晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

そば



今日で 2014年も 終わりです。

手抜きのおせち料理でも 何かと段取り良くできなくて
バタバタの一日でした。


なので、晩ごはんは
そば入りのお鍋のような物で
お餅も入れて 簡単な物で終わらせました。




あれこれ、作って完璧…と思っていたら

れんこんを買っているのに作り忘れてしまって…

また、何かのメニューとして食べよう…



今日は 雷が鳴ったり
あられが降ったりの 荒れ模様の北九州でした。



訪問して下さった方々 ありがとうごさいました。


よいお年をお迎えください。










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  1. 2014/12/31(水) 21:32:35|
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ぶりのあら



今日の晩ごはんは
ぶり大根

いつもは ぶりの切り身で作っているけど
今日は ぶりのあらを使っているので
脂がギトギトのぶり大根となりました。




あとは
ぶり大根の残りの汁の卵とじ




里芋のサラダ





年末なので スーパーの鮮魚コーナーも いつもと違う感じです。


大好きなあらも かまも 山盛りに積み上げられていました。


ダンナは あらも かまも好みではないけど
娘と私は 大好物!!


無言でアッと言う間に食べ尽くした娘と私です。



ダンナは いつもと変わらない切り身のような部分となりました。












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  1. 2014/12/30(火) 21:08:05|
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アボカド



今日の晩ごはんは
海老のアボカド和え

大好きな組み合わせ
海老とアボカドをマヨネーズ風味で!!

大好きな組み合わせに満足なはずでしたが
アボカドを切ってみると
黒っぽくなって、残念な結果でした。

なので、ダンナの実家からたくさん頂いたサニーレタスを混ぜて。


ダンナは 今年、最後の忘年会なので
娘と私の大好きなアボカドメニューとなりました。





あとは
温野菜サラダ
ごぼう、大根と
珍しくロマネスコも入っています。




油揚げのキムチ炒め










年末の慌ただしい中、

掃除機が壊れてしまった我が家です…


2年過ぎた掃除機なので まだまだ大丈夫そうでしたが 残念です。


もう一台は 8年でも元気に動いているので
同じメーカーの物に買い替えました。



今度は長く使えますように…









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  1. 2014/12/29(月) 21:05:13|
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炊き込みご飯



今日の晩ごはんは
炊き込みご飯

鰹の詰め合わせセットに入っていた鰹と
ごぼう、大根葉を入れて。
すりおろした生姜も少々、入っています。





あとは
れんこんのステーキ
れんこんもおいしいけど ニンニクのカリッとした感じもたまらない~




春菊とカニカマのサラダ




すまし汁






金曜日の夜から 娘と私は スケートな日々でした。

テレビで 羽生選手を応援しているだけですが…


今朝も録画した ゆづ に またったりでした。


応援に行って プーさんをプレゼントすることに憧れている
娘と私です。









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  1. 2014/12/28(日) 21:19:04|
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にんじん葉で



今日の晩ごはんは
豆乳グラタン

にんじん葉と安納芋、舞茸
カニカマとコーン、ツナ缶
冷蔵庫にある物で グラタンのできあがり~

無調整豆乳なので 牛乳で作った時よりも 軽めにできてます。





あとは
湯豆腐
レンジでチンして、キムチをのせて




長ネギのレンジ蒸し




はんぺんのマーガリン焼き







今日から ダンナは お休み


大掃除にピッタリなくらい 朝から いい天気でした。


ダンナは 家の外回りとか車を洗ったけど
天気は 下り坂のようです…



新年は 雪から始まりそうです。










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  1. 2014/12/27(土) 21:02:06|
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にんじんシリシリ



今日の晩ごはんは
にんじんシリシリ

葉付きのにんじんを買ったので
にんじんをたくさん食べられるにんじんシリシリに。

にんじん独特の味は 苦手でも
この食べ方なら 大好きです。

専用の切る道具がないので
細く細かく 切ることが大変な作業になってしまいます。






あとは
大豆のサラダ



白菜と油揚げの煮物



舞茸のホイル焼き
醤油ポン酢をかけて






明日からは ダンナは お休みとなります。

今年は 長い長い 休みとなりそうです。


息子の帰省は 短期のバイトが入ったようで
年明けとなるようで
ダンナは 少々、ヘコみがち…








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  1. 2014/12/26(金) 21:01:15|
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サーモン!!



今日の晩ごはんは
海鮮丼

サーモンとアボカドで!!

