晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

かま



今日の晩ごはんは
かまの塩焼き

ヤズと言う種類の魚で
見た目は ブリのような色合いで
ブリよりも 小さなかまです。

野菜の産直市の鮮魚コーナーで見かけて
一パック6切れで 120円なので 迷わずお買い上げ~

ブリよりも脂ののりが少なくて
身も小さくて物足りない感じでしたが
まぁまぁ満足かなぁ…





あとは
ごぼうのサラダ




ほうれん草とエリンギの炒め物




厚揚げの生姜醤油かけ






天気予報通り 夕方から雨模様となりました。


気がついたら 2月も今日で終わり。



いつ頃から言い始めたのか分からないけど

今時の中学校でも
1月は 行く

2月は 逃げる

3月は 去る

って言う先生もいるようです。








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  1. 2015/02/28(土) 20:43:34|
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豚キムチ丼



今日の晩ごはんは
豚キムチ丼

キムチと豚肉の相性は バッチリ!!
ご飯が進みすぎるくらいです。

娘には 辛すぎかもしれないけど
マヨキムチ丼にして 暑い!!を連発しながら 食べていました。





あとは
切り昆布の煮物




ブロッコリーのチーズのせ
ブロッコリーと言えば マヨネーズのイメージなので
おいしそうなレシピを見つけたので作ってみました。

塩コショウとポン酢とチーズをのせるだけ!!

ポン酢とチーズも合います。




味噌汁






今日の中学校の給食は カツカレー!!


楽しみにしていたけど
米に異物が混入したので ご飯なしの給食となったようです。


カレースープ!?のような感じでしょうか…


娘たちの中学校では 乾パンが配られていました。


卒業生からのリクエスト献立のカツカレーだったようです。










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  1. 2015/02/27(金) 20:53:04|
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六花亭



届きました!!

北海道の六花亭の詰め合わせ!!


ダンナには B級品のチョコでしたが
ちゃっかり!?早めのホワイトデーと言うことで!!


食べることがもったいないね~って言いながら
大好きな マルセイバターサンドから 頂きました。


北海道展とかでも買うことは できるけど
色んな種類のお菓子が届くと 何だか とっても幸せな気分です。



時間指定していたら 時間ピッタリに届けてくれた
クロネコさんにもビックリでした。










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  1. 2015/02/26(木) 20:39:02|
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重ね蒸し



今日の晩ごはんは
キャベツと豚挽き肉の重ね蒸し

キャベツを剥がしたり、巻いたりと
大変なロールキャベツ…
なので 簡単な重ね蒸しに。

豚挽き肉と一緒に豆腐も入っています。





あとは
こんにゃくのステーキ
バター醤油で。





長ネギの焼き浸し








久しぶりに美容室に行くと


自動のシャンプー台が!!



歯医者さんに診察されているように動けず

食洗機のような水の音!!


くすぐったいけど動けない…



毛穴の汚れが取れやすい と言う良い点もあるけど
慣れていないので
手に汗を握る体験となりました。









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  1. 2015/02/25(水) 20:49:15|
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西京漬け焼き



今日の晩ごはんは
西京漬け焼き

サゴシ!?サワラ!?を見かけました。
迷わず、大好きな西京漬けに!!
三日間漬け込んで クッキングシートを敷いたフライパンで
焦がさないように慎重に焼いて。

ほんのり甘い味噌味がたまりません!!





あとは
里芋の煮物




ほうれん草とちくわの炒め物
マーガリンで炒めただけなのにおいしい~




キャベツとベーコンのスープ
硬めのキャベツなのでスープに。








サゴシ!?サワラ!?
見た目、味と違いは 分からないけど
漢字で 魚へんに春と書いて
サワラなので 魚でも春が感じられます。









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  1. 2015/02/24(火) 20:54:05|
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ししゃも



今日の晩ごはんは
ししゃもの天ぷら

青海苔と黒ごまの衣で。

普通のししゃももおいしいけど
今日は 三人で食べるには 少ないので 天ぷらに!!





