晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

豚バラ肉



今日の晩ごはんは
豚バラ肉と野菜の煮物

かたまりの豚バラ肉を買ったので
根菜類と一緒に 煮込んで。

肉は もちろん、おいしいけど
大根やごぼうが おいしいダシで おいしくなってる!!






あとは
カボチャのサラダ
いつもは きゅうりとかハムとか混ざっているけど
今日は ハロウィーンなので あやかって!?ハロウィーンっぽい物を作ってみました。

甘いカボチャだったので マヨネーズと塩 少々で
スイーツのようになりました。





呉汁






ハロウィンなのかハロウィーンなのか

仮装なのかお菓子をもらう行事なのか
よく、分からない ハロウィーンです。



我が家のまわりでは まだまだ盛り上がりの少ないハロウィーンです。








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  1. 2015/10/31(土) 20:18:04|
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カレー



今日の晩ごはんは
カレー

たくさん作って 明日は ダンナも休みなので
お昼ごはんもカレー!!

手軽でおいしいカレー
一番の大好物かも…



サラダは 温野菜サラダに。





ホークスは 連続 日本一となりました。


セールも行われているようだけど
特に行くこともなく 
近所のマックスバリュで5%OFFにあやかろうかと思っているくらいですね。



ジャイアンツファンの娘には おもしろくない様子…








  1. 2015/10/30(金) 20:47:05|
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キッシュ



今日の晩ごはんは
小さめのキッシュ

冷凍パイシートが一枚 残っていたので
ニンジン、春菊、長ネギ、ジャガイモを入れて
小さめのキッシュにしてみました。

おかずのようなおやつのような不思議なメニューです。





あとは
生麩田楽
この前、義母と梅の花にランチに行った時のお持ち帰り商品

柚子味噌と一緒に。

これも おかずのような おやつのような…




たたききゅうり




しいたけのステーキ






今朝は この秋 一番の寒さでした。

厚手の布団にしておいて良かったくらい。



ただ今、ホークスが胴上げになるのか
福岡に帰ってからの胴上げになるのか…


近所のマックスバリュでは 数日前から 応援歌がエンドレス状態です。







  1. 2015/10/29(木) 20:48:10|
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アボカド



今日の晩ごはんは
アボカドのニンニク醤油焼き

サラダにしたりサーモンと合わせたり チーズで焼いたり…
と、色々な食べ方があるけど 
私と娘の中では この食べ方が一番のお気に入りです。





あとは
ホウレン草とベーコンの炒め物
簡単なのにおいしい~




湯豆腐
焼き肉のタレをかけて。




オニオンスープ
冷凍室に 余りがちな生パン粉があったので
トースターで焼いて クルトンっぽくしてみました。

娘には 大ウケ!!






アボカドが登場なので ダンナの晩ごはんのいらない日

今日も母娘の晩ごはんとなりました。


ダンナは 明日は 健康診断の日


当然、夜の9時以降は 飲食禁止


うっかり、食べてしまいそうな気がしますが…







  1. 2015/10/28(水) 20:48:06|
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サーモン!!



今日の晩ごはんは
サーモン丼

ダンナの晩ごはんのいらない日の定番メニュー

アボカドもいいけれど 次のお楽しみにして
今回は 玉ねぎと一緒に。

回るお寿司屋さんで回ってそうな感じ!!

サーモンも炙りたいところでした。

でも、トロトロのサーモンに いつもながら大満足の母娘でした。






あとは
ホウレン草と油揚げのおひたし




ごぼうのガーリックオイル揚げ




味噌汁






今朝は 久しぶりに傘を持っての登校となりました。


でも、もう 雨はやんで 夕焼けが出ていたり…


急な寒さが来そうなので 
明日は 厚手の物を出す日となりそうです。







  1. 2015/10/27(火) 20:43:04|
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焼きうどんのあとに



晩ごはんネタではありませんが

昨日の焼きうどんを食べた帰りに
道路沿いにパチンコ屋さんもガソリンスタンドも住宅展示場もないのに
何かを持って立っている人を見かけました。


よく見ると 博多 と書いてあり
ヒッチハイク!?の様子


息子からもヒッチハイクの話を聞いていたので
戻って乗せてみることに!!