昨日のてまり寿司のネタが残ったし
ダンナも何度目かの忘年会なので
娘と私の大好物の丼になりました。




あとは
湯豆腐



温野菜サラダ
長ネギとブロッコリーとコーンで。



味噌汁





今日は 外は寒いけど
久しぶりに一日 晴れ間の出た北九州でした。

中学校も冬休みとなったので 制服を洗濯しても
気持ち良く乾くいい一日でした。


何とか 年賀状も投函して
あとは 大掃除とか…になりました。









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  1. 2014/12/25(木) 20:57:07|
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メリークリスマス



クリスマスイブなので
クリスマスな晩ごはんにしてみました!!


てまり寿司
甘エビに

普通のハム
以外とハムと醤油がおいしい~

カニではなくてカニカマときゅうりで。




キッシュ




ポテトサラダ
娘のリクエストに応えて
ツリーには見えませんがツリー風に!!

一度、食べてみたかった カラフルトマトも飾ってみました。

一番、甘く感じたのは
予想外の緑色!!






ケーキも食べて まったりした おうちのクリスマスイブでした。









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  1. 2014/12/24(水) 21:35:09|
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中華丼



今日の晩ごはんは
中華丼

豚肉と家にある野菜で。
味付けは ウェイパーを使ってみました。

久しぶりの登場の中華丼
続く時は頻繁に作るけど
忘れたら、かなり久しぶりに食べる感じです。

この頃、食べていない物は
娘によると豚汁らしい…

今年は粕汁が多いからかも…





あとは
ごぼうのサラダ



こんにゃくのステーキ
ニンニク風味がたまらない~




すまし汁







今日は 朝から ごちそうさん のドラマの一挙放送がつきっぱなしの我が家でした。


内容も分かっているのに ついつい、見てしまい
見終わると ヘトヘトになってしまい
ちょっと後悔の一日となりました。











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  1. 2014/12/23(火) 20:54:14|
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塩麹で



今日の晩ごはんは
塩麹のスープ

根菜と豚肉
冬至なのでかぼちゃも入れて。

無調整豆乳もあったので 加えてみたら
サラッとしたシチューのような味になりました。

生姜も入っているのでポカポカです。






あとは
アボカドのニンニク醤油焼き
娘と私の大好物!!

ダンナは 何度目かの忘年会…




鰹のはらんぼの塩焼き
この前の詰め合わせセットから 開けて、切るだけ。






今朝は 昨夜からの雪で 真っ白な朝…
と思っていましたが 雪はとけて 凍った感じの寒い朝となりました。

珍しく小さな氷柱も見られました。


明日は 晴れて 平年並みの気温になるとか…



クリスマスに 年賀状を書いたり
大掃除をしたり…
今年も慌ただしい季節の到来です。










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  1. 2014/12/22(月) 20:56:05|
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年賀状



晩ごはんネタではありませんが

今日の日曜日は 家にこもって
年賀状作りとなりました。


写真用の年賀状はダンナの担当で

この消しゴムはんこを作ったのは 娘です。




私は イメージを言って、口出ししただけで
娘が彫った物を 押しただけ!!





とりあえず、あとは 文字を書くだけとなって
新年に間に合いそうです。




こちらでは 雪が降ってきて
ベランダは 真っ白になってしまいました。








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  1. 2014/12/21(日) 20:45:15|
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生鱈



今日の晩ごはんは
鱈のレンジ蒸し

生鱈があったので
お鍋にするより 簡単なので レンジでチンしてみました。

ネギたっぷりのポン酢にすりおろした生姜でポカポカに!!





あとは
かつお菜とベーコンの炒め物
煮物とか汁物が多い かつお菜だけど
炒め物にも合います。
ニンニク風味がたまらない~




湯豆腐
キムチをのせて




さつま芋の豆乳ポタージュ
大好きな安納芋です!!

生姜にニンニク、キムチで辛めの物が多かったけど
安納芋のポタージュの甘さで和らぎました。






今日は 20日なので マックスバリュでは 5%OFF

更にワオンポイント10倍!!

10倍を知らずに行ったので うれしさ倍増でした。









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  1. 2014/12/20(土) 20:48:02|
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晩ごはんネタではありませんが

実家の方から 届きました。

鰹の詰め合わせセット!!



そのままでも食べられる物もあったり
混ぜるだけの炊き込みご飯もあったり
鰹だらけです。


今日は 一番のお気に入りの
はらんぼの塩焼き を食べました。

鰹の腹身を塩だけで味付けをしているようです。


大根の千切りの上にのせて サラダとして食べました。


ちょっと焦がしたような味に
トロトロで、ちょっとしょっぱい味に大満足!!




