晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

えのきの豚バラ巻き



今日の晩ごはんは
えのきの豚バラ巻き

時々、えのきが足りなかったり
外れそうになったりで
簡単なようで難しい巻き物ですが
大好きです!!

最後にモヤシとニンニクを炒めて。

豚バラ肉は大好きだけど
フライパンもお皿も油でギトギトになってしまうところが
苦手ですね…






あとは
里芋の煮物




小松菜のごま和え




味噌汁






大学は 長い 長い夏休みが終わって
明日から 授業が始まるようです。


明日から 始まるのに
今日は 地元の友だちと会うと言うことで バタバタ帰って来て
明日の早朝 戻る様子…


始発に乗れば
何とか一時間目に間に合うとか…


我が家は素泊まり宿のようです。


ゆっくり 息子と会えないダンナは
少々、不満顔…










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  1. 2014/09/30(火) 20:51:04|
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厚切りベーコンで



今日の晩ごはんは
じゃがいもとベーコンの炒め物

厚切りベーコンとニンニクが いい味出してます!!

じゃがいもは 固めにチンして簡単に炒めるだけに。

ちょっと焦げめのベーコンがおいしい~






あとは
なすとピーマンの揚げ浸し
大根おろしとか青じそがなくて ちょっと残念…




えのきのポン酢かけ




味噌汁






今日の中学校の給食
セルフハンバーガー…

昨年度の食べてみたい献立の5位なので登場したメニューのようです。


パンは 丸パンで 自分で切り分けたようです。

さすがセルフです!!


来年度は あるのか どうだか…








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  1. 2014/09/29(月) 20:52:15|
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栗ご飯



今日の晩ごはんは
栗ご飯

ダンナが栗を買ってきていた残りの栗で 栗ご飯!!

この秋、三回目!!

栗は 大好きなので まだまだ飽きません!!





あとは
こんにゃくのステーキ
ニンニクがたまらない~




蒸しなすのサラダ




冷奴
まだ、冷奴でもいいくらいの暑さです。




かきたま汁







我が家のダンナは 食事のペースがとっても早くて…


時間をかけて剥いた栗も
あっという間に食べてしまいます。


早く 片付くので いいのですが…


私の田舎のに行くと 食べっぷりがいい!!と母は 大喜びです。







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  1. 2014/09/28(日) 21:01:21|
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ししゃも



今日の晩ごはんは
焼きししゃも

娘のリクエストに応えて

私は 天ぷらにしたいところでしたが
普通のししゃもがいい!!と言うことなので 焼くだけに。


何が食べたい!?で
お財布に優しい
ししゃも!!って答える娘はありがたい!!





あとは
小松菜の白和え




ごぼうのニンニク揚げ




栗マロンかぼちゃのチーズのせ
栗かぼちゃではなくて
栗マロンかぼちゃ!!

チンして塩が一番のお気に入りです。
煮物には もったいないように思えます。







花子とアン

終わってしまいました…


図書館の児童書コーナーでも
村岡花子さんの赤毛のアンシリーズは 予約待ちのようです。



次のマッサンは どんな物でしょうか…









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  1. 2014/09/27(土) 21:02:14|
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カレー!!



今日の晩ごはんは
カレー

たくさん作って明日の お昼ご飯も カレー!!

昨日の塩麹スープのために
塩麹をまぶしていた豚肉を使ってのカレー

塩麹の味は 大丈夫!?って思っていたけど
炒めて 煮込むと 柔らかくなった豚肉で おいしくなりました。




サラダの茹で玉子は
炊飯器でご飯と一緒に作りました!!

固めの茹で玉子しか作れないけど
ご飯が炊けると
茹で玉子もできるので とっても便利です。



娘は 鼻の頭に汗をかきながらのカレーになりました。








サンマに栗、梨…


秋の食べ物が並んで 秋らしくなってきました。



昨日から 金木犀も香ってきて さらに 秋らしくなってきているようです。










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  1. 2014/09/26(金) 20:49:05|
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赤飯



今日の晩ごはんは
赤飯

昨日からお楽しみにとっておいた赤飯

特に おめでたいことはありませんが
大好きな栗があるので 炊飯器で赤飯にしてみました。

もちもち、ほくほくに大満足!!






