晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

袋煮



今日の晩ごはんは
油揚げの袋煮

中には 卵、青ジソ、チーズが入っています。

黄身が好みの固さで満足感がアップ!!






あとは 
ナスの田楽味噌
香川県のホテルで食べて以来のハマり物




エノキの醤油煮




カボチャとピーマンの焼き浸し







今日は 8月最後の日だけど

雨がよく降り
気温も8月とは思えないくらいの涼しい一日でした。

雨のやみに出かけても大降り…



明日からは 新学期

雨からのスタートとなりそうです。









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  1. 2015/08/31(月) 20:32:03|
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蒲焼き丼



今日の晩ごはんは
さんまの蒲焼き丼

さんまが出回り始めました!!
まだ、値段が高めなので 
加工品のさんまの蒲焼きを丼に。





あとは
野菜の素揚げ
ニンニクと一緒にエリンギ、カボチャ、ピーマン
塩をつけて。




たたききゅうり




味噌汁




以前、さんまの蒲焼き丼を食べた時

ダンナは さんまをうなぎと思って食べていたけど

さすがに今回は うなぎモドキと言いながら食べていました。


うなぎと言うことを期待していたので
ちょっとガッカリ!?な母娘でした。







  1. 2015/08/30(日) 20:25:04|
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泰作さん



晩ごはんネタではありませんが
地元に帰った時 妹が買っておいてくれた


「泰作さん」で娘とおやつタイム


娘の第一声は 誰?


箱の中に入っている説明文によると
中村に生まれた古物商を営み、とんちで数奇な生涯を安政四年五月十日に終わった
実在の実物だそうです。


同じ高知県でも西の方の銘菓なので
大好きだけど めったに食べることのないお菓子でした。



羊羮がクッキーで挟まれていて
洋菓子と和菓子 どちらも食べられるような
とっても甘いお菓子!!

娘は 牛乳
私は コーヒーと一緒に。





何十年ぶりかの泰作さんに満足なおやつタイムとなりました。








  1. 2015/08/29(土) 20:12:04|
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牛めし!?牛丼!?



今日の晩ごはんは
牛めし!?牛丼!?

この前、こちらのうどん屋さんでダンナが注文した牛めし

ちょっと味見したら 牛丼チェーン店の物より甘辛くておいしい~

なので、食べたくなって作ってみました。





あとは
蒸しナスのサラダ
キムチ、オクラ、ワカメも一緒に。




じゃがいものクリームチーズのせ




もずく汁





牛めし!?牛丼!?
娘と私の中では 甘辛い物が牛めし
って思っていたけど
どちらも違いは ないように書いてありました。


ダンナは 今日も晩ごはんのいらない日なので
次は ダンナも食べられる日に作ってあげよう~







  1. 2015/08/28(金) 20:30:06|
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ゴーヤ



今日の晩ごはんは
ゴーヤチャンプル

皿鉢料理で魚三昧だったり
香川県のホテルでおいしい料理を食べたので
贅沢三昧から抜け出さなくては行けない感じです…

ダンナの実家から細めのゴーヤを頂いたので
ちょうどダンナの晩ごはんもいらない日なので
ゴーヤチャンプルに。





あとは
舞茸のホイル焼き




アボカドの海苔佃煮和え
まだ熟していないアボカドだったので残念…




味噌汁






今日は いつより倍の洗濯物に
台風の後片付け…となった一日でした。


プランターや自転車が倒れたくらいで終わって 一安心。



こちらに来て 初めての台風最接近でした。







  1. 2015/08/27(木) 20:35:05|
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連続で…



今日は 丸亀城を見学して瀬戸大橋を渡って
無事に北九州に帰りつきました。


晩ごはんは またまた うどん!!


昨日も食べたけど
違いが分かるかな…と思って2日連続 うどんにチャレンジです。


名物のごぼう天うどんに梅干しをプラスして。


うどんを考えて食べてなかったけど
香川県で食べてみると こちらの物が とっても柔らか!!


