晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

宿題なので…



今日の晩ごはんは
油揚げの袋煮

中味は 卵
味付けは 白だしで。

中学校の夏休みの宿題でバランスのとれた献立を考えて
作ってみようと言う物… 

日頃、料理はしない!?させてない!?ので いい体験ですが。
一人で作った方が早いような感じでしたが…







あとは
蒸しナスのサラダ
チンするだけ!!




きゅうりと長芋のキムチ和え





もずく汁






スマホも新しくなり
ネットも使えるようになり 一安心というところですが


新しくなったスマホに悪戦苦闘中です。




娘は スマホに向かって
「OKグーグル!!」
と 何度も何度も 話しかけている状態…







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  1. 2015/07/31(金) 20:38:11|
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おやつに



今日も暑い日が続いています。
やっと梅雨明けしたようです。

娘も午後から 家にいるので
久しぶりに夏らしい おやつを作ってみました。

牛乳くずもち風
葛粉は入っていませんが…
生協のカタログにレシピが載っていて それ以来の 我が家のお気に入りです。


材料は
牛乳と砂糖、片栗粉

黒蜜をかけたいところですが
ないのできな粉と黒ゴマをかけて。




息子もいた頃には たくさん作っていたけど
今では 二人分…



我が家の裏では もうツクツクボウシが鳴き始めましたが
まだまだ暑い日が続きそうです。









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  1. 2015/07/29(水) 20:46:14|
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タコ



今日の晩ごはんは
タコのキムチ和え

きゅうりとワカメも入れて
簡単に混ぜるだけ!!

お酢も少々入れて 生姜の千切りも入れて。

ご飯が進みます。






あとは
ゴーヤの梅肉和え
サッパリした味付けが最高です。

ダンナは ゴーヤご苦手なので 別メニュー




栗マロンかぼちゃのクリームチーズのせ




味噌汁



暑い日が続くので きゅうりのゴーヤ、南瓜にナス
夏野菜が食卓に並んでいます。





昨日からネットが使えなくて
少々、困っております…


スマホも機種変とかで アナログな私は パニックです…










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  1. 2015/07/28(火) 21:00:07|
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冷しゃぶサラダ



今日の晩ごはんは
冷しゃぶサラダ

塩レモンに漬け込んだ豚肉を蒸し焼きにして
大根、水菜、紫玉ねぎの上にのせて。

レモンのサッパリ感で ご飯が進む!!進む!!





あとは
ところてん




舞茸のホイル焼き
黒い舞茸の汁が娘と私の大好物!!




味噌汁







今日は 台風の影響は 風が強いくらいで
晴れて暑い一日でした。

ダンナの会社の集まりでの海も無事に行くことができ
日焼け気味のダンナです。



娘と私は 四回目のボルダリングに行って
筋肉痛となってしまいました。











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  1. 2015/07/26(日) 20:19:09|
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ナス



今日の晩ごはんは
ナスの揚げ浸し

早めに作って ポン酢と大根おろしの染み込んだナスは うまいこと!!

たくさんのナスを食べた感じです。





あとは
冷奴




トマトのチーズ焼き
トマトの水分とチーズが合わさって
ちょっとしたスープが!!




マカロニサラダ
マカロニサラダとかポテトサラダ
総菜の物の味が好みです。
なかなか あの味付けができません…





今日も朝から高温注意報が!!

二日前よりも体が慣れたのか 少々、マシに感じられるようになってきましたが。


そんな暑い中
ナスを揚げるのは 暑い!!暑い!!


でも、おいしいので まぁいいか~










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  1. 2015/07/25(土) 20:52:05|
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ウナギで…



今日の晩ごはんは
ウナギの玉子焼き

今日は 土曜の丑の日なので ウナギですが
お高いので 半分の物を買って 玉子焼きにしてみました。

刻んだネギをたっぷりと
青ジソも入っているので
爽やかな!?サッパリしたウナギとなりました。


残念ながら ダンナの晩ごはんは いらない日なので
明日の朝食べるように しておきます。






あとは
アボカドのニンニク醤油焼き
ダンナの晩ごはんのいらない日のお決まり!?メニューのようです。




ピーマンの塩昆布和え
クリームチーズものせて




もずく汁






今日は 朝から 高温注意報もテレビの画面に出ていたり
暑い一日でした。



日が落ちても 暑いくらい…



台風がゆっくり近づいて 風の強い日が続きそうです。









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  1. 2015/07/24(金) 20:36:05|
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トマト



今日の晩ごはんは
トマトの玉子とじ

ベーコンとチーズとトマトの相性は バッチリです。

トマトは 生のまま…
炒めるなんて ありえない…って思っていたけど
今では 夏の定番メニューです。

トマトの苦手な娘も大好物!!