車の中では 当然、私を中心に質問攻め

製鉄所や図書館戦争のロケ地の説明をしたり
ラーメンやうどんのほかに おきゅうとがおいしい!!
と しっかりアピールもしておきました。



この年でヒッチハイカーを乗せるなんて
もう、ビックリな一時でした。


今日は ダンナは 会社で
娘は 中学校で おしゃべりしていることでしょう!!


無事に博多に着いていますように。







  1. 2015/10/26(月) 20:57:06|
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お昼ごはん



今日は お昼ごはんに焼きそばではなくて
焼きうどんを食べに行って来ました。

実家にいた頃からも食べることはありましたが

焼きうどんの発祥は 北九州の小倉だと言われているようです。


小倉焼きうどん研究所のマップを頼りに
ドラマのMOZU のロケが行われた商店街を通って
狭い道に入ったところにある 赤ちゃん食堂と言う店に行ってみました。


焼きうどん以外にも洋食のメニューもあって
目移りしていたダンナも もちろん、焼きうどん!!


ウスターソース味の
かつおぶしの粉の味が強い感じの焼きうどんでした。


目玉焼きの黄身もちょうどいい感じ!!



コーラがコーラー
オレンジがオレンヂ
とあるメニューにレトロ感の漂う 赤ちゃん食堂でした。







  1. 2015/10/25(日) 20:34:09|
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すまし汁



今日の晩ごはんは
具だくさんのすまし汁

魚のすり身に油揚げ、豆腐に
野菜を色々と入れて すまし汁に。

でも、今日も暑くて 早めに作って冷まして食べることに。





あとは
九条ネギのマヨポン炒め




レンコンとベーコンの炒め物
レンコンの焦げた部分からポテチのような味が!!


ごぼうにネギ、レンコン
噛む物が日頃よりも多いのか
少々、アゴご疲れ気味となりました…






今年は ちょっと価格が高めになったインフルエンザの予防接種

やめようか…と思ったりもしたけど
娘と受けて来ました。



この冬も無事に乗りきれますように。








  1. 2015/10/24(土) 20:08:08|
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塩レモンを使って



今日の晩ごはんは
ぶりの塩レモン焼き

塩レモンに漬け込んでおいたぶり
ぶりに塩レモン 初めての試みです。

塩焼きのようで
時々、レモンの味もするので洋風な感じです。

レモンの皮の焼けた部分もさっぱりしておいしい~

照り焼き大好きな娘も 意外な組み合わせにビックリでしたが
おいしい~と言っていたものの
やはり、照り焼きが一番のようです。





あとは
アボカドのチーズ焼き
この前、サラダにしておいしかったので
チーズをのせて オーブントースターで焼いてみました。




レンコンと塩
チンしたレンコンに塩をつけるだけ
これだけで おいしい一品です。






今日は ぶりに刻んだ塩レモン
アボカドにも塩レモンの液体の部分を少々使っています。

塩味もつくし アボカドの変色防止にもなりました。


あと、少しとなった塩レモン

ブームは下火になったようだけど
レモンの出回る季節になったら また、また作る予定です。








  1. 2015/10/23(金) 20:40:04|
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焼き豚の端っこ



今日の晩ごはんは
焼き豚と舞茸の炒め物

大好きな焼き豚
その中でも大好きな焼き豚の端っこ!?端切れ

端っこばかりの物をわざわざ、購入してみました。

普通にそのまま食べて
残りは 冷蔵庫にある野菜と一緒に炒めて。

あまり、味に違いはないだろうけど 色んな物の端っこを選んでしまいます。







あとは
ごぼうの煮物
余っていた厚揚げも一緒に。




ナスの田楽味噌




味噌汁





この頃、半袖で過ごすことが多いくらいの気温が続いています。

出かける時も 洗濯物を干したままでも大丈夫

娘の傘の心配もしなくていいくらい 晴ればかり。



雲っているくらいのPM2・5の濃度が高いところが気になるところ…








  1. 2015/10/22(木) 20:17:07|
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ぶり