あとは
切り干し大根の煮物




モロヘイヤのごま和え




塩麹スープ
豚肉、ごぼう、人参、豆腐が入っています。
豚汁よりも あっさりした感じです。







この秋 二回目の栗ご飯

大好きな秋の食べ物です。


あと、一回分 残っていますが

娘から 渋皮煮とかポタージュは!?と言うリクエストもあるけど
たぶん、栗ご飯になりそうです。


渋皮煮は ダンナの実家から 頂き物のおすそわけが そろそろあるかな…!?

毎年、おいしい おすそわけをしてもらっています。








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  1. 2014/09/25(木) 20:49:05|
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塩麹焼き



今日の晩ごはんは
鮭の塩麹焼き

大好きな鮭
塩焼きもいいけど ほんのり甘みのあるような塩麹焼きも お気に入りです。

皮も大好物!!




あとは
かぼちゃのいとこ煮
不思議な組み合わせの煮物
かぼちゃと小豆
おかずのような…スイーツのような…
でも 我が家では 大人気です。




きゅうりのピリ辛和え




厚揚げの生姜醤油かけ




味噌汁






昨日、ダンナが栗を買ってきました。
二回分くらいあります。


とりあえず、一回は 赤飯の栗ご飯に!!
と思って 小豆を下茹でして 栗の皮剥きをしておきました。



忘れてました

朝、晩ご飯も一緒に 炊いていたことを…



お楽しみの栗入りの赤飯は 明日にとっておきます。








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  1. 2014/09/24(水) 21:14:14|
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コストコ



晩ごはんネタではありませんが
久しぶりに コストコに行ってきました。


相変わらずの大きな商品に
試食の行列…



今日 買った物は
強力粉 1㎏が3袋入って 858円
パン作りが得意…ではありませんが
スーパーの物より お買い得なので買ってみました。




あとは
お気に入りの米久のアップルベーコン



黒糖レーズンロール
36個で698円



ヴァゼリン
ドラッグストアでは見かけないサイズ
368gが2個で 1058円




どれも大きな商品なので
スーパーとどっちが お得なのか考えながらの買い物になります。


あと、賞味期限に気をつけて
無駄にならないように気をつけなくては…









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  1. 2014/09/23(火) 21:09:17|
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ニラ玉



今日の晩ごはんは
ニラ玉

昨日のニラが残っているので ニラ玉に。

人参、玉ねぎ、ピーマンも入っているので
野菜をたっぷり食べることができます。

オムレツ風の形になって満足なニラ玉になりました。







あとは
エノキの醤油煮
エノキのポン酢かけもおいしいけど
最近は醤油煮にハマッています。




切昆布の煮物




味噌汁






昨日も休み
明日も休みなので ちょっと変な感じです。



明日の秋分の日
曇りから雨になるので
ちょうど半分を感じられないようです。



台風の進路が気になるところです…









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  1. 2014/09/22(月) 21:04:12|
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キムチ炒め



今日の晩ごはんは
豚肉のキムチ炒め

モヤシとニラも一緒に入れて。

辛めのキムチなので ご飯が進みすぎになるくらい!!

娘は鼻に おでこに 汗だくになってしまいました。

豚肉とキムチ、モヤシとニラで お祭りの味が 娘には するらしい…




あとは
おきゅうと




たたききゅうり




すまし汁






今日は 半袖でもいいくらいの一日となりました。
昨日までの涼しさが信じられないくらいです。


なかなか 大好きなぶどうが減らない…と思っていたけど
今日のような気温の日には とっても食べたくなります!!