あとは
ごぼうのガーリック揚げ




大豆のサラダ
レンコン、ブロッコリー、じゃがいもも入れて。




菜の花と油揚げの煮物
サッと煮るだけ!!
菜の花の苦味と油揚げの甘辛さがおいしい~






花粉の飛散も多くなって
我が家では ダンナが大変そうです。
いつもの年より軽症だけど…

近所で工事している方からも 大きなくしゃみが何度も何度も…

春一番の後、黄砂も飛来して 春が近づいて来ているけど

辛そうです。









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  1. 2015/02/23(月) 20:53:10|
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牛すじ



今日の晩ごはんは
牛すじの牛丼

大好きな牛すじ

カレーもいいし
この前 好評だった赤味噌煮込みもいいけど
今回は 甘辛い牛丼に!!





あとは
えのきのポン酢かけ




里芋のチーズのせ
チンして塩とチーズだけ!!




すまし汁






今日の牛すじ


残念ながら 娘と私の大好きなトロトロの柔らかな牛すじではなくて

ダンナの好みな噛み応えのあるしっかりお肉感の味わえる牛すじでした。


我が家では 娘と私は お肉も柔らかな部分
魚も腹身が好みだけど

ダンナは 全く逆の好み…



今度の牛すじは トロトロが食べたいところです。











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  1. 2015/02/22(日) 20:33:03|
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ワンタン



今日の晩ごはんは
ワンタンスープ

豚肉のミンチが残ったのでワンタンを作ってみました。

餃子を包むよりも簡単です!!

ですが、皮が薄くなっていて茹でたら
慎重に取り扱わないとバラバラに…

おかわりの時はキムチを入れて。




あとは
レンコンのきんぴら




ほうれん草ときのこのおひたし






ワンタンを食べながら娘が

給食のワンタンは 皮だけで
あとは 野菜とかまぼこが入ったスープだとか!?


たまたま、娘の物が皮だけ かと思っていたら
三角にたたまれたワンタンが入っているらしい。


不思議な給食の献立です。









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  1. 2015/02/21(土) 21:05:14|
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モコズキッチンで



今日の晩ごはんは
豚挽き肉のピリ辛丼

ZIPのモコズキッチンで 速水もこみちさんが作っていました。

竹の子の代わりにレンコン
豆板醤は あるけど
甜麺醤はないので 赤味噌を使って似たような物を作ってみました。

中華風のドライカレー!?のような感じでしょうか。

あと少し、ピリ辛感がほしいところでしたが
また、食べたいメニューとなりました。






あとは
こんにゃくの煮物




つぼみ菜のマリネ
ちょっと辛味のあるつぼみ菜だけど 春を感じる野菜です。




味噌汁






昨日のお菓子の六花亭の通販特別セット


ちょっと早めのホワイトデーと言うことで
注文してみることに!!


ダンナには B級品のチョコなのに
お返しに六花亭の詰め合わせ!!


なんて図々しい 母娘…ですね~









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  1. 2015/02/20(金) 20:56:02|
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舞茸



今日の晩ごはんは
舞茸とベーコンの炒め物

チンしたじゃがいもも一緒に炒めて。
新じゃがなので 軽くホイルで皮を剥くだけに。

皮付きじゃがいもの焦げ加減がおいしさ倍増です。






あとは
きんぴらごぼう




湯豆腐
男前豆腐のケンちゃんシリーズの豆腐をチンして
塩こぶとごま油をかけて

パッケージにレシピの例がのっているので おいしそうな物は 真似しています。

ほんのり甘くなってスイーツのよう!?




キムチのスープ
キムチの残り汁も入れて。
生姜も入っているので

あたったかいんだから~!!







今日の新聞の広告の中に


大好きな 六花亭の通販特別セットが!!


当然、大好物のマルセイバターサンドも入っています。



とりあえず、広告は キープしておきます。










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  1. 2015/02/19(木) 20:47:13|
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お昼ごはん



昨日の鯖の味噌煮の残り

そのままチンして食べようかと思ったけど
鯖味噌の残り で調べたたら
簡単でおいしそうな物があったので 参考に作ってみました。


グラタン皿に 長ネギ、ブロッコリー、舞茸
鯖の味噌煮をのせて
マヨネーズ、ケチャップをかけてチーズをのせてチン!!



煮魚にチーズ!?って思っていたけど
これは なかなかイケます!!