次は どれにするのか 楽しみです。









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  1. 2014/12/19(金) 21:30:08|
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豚肉の角煮



今日の晩ごはんは
豚肉の角煮

ごぼう、にんじん、大根
豆腐にこんにゃく
少しずつ残っている物を入れて じっくり煮込んでみました。

豚肉よりもその他の物が多めですが
おいしいダシが染み込んで それぞれ いい味が出てます。


脂がギトギトなので 洗い物が大変ですが。





あとは
長ネギのレンジ蒸し




味噌汁






今日も ダンナは 晩ごはんのいらない日

第二段の忘年会


まだまだ 続くとかで 気が引けたのか
ダンナの年末にやるべきことの第一段を自ら進んで日曜日にやるようです。


いつもは 腰が重い状態なんですが…









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  1. 2014/12/18(木) 20:54:07|
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粕汁



今日の晩ごはんは
粕汁

根菜もあるし 酒粕もあるし
今日は とても寒いので 粕汁に。

今年は 粕汁の登場が多くなっている感じです。

生姜も入れて、更にポカポカ!!






あとは
かつお菜とちくわの煮浸し





湯豆腐






今朝は 雪が積もって
路線バスのタイヤのチェーンの音で目が覚める…って思っていたけど

雪は 積もることなく 車の窓ガラスも凍ることのない朝でした。


昨日の天気予報だと かなり、吹雪くようだったので
心の準備!?をしていたのに ただの風の強い寒い一日でした。


何事もなく いいことでした…










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  1. 2014/12/17(水) 20:50:05|
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サーモン



今日の晩ごはんは
サーモン丼

今日はダンナの晩ごはんがいらない日なので
大好きなサーモン丼に!!

アボカドがないところが残念ですが トロトロのサーモンに大満足!!

ダンナは この季節 晩ごはんのいらない日が多くなります。
忘年会の第一段のよう…

娘は最後までサーモンを残して
一気にパクッ!!
丼の意味があるのかどうだか…






あとは
里芋のチーズのせ
大好きな里芋の赤芽!!



温野菜サラダ
シリコンスチーマーでチンするだけ



味噌汁






こちらは 風が強くて、小さな雪が降っています。


爆弾低気圧だとか…


明日の天気は 大きめの雪だるまのマークに横なぐりの雪マーク



子どもの頃は 雪に憧れていたけど
寒いのは 嫌ですね。









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  1. 2014/12/16(火) 21:01:07|
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かつお菜



今日の晩ごはんは
かつお菜のキッシュ

冷凍パイシートがあるし
かつお菜と卵とじは 合うので
小さめのキッシュにしてみました。

サクサクのパイに大満足の娘と私です。







あとは
ふろふき大根
ダンナの実家から大きな大根を頂きました。
とりあえず、ふろふき大根から食べてみます。




舞茸のホイル焼き
生姜ポン酢で。




ほうれん草のナムル






今年から食べ始めた かつお菜

煮物とか汁物のイメージが強いけど
ベーコンとも合うし
キッシュにも合います!!


まだ食べてないけど
ダンナには かつお菜…と言うことに気づくことなく
ほうれん草メニューがたくさん!?って思って食べそうです。










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  1. 2014/12/15(月) 20:54:13|
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牛すじ!!



今日の晩ごはんは
牛すじと野菜の煮物

トロトロ 柔らかい牛すじ!!

茹で汁と一緒に ごぼう、にんじん、大根、エリンギ
豆腐に茹で玉子
色々、煮込んで。

牛すじもおいしいけど
味の染み込んだ茹で玉子も
柔らかいごぼうも 最高です!!




あとは
れんこんのサラダ






娘と私の今日の口癖

良かったね~


何度も何度も言ってます。


何が良かったかと言うと


羽生選手がGPファイナルで優勝したから!!



テレビに向かって 応援している娘と私

ダンナは 黙ってスマホを見ている…


そんな夜の8時前でした。










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  1. 2014/12/14(日) 21:07:08|
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鯖の生姜煮



今日の晩ごはんは
鯖の生姜煮

娘は 鯖と言えば 味噌煮

今日は 味噌煮よりも生姜煮の方が食べたくて
私の意見を推して 生姜煮に。

これもイケるけど、やっぱり味噌煮が好みな娘でした。







あとは
れんこんのステーキ
シャキシャキ感がおいしい~




モロッコインゲンの卵とじ





かぶの葉の浅漬け




すまし汁
お餅が入っています!!