今日の晩ごはんは
ぶりの照り焼き

お買い得だったぶり
第一段は 照り焼きにして。

甘辛い味にご飯が進みます。

もう少ししたら ぶり大根も いいですね~





あとは
きゅうりのキムチ和え




小松菜と厚揚げの煮物




もずく汁






今日のぶり あと一回食べることができるので
塩レモンに漬け込んでいます。


ぶりにレモン?


照り焼き大好きな娘からは 批判の声が聞こえてきそうなので
食べる時まで 秘密にしています。





柑橘類を搾って食べることもあるから大丈夫!?だと思いますが。







  1. 2015/10/21(水) 21:00:09|
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大根



今日の晩ごはんは
大根のそぼろ煮

大根の出回る季節になってきました。
冷凍室に保存している塩そぼろを使って。





あとは
カボチャのクリームチーズのせ
この前は ホクホクの当たりのカボチャでしたが
今回は 柔らかめなので ちょっと残念…




しいたけのステーキ
大きめのしいたけがあったのでステーキにしてみました。
焼いたら 小さくなってしまいましたが 肉厚でうまい!!




湯豆腐
我が家のお気に入りは 焼き肉のタレをかけて食べること!!
なんちゃって?麻婆豆腐のような…







今日も暑いくらいの一日でした。

車は エアコンでは冷えるので
左右開けて走っていると


信号待ちの隣の車から ノリノリの歌声が…


しかもラップ調の曲



知らんぷりをしてあげましたが。







  1. 2015/10/20(火) 20:38:09|
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今日の晩ごはんは
鮭の塩焼き

鮭が小さめなので グリルで焼くことが面倒なので
クッキングシートを敷いたフライパンで焼いてみました。

洗い物は 楽だけど
大好きな皮がパリパリにならなくて残念なところ…







あとは
ひじきの煮物




ジャガイモとシメジの炒め物
大好きな種類のジャガイモ インカのめざめ
今回は 炒め物に。




味噌汁






秋刀魚も食べたいところでしたが
今日は 鮭を買って正解!!


中学校の給食に秋刀魚の生姜煮が登場していたようです。







  1. 2015/10/19(月) 20:33:11|
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牛スジ



今日の晩ごはんは
牛スジの赤味噌煮込み

そろそろ、煮込みメニューが食べたい頃

でも、日中は 半袖で過ごせるくらいの暑さなので
作っている時も
食べている時も 
暑いくらいなので ちょっと早すぎ!?な感じです。


硬めの牛スジの部位だったので
柔らかめが好みな私には残念でしたが
根菜とか豆腐、糸こんにゃくにいい味が出てます!!


みんなで 暑い、暑いと言いながらの晩ごはんとなりました。







今週も息子が帰省して 車の運転の練習中


怖くて見ることができないし
乗ることもできません…








  1. 2015/10/18(日) 20:30:04|
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ツワブキ



まだまだ、昼間は 暑い日が続いているけど
我が家のツワブキが咲き始めました。


狭くて 日当たりも悪くて 水はけの悪い
悪条件の場所でも 手間がかからず咲いてくれました!!


なかなか、ツワブキを売っている店を見かけないので
ずっと憧れていたら 
ご近所の方に株分けしてもらうことができました。


花言葉は 困難に負けない

我が家のツワブキ そのもの!!





次は ごちゃごちゃと増えすぎているアジュガの植え替えです。







  1. 2015/10/17(土) 20:23:03|
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酢豚ではなくて



今日の晩ごはんは
厚揚げの酢豚風

この前、酢豚ではなくて酢鶏を作った時
厚揚げも 合うと言うコメントを頂いていたので
作ってみました。

お肉を揚げる必要がないので簡単!!