どちらも おいしいけど
病み上がりに食べたい方は 北九州のうどんでしょうか…




自宅に戻って 台風の凄さにビックリでした。


日頃は 台風とは 縁がない北九州でも
自転車が倒れていました。


明日は 掃除に洗濯の一日になりそうです。







  1. 2015/08/26(水) 21:53:06|
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お昼ごはん



今回の台風 実家の方では 雨風も強く
二階では寝ていられないほど…

速度が早かったのか
夜中に慌てて雨戸を閉めたり、大慌てとなりました。


そんな中、香川県を観光する予定を立てていた我が家…


出発時間を二時間くらい遅らせて何とか香川県までたどり着きました。


香川県と言えば うどん!!


冷凍食品の讃岐うどんは 食べたことはあっても
本場の物は 初めて!!


ぶっかけうどんの冷たい物を食べてみました。


モチモチ感たっぷりの噛みごたえのあるうどんに満足なお昼ごはんとなりました。


高速を降りた香川県は 雨も降っていなくてラッキー
と思っていたら

うどんを食べ終えると雨


屋島観光をし始めると雨


ホテルに着いて車から降りると雨…


今回は 行く先々に雨を降らせてしまいました。



明日は 北九州に帰ります。

晴れますように。






  1. 2015/08/25(火) 21:02:04|
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初めての…



昨日のことですが
七回忌も終わり 夕方から黒潮本陣と言うところに
日帰り風呂に行って来ました。


ロビーから見える太平洋


とても素敵なロケーションに入浴する前から大満足!!


お風呂の方は 海水を沸かしたお湯のようでショッパイ!?露天風呂で 
波の音を聞きながら
太平洋を眺めながらのお風呂に大満足!!



実は 我が家は 日帰り風呂は初体験…


夜、お風呂に入らないことが不思議な夜となりました。



今回の帰省は 今日で終わりです。

バタバタしたので 次は ゆっくり帰ることができますように。







  1. 2015/08/24(月) 20:37:03|
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皿鉢料理



今日は 父の法事なので
身内が集まってのお墓参りとその後は食事会

地元では 皿鉢料理をみんなで食べます。
お寿司があったり、フライ物があったり、フルーツもあったり
なかなか食べる機会のない我が家の息子と娘は 楽しみにしていた様子。


写真にはありませんが
お刺身の皿鉢もあって
スーパーで買うお刺身よりも一切れ一切れが大きくて
一年分のお刺身を食べたみたいで大満足です。





早いもので もう七回忌




生まれたばかりだった甥っ子は 幼稚園の年長組


あっという間に過ぎた感じでした。







  1. 2015/08/23(日) 22:29:23|
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りゅうきゅう



昨日は 大雨の北九州でしたが
雨もあがって 
風もなく フェリーも心地よい揺れとなって快適な帰省となりました。


晩ごはんの一つに りゅうきゅうの酢の物が食卓に並び
地元に帰って来た感じがする一時でした。



北九州では 稲刈りは まだまだ先のようですが
こちらでは もう新米が!!


お土産にももらって帰ることができるので 何より嬉しいお土産です。


法事もあってバタバタと慌ただしくなりそうな今回の帰省です。








  1. 2015/08/22(土) 22:28:05|
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うなぎ



今日の晩ごはんは
うなぎの玉子焼き

この前、息子が帰って来た時に作る予定でしたが
IHが故障中だったので 今日の息子の帰宅に合わせて実現!!

子どもらと私は うなぎが好物なので大満足でした。

ダンナは それなりに好きなようです…






あとは
冷奴
キムチをのせて




蒸しナスのサラダ




ピーマンの塩昆布和え
クリームチーズものせて。





明日から 実家に帰る予定なので我が家の冷蔵庫は スッキリだけど

天気の方は 気になるところです…


今回は 法事もあるので久しぶりにダンナと息子も一緒なので
にぎやかな車中となりそうです。













  1. 2015/08/21(金) 20:47:04|
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ナス



今日の晩ごはんは
ナスの豚バラ巻き

大好きな豚バラとナス
味付けは 焼き肉のタレで。

今年、何度も食べているナスの豚バラ巻き

我が家の人気メニューです。
ナスの苦手なダンナも好物なようです。





あとは
ひじきの煮物




エノキのポン酢かけ




味噌汁





近々、実家に帰る予定なので我が家の冷蔵庫は スッキリしてきました。


去年は 大雨だったり台風接近に当たってしまい 大変でしたが
今年は 去年よりもマシな感じでしょうか…






  1. 2015/08/20(木) 20:37:03|
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にんじんシリシリ



今日の晩ごはんは
にんじんシリシリ

にんじん2本分を切ることは大変なので
シリシリする調理器具がほしいところですが
たまに食べるくらいなので包丁で切っています。

栄養がたっぷりとれた感じ!!