あとは
ピーマンと油揚げの焼き浸し




こんにゃくのステーキ




蒸しナスのサラダ






今日は 雨かと思っていたら 風の強い暑い一日でした。


台風12号の動きが気になるところ…


珍しく こちらの方は影響を受けそう!?


ちょうど 26日は ダンナは 会社の集まりで海の予定なんですが…










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  1. 2015/07/23(木) 20:43:06|
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夏には…



実家から届きました。

ごっくん馬路村!!


地元では スーパーとかコンビニでも見かけます。

今年からは 瓶の蓋がスクリューキャップになっていたのに驚きましたが
味は いつもと変わらず ゆずのいい香り!!


原材料名は はちみつとゆず



暑い時には ごっくん と飲んでますね~










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  1. 2015/07/22(水) 20:56:07|
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西京味噌焼き



今日の晩ごはんは
鰆の西京味噌焼き

大好きな半額シールの貼ってあった物を買って
4日間漬け込んで クッキングシートを敷いたフライパンで焼いて。

ご飯が進む!!進む!!






あとは
カボチャのサラダ



エノキの醤油煮



ひじきの煮物






変わりやすい天気の北九州です。

雨が降りそうなので
早めに買い物に行くと 晴れてきて


晴れたので洗濯物を外に出すと 雨が降りだして


雨がやんだので洗濯物を外に出すと
またまた雨が…


夕方からは 本格的に降り始めたけど
天気に振り回された一日でした。









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  1. 2015/07/21(火) 21:17:05|
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パイナップルで



晩ごはんネタではありませんが

近所の方に とっても甘いパイナップルを頂きました!!

丸ごと一個!!


しかも食べ頃で 頂いた時から いい香り!!


三人で食べきれなかったので
冷凍して スムージーにしてみました。


緑の野菜は ゴーヤのみだったので
ゴーヤでのチャレンジは 娘から反対されたので
ニンジンと冷凍したパイナップルとバナナに豆乳少々で作ってみました。



ミキサーの刃が壊れそうな感じでしたが
何とかスムージーらしく
シャリシャリ感のある物にできあがり~


珍しく ダンナも おいしい!!


もちろん、娘と私もおいしい~でした。








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  1. 2015/07/20(月) 20:38:07|
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ナスと豚ミンチ



今日の晩ごはんは
ナスと豚ミンチの炒め物

オイスターソースも生姜風味もいいけど
今回は キムチが残っていたので キムチ風味に。

ご飯が進む!!進む!!

娘にはちょっと辛かったようでマヨネーズをかけて。






あとは
ワカメと油揚げの煮物




たたききゅうり




じゃがいものクリームチーズのせ









今日は ダンナもお休み


天気予報では雨マークもついていたけど

朝から張り切って 車を洗ったり
家の外回りを洗ったり…


午後からは 予報通り 雨がポツポツ…



残念だけど サッパリした感じですね。











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  1. 2015/07/19(日) 20:19:07|
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今日の晩ごはんは
鰹の刺身のせサラダ

いつもは 解凍の鰹のたたきが店頭に並んでいるけど
今日は 珍しくたたきではない 刺身の鰹が並んでいました。

野菜と一緒にニンニク風味のタレで。






あとは
ナスとワカメのピリ辛和え




ピーマンとツナの炒め物
少しずつ残っていたごぼうと舞茸も入れて。




冷奴







今日の鰹

娘は 見た目のキラキラ光った感じで鰹!!と
見事 正解でした。

が、


ダンナは
まだ 食べていないけど 鮪 と答えるでしょう…


トロッと甘い味や
ちょっと鉄っぽい味がしなかったけど
鮪のようにスジがないので まずまずでした。








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  1. 2015/07/18(土) 20:22:07|
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ゴーヤ



今日の晩ごはんは
ゴーヤチャンプル

今日もダンナの晩ごはんは いらない日なので
娘と私の大好きなゴーヤメニューで 決まりです。

給食でもゴーヤチャンプルが出るけど
ゴーヤは 少なめなようです。

早めに作っておいたら味見の頃よりも おいしく感じますね。






あとは
温野菜サラダ




舞茸のホイル焼き




味噌汁







何事もなく 台風が通り過ぎて行ったのに 晴れることがなく

コーヒーは ホットで
温かいお茶が欲しくなるくらいの寒い!?涼しい一日でした。


今は 半袖では 寒いので長袖を羽織っているくらい…


明日は いつも通りの30℃になるとか…


梅雨明けも間近のようです。










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  1. 2015/07/17(金) 20:39:05|
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豚バラ巻き