厚揚げもお手頃価格なので これはアリです!!

娘とこれ、いい!!の連発でしたね。

ダンナは まだ食べていないけど
お肉を探しながら食べていそう…







あとは 
レバーの甘辛煮




温野菜サラダ
色々な野菜を少しずつチンして。
大好きなリケンのくせになるうま塩のドレッシングをかけて。




味噌汁






この前の寒さは どこに行ったのか…
またまた 昼間は 暑い日が続いています。



特にファンではありませんが
ただ今、ホークスが王手をかけて戦っています。


おかげで、近くのマックスバリュでは 応援歌がずっと流れている状態です。









  1. 2015/10/16(金) 20:30:06|
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インカのめざめ



今日の晩ごはんは
ピーマンの肉詰め

ピーマンがあるのに ピーマンを買ってしまったので
大量消費できる肉詰めに。

中身は 豆腐ハンバーグなので思っていたより軽めな仕上がり。




あとは
アボカドとツナのサラダ
冷蔵庫の中から 半分使い残してあるツナを発見…

レシピを探していたら おいしそうだったので作ってみました。

今度は チーズをのせて焼いてみるつもりです。




チンしたジャガイモ
黄色いけどさつま芋ではなくてジャガイモです。




味噌汁





今日のジャガイモ
インカのめざめ と言う種類

栗やさつま芋のように甘くてホクホク
と書いてありました。

本当にピッタリ そのまんまです。

最近、ジャガイモも種類が多くて分からないけど
これは お気に入りです!!








  1. 2015/10/15(木) 20:39:07|
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クリーム煮



今日の晩ごはんは
小松菜のクリーム煮

白菜で作っていたクリーム煮
まだまだ白菜が高めなので 小松菜を使って。

今回は コンソメ風味ではなくて
鶏ガラスープの素と味噌少々

あっさり味のクリーム煮となりました。

中学校の給食にもキノコのチーズクリームスープと言うメニュー

時々、似たようなメニューになってしまいます。






あとは
エノキの醤油煮




こんにゃくのステーキ




湯豆腐






今朝は この秋 一番の寒さ…


厚めの布団をやっと 今日、干して
朝の寒さ対策もバッチリ。


日中は 半袖で過ごせるくらいの気温なんですが。








  1. 2015/10/14(水) 20:31:07|
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そぼろ煮



今日の晩ごはんは
カボチャのそぼろ煮

久しぶりに豚ミンチで塩そぼろを作ったので
第一段は カボチャがあったので そぼろ煮にしてみました。

残りは 冷凍保存して お楽しみにしておきます。

炒飯に入れたら またまた おいしい~






あとは
きんぴらごぼう




厚揚げの味噌チーズ焼き
田楽味噌が残っていたので




ブロッコリーのマヨキムチ和え




味噌汁






息子も戻って いつも通りの火曜日ですが

月曜日と勘違いしてゴミ出しに行きそうになったり

宿題を忘れて 朝から大慌ての娘


バタバタな始まりとなりました。









  1. 2015/10/13(火) 20:37:05|
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おやつに



りんごの出回る季節となってきました。

今年もタルトタタンに挑戦してみました。


りんごを4つの小さめの四角いタルトタタン


いつも 黄色いりんごになってしまいますが
今年は まずまずのカラメル色にできあがって 大満足!!