あとは
油揚げの味噌チーズ焼き




こんにゃくの刺身




ゴーヤとワカメのナムル風炒め

今日のゴーヤ
ゴーヤの苦手なダンナが買ってきた物
ダンナは 食べないので娘と私で山分け!?ですね。


ナムル風に初めてしてみたけど
ニンニクとゴーヤも合います!!

娘と私は 味見で止まらなくなるくらい!!


また、作りたいメニューとなりました。







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  1. 2015/08/19(水) 20:30:21|
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ナス



今日の晩ごはんは
ベビーホタテの味噌マヨ炒め

シメジとピーマンも一緒に。
これでも量が少なくてキャベツの千切りも入れて
これでも少なくて ハンペンを足して。

原因は ベビーホタテの量がいつもより少なめでした…




あとは
ゴボウのサラダ




ナスの煮浸し




すまし汁




今日のナスは 初めて見た白ナス

白と書いてあるけど黄緑の長ナス

皮が少々、硬めだけど味は ナスで
トロッととろけない感じで噛みごたえのあるナスの感じでしょうか…



この白ナス

ナスが嫌いなダンナが買ってきた物です。


息子を送って行った時に野菜の直売所で見かけたので買ってみたとか…


ダンナの苦手なゴーヤも買って来てました。


不思議なダンナのお買い物です。








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  1. 2015/08/18(火) 20:52:05|
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キムチ丼



今日の晩ごはんは
豚キムチ丼

IHの修理が終わったので 早速、炒め物に。

キャベツの千切りにマヨネーズ
その上に豚キムチ!!
マヨネーズとキムチの相性もバッチリです。





あとは
きんぴらごぼう




エノキのポン酢がけ




味噌汁





わずか、2日間だけどIHが使えなくて不便でした。

暖かい緑茶と汁物がほしいところでした。


部品代に技術料などで
約20000円!!


3年しか使っていないのですが…












  1. 2015/08/17(月) 20:37:07|
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二周年



今日までダンナは お盆休み
息子も今日まで帰省中なので ちょっとした お祝いです。


ダンナの禁煙 二年達成を祝って!!


まだまだ、煙草を吸っている夢を見るとか言っていますが
体にいいし、車も汚れないし、
何よりも お金がかからない!!


これからも続くことを願っているのは ダンナ以外かもしれませんが。




今日も我が家は IHが使えない状態です。

IHが使えるようになれば 緑茶と味噌汁が飲みたいところですね~







  1. 2015/08/16(日) 20:08:04|
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暑いけど…



今日の晩ごはんは
ビビンバ風ご飯

暑い中、ホットプレートで作ってみました。
その後は クーラーを入れていただきます~


只今、我が家は 大ピンチ…

昨日の夜からIHが使えなくなってしまいました。
三年しか使っていないのに…


息子が久しぶりに帰って来る日だし
コールセンターは つながっても修理の方は 月曜日しか来られない…


なので、暑いけどホットプレートを使ってみました。


冷蔵庫もレンジも炊飯器も使えるので
まだまだマシだと思うことにしています。


早く修理してもらえますように。









  1. 2015/08/15(土) 20:33:05|
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さっぱり焼き



今日の晩ごはんは
豚肉のさっぱり焼き

最後にお酢を入れるので さっぱりしています。
この汁がドレッシング代わりになって 野菜も一緒に。




あとは
ゴーヤの梅肉和え
昨日、ダンナの実家の庭で育てている物をもらって来ました。
すごく細めのスリムな!?ゴーヤなので
娘と私で食べ尽くしてしまいました。




冷奴




すまし汁







さっぱり焼きに梅肉和えに冷奴

まだまだ暑い日には ピッタリなメニュー


昨日から口内炎のできている娘には
少々、痛いメニューとなりました。








  1. 2015/08/14(金) 20:25:13|
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ホタテ



今日の晩ごはんは
ホタテのマリネ風サラダ

三人で食べるには少なめのホタテなので
野菜の上にのせてボリュームアップ

あっさり味のホタテなので
サーモン好きから見れば物足りなさもあったけど
たまには いいかも~






あとは
ゴボウのニンニクオイル揚げ




蒸しナスのサラダ




油揚げのチーズ焼き





昨日は 久しぶりに雨が降ってエアコンなしの生活でしたが

今日も我が家は エアコンなしです!!



