晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

大みそか



今日で 2015年も 終わり。

たいしたことをしていなくてもバタバタの大みそか…


なので、年を越していないけど
晩ごはんに 年越しそばを。


息子も帰ってきたので にぎやかな 大みそかとなりました。


子どもらと私のお気に入りは
ぶりのアラのムニエル風の物

お皿に山盛りあっても できたてをつまみ食いして このくらいになってしまいました。



2015年も 色々 あったけど
私の中の漢字一文字は


福山雅治さんの結婚に

羽生結弦選手の300点超え!!


なので 結 でしょうか。




つまらないブログですが
今年も 訪問して下さって ありがとうございました。


よい お年をお迎えください。








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  1. 2015/12/31(木) 21:24:10|
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ぶり



今日の晩ごはんは
ぶりの刺身

葉ニンニクのぬたで。
刻んで冷凍しておいた葉ニンニク
冷凍しても大丈夫で、しっかりニンニクの香りもします。

冷凍しておいた葉ニンニクも あと少し…





あとは
かぶの葉のごま和え




里芋とブロッコリーのサラダ
クリームチーズと海老ものせて。




味噌汁


おせちの用意もしているので ちょっとずつ味見も。





今年も 残りわずか。
ダンナは 今年 最後の飲み会
なので おいしいぶりの刺身を娘と満喫しました。




娘には レコード大賞は 30日が当たり前のようだけど


私には まだまだ 大みそかに感じられます。








  1. 2015/12/30(水) 20:17:07|
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かつお菜



こちらでは 雑煮には 欠かせないと言われている
かつお菜


名前にかつお!?鰹!?
なんだかお魚のにおいがしてきそうで敬遠していたけど
去年の今頃、義母が作った物を頂いて以来のファンになりました。


今年からは 義母の借りていた畑は アパートの工事が始まったので
産直市で買ってきた物ですが…




見た目は フリルの入った大きな小松菜
汁物に入れたら 小松菜

のような不思議な野菜 かつお菜


昨日は 味噌汁
今日は お浸し
新年には 雑煮に入れて楽しみます。









  1. 2015/12/29(火) 20:37:04|
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ぶり大根



今日の晩ごはんは
ぶり大根

大根のおいしい季節に
この頃、スーパーの鮮魚コーナーでも アラやカマが並ぶ季節なので
大好きなぶり大根に。





あとは
白菜とベーコンの玉子とじ
ぶり大根の残りの汁を利用して。
ぶり大根の楽しみの一つです。



レンコンとブロッコリーのマヨキムサラダ




味噌汁





ぶりのアラにカマ
子どもらと私の大好物。

ダンナは どちらかと言えばしっかりした肉質の背側が好み。


買い物かごに入れて満足
冷蔵庫に入っているのを見て満足
食卓に並んで 満足な ぶりのアラでした。







  1. 2015/12/28(月) 20:42:17|
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ヒヤシンス



この冬は 暖冬傾向で梅が咲いたとか
ツクシが顔を出したとか…


我が家でも いつものように暗い場所に入れておいたヒヤシンス

明るい場所に移動させたとたんに
急成長で ほぼ満開となりました。



いつもなら 節分を過ぎた頃なのに
楽しみが早く来すぎてしまいました。



嬉しいような 淋しいような…







  1. 2015/12/27(日) 20:37:11|
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炊き込みご飯



今日の晩ごはんは
舞茸の炊き込みご飯

舞茸も油揚げもおいしいけど
何よりも おこげの部分がお気に入り!!

なのに、今回は おこげが見当たらなくて残念…





あとは
小松菜の白和え




ネギのレンジ蒸し
ほぼカニと言う練り物をのせて。
ほぼホタテの方がおいしいかも。




カブとベーコンのスープ






今日は 寒い一日でしたが 
このくらいがいつもの寒さなのかもしれません。


テレビも特番ばかりになって
今日に限って 見たい番組が重なってしまい
結局は フィギアスケートを見ることに。



母娘で真央ちゃんとゆづの応援です。



















  1. 2015/12/26(土) 20:25:07|
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ロマネスコ



今日の晩ごはんは
鯛の塩麹焼き

フライパンにクッキングシートを敷いて
焦がさないように気をつけて。

塩焼きとは一味違う 甘い鯛となりました。





あとは 
ロマネスコのXO醤炒め
カリブロ!?カリッコリー!?ブッダヘッド!?
色々な呼び名がある不思議な野菜

去年よりもお手頃価格になっていました。

見ていると目が回りそうな…




アボカドの生ハムサラダ




味噌汁






昨日とは違う いつもの晩ごはんとなりました。
ダンナの晩ごはんは いらないので
母娘の好みの物ばかり!!