理想は 丸くて もう少し大きめのりんごのタルトタタン。


息子も帰っていたので
四人でちょうどの食べきりサイズとなりました。




今日もダンナと運転の練習をして
車庫入れがまだまだな様子…


疲れていたのか
帰って一言めの ただいま が


ごちそうさま


と言っていた息子でした。









  1. 2015/10/12(月) 20:41:08|
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秋刀魚



今日の晩ごはんは
秋刀魚の塩焼き

ただ今、息子が帰省中なので
サーモン?秋刀魚?と悩んで
ちょうど、一尾100円の秋刀魚があったので 塩焼きに。

部屋中、秋刀魚の香りが漂っています。





あとは
野菜の炒め物
レンコンのステーキをする予定でしたが
レンコンが小さめだったので
エリンギ、ナス、ピーマンも一緒に。





おきゅうと





カボチャの豆乳味噌汁
最後にマーガリンを入れて。
ナンちゃって!?ポタージュのよう!!






息子の帰省の理由

ペーパードライバーになりそう…ってことで
車の運転の練習をしに帰ってきたようです。


ダンナが横に乗って 明日まで練習中です。


私は 怖くて 乗れません…







  1. 2015/10/11(日) 20:39:13|
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味噌マヨ



今日の晩ごはんは
ニンジンシリシリ

栄養満点のメニューのようなニンジンシリシリ

細かく刻むことが大変だけど
ニンジンが甘くなって ニンジンが苦手でも食べられます!!





あとは
湯豆腐
すっかり、秋らしくなって冷奴から湯豆腐に。




四角豆とベーコンの炒め物
不思議な形の四角豆

昨日の産直市で見かけました。
値段も100円!!

レシピを探して おいしそうな物があったので真似してみました。





ナスの味噌マヨ炒め

朝のテレビで北斗晶さんが作っているのを見ました。

ナスと言えば 焼き浸し、揚げ浸しに田楽…

味噌マヨは 初めてのメニュー

北斗さんの物は ナスの中身をくりぬいて 器にしていました。


ちょっと、手間がかかりそうなので
そのまま 炒めて 味噌マヨだけを参考に。


テレビを見ていた娘から 何か違う…
ような視線を感じたけど 味はバッチリ!!


海苔佃煮が入っているので ほんのり礒の香りがたまらない一品です。



元気な北斗さんの姿が早く、見られますように。












  1. 2015/10/10(土) 20:54:08|
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西京味噌



今日の晩ごはんは
鶏肉の西京味噌焼き

鶏肉を西京味噌に漬け込んでおいて
クッキングシートを敷いたフライパンで焼いて。

何度も言うと子どもらに嫌がられますが
西京味噌を最強味噌と我が子らは 勘違い…

懐かしい一言です。

付け合わせのさつま芋が甘くてスイーツのよう!!






あとは
切り昆布の煮物




モロヘイヤのお浸し




味噌汁






日曜日には 息子が一泊で帰って来ます。

栗ご飯の栗を求めて産直市に行ってみましたが
残念ながら 売っていなくて…


お決まりのアボカドとサーモンのメニューになるかも。


秋刀魚もみかけなくて 今年は 淋しい秋の感じです。









  1. 2015/10/09(金) 20:37:05|
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レンコン



今日の晩ごはんは
レンコンとベーコンの炒め物

秋らしくなって レンコンもお手頃な価格となって 
おいしい季節となってきました。

ベーコンから いい味が出て 塩少々でも 充分、おいしい!!





あとは
ナスの田楽味噌




油揚げの袋煮




鶏皮の素揚げ




すまし汁




鶏皮

我が家では みんな大好物


でも、私は これだけは 苦手な一品


鶏ムネ肉を調理する時は 皮は剥がして使っています。


なので、我が家の鶏肉メニューは 鶏好きには 物足りないかも。


色々な鶏皮メニューがあるけど
我が家の お気に入りは 素揚げして塩コショウのようです。


私は 食べないので分かりませんが…







  1. 2015/10/08(木) 20:42:07|
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カマ



今日の晩ごはんは
鮭の南蛮漬け

大好きなカマ!!
秋刀魚よりもお買得だったので
昨日から漬け込んでおきました。

食べる部分は 少ないけど
コッテリな鮭に大満足の母娘でした。





あとは
ポテトサラダ
干しぶどうが大好きなので 我が家のポテトサラダには 入っています。




厚揚げの煮物




カイワレのキムチ和え






朝晩、寒くなって 日の入りも早くなって
すっかり、秋らしくなってきました。


メキシカンセージも満開となって
次の楽しみは ツワブキ!!