雨のおかげで 枯れ枯れの芝生とリュウノヒゲが元気を取り戻したところです。







  1. 2015/08/13(木) 20:35:04|
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棒棒鶏



今日の晩ごはんは
棒棒鶏

塩レモンに漬け込んでおいたササミを蒸して
棒よりもちょっと太めのきゅうりにのせて。

ササミも棒のように うまくさけなくてツナ缶のようになってしまいましたが
ほんのりレモン味のする棒棒鶏となりました。






あとは
じゃがいものチーズ焼き




モロヘイヤのごま和え





味噌汁






日付が変わった頃から雨の降り始めた北九州です。


二台目スマホになってから天気の画面は 太陽マークばかりだったので

登録してないのかと思っていたら
今日は 傘マークに!!


雨が鬱陶しく感じていたのに
今日の雨は 嬉しい雨となりました。








  1. 2015/08/12(水) 20:39:11|
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カレー



今日の晩ごはんは
カレー

今回は 夏野菜を使ってみました。
暑いので あまり煮込みたくないので
チンした物を入れたり、薄く切ったり。


ちょっと物足りないカレーでしたが
ナスが甘くて たまには いいかも!!

涼しくなったら牛スジカレーが登場しそうです。



サラダは 娘と私は ゴーヤで
ダンナは オクラ


ここにも夏野菜の登場です。





明日から ダンナは お盆休みに入ります。


なので お昼ごはんは 当然、たくさん作ったカレー!!



明日の天気予報に久しぶりの傘マークが!!

本当に雨が降るのかどうだか…





  1. 2015/08/11(火) 20:33:04|
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サーモンとアボカド



今日の晩ごはんは
サーモンとアボカド丼

娘と私の大好物のサーモンとアボカド!!

ダンナの晩ごはんのいらない日の定番メニューとなってしまいました。

チリ産の養殖トラウトサーモン
ニジマスの仲間のようですが
お財布にもやさしいし
腹側のトロトロ部分にあたったので満足な母娘でした。




あとは
ゴーヤのサラダ




カボチャのソテー
焼き時間を短くするためにチンして
オリーブオイルで軽く焼いて塩をふりかけて。




すまし汁







今日は 暑いけど過ごしやすい感じでしたが

最高気温は 33℃


33℃で過ごしやすいと思えるなんて おかしな感じですね。


近々、久しぶりに こちらは 雨が降りそうです。












  1. 2015/08/10(月) 20:47:04|
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お昼ごはん



昨日から調子が悪いのか更新されていない様子…
今日は 更新されますように。


昨日のお昼ごはんですが

何度か挑戦している 握らないおにぎりの
おにぎらず


近くて便利なコンビニの惣菜を使って作ってみました。

サラダもコンビニの物で。


間にオクラを挟んだことがカエルに見えて
ビックリな母娘でした。


ラップに海苔をのせて具材をのせて 四隅を折るだけ!!


切り口も工夫すれば かわいい物ができあがりそうです。


秋の体育祭のお弁当に!!
と考えているけど
大口を開けて食べることと
ラップで食べても なぜか海苔がベタベタ…


なので もう少し改良してみよう~








  1. 2015/08/09(日) 20:40:41|
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今日の晩ごはんは
鰹のタタキのせサラダ

鹿児島産の鰹のタタキ
炭火焼きの鰹のタタキなのか 焦げ目の多い感じ…

鰹が少なめなので野菜と一緒にサラダ風に。

切って盛るだけなので暑い日には もってこいです。






あとは
ひじきの煮物




ゴーヤのかつのりサラダ
ダンナは ゴーヤが苦手なのでオクラで。




味噌汁





買い物の時、大好きな黒糖まんじゅうに二割引きのシールが!!