暖かなクリスマスとなり
今年も 残りわずか。


何とか 私の担当の年賀状は 投函!!


こちらでは 暖かな新年となるようです。







  1. 2015/12/25(金) 21:03:09|
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メリークリスマス!!



今日は クリスマスイブなので
いつもとは違う晩ごはんメニュー


リッツパーティーに手まり寿司


リースのようなサラダ
我が家では あまり食卓に並ばないカラフルなプチトマト
今日の食卓では 一番の働きのような…


チキンの苦手な私でも食べられる鶏ハム





いつもは ゴチャゴチャと散らかっているテーブルも
マスキングテープで飾って。

アイデアは 私で

娘の作品ですが。





リッツには 柚子胡椒を塗った物が二枚。


作った 私に大当りとなってしまいました…







  1. 2015/12/24(木) 21:32:04|
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年賀状作り



朝から雨の北九州です。

我が家は 今日は 家にこもって年賀状作りの一日となりました。


ダンナは 写真の年賀状担当


娘と私は 手書きの年賀状で。


来年は サル年 
何かかわいい物はないかとスマホで探していたら
とってもかわいいランニングマンのポーズをしている画像を見つけたので参考にさせてもらいました。


茶色のおサルは 娘が板を彫った物

黒いおサルは 私が消しゴムを彫った物



どう見ても 娘の作品は おサルですが


私の作品は 謎の生き物のような仕上がりになってしまいました…



イマイチな仕上がりだけど
何とか、元旦には 間に合いそうです。








  1. 2015/12/23(水) 20:47:06|
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塩レモンで



今日の晩ごはんは
イカとピーマンの塩レモン炒め

この時期にお買い得感のピーマンを見つけました。
しかも赤い物も入っていたり。

さっぱり味の塩レモンで炒めて。

夏に食べたい感じでした。






あとは
きんぴらごぼう




こんにゃくのマヨキム炒め




豆腐ポタージュ
今日は 冬至なのでカボチャで。
鮮やかな黄色で 甘くておいしく大満足。






我が家では お気に入りの市販のキムチがあるのに

今日は ゆずの香りと書かれている物に目移りして
新しいキムチを買ってみました。



ゆずの香りではなくて
ただ辛いだけ…



残念なキムチとなりました。









  1. 2015/12/22(火) 20:55:05|
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ししゃも



今日の晩ごはんは
ししゃもの天ぷら

青海苔とごまの衣で。
ししゃもに塩分があるので 何もつけずに丸かじり!!

今日もダンナの晩ごはんがいらない日なので
娘と私の大好物な物を!!





あとは
白菜と油揚げの煮物




じゃがバター
イカの塩辛をのせて。
これも二人の大好物!!




味噌汁







日頃、色々な訪問者が来ます。


今日の夕方 


モニターに金髪の女性の姿が二人…



カーテン越しに見ると外国の方のよう…


一瞬、迷子!?日本語は通じる!?と焦ったけど
日本語の通じる宗教の勧誘でした。



お断りは もちろん、日本語で…








  1. 2015/12/21(月) 20:58:08|
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チルド餃子を使って



今日の晩ごはんは
餃子鍋

野菜をたくさんと豆腐
チルド餃子で簡単にドッカっとキムチ風のお鍋に。


キムチと千切りの生姜も入れてみたので
食べていると 暑くなり 服を一枚ずつ脱ぎながらの
アツアツな晩ごはんとなりました。



チルド餃子 ちょっとお肉が少なめになっていたような…





今日は 娘と久しぶりのボルダリングに行って来ました。


フキンをしぼることが辛いけど


今日限定の腕の筋肉にうっとりしている母娘です。








  1. 2015/12/20(日) 20:32:04|
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クリーム煮



今日の晩ごはんは
カリフラワーのクリーム煮

いつもは 白菜のクリーム煮だけど
実家から たくさんのカリフラワーが届いたので 
無調整豆乳も残っていたのでクリーム煮。

不思議なことにカリフラワーとシメジと豆乳で
コーンの味になりました。






あとは
湯豆腐
大好きな男前豆腐
今回は 普通に生姜醤油で。




きゅうりと大根の塩レモン和え
上にのせた鰹のオリーブオイル漬けがおいしい!!