我が家では 娘もダンナも果物は あまり食べないので
私のひとりじめ状態です…









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  1. 2014/09/21(日) 21:10:25|
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サンマ



今日の晩ごはんは
サンマの塩焼き

大好きな秋の食べ物 サンマ
娘とそろそろ 食べたいね~ってことで
サンマの登場です。

ダンナは 特にサンマに興味はなくて とりあえず、食べている感じですね…





あとは
冷奴のキムチのせ
湯豆腐には まだまだ早いけど
湯豆腐でもいいくらいの気温でした。



水菜の塩麹和え
ボールにいっぱい作っていても 食べる頃には かなり量が減ってます。




れんこんと塩
チンしたれんこんに塩をつけるだけ!!





前回のサンマは 換気扇のスイッチを入れ忘れて
家の中が サンマ祭り!?のようなにおいが…


今回は 忘れることなく焼きました。
娘とサンマを食べた感じがないね…ってことでした。










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  1. 2014/09/20(土) 21:00:51|
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メキシカンセージ



晩ごはんネタではありませんが
急に 寒くなってきた北九州です。


過ごしやすいことは いいけど
いきなり10月下旬の気温になってしまいました…


しっかり、長袖を着ています。




秋らしく 我が家のメキシカンセージが満開になりました!!


摘心がうまくできていなくても
今年の雨ばかりの夏にも耐えて
ワサワサ!?の状態で 今年も咲いて嬉しい季節となりました。


台風が来ているので 折れてしまわないか 心配なところです。









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  1. 2014/09/19(金) 20:53:14|
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わかめの卵とじ



今日の晩ごはんは
わかめの卵とじ

生わかめが残っていたので 卵とじにしてみました。

わかめを炒めてもおいしい~ってことの発見です。
ごま油と塩で少々、ラーメンのような味もしました。





あとは
なすの煮浸し




豆腐のステーキ
冷奴ばかりなので ステーキに!!
昨日は こんにゃくのステーキ
今日は 豆腐のステーキ
ヘルシーでお財布にありがたいステーキが続きました。




えびのすりみのすまし汁


今日の娘のお気に入りは
豆腐のステーキ!!
お肉よりも おいしいかも!!と言う一言…
でも 最後は ニンニクでした。
結局は ニンニクが好物なのかも…




今日は かなり涼しい一日となりました。
10月上旬の気温だとか…


そろそろ 布団も秋使用の必要がありそうです。









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  1. 2014/09/18(木) 21:21:17|
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栗ご飯!!



今日の晩ごはんは
栗ご飯

この季節がやって来ました!!
もち米も混ぜて おこわ風に。
もちもちのご飯とほくほくの栗が最高です!!




あとは
こんにゃくステーキ




はんぺんの醤油マヨネーズ焼き




茶碗蒸し
中にはエノキとオクラとカニカマが入っています。






今年の夏は 雨が多かったので
栗が お手頃価格で出回るのか心配でしたが
例年通りの価格で安心です。


今日は 出かけず、録画しておいたテレビ番組を見ながらの
栗の皮剥きデーとなりました。


早く 栗ご飯が食べたくて
味噌汁を入れることを忘れてしまい
食べ終えてからの味噌汁となってしまいました…









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  1. 2014/09/17(水) 20:57:09|
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かぼちゃのそぼろ煮



今日の晩ごはんは
かぼちゃのそぼろ煮

この前も作った感じですが
かぼちゃを買って 冷凍室に塩そぼろがあったので
つい、同じメニューになりがちです。

かなり柔らかめのかぼちゃで残念…




あとは
九条ネギの酢味噌和え
ちょっとゆで加減が固めになって残念ですが …




オクラと油揚げのポン酢和え




キムチのせ冷奴




もずく汁






久しぶりにイオンにお買い物

近所の八百屋さんがまだまだお休みなので
スーパーの中の産直野菜を色々 買ってきました。


栗を見つけて 即、買い物かごに!!