一個33円の物を二個買って レシートを見ると124円の二割引きに…

元値より価格が上がっている~


たかが何十円の損だけど もう一度 確認して持っていくと
嫌な思いをさせてスミマセン とのことでした。


たかが何十円だけど 気分はスッキリです。










  1. 2015/08/07(金) 20:43:07|
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豚キムチ丼



今日の晩ごはんは
豚キムチ丼

豚バラ肉 キムチが残っていたので
野菜と一緒に炒めて 丼に!!

簡単だけどおいしい一品





あとは
こんにゃくの煮物




シメジとオクラのお浸し
ネバネバがおいしい~




冷奴






二台目スマホになって一週間

まだまだ使いこなせてない様子。

使いこなせないまま終わってしまうかも…


取説も紙切れ!?のようになってしまって
取説のアプリのような物があったりで
まだまだ悪戦苦闘中です。








  1. 2015/08/06(木) 20:40:05|
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今日の晩ごはんは
鮭南蛮

チキン南蛮ではなくて鮭を使って鮭南蛮

これも なかなかイケます!!

タルタルソースには ヨーグルトを使って、カロリーダウンしたつもり…

誰も気づいていない様子。

魚の皮が大好物な娘と私
ダンナは 食べないので娘と私の物!!



あとは
大豆のサラダ
マヨネーズだらけになってしまいましたが。




モロヘイヤのごま和え




ところてん

今日のメニューはポン酢にお酢などさっぱり系の物だけど
治りかけの口内炎にしみるものばかり…







今日も暑い一日でした。

花の水やりも 日が落ちてからではないと水が温かくなってしまいそうなくらい…

この暑さで雑草の成長が遅い感じだけど
そろそろ、雨がほしいところです。







  1. 2015/08/05(水) 20:41:06|
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豚バラ巻き



今日の晩ごはんは
ナスの豚バラ巻き

ベーコンで巻くと味付けはしなくていいけど
外れやすい…

豚バラ肉だと外れにくく楽です。
味付けは 焼き肉のタレ!!
これが今年の娘と私のハマり物





あとは
じゃがいもの煮物
肉なし肉じゃが




きゅうりの酢の物




すまし汁





ナスは 娘と私の大好物ですが


ダンナは どちらかと言えば苦手でした。



お肉が大好きなのでお肉と一緒に食べている様子。



こんなにもおいしくてお財布にもやさしい野菜なのに…


また一つ、ダンナの弱味を握ってしまいました。







  1. 2015/08/04(火) 20:40:07|
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玉子とじ



今日の晩ごはんは
玉子とじ

中には 甘辛い味付けの豚ミンチ、ナス、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンが入っています。

理想は オムレツのようなきれいな形ですが…






あとは
オクラの焼き浸し
生姜に青じそ 暑いと食べたくなります。




冷奴
塩昆布とごま油をのせて




味噌汁 






今日も暑い一日です。

最高気温が体温を越えることはないけど
日射しが痛いくらい…

風も熱風のような感じで
いつまで続くのやら…


この30℃越えの気温にも慣れてきそうな この頃です。








  1. 2015/08/03(月) 20:36:04|
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ハガツオ



今日の晩ごはんは
ハガツオのたたき

本当は トロサーモンが食べたいところでしたが
今日は ダンナも休みなので サーモン以外の魚にすることに。

薬味と紫玉ねぎと一緒にポン酢味で。





あとは
おきゅうと




トマトのチーズ焼き




呉汁





ハガツオ なかなか聞きなれない魚なので

早速、娘は 得意!?のOKグーグルで調べていました。


顎に鋭い歯があるのでハガツオだとか。


娘と私は 葉っぱの模様でハガツオかと思っていました。






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  1. 2015/08/02(日) 20:27:04|
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お昼ごはん



今日も朝から 高温注意報が出て 暑い日が続いています。

夏休みなので 毎日のお昼ごはんが大変なところ…

我が家は 中学生の娘が一人なので まだ楽な方なんですが。



今日のお昼ごはんのメニューは コストコで買ってきてたピザ!!


一つは ゴーヤとベーコン
大好きなゴーヤ
ピザにのせても合います!!


もう一つは キムチとちくわ
これも娘と私のお気に入り。
最後に刻み海苔とごま油をかけて。



今日から8月

まだまだ夏休みが続きます…








  1. 2015/08/01(土) 20:49:07|
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