今日は 地域のお餅つき大会があって
娘が中学校からのお手伝いで参加していました。


お餅のお持ち帰りがあって
昼ごはんには チーズ餅
晩ごはんには お雑煮のようなすまし汁にして 早くもお餅を食べることができました。


今日も 寒い一日でした。









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  1. 2014/12/13(土) 21:03:11|
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豚肉の生姜焼き



今日の晩ごはんは
豚肉の生姜焼き

豚肉と言えば 生姜焼き!!
我が家では 炒めた玉ねぎも入っています。

キャベツの千切りには マヨネーズ!!
生姜焼きのタレとマヨネーズの相性が大好きです。




あとは
ほうれん草の白和え




大根の煮物





味噌汁






またまた、寒くなってきた北九州です。
明日は 雪マークも出ています。


エルニーニョ現象で暖冬だとか…


何かの間違いなくらい寒い冬のような感じです。



今年の漢字が発表されて
今年もあと少し…


私の予想は 雪か涙でしたが…
ハズレでした。









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  1. 2014/12/12(金) 21:00:08|
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ポトフ



今日の晩ごはんは
ポトフ

大きめ野菜をコンソメで煮込むだけの簡単なスープだけど
ウインナーから いい味が出て
野菜にも染み込んで この季節 食べたくなるメニューです。

温まる物が食べたくなるくらい
またまた、寒くなってきました。






あとは
糸こんにゃくのピリ辛炒め




ネギと油揚げのごま和え




湯豆腐
最近、湯豆腐と言うよりも レンジでチンする豆腐になっています。






今日のポトフのじゃがいも
新じゃがなので 皮が薄めで
皮を剥かずに入れてみました。

いつもより 甘く感じるじゃがいもに満足な娘と私


まだ食べてないけど
ダンナは 特に気がつかずに
ササッと食べて終わりそう…


せっかくの新じゃがなのに…










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  1. 2014/12/11(木) 20:50:10|
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りんご



月曜日のスマスマのビストロスマップで
ゲストのローラちゃんが料理を披露していました。


ココナッツオイルでりんごを焼く と言う 私にもできそうな物

なので、りんごがあるので 作ってみました。


りんごはあるけど
ココナッツオイルは ないので マーガリンで代用

焼いている時から いい香りが!!


りんごには デトックス効果があるとか
温めて食べる方が 体にいいと言っていました。


アップルパイのりんごみたいだけど
皮つきで シャキシャキ感が残っている感じでした。


ココナッツオイルでなくても おいしく食べられます!!


この季節、りんごは そのままでもおいしいけど
たまには 違った物も いいかも…











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  1. 2014/12/10(水) 21:03:36|
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トマトジュースで



今日の晩ごはんは
あったかカプレーゼ

カプレーゼ!?
我が家では 初めての物です

しかも暖かい!?

テレビでトマトジュースから作っているのを見たので
お歳暮の誰も飲まないトマトジュースがあるので参考にしてみました。

具のないミネストローネのような感じでした。

トマトジュースとモッツァレラチーズのとっても簡単なスープです。

バジルは苦手なので省略…






あとは
大豆の五目煮




かぶのカニカマあんかけ




豆腐のステーキ






丸いモッツァレラチーズ
348円も!!


お肉が買える価格です…


最近、乳製品は高価で品薄だし。

なので スープだけど 我が家のメインは
モッツァレラチーズです!!









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  1. 2014/12/09(火) 21:06:11|
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粕漬け焼き



今日の晩ごはんは
鮭の粕漬け焼き

今回は鮭で。
じっくり 酒粕に漬け込んだ鮭を
クッキングシートを敷いたフライパンで焼き上げました。

一切れではなくて もっと食べたいくらいです。


付け合わせには 小松菜のソテー






あとは
厚揚げのチーズのせ
レンジでチンするだけ




キャベツの塩麹蒸し
フライパンに山盛りのキャベツもこんなに少なくなってしまいました。




けんちん汁





今日も寒い一日でした。
雨も降るし なかなか予報通り暖かくなりません…


寒い朝なので 起きづらくなってきてますが
今朝は うっかり、15分も寝過ごし…


朝の15分は 貴重な15分…
気合いが入ったのか いつもより早く用意が終わりました。


明日には 小春日和になるとか…


信じられませんが。










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  1. 2014/12/08(月) 20:55:06|
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ベーコンで