皮を剥くことが大変だけど
栗ご飯が大好きなので 楽しみです。


もち米もあるので 近々、栗ご飯の登場になりそうです。








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  1. 2014/09/16(火) 21:20:23|
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福岡市方面へ




晩ごはんネタではありませんが
久しぶりに福岡市方面にお出かけしてきました。


福岡市博物館の大河ドラマ 軍師官兵衛の特別展


たくさんの人で 駐車場は 満車状態…
離れた駐車場から歩いていくと

サザエさん発案の地が!!
今では 普通の交差点だけど 以前は 海岸だったそうです。

歩くと いいこともありました!!



博物館でのお目当ては
織田信長から授けられた刀 圧切長谷部
たくさんの人だかりでしたね。
さすがです!!



母里太兵衛の日の本一の槍に
日光一文字の刀に刀箱…


満足な一日となりました。








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  1. 2014/09/15(月) 21:25:13|
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体育祭



今日は 中学校の体育祭

天気予報通り 気持ちのいい天気となりました。

暑すぎず、風も強すぎず
こんなにも観戦しやすい天気は 珍しいくらいです。


お弁当も砂ぼこりの心配もなく 一安心でした。



お気に入りは 冷凍しておいた寒天ゼリー!!

うまく半解凍状態だったので
おいしいデザートとなりました。



今日の晩ごはんは 多めに作っておいた おかずの残りになりました。









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  1. 2014/09/14(日) 20:49:06|
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まぐろとキムチ



今日の晩ごはんは
まぐろとキムチの丼

今日は まぐろがお買い得だったので キムチと一緒に丼に。

大好きなニンニクのスライスものせて!!

ごま油風味のかけ醤油がたまらない~





あとは
かぼちゃと大豆のサラダ



小松菜の白和え



鶏ハムとゴーヤのサラダ
明日のお弁当の鶏ハムを少し味見




今日は まぐろとキムチの丼の味が強すぎて
ほかのおかずが目立たない感じになりました。





明日は 中学校の体育祭

雨の心配は なさそうで安心ですが
日焼けには 充分な注意が入りそうです。








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  1. 2014/09/13(土) 21:34:13|
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牛すじ



今日の晩ごはんは
牛すじとわかめのスープ

冷凍しておいた牛すじのゆで汁と牛すじを使って。
たっぷりわかめを入れて、春雨も入れて。

初めはそのまま
次はキムチを入れて
その次はご飯を入れて
何通りか楽しんでみました。





あとは
えのきの醤油煮
簡単で お手頃価格!!
お酢も入っているので お鍋もピカピカになってます。




厚揚げの煮物





最近、お気に入りの市販のキムチを見つけました!!

イチオシくんと言うキャラクターのついた
イチオシキムチ


娘もこのキムチなら食べてます。


酸っぱさが少なくて 我が家好みな感じです。


実家に帰った時
食べ物の好みが私と似ていない母も
このキムチがお気に入りだったので ビックリでしたね…








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  1. 2014/09/12(金) 21:02:03|
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チャプチェ



今日の晩ごはんは
糸こんにゃくのチャプチェ

少し残っている豚バラ肉
冷蔵庫にある野菜で チャプチェにしてみました。

甘辛い味に ご飯も進みます!!
ニンニク風味もたまらない~





あとは
じゃがいもの煮物
肉なし肉じゃがのような物




ゴーヤのおかかマヨサラダ
ダンナは ゴーヤが苦手なので オクラで。




味噌汁





またまた 局地的な猛烈な雨…


こちらは 暑さもおさまり
とっても過ごしやすくなって いい天気が続いています。


8月は 雨ばかりだったことが信じられないくらいに…


体育祭の練習で 娘は 日焼け顔になってきました。

雨の心配がなく 体育祭も終わりそうです。









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  1. 2014/09/11(木) 21:03:54|
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サンマ!!



今日の晩ごはんは
サンマ

大好きなサンマ
この秋、初めて食べます!!

子どもの頃は 実家の母が苦手だったので
食べさせてもらえませんでした。
今でも 嫌いで よそで焼いているにおいも 嫌だとか…

父は 仕方なく サンマを外で焼いていたことを思い出します。






あとは
きんぴらごぼう




油揚げとオクラのマヨポン炒め
しいたけと豆苗も一緒に。




味噌汁






今日のサンマ
うっかり、換気扇のスイッチを入れずに焼いてしまい
部屋中サンマのにおいが漂っていました。



IHなので 自動で焼けるのは便利だけど
ちょっと焼きすぎたような…


でも おいしい~!!