娘もテスト期間中で給食なしなので
娘もマックみたいな味!!ってことで満足な様子



あとは
近くて便利なコンビニのサラダとイカリング


最後に好物をじっくり食べる娘


今日は 鯖味噌のチーズ焼きとなりました。











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  1. 2015/02/18(水) 21:00:17|
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鯖の味噌煮



今日の晩ごはんは
鯖の味噌煮

娘と息子の大好物です。

スーパーで切り身を買うと四切れ
我が家は 三人になったので 一切れ余ってしまうようになりました。

明日のお昼ごはんになりそうです。

甘辛い味噌味がたまりません!!





あとは
湯豆腐
キムチをのせて




白菜とちくわの煮物




春菊の茎のなめたけ和え
昨日の春菊の茎と冷蔵庫に残っている瓶詰めのなめたけを混ぜるだけ!!
春菊の茎レシピで調べて真似してみました!!




味噌汁







我が家の車は車検中でした。

代車が煙草の臭いがプンプンする車で


禁煙して一年半のダンナも
「この車 何か 臭い…」

なんて言っているので
娘と思わず、顔を見合わせて 沈黙…でした。









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  1. 2015/02/17(火) 20:57:07|
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おからのリメイク



今日の晩ごはんは
油揚げの袋詰め焼き

中身は 冷凍保存しておいた おからの煮物

玉子とじにしたり、コロッケにしたりして
今回で 山盛りあった おからの煮物も これで最後。

カリッと焼いて 生姜醤油をかけて






あとは
カボチャのいとこ煮
不思議な組み合わせの煮物 カボチャと小豆
甘くて 我が家では 人気です!!




春菊のおひたし




里芋のチーズのせ

里芋にカボチャ…
似たような物が重なってしまいました。






今日の中学校の給食の献立に初めて聞く物が!!


マセドワンサラダ!?



調べてみたら
マセドアンサラダでレシピもありました。


角切りにしたサラダのことのようでした。



明日は 娘の苦手な八朔が出るとか…

ちょっと憂鬱な娘でした。









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  1. 2015/02/16(月) 20:43:15|
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海鮮丼



今日の晩ごはんは
海鮮丼

おいしそうな お刺身の端切れを見つけました。
サーモンにブリ、イカ、マグロ!!

娘と私だけならサーモンがたくさん入っている物を選ぶけど
今日は ダンナもいるので マグロが多めの物に。

アボカドを入れたいところですが
アボカドが苦手なダンナ…
なので長芋を入れることに。

ダンナはキムチもトッピング!!






あとは
切り干し大根の煮物




舞茸のホイル焼き




すまし汁







今日は 日曜日

イケメン大河と噂の
大河ドラマの花燃ゆの日


私の中では 大沢たかおさんは ドラマのJI N のイメージが強くて

伊勢谷友介さんは 龍馬伝の高杉晋作のイメージが強くて…



まだまだ頭がついてきていない感じです。









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  1. 2015/02/15(日) 20:22:02|
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ハンバーグ



今日の晩ごはんは
ハンバーグ

和風ハンバーグも食べたいところですが
今回は ダンナの好みのデミグラスソースっぽい物に。

彩りを考えて ニンジンのグラッセも添えてみました。
私は 苦手なんです…




あとは
アイスプラントのサラダ



キャベツの塩麹蒸し




味噌汁







今日は バレンタイン

今日の我が家のインターホンは
娘の友だちばかり!!

お互い 友チョコを配りに行ったり、行き違ったり…



ダンナへのチョコは
娘と作ったチョコファッジのB級品となってしまい

ちょっとかわいそうだったので
晩ごはんは ダンナの好みにしてみました。


見映えのいい物は 友チョコに

B級品は ダンナに…




さすがに言えませんが…









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  1. 2015/02/14(土) 20:45:41|
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カレー



今日の晩ごはんは
カレー

牛すじカレーも食べたいところですが
お手頃価格だったササミで。

片栗粉をつけて焼いたので 硬いイメージのササミも柔らかに!!


テレビでカレーのコクにチョコを一かけ
って言っていたので 今回は 入れてみました。


コクが出たのかどうだか分からないけど
カレーは とにかく おいしい~!!