今日の晩ごはんは
じゃがいもとベーコンの炒め物

味付けは 塩コショウだけなのに
ベーコンから いい味が出ているので 簡単においしく食べられます。

何か一味、足りないと思っていたら
ニンニクがなかったことでした。







あとは
長ネギのマヨポン炒め




湯豆腐
レンジでチンして キムチをのせて




味噌汁






大河ドラマの軍師官兵衛も いよいよ最終回


去年の今頃は ゆかりの地が地元のテレビや新聞で 紹介されていました。


番組の最後に放送されている
官兵衛紀行も 楽しみの一つです。


地元が出ると 娘と大騒ぎになってしまいます。



次の大河ドラマも幕末なので またまた 日曜日の楽しみとなりそうです。










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  1. 2014/12/07(日) 20:51:09|
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スペアリブ



今日の晩ごはんは
スペアリブと野菜の煮物

テレビでおいしそうなスペアリブを紹介していたし
半額シールが貼られたスペアリブを見つけたので
迷わずスペアリブ!!

テレビでは マーマレードを使って焼いていたけど
野菜と豆腐で生姜風味の甘辛い味にしてみました。

最後に味噌少々入れて。





あとは
里芋のチーズのせ





スペアリブと言えば

豚肉のスペアリブですが


今日のスペアリブをダンナは
牛肉だと思っていたようです。


今までずっと豚肉ではなくて
牛肉…




娘と私は

ポカーン!?な晩ごはんでした。








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  1. 2014/12/06(土) 20:56:02|
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カレー



今日の晩ごはんは
カレー!!

中学校の給食もカレーだったようで…

明日の昼ごはんもカレーなので
娘は カレーづくしになってしまいますが
カレーなら 続いても 気にならない感じです。



カレーなので 早めに作っていたら
ダンナから晩ごはんがいらない…の連絡が。


二人なのに山盛りのカレーになってしまいましたが
昼ごはんにも冷凍もできるので
カレーで良かったのかもしれません。






小雪が舞って
今日も寒い一日でした。


来週には 平年並みになると言うことなので
あと少しの我慢です。









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  1. 2014/12/05(金) 21:02:09|
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かつお菜



今日の晩ごはんは
かつお菜の卵とじ

いつもは 煮浸しになってしまう かつお菜

この前 煮浸しの残りを卵焼きに入れたら
おいしかったので 今回は 初めから メインに!!





あとは
ごぼうの素揚げ
塩だけでもおいしい~




厚揚げの甘辛炒め
お煎餅のような味に…
娘には大学芋だとか




ふろふき大根






今日の食材
かつお菜と大根は ダンナの実家からの物で
買った物は 厚揚げとごぼう、卵くらいなので
とっても お財布にありがたいメニューとなりました。



義母は 近所の方々と畑を借りて季節の野菜を作っています。

でも これも来年の春までだとか…


残念なことに
畑が住宅地になるそうです。










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  1. 2014/12/04(木) 20:54:03|
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豚バラ大根



今日の晩ごはんは
豚バラ大根

大根のおいしい季節です。
ダンナの実家から 大根を頂きました。
豚バラ肉もあるので 甘辛く煮てみました。

ぶり大根も豚バラ大根も
どちらも大根がおいしくなるメニューです。

千切りの生姜も一緒に食べてポカポカです!!






あとは
春菊の白和え




長ネギのマリネ




春雨スープ






今日も冷たい雨となりました。
昨日よりも寒くて
夕方から やっと普通の寒さくらいになった感じです。


こちらは 雨なので
種子島の方は 天気は 大丈夫かな!?って思っていたけど
無事に はやぶさ2 が打ち上げられました。


東京オリンピックにはやぶさの帰還…
楽しみの2020年となりそうです。









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  1. 2014/12/03(水) 20:56:32|
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粕汁



今日の晩ごはんは
粕汁

寒い とにかく寒い…
根菜もあるし、豚バラ肉もあるので 粕汁です!!

生姜も入れてポカポカに。

食べている時は冷えきっている指先もポカポカです!!





あとは
かつお菜の煮浸し
ダンナの実家から また、頂きました。
福岡県伝統の野菜 かつお菜
ちくわと一緒に煮物にしてみました。




はんぺんのバター焼き




大根葉のふりかけ
これもダンナの実家からの物です。








こちらは 昨日の夜から あられが降ったりで
本格的な寒さになりました。


日中も 車で走っている時の気温は
4℃!!


雪が降っている場所もあるようです。



明日は 寒さもゆるむそうですが…









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  1. 2014/12/02(火) 21:03:11|
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