今日の晩ごはんは
ナスの豚バラ巻き

豚バラ肉が残っていて ナスもあるので 巻物に。

味付けは 塩コショウもオイスターソースもいいけど
焼き肉のタレがおいしかったので これに決定。

今の焼き肉のタレは
実家の母の知り合いの方の手作りの物で
好みの辛さに 好みのニンニク風味が お気に入りです。






あとは
きんぴらごぼう




きゅうりとワカメの酢の物




冷奴







こちらは 台風から離れているのに とても風が強くなってきました。

中学校では 授業のあと
慌ただしく終業式だったようです。

一日早い夏休みとなりました。


被害が少なく、台風が通り過ぎて行きますように…









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  1. 2015/07/16(木) 20:40:10|
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肉じゃが



今日の晩ごはんは
肉じゃが

今回は 豚バラ肉で。
我が家では 娘と私が豚肉派
ダンナは どちらでも…と言うけれど
本音は 牛肉みたい…

女二人には 勝てない様子!?




あとは
蒸しナスのサラダ




ごぼうのガーリックオイル揚げ




もずく汁






今日も朝から暑い一日でした。


台風の動きが気になるところですが
早速、17日の終業式は 臨時休校となって
一日 早い夏休みがやって来そうです…









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  1. 2015/07/15(水) 20:40:04|
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アボカド



今日の晩ごはんは
エビのアボカドのサラダ

娘と私の大好きなアボカドをエビと一緒に。

アボカドを焼くのかそのままか迷って
相性のいいエビと水菜とサラダにしてみました。

最後にふった砕いたニンニクチップがいい味を出してます!!







あとは
トマトの塩麹和え




かぼちゃのクリームチーズのせ
火曜日は 大好きな栗マロンかぼちゃがお買い得なので
つい、買ってしまいます。
ホクホクして甘いので 我が家では 煮物以外にして食べています。




味噌汁






今月は ダンナの晩ごはんのいらない日が 多くて
何にするのか 楽しんでる!?母娘です。


たいていは サーモンかアボカド類になってしまいますが…



中学校も夏休みが近づき、今日から 給食がなくなりました…










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  1. 2015/07/14(火) 21:10:11|
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タコ



今日の晩ごはんは
タコのキムチ和え

きゅうりと水菜、ワカメと一緒に。
キムチが少々、残っていたので簡単に和えるだけ!!

千切りの生姜もさっぱりとしていい味を出してます!!






あとは
切り昆布の煮物




モヤシのポン酢かけ




油揚げの味噌チーズ焼き
お中元の中に入っていた ちょっと変わった 味噌
トマト味の味噌を使って。

瓶を開けるとピザソースの香りが!!

チーズとの相性がバッチリの味噌でした。






今朝、娘と
夜中の風が床から吹いた感じで強かったね~

って言っていたら


地震でしたね~


ビックリな母娘でした。



ダンナは 風も地震も知らなかったようです。










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  1. 2015/07/13(月) 20:37:12|
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ドライカレー



今日の晩ごはんは
ドライカレー

実家から届いたとうもろこしを冷凍しているので
色々な炒め物に使えて便利です。

普通のカレーもいいけど
たまに ドライカレーも食べたくなります。





あとは
ナスとモロヘイヤのお浸し
モロヘイヤのネバネバ感がおいしい~




じゃがいものチーズ焼き




ところてん







今日は 久しぶりにコストコに買い物に行って来ました。


我が家は 大きなカートに名一杯は 買わないけれど
色々、物色することを楽しむ娘と私


ダンナのコストコの楽しみは
180円で買えるホットドッグとコーラ!!


昼こはんも食べているのに
ホットドッグとコーラ!!


いつも通りの晩ごはんも食べたダンナでした。









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  1. 2015/07/11(土) 20:39:05|
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冷たいスープ



今日の晩ごはんは
油揚げの袋焼き

中には 卵ととろけるチーズが入っています。

今回は温泉卵くらいのトロトロ感
あと少し固めが好みですが…






あとは
ゴーヤのサラダ
大好きな生ハムをのせて。
ゴーヤの苦手なダンナは カイワレとアスパラで代用




糸こんにゃくのマヨキム炒め





かぼちゃの冷製スープ
作る時は 暑いけど
冷たく冷えたスープは 暑い季節にピッタリです。






今日も暑い一日でした。

猛暑日までは いかないけれど 朝から暑い暑い…


アイロンかけが苦痛になってくる季節です…










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  1. 2015/07/10(金) 20:39:08|
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南蛮漬け