明日のお昼ごはんも もちろん カレーですね~




サラダは 菜の花とキャベツのサラダ






今日 我が家の前の道路は 工事中
分かっていることだけど
すごい音と振動が…


工事が終わると 小石とか砂ぼこりがたくさん…


明日は 外回りの掃除となりそうです。









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  1. 2015/02/13(金) 20:57:02|
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塩麹スープ



今日の晩ごはんは
塩麹のスープ

白菜とニンジン、じゃがいもと豚肉で スープに。

冷凍室にあったニンジン葉も最後に入れて。

あっさりした味の塩麹スープは和風ポトフのような感じでした。






あとは
大豆の五目煮




油揚げのキムチチーズ焼き
この組み合わせ大好きですね~




長ネギのレンジ蒸し






久しぶりに寒くない北九州となりました。

シロウオ漁のニュースだったり
野焼きのニュースだったり
春が近づいて来ているようです。



本人は気がついていないようですが

ダンナも今朝から 鼻の調子が…

花粉症も近づいて来ているようです。








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  1. 2015/02/12(木) 20:56:02|
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友チョコ



今日は 祝日


娘が友チョコをあげるようになってからは
恒例!?の友チョコ作りの日となっています。


今年は チョコレートファッジ

テレビで見たので 参考に作ってみました。


サクサク ホロホロのチョコキャラメルのような感じでしょうか。




たくさんできる…と見込んでいても
切り方が悪くてつまみ食い用になってしまって…


急きょ、市販のチョコも加えてラッピング!!


何とか バレンタインに間に合いそうです。



甘い香りが漂っていたので
少しの間 チョコは お休みしたくなりました。









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  1. 2015/02/11(水) 21:04:15|
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長芋で



今日の晩ごはんは
長芋のすりおろし汁

根菜と白菜、油揚げ 、すりみに
最後にすりおろした長芋を入れて。

寒いので生姜のすりおろしも入っています。

海老も入っているので食べやすい味となっています。






あとは
舞茸のホイル焼き
ここにも生姜を使って。





豆腐のステーキ






今日も寒い一日でした。
昨日の最高気温 2.8℃よりもマシですが…

明日から 寒さも緩むとか言ってますが 本当かな!?と思うところです。



明日は 祝日

バレンタインも近いので 友チョコ作りの一日となりそうです。








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  1. 2015/02/10(火) 21:05:03|
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豆ご飯



今日の晩ごはんは
豆ご飯

スナップエンドウと間違って買ったグリーンピース

昨日、産直市でグリーンピースを買い足して
一足早く 豆ご飯!!

グリーンピースもおいしいけど うすいエンドウの豆ご飯もおいしいです。





あとは
油揚げと豆腐の夫婦煮
今回で二回目の夫婦煮

生姜あんがいい感じです。




菜の花とベーコンの炒め物




里芋のチーズのせ
大好きな里芋の赤芽
スーパーでは見かけなくて産直市に行くと必ず買う物の一つです。








グリーンピースに菜の花

一足早く 春の食材ですが
今日は 小雪の舞う寒い一日でした。


天気予報による最高気温は

2・8℃だとか…



春の食材よりも汁物の方がほしいくらい…










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  1. 2015/02/09(月) 20:56:08|
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牛すじ



今日の晩ごはんは
牛すじの赤味噌煮込み

大好きな牛すじ
レシピを色々 探していて ちょうど冷蔵庫にある赤味噌と一緒に煮込んでみました。

レシピを見ているだけで ヤバそうな!?感じでした。

こんにゃく、厚揚げ、大根、ごぼうも一緒に。

どれも味が染み込んで トロトロの柔らかでおいしい~!!


豆板醤も生姜も入っているので ポカポカに!!


今日のような寒い日には ピッタリなメニューとなりました。



我が家のダンナは 食べるペースが早くて、早くて…


下茹でとか煮込みに時間のかかる牛すじも アッと言う間!!


もう少し 味わってもらいたいものです。









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  1. 2015/02/08(日) 20:46:03|
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かま!!



今日の晩ごはんは
鮭のかまの南蛮漬け

娘と私の大好物のかま!!
いつもは チリの養殖トラウトサーモン
今日は ロシアの養殖 銀鮭

チリ産でもロシア産でも
どちらでも おいしい~!!