じゃがバター
我が家は マーガリンで。



今回のじゃがいもは 実家の母のお気に入りの

きたあかり

インカのめざめほどは甘くないけど
ホクホク感が おいしいじゃがいもでした。








  1. 2015/12/19(土) 20:49:07|
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豚汁



今日の晩ごはんは
豚汁

寒い日には ピッタリなメニュー。
粕汁も食べたいところでしたが…


すりおろした生姜も入っているのでポカポカに!!

すりごまをかけることにハマっています。





あとは
菜の花と油揚げのおひたし




糸こんにゃくのピリ辛炒め
豚汁に入れ忘れたので…
豆板醤で更に、ポカポカ!!






今朝は 吐く息も真っ白で
この冬 一番の寒さとなりました。


我が家のアボカドの種から芽が出た鉢植えは 
大事に、大事に!?室内に取り込んでいたので 一安心。


この寒さを乗り切れますように…










  1. 2015/12/18(金) 20:39:05|
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グラタン



今日の晩ごはんは
グラタン

冷蔵庫や冷凍庫にある野菜を使って
無調整豆乳も残っていたので グラタンに。

寒い一日だったので ピッタリなメニューとなりました。




あとは
きんぴらごぼう




長ネギのレンジ蒸し




ふろふき大根






やっと、冬らしい寒さとなった北九州です。

我が家の方では 晴れ間のある寒い一日でした。


もうすぐ、冬休み

給食も今日まで


まだまだ、終業式まではあるんですが。







  1. 2015/12/17(木) 20:54:12|
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鯖の味噌煮



今日の晩ごはんは
鯖の味噌煮

甘辛い味噌がたまらない~
娘の大好物。

葉ニンニクも一緒に。
娘も お気に入りのようでした。







あとは
きゅうりのキムチ和え




レンコンのステーキ




豆乳ポタージュ
大好きな安納芋なので ちょっと甘めのポタージュに。





煮魚に焼き魚 

大好きだけど ちょっと辛いことが…


老眼!?遠視!?なので 骨をとることが 以前よりも大変なことに。



食事中に老眼鏡をかけるほどでもないし…



冷たい雨が降り始めました。
明日からは 寒くなりそうです。












  1. 2015/12/16(水) 20:41:05|
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葉ニンニク



今日の晩ごはんは
葉ニンニクの豚バラ巻き

実家から届いた葉ニンニク
炒め物にしようかと思っていたら
豚バラで巻く食べ方のコメントを頂いたので 早速、作ってみました。

ニラのような食感だけど
ニラよりも臭わない感じとなり
母娘とも大満足の晩ごはんとなりました。

ありがとうございます!!






あとは
アボカドの海苔佃煮和え




白菜と油揚げのサッと煮




カボチャの豆乳味噌汁





今日もダンナの晩ごはんは いらない日。

12月なので 母娘での晩ごはんが多くなります。



木曜日には 雪マークの北九州です。







  1. 2015/12/15(火) 20:52:06|
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フライパンで



今日の晩ごはんは
おでん

暖かな日が続いていたので 今季、初のおでん!!


息子がいた頃は 大きめのお鍋で作っていたけど
三人になって ちょっと大きすぎることが悩みの種…


フライパンでできるものなのか調べてみたら
レシピもあって 初めて フライパンで作ってみました。


ほどよい広さで、深すぎず
一度、沸騰させたら 火を止めて蓋をしておくと煮込めていて
それを数回したら できあがり。


熱が伝わりやすくて便利!!

テーブルにそのまま出して 取りやすくて便利!!


三人なら これでいいかも。



今回の一番のお気に入りは ごぼうとなりました。

ごぼう天を買い忘れて ごぼうがあったので 
入れてみたら 柔らかく 味も染み込んで おいしい~


冷蔵庫には 入れ忘れた はんぺんが残ってしまいました。










  1. 2015/12/14(月) 21:07:14|
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昨日のぬた



今日の晩ごはんは
お刺身

ビンチョウマグロにカンパチ
昨日の葉ニンニクのぬたと一緒に。

醤油を探していたダンナも 
「もこみちが作りそう」とか
「カルパッチョ!?」とか言いながらも完食。

最後に好きな物を食べる娘は カンパチ全てを最後に!!

