマグロ!!


娘はヤバい!!を連発してました。


マグロの海鮮丼とニンニク
ハマりそうです。




あとは
トマトの塩麹和え




かぼちゃのサラダ




冷奴






昨日の 夕虹は晴れ

当たりました!!



晴れましたが
とにかく 蒸し暑い一日になりました。



テレビの大雨情報の青い画面が
今日は 高温注意報になるくらい…



夜も まだまだ蒸し暑さが残っています。








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  1. 2014/07/08(火) 21:06:15|
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南蛮漬け



今日の晩ごはんは
牛肉の南蛮漬け

牛肉は お買い得な小間切れを茹でて
たっぷり野菜を入れて
今日はらっきょう漬けも入れて
この季節 食べたくなるメニューです。

ちょっと酢が効きすぎた感じでした…





あとは
キャベツとちくわの煮浸し



たたききゅうり



すまし汁





台風の影響なのか
昨日から 雷と雨がよく降る北九州です。


登下校時間は 小雨になって 濡れずにすみましたが
まだまだ 雨が続きそうです。


夕方には虹を見ましたが

夕虹は晴れ…が当たりますように…








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  1. 2014/07/07(月) 21:02:20|
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蒲焼き丼



今日の晩ごはんは
蒲焼き丼

298円のサンマですが
青じそ、ネギ、刻み海苔ものせたら
おいしい蒲焼き丼になります!!




あとは
おきゅうと



そうめん瓜とベーコンの炒め物
そうめん瓜は 軽く炒めても なかなかイケます!!



味噌汁






この前 サンマの蒲焼き丼を食べた時は うな丼と思い込んで食べたダンナ


さすがに 今日は サンマと思って食べていました。


実は サンマが苦手なダンナだけど
この蒲焼き丼は お気に入りなようです。







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  1. 2014/07/06(日) 21:08:35|
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棒棒鶏



今日の晩ごはんは
棒棒鶏

鶏むね肉は 塩麹で蒸し鶏にしたので
やわらかくて大満足です。






あとは
なすの煮浸し
なすと言えば これ!!
この季節 食べたくなりますね~



じゃがいものクリームチーズのせ



ところてん
青じそドレッシングをかけて





こちらに来て 今では 慣れましたが ところてんの違いにビックリでした。


高知県の方では ところてんを冷たい お汁たっぷりで食べていました。


冷たいすまし汁のような
ダシと醤油味の ちょっと生姜の風味もあるような…


娘は お汁たっぷりのところてんが お気に入りなので
帰省すると必ず食べる物の一つになってます。







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  1. 2014/07/05(土) 21:04:09|
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なすとベーコン



今日の晩ごはんは
なすとベーコンの炒め物

味付けは マヨケチャで!!

いつもは なすは 煮浸しとか蒸しなすだけど
ニンニクとベーコンの相性が大好きなので作ってみました。

海老マヨのような味になりました。





あとは
アボカドのニンニク醤油焼き
チーズも試してみたけど
焼きアボカドは やっぱりニンニク醤油です。




えのきのポン酢かけ




冷奴
大好きなごま油と塩で。





今日は ダンナの晩ごはんのいらない日なので
アボカド!!


それと、娘と私の大好物の
ゴーヤチャンプルにする予定でしたが
ゴーヤを買い忘れて…

豆腐は 買ってあるのに…



急きょ なすとベーコンに変更です。







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  1. 2014/07/04(金) 21:00:03|
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イカげそ



今日の晩ごはんは
イカげそとパプリカの炒め物

昨日のお刺身のイカのげそを使って。

味付けはニンニクと塩
柔らかいイカげそに大満足です。





あとは
かぼちゃのそぼろ煮
実家から届いた かぼちゃ
坊っちゃんかぼちゃと言う種類なので 使い切りサイズ




そうめん瓜のサラダ
これも実家から届いた物。
糸瓜とか金糸瓜とかそうめんかぼちゃとか 色々な呼び方があるようです。
茹でると そうめんのようになって 茹で汁からは
ほんのりかぼちゃの香りがします。




味噌汁





久しぶりに 大雨になりました。
被害は なくてすみましたが
登校時間と重なって みんな大変そうでした。


今では雨もやんで
こちらの大雨のピークは終わったようです。








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  1. 2014/07/03(木) 21:07:25|
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とうもろこしがイカに…



今日の晩ごはんは
イカの刺身

今朝、釣ってきた物を頂きました!!
スーパーのお刺身とは 違う色においしさ!!


切りながら醤油もつけずに味見したり…


上手に切ったり、盛り付けてないけど
とにかくおいしい~!!






あとは
きんぴらごぼう




パプリカと油揚げの生姜ポン酢焼き




トマトのチーズ焼き







パプリカにトマトは 実家の方から宅急便で届いた物です。
あと とうもろこしも。


とうもろこしをおすそわけに行ったら
釣りたてのイカを頂いて とってもラッキーな一日になりました。


ずうずうしく!?ちゃっかり!?下処理しているイカを頂いたので
またまたラッキーです。


明日は イカげそメニューになりそうです。








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  1. 2014/07/02(水) 21:10:25|
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