思ったより、食べる部分が少ない感じ…






あとは
ごぼうのニンニク揚げ
素揚げのごぼうだけど 素材の味とニンニクで ご飯が進みます。




湯豆腐
キムチをのせて




ブロッコリーのサラダ





そろそろ、スナップエンドウの季節…って思って買ってみたら


グリーンピースでした…


サラダにしようと思っていたけど
グリーンピースなので 急きょ、ブロッコリーに変更。


間違って買ったグリーンピース


グリーンピースを買い足して 豆ご飯もいいかな…









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  1. 2015/02/07(土) 21:00:22|
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豚丼の生姜焼き



今日の晩ごはんは
豚肉の生姜焼き

豚肉と言えば 生姜焼き…

本当は 豚丼も食べたいところですが 生姜もたくさんあるので生姜焼きに。

甘辛い味と千切りキャベツのマヨネーズの味が絶妙!!






あとは
ごぼうと里芋の煮物
干し椎茸のダシがおいしい~



ほうれん草のおひたし




味噌汁





最近、成田ナンバーのグーグルカーを見かけます。


今日は 歩いているところを二回も!!


モザイクをかけられて登場しているかも!?


グーグルストリートビューで
我が家は 洗濯物が丸見え状態です…








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  1. 2015/02/06(金) 20:59:06|
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ヒヤシンス



晩ごはんネタではありませんが

我が家のヒヤシンスが満開となりました!!


いつもは 紫を選んでしまいますが
今年は 赤の球根に。


赤と言うより
濃いピンクのような感じです…


香りが伝えられないので残念ですが
我が家の玄関は ほんのり甘い香りで
きつすぎない芳香剤の香りが漂ってます。


今日は こちらも雪まじりの冷たい雨となりました。










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  1. 2015/02/05(木) 20:56:03|
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おからのリメイク



今日の晩ごはんは
おからのコロッケ

おからの煮物とじゃがいもをつぶしてコロッケに。

まだ、冷凍室におからの煮物が残っています。

次は何にして食べようか…






あとは
きんぴらごぼう




長ネギのマヨポン炒め




味噌汁





今日のコロッケ

揚げずに作ってみました!!


揚げるコロッケの方が
作り慣れているので 段取り良くできそうだけど

ヘルシー感をとるなら 当然、こちらの方!!


たまには 揚げないコロッケもいいかも~


ダンナはまだ、食べてないけど
揚げないコロッケに気がつくのかどうだか…









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  1. 2015/02/04(水) 20:48:17|
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ちらし寿司



今日の晩ごはんは
ちらし寿司

恵方巻きではなくて
ちらし寿司を手巻き寿司のようにしたり
そのまま ちらし寿司で食べたり!!



あとは
大豆のサラダ
年の数だけ豆を食べることは 大変なので サラダで食べてみました。



かぶのカニカマあんかけ



茶碗蒸し






今日は 恵方巻きがたくさん並んでいました。


中学校の給食でも節分行事食として手巻きご飯の献立でした。

海苔にご飯と鮭フレークをのせて食べるとか。


近所のマックスバリュは ジバニャンがたくさん!!


明日からの立春は 寒くなるようです。








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  1. 2015/02/03(火) 21:42:09|
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炊き込みご飯



今日の晩ごはんは
舞茸の炊き込みご飯

香りがたっぷり、栄養もたっぷりの舞茸を
ごぼうと油揚げと一緒に炊飯器で炊き込みご飯に。

もち米も入っているので モチモチご飯!!





あとは
切り干し大根の煮物
実家の母の手作りなので 噛み応えのある切り干し大根です。




湯豆腐




中華スープ






最近、湯豆腐は レンジでチン!!

お鍋を洗う手間も省けて楽々ですね~


今日は ツナ缶も入っています。
生姜ポン酢なのでポカポカに!!


レンジなしの生活は 考えられませんね~









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  1. 2015/02/02(月) 20:49:04|
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試作品



今日から 2月

気温は 低くても 晴れ間のあるところは ポカポカの日曜日となりました。


2月と言うことは バレンタイン…


友チョコブームの娘世代



今年は チョコレートファッジを作ってみることにしました。


森永製菓のファッジを食べて
こんなの作れたらいいねって思っていたら
Eテレのグレーテルのかまどで作っていたので 参考にしてみました。


味は キャラメル
食間は サクサク、ホロホロ!!


お鍋の後片付けが大変だけど
食べ始めると 止まらないほど おいしい~



「これ、黒砂糖!?」
ダンナの一言…




娘と私は



無言…となりました。











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  1. 2015/02/01(日) 20:36:33|
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