いつもと違う お刺身となりました。





あとは
舞茸のホイル焼き




レンコンとカボチャのサラダ




味噌汁






12月らしい冷たい雨となった日曜日

やっと、クリスマスツリーやリースを飾ったり
年賀状にもとりかかりました。

娘と私は 消しゴムはんこ
写真担当は ダンナ


途中でインクがなくなり まだ仕上がらず…









  1. 2015/12/13(日) 20:32:05|
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実家からの



バジルペーストのようだけど


実家の方では お馴染みのニンニクの葉で作った ぬた


宅急便で季節の野菜が届き その中に ニンニクの葉が入っていました。


こちらでは ニンニクの葉を食べたり、店頭でも見かけませんが
実家の方では ぬたにしたり すまし汁にネギの代わりに入っていたり…


見よう見真似で ぬたを作ってみることに。


すり鉢ですっていると 少々、雑草のような香りが…


ぬたに仕上がるとちょっとピリ辛な味噌ぬたになりました。


今日は 焼いた厚揚げと一緒に食べて
明日は 地元ではお馴染みの ブリの刺身とぬたで食べたいところ…




今回のぬたは おばあちゃんの手伝いをしている娘の方が詳しくて
初心者の私は 娘の意見を参考にしていたかも。








  1. 2015/12/12(土) 21:02:04|
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サーモン



今日の晩ごはんは
サーモンのカルパッチョとろろ昆布のせ

我が家では とろろ昆布が残りがちなので
レシピを調べている時 サーモンにのせた物を見つけたので参考に。

塩レモン、オリーブオイル、ポン酢を少しずつかけて。

簡単にできて サーモン好きにはたまらない一品でした。

サーモンは ダンナの晩ごはんのいらない日のお決まりのよう…







あとは
里芋マーガリン
じゃがバターのように チンして
バターではなくてマーガリンをのせて。
大好きなホクホクの里芋の赤芽のはずが
少々、硬めで残念なところ…




ホウレン草とエリンギのおひたし




湯豆腐







昨日の夜から大雨に強い風

おかしな12月です。


テレビでは 東京のレポーターは タンクトップ姿にビックリ!!









  1. 2015/12/11(金) 20:42:11|
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白菜と豚バラ



今日の晩ごはんは
白菜と豚バラの重ね蒸し

昨日の豚バラ肉が残っているので
白菜と一緒に重ね蒸しに。

塩と酒だけでも とってもおいしいスープもできています。

本当は 小栗旬さんのCMのようにキレイに並べてみたいけど
つい、手間がかかるので 楽なやり方に…





あとは
温野菜サラダ




油揚げの大根おろしのせ






またまた、雨の木曜日となりました。

でも、冷たい雨ではなくて暖かな雨…




久しぶりに産直市に買い物に行くと
テレビで見たように 野菜が暴落!?…


ブロッコリーも50円だったり
大きめの大根も100円だったり。


ありがたいことだけど
育てている側には 気の毒なくらいです。






  1. 2015/12/10(木) 20:37:04|
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男前豆腐



今日の晩ごはんは
かぶと豚バラ肉の炒め物

おいしそうな葉のついたかぶを見かけたので
大好きな豚バラと一緒に甘辛く炒めてみました。

生姜焼きのような味に。






あとは
豆腐のカリカリパン粉の焦がしバター

大好きな男前豆腐のケンちゃんのレシピを参考にして。

今までに食べたことのない豆腐メニュー

甘くないプリンような ホイップクリームのような…

スイーツのようなおかずのような不思議な豆腐メニューとなりました。




九条ネギのマヨキムチ炒め




もずく汁






もうすぐクリスマスなのに
暖かすぎるくらいの12月


でも、なぜか 木曜日となると寒くなったり 雨が降ったり。


明日の木曜日も雨となりそうです。







  1. 2015/12/09(水) 20:37:09|
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アボカド



今日の晩ごはんは
ホウレン草とベーコンの炒め物

簡単だけど とってもおいしい一品。
今回は 厚切りベーコンを使って。
コーンが欲しいところ…





あとは
豆腐と白ネギのあんかけ
生姜も入れて ポカポカに。




カブとツナのサラダ




アボカドのニンニク醤油焼き
この調理法が娘と私の一番のお気に入り!!