ご飯とサンマを三匹くらい食べたいね~って
娘と私は 大満足でした。


ダンナはサンマがなくてもいいような感じですが。






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  1. 2014/09/10(水) 21:05:07|
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重ね蒸し



今日の晩ごはんは
豚バラ肉とモヤシの重ね蒸し

フライパンにモヤシ、豚バラ肉
もう一度 モヤシ、豚バラ肉を入れて 蒸すだけ。

味もみりん少々だけ。

豚バラ肉から いいダシが出てます。

豚バラ肉が大好物の娘
うまく、モヤシと豚バラ肉を分けて
最後に豚バラ肉を積み重ねてパクッ!!
とっても満足そうでした。





あとは
切り昆布の煮物



小松菜のお浸し






昨日の十五夜に続いて
今日のスーパームーンもバッチリ!!

いい天気の続く北九州です。


実家の方も いい天気なので
梅干しを干したり、はぶ茶を干したり
夏の用事がやっとできる!!と忙しそうな 電話口の母でした。








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  1. 2014/09/09(火) 21:12:21|
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かぼちゃのそぼろ煮



今日の晩ごはんは
かぼちゃのそぼろ煮

冷凍室に常備している塩そぼろを使って。
かぼちゃは 産直市で買った 小ぶりのかぼちゃ

色々なかぼちゃがあるけど
冒険せず 普通のかぼちゃを買ってみました。




あとは
ピーマンの焼き浸し
油揚げも一緒に。
生姜風味の汁と青じそでさっぱり!!




こんにゃくのステーキ




丸ごとさつま芋の豆乳スープ
丸く厚めのさつま芋で おなかいっぱいになります。






今日は 中秋の名月

朝からカラッと晴れたいい天気でした。
久しぶりの晴れ間の続く一週間となりそうです。


名月もバッチリ 見ることができます!!


中学校の給食にも月見汁にお月見ゼリー!!



明日は 不思議なメニュー


コスタリカライスだとか…








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  1. 2014/09/08(月) 21:07:13|
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ベーコンとなすの炒め物



今日の晩ごはんは
ベーコンとなすの炒め物

なすとベーコンの相性は バッチリ!!
大好きなニンニクとめんつゆで味付けをしました。

子どもの頃は なすは苦手な野菜でしたが
今では 大好物!!





あとは
おきゅうと




かぼちゃのクリームチーズのせ
ホクホクのかぼちゃではなくて残念…




すまし汁






今日は 久しぶりに暑い一日となりました。


今年の夏は 車のドアを開けても熱風!?のような暑さは 感じることは少なかったような…


今日は 久しぶりに熱風!?を感じることになりました。



来週は 中学校の体育祭

あまり暑くならなければいいのですが…









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  1. 2014/09/07(日) 21:04:04|
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鰤の塩麹焼き



今日の晩ごはんは
鰤の塩麹焼き

そろそろ サンマが食べたいところですが
お買い得だった鰤を購入

鰤と言えば 塩焼きか照り焼きですが
塩麹焼きもレシピにあったので作ってみました。

塩焼きよりも塩辛くなくて
ほんのり塩味!!
たまには塩麹焼きもいいかも






あとは
えのきの醤油煮
瓶詰めのなめたけのような味になりました。




きゅうりと長芋の梅肉和え




じゃがいもの冷製スープ
無調整豆乳で。




今日は 雨が降ったり、やんだりの天気なので
冷たいスープには 向かない感じですが…


じゃがいもなので
娘には お菓子のじゃがりこの味に思えたようです。



私は かぼちゃのスープが好みかな…









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  1. 2014/09/06(土) 21:08:55|
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花おくらのハム巻き



今日の晩ごはんは
花おくらのハム巻き

花おくらも これが最後

レシピを探していると おいしそうな物を見つけたので作ってみました。


青じそも一緒に巻いて
ポン酢ジュレをつけて!!