今日の晩ごはんは
シイラの南蛮漬け

塩レモンに漬け込んで 焼いて
野菜と一緒に南蛮漬けに。

さっぱりした物が 欲しくなります。





あとは
冷奴
大好きな男前豆腐!!
塩昆布とごま油をのせて。





トマトの塩麹和え




ゴーヤのサラダ
ダンナは ゴーヤが苦手なのできゅうりで。




ゴーヤにトマト
夏野菜が食卓に並ぶようになりました。


今日は 特に暑かったので 冷奴


なるべく、火を使わないメニューとか
さっぱりした物が食べたくなりました。



今日から 我が家は エアコン生活が始まりました。











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  1. 2015/07/09(木) 20:41:10|
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簡単な…



今日の晩ごはんは
和風ハンバーグ

ボイルするだけの簡単な物ですが…
この前、義母と梅の花のランチに行った時のお土産です。

大根おろしソースと一緒にボイルして
盛りつけるだけ!!

あら~便利!!

豆腐ハンバーグなので
思ったよりも軽めなハンバーグでした。







あとは
こんにゃくとごぼうの煮物




モロヘイヤの梅肉和え




味噌汁






久しぶりに隣の市にある産直市に買い物に行って来ました。


途中、世界遺産となった
遠賀川水源地ポンプ室を車から眺めて見ることに。

以前は 案内標識も駐車場もない場所でしたが
かなり、手前から案内標識も出て 駐車場もあって、警備員もいるくらい!!


平日でもチラホラ写真を撮っている人がいたので
休日は にぎわっていそうです。










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  1. 2015/07/08(水) 20:56:05|
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ピーマン



今日の晩ごはんは
ピーマンの肉詰め焼き

ピーマンの大袋を買ったので 久しぶりに作ってみました。

豚ミンチに豆腐も混ぜて
味付けは オイスターソースで。

いつもはケチャップとソース味でしたが
今回のオイスターソース味は娘のお気に入りのようです。

キャベツのマヨネーズと今日のソースは合います!!







あとは
ひじきの煮物




エノキのポン酢かけ




味噌汁




冷蔵庫にレタスとかキャベツ
付け合わせの野菜がなかったので

近くて便利なコンビニの切ってある盛るだけのキャベツを買ってきました。



ダンナは ガツガツ食べて気がつかなかったけど

細さが違うので
娘には 当然、バレてますが


ほんと便利ですね~











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  1. 2015/07/07(火) 21:05:08|
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混ぜご飯



今日の晩ごはんは
梅干しとちりめんじゃこの混ぜご飯

暖かいご飯に梅干しとちりめんじゃこを混ぜるだけ!!

テレビで見て以来 我が家の人気メニューです。

この季節食べたくなる一品!!





あとは
きんぴらごぼう




きゅうりのもずく酢和え




蒸しナスのサラダ
チンしたナスにツナをのせて。




中華スープ




ナスにきゅうり
梅干しとか青じそ

さっぱりした物が食べたくなる季節


でも、こちらは それほど暑さも感じられないくらいで

まだ エアコンのスイッチも入っていません。


7月なので 夏休みまで あと少し…



昨日は 更新されたけど

今日も更新されますように…










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  1. 2015/07/07(火) 13:54:47|
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スペアリブ



今日の晩ごはんは
カレー

スペアリブを買っていたので
いつもは 甘辛く煮ているけど
今日は カレーか甘酢煮と迷って カレーにしてみました。

野菜もいつもとは 違うナスにピーマンが入っています。


お皿もいつもとは違う感じで
ご飯とルーを分けてみました。

ダンナは いつもと同じ一つのお皿でガツガツと…



今回、煮込む時に内緒!?でマンゴージュースで煮込んでみました。

誰も飲まないマンゴージュースが残っていたので…


辛いけど甘い…
不思議なカレーとなりました。






この頃、全く、更新されなくなっている様子…


今日こそは 更新されますように!!











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  1. 2015/07/05(日) 21:42:06|
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実家からの…



実家から 時々、届く 季節の宅急便

今日から 7月なので 夏らしい野菜が届きました。


ちょっと小さめなとうもろこしは
この前、イカを頂いたご近所さんにも おすそわけ!!


黄色いプチトマトとピーマンで
冷蔵庫にあるナスとかぼちゃ、シイタケなどと一緒に
ラタトゥイユのような物を作ってみました。



ブルーベリーも入っていて 娘も大喜び!!

色々なベリー系は 全く食べない娘も
なぜか、このブルーベリーは お気に入りのようです。







今日から7月だけど


我が家のカレンダーは まだ6月のままでした…










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  1. 2015/07/01(水) 20:51:04|
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