明日は 長袖なのか半袖なのか迷うところです。












  1. 2015/10/07(水) 20:45:22|
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酢豚ではなくて



今日の晩ごはんは
酢豚ではなくて酢鶏

味付けは ケチャップ風味の酢豚
でも、豚肉ではなくて 鶏肉を使って。

酢豚のニンジンが苦手なので薄切りのニンジンになってしまいます。






あとは
里芋のチーズのせ




小松菜の煮浸し




味噌汁





久しぶりの登場 酢鶏

娘のリクエストに応えてみました。


うっかり、鶏肉に味をつけずに揚げてしまい…


気づいた時には お皿に盛っていました。


誰も気がつかずに完食…






  1. 2015/10/06(火) 20:33:05|
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無調整豆乳で



今日の晩ごはんは
豆乳グラタン

無調整豆乳が残っていたので
冷凍しているカボチャを使ってグラタンに。

ベーコンがなかったのでウインナーを入れると
ウインナーのダシ!?のような塩気の味が出て
思っていたより おいしくなりました。





あとは
ナスのキムチ和え
初めて作ってみました。
ナスとキムチも合います!!




舞茸のホイル焼き




こんにゃくの煮物







今朝は 今にも雨が降りそうな空模様


なのにテレビの天気予報も
スマホの天気予報も曇りと晴れマークII


雨の降る前は くしゃみ、鼻水の出るダンナは
雨を予報しているのか
くしゃみに鼻水…


見事、ダンナの天気予報は 的中!!


少々だけど雨が降りました。











  1. 2015/10/05(月) 20:39:08|
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具だくさんの



今日の晩ごはんは
具だくさんのすまし汁

魚のすり身に油揚げと
野菜が色々と。

お昼ご飯にモスで ロースカツバーガーにポテトにジンジャーエール

おやつにコンビニのドーナツ

とても おなかが重たいので
野菜が食べたいところでした。





あとは
冷奴
キムチをのせて
今日は 日中、暑いくらいなので まだまだ冷奴。




こんにゃくのステーキ





最近、娘は 有川浩さんのファンで
特に図書館戦争シリーズがお気に入り。


なので、今日、明日とテレビが楽しみなようです。







  1. 2015/10/04(日) 20:19:05|
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さつま芋



今日の晩ごはんは
お芋ご飯

栗が食べたいところですが お高いので
お手頃価格のさつま芋を使って
炊飯器でおこわ風に。

黒ゴマをふると 大学芋のような味がしたような…





あとは
ゴボウのサラダ




ナスの揚げ浸し
田楽味噌も食べたいところですが
大根が残っていたので
大好きな馬路村のポン酢と一緒に浸して。

この頃、ナスが高くて…
小ぶりのナスを買ってみました。





油揚げのキムチーズのせ







今日の夜は フィギュアスケートのテレビ観戦!!

応援するのは もちろん、浅田真央ちゃん


トリプルアクセルも成功して
チームジャパンは 優勝!!


良かった 良かった!!


これからが楽しみです。








  1. 2015/10/03(土) 20:51:05|
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メキシカンセージ



昨日の強風や大雨から一転して
きれいな青空の北九州でした。

爽やかすぎるくらいで カラカラ、カサカサ気味なくらい…


8月の台風にも負けず
昨日の爆弾低気圧にも負けずに
我が家のメキシカンセージが もうすぐ満開になってきました。



残念ながら 下の方は 風に揺られすぎて 紐で結んでいる状態ですが
何とか 四度目の秋を迎えることができました。


メキシカンセージの花言葉は


家族愛


いい言葉に一安心

















  1. 2015/10/02(金) 20:34:17|
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