暖かな日が続いているけど もう12月


12月と言えば 忘年会などでダンナの晩ごはんのいらない日が多くなります。



サーモンも食べたいところでしたが
一回目は アボカドで。


次は サーモンになるかも…







  1. 2015/12/08(火) 20:44:09|
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にんじんシリシリ



今日の晩ごはんは
にんじんシリシリ

冷蔵庫のにんじんを早く消費しなくては…
と思ったので そんな時は 大量消費できる シリシリに。

にんじん葉もあったので一緒に。
栄養価アップ!!





あとは
エノキの醤油煮




カイワレのマヨキムチサラダ





味噌汁






今日のにんじんシリシリの卵は

セブンイレブンの卵


スーパーの物よりも黄色が鮮やかで お気に入りです。

値段もスーパーと変わらないくらいの200円ちょっと。



徒歩、1分にあるコンビニには 助かります。



プライベートブランドの調味料や牛乳とかもスーパー並みなので 大助かり!!








  1. 2015/12/07(月) 21:23:06|
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チロルだけど…



近くて便利なコンビニで
こんな物を見つけました!!

チロルなのにロイズ!!

チロルなのに 45円
ちょっと高めなチロル!?と思いながらも
気になっていたので 購入。


食べてみたら 中に生チョコの入っているチロルでした。

ブランデーも配合しているみたいです。


準チョコレートではなくて チョコレートなので
駄菓子ではなくて チョコレート感が味わえた感じでしょうか。



生チョコだけど 指でつまんで食べても 
指にココアパウダーがつかない!!


不思議なチロル!?ロイズ!?でした。




箱買いする方は レジでできるようです。



我が家は 時々 買うくらいでちょうどいいかも。
















  1. 2015/12/06(日) 19:59:04|
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栗カボチャ



今日の晩ごはんは
豚バラ肉と野菜の煮物

お肉もおいしいけど
味の染み込んだ野菜もおいしい~

千切りの生姜でポカポカに。






あとは
白ネギのとろろ昆布和え




カボチャのマーガリンのせ
北海道産の栗カボチャ
じゃがバターのように塩とマーガリンをのせて。

ちょっとスイーツのような感じに大満足です。




この前、カボチャのそぼろ煮の時、とってもおいしいカボチャに当たって
今回も 同じ物を買って またまた 大当りなカボチャとなりました。



このカボチャ おいしい~
と珍しく、ダンナも大絶賛!!







  1. 2015/12/05(土) 20:47:04|
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寒かったので



今日の晩ごはんは
鮭の塩焼き

いつも 切り身ばかり並んでいるけど
たまに 大好物のカマを見かけます。

ほどよい塩加減と脂に満足な母娘でした。






あとは 
じゃがバター
イカの塩辛をのせて。
この前、一人の晩ごはんの時、食べて
娘から 羨ましがられていたので 作ることに。

じゃがいも+マーガリン+イカの塩辛
とっても おいしい組み合わせ!!




春菊とエノキのおひたし




キムチスープ



今日も寒い一日となりました。

そんな日は 暖まる物がほしくなります。

なので 野菜に豆腐、油揚げを入れて
キムチ風味の汁物を。

生姜の千切りも入っているので
さらに、ポカポカに!!



今日は この冬 一番の寒さでした。








  1. 2015/12/04(金) 20:51:08|
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男前豆腐



今日の晩ごはんは
カボチャのそぼろ煮

冷凍室にストックしてある塩そぼろを使って。

ホクホク、甘い好みのカボチャに当たり大満足!!






あとは
湯豆腐
大好きな男前豆腐のケンちゃんにとろろ昆布をのせて。

パッケージにおいしそうな食べ方が書いてあるので便利!!

次は パン粉の焦がしバター醤油のような物が食べてみたいところ。




ネギのマヨポン蒸し焼き




味噌汁






確か、先週の木曜日も寒かったような…

今日も 最高気温は 夜中に出て
昼間は 冷たい雨となりました。

そして、アラレも降り始めて…

この前のヒートテックもダウンもいらない日から一転してしまいました。







  1. 2015/12/03(木) 20:48:05|
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アボカドから



我が家では ダンナの晩ごはんのいらない日の定番メニュー

アボカド


何度かチャレンジして やっと芽が出ました!!


実家の方では 簡単に芽を出しているけど
我が家では 初めてのことです。



メキシコ産のアボカドなので
これからの寒い季節が心配なところ…



アボカドを調べてみると
クスノキ科の常緑高木だとか。



我が家にクスノキは とても無理だけど
鉢植えのアボカドが どうなるのか楽しみです。








  1. 2015/12/02(水) 20:31:08|
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