娘と食べることがもったいないね~って言いながらのハム巻きでした。






あとは
ゴーヤチャンプル
我が家のグリーンカーテンのミニゴーヤも入っています。




アボカドのニンニク醤油焼き
娘と私の大好物!!
半分のアボカドをオーブントースターで焼くだけ!!

なんだか焼き鳥の味が…





味噌汁






今日は ダンナの晩ごはんのいらない日


なので 娘と私の大好物が並びました。


アボカドもゴーヤも苦手なダンナは なんだかもったいないような…



メインは どれなのか分からないけど 大満足な晩ごはんになりました。








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  1. 2014/09/05(金) 21:13:06|
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牛すじ



今日の晩ごはんは
牛すじ牛丼

玉ねぎと糸こんにゃくがたっぷりなので
お店の物に比べたら お肉は少なめなんですが…

甘辛いお汁が大好きです。






あとは
大豆の五目煮




長芋のもずく酢和え
花おくらも入れて。




味噌汁





いつもの近所の八百屋さん


ご主人が入院のため しばらくの間 お休みだとか…


スーパーよりもお買い得な物があったり
お気に入りの野菜もあったり
たまに おまけもしてもらったり…


とっても残念です。



早く、よくなって 復帰することを願っています。









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  1. 2014/09/04(木) 21:00:06|
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花おくら



今日の晩ごはんは
豆乳グラタン

中には かぼちゃとしめじ、ベーコンが入っています。

無調整豆乳は 飲めないけど 料理に使えば 大丈夫です。

みんな牛乳って思っているよう…





あとは
冷奴
お気に入りのごま油と塩で!!




なすの煮浸し





おくらと花おくらのサラダ



花おくら

初めて見る野菜でした。


家庭菜園で とれたので おすそわけしてもらいました。



生で食べる方がおいしいって教えてもらったので サラダにしてみました。


錦糸卵のように見えるけど
ネバネバで おくらの味がするので
とっても食べやすい お花でした。




花おくら 私と娘には フラダンスを踊りそうに見えます!!









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  1. 2014/09/03(水) 21:19:16|
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カルパッチョ



今日の晩ごはんは
アジのカルパッチョ

オリーブオイルとポン酢を混ぜた物をかけるだけの簡単に!!

青じそとカイワレをのせて


ご飯が進みます!!





あとは
こんにゃくの刺し身




豆苗の煮浸し
もう一度、食べられるところが楽しみです。




かぼちゃと豆のサラダ
最近、ハマっている蒸しサラダ豆を使って。
今回は ひよこ豆、黒豆、大豆、赤いんげん、青えんどうが入っています。







ゆっくり見たいドラマがたまりにたまっていたので
今日は 遠い約束~星になったこどもたちを見ました。


この時代の物は 涙、涙…になることは 分かっているけど
やはり、涙、涙でした。


よく見たら、大きくなった加藤清史郎くんも!!


いつまでも 子ども店長のイメージではありませんね~









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  1. 2014/09/02(火) 21:12:27|
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甘酢あんかけ



今日の晩ごはんは
鶏肉の甘酢あんかけ

鶏肉が残っていたので 酢豚のように作ってみました。


ケチャップが足りなくて 醤油風味の甘酢あんに。

我が家ではケチャップよりも醤油風味の方が好みなようで大好評!!


今回は玉ねぎのシャキシャキが上手くできて大満足!!で






あとは
かぼちゃの煮物




たたききゅうり




味噌汁






長い夏休みも終わって 今日から新学期


新学期と防災の日が重なり 避難訓練も行われたようです。



配られた手紙の冒頭に
北九州は地震や津波の被害がない安全なまち…
そんな風に思ってませんか?

って 書かれていました。




図星です…



訓練用の緊急速報メールも配信され ちょっと考え方を変えなければ…
と 思った一日でした。










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  1. 2014/09/01(月) 21:14:05|
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