晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

ハロウィンなので



今日は ハロウィン。


まだまだ、我が家のまわりでは 馴染みが薄い感じです。


でも、スーパーでは 色々な ハロウィンの関連商品が並んでいたので


晩ごはんの一つに のっかてみました。


いつもなら 普通のグラタンだけど

今日は ジャックオーランタンのような物をのせて。


デザートもカボチャの豆乳プリン。

プリンの上には マシュマロをチンしてムースっぽい物をのせてみました。



当分の間


カボチャは お休みですね…







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  1. 2016/10/31(月) 21:04:03|
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汁物



今日の晩ごはんは
豆乳豚汁

朝晩、やっと涼しくなってきて汁物が食べたくなります。

白菜がまだ、高値なので水耕栽培の水菜を使って。
値段が一定なので ありがたい野菜です。

今回は 塩麹に豚肉を漬け込んでいたので
いつもと一味違うおいしさに。





あとは
冷奴
まだ、冷奴でも大丈夫な感じ。
塩昆布とごま油がお気に入りです。




カイワレのもずく酢和え




なすのチーズ焼き

今回のなすは 緑色のなすです。

スーパーでは見かけないけど
ダンナが立ち寄った産直市で買ってきた物。


ダンナは なすは苦手なんですが…


オリーブオイルで炒めて
塩コショウとチーズだけで
とっても甘くなって おいしい~


大満足な母娘です。







  1. 2016/10/30(日) 20:33:15|
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おやつに



リンゴのおいしい季節です。

アップルパイもいいけど
リンゴたっぷりなタルトタタンにしてみました。


四角い型で リンゴを4個使っています。


冷凍パイシートをのせて焼いていると
何だか、餃子を焼いているような香りが…



慌ててオーブンを止めて 出してみたら

少々、黒っぽい感じの部分が…


でも、少々なので 包丁で削ってセーフです。


何とか、ひっくり返して
今日は みんな揃ってのおやつとなりました。


近所のスーパーでは 紅玉のリンゴが売られていないので

黄色いトキと言うリンゴだけど
気にしない我が家です。







  1. 2016/10/29(土) 20:43:05|
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塩豚



今日の晩ごはんは
塩豚

我が家では 大人気メニュー。

なので、大好きな割引シールつきの豚バラの塊を見つけたら
つい、買ってしまいます。

付け合わせの野菜も厚揚げも
付け合わせではなくて メインになるくらい おいしさアップです。




あとは
ふろふき大根
まだ、ちょっと早いけど…




青ネギのマヨポン蒸し焼き




ニンジンのサラダ 
一番の高値な頃より、100円くらい下がってきています。

ニンジン嫌いでも 
ニンジン独特な味がしないので大好きです。



昨日の晩ごはんの時

シシトウとエリンギの炒めた物を食べたダンナ


エリンギではなくて


なんと、マツタケと思っていたらしい…



安納芋をカボチャ

エリンギをマツタケ



不思議な味覚のダンナです。






  1. 2016/10/28(金) 20:36:07|
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袋煮



今日の晩ごはんは
油揚げの袋煮

中には もちろん、玉子。
野菜も入れたくて ニンジン、大根も入れて。

チーズもとろけて 
黄身の固さも ピッタリで満足、満足!!





あとは
なすの味噌田楽




焼きシシトウ
今回は 高知県産の甘長とうがらし

普通のシシトウ 3個分くらい!!




味噌汁





今日は 秋晴れな北九州です。

でも、この晴れ間は 続かないと言うことなので

布団の入れ替えをしたり
いつもより、多めに洗濯したり
球根を植えてみたり…

晴れ間の有効利用となった一日でした。







  1. 2016/10/27(木) 20:57:12|
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今日もさつま芋



今日の晩ごはんは
炊き込みご飯

さつま芋と鶏肉、ニンジン、シイタケを入れて。

さつま芋から ちょっと焼き芋のような味がして
お芋好きには たまらない味です。

最近、さつま芋が続いてしまったので
ちょっと、ひと休みしてみよう。





あとは
きんぴらごぼう



はんぺんのチーズ焼き



なすのレンジ蒸し



味噌汁





日中は 晴れ間が出ると思っていたら
蒸し暑くて 夕方からは 雨が降り始めた北九州です。


カレンダーを見てみたら もう、10月も終わりに。


来週には 気温も下がって 寒くなるとか…








  1. 2016/10/26(水) 20:46:14|
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おやつに



実家から たくさんのさつま芋が届いたので
おやつを作ってみることに。


さつま芋のおやつと言えば

スイートポテト。


なので、大好きな安納芋を使ってスティック状のスイートポテトを作ってみました。


形を作る手間が省けて便利かも…


でも、楕円形のスイートポテトが
スイートポテトを食べた感じがするような母娘でした。



ダンナは



カボチャ



と思って食べていた様子…




固まってしまった母娘…









  1. 2016/10/25(火) 21:39:08|
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ズッキーニ



今日の晩ごはんは
ズッキーニの豚バラ巻き

この夏、ハマったズッキーニ。
まだ、スーパーに並んでいたので
見たら、つい、買ってしまいました。

焼き肉のタレをかけるだけの簡単メニューだけど おいしい~

千切りキャベツは 近くて便利なコンビニの物。

ちょっと、においが気になるけど 
野菜が高値な時は 便利です。





あとは
こんにゃくの煮物




ネギの酢味噌和え




シイタケのステーキ
マーガリン醤油がたまらない!!





まだまだ、不具合が続いているのか
アップされていたり、遅れていたり…


今日、月曜日は 平年よりもまだ高めな気温だけど
寒い朝となりました。

明日には 布団の入れ替えをしておかなくては…






  1. 2016/10/25(火) 00:15:14|
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長芋にさつま芋



今日の晩ごはんは
長芋とさつま芋のバター醤油炒め

少し残っていた長芋
実家から届いた小さめのさつま芋
冷蔵庫に残っていたカマボコ、エリンギ
を使って 甘辛い味がおいしい~

お芋大好きな母娘は 大満足!!




あとは
長ネギの生ハム巻き
チンして巻くだけ。




塩豆腐
ごま油をかけて。




カイワレのもずく酢和え





昨日の土曜日は 義父母の金婚式のお祝いご飯。

今日は 残り物を並べての晩ごはんとなりました。


最近、なかなか、アップされていなくて…


今日は 大丈夫かな…






  1. 2016/10/24(月) 15:34:32|
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お祝い



今日は 義父母の金婚式のお祝いご飯。


お店でも いいけど ダンナの妹一家が来られない

ってことなので 我が家でのんびりと お祝いしました。


赤飯を食べて

IKEAのアフタヌーンティーセットのお皿に

少しずつ、食べたい物をとれるように盛りつけて

息子も帰省してきたので
いつもより、にぎやかな晩ごはんとなりました。




今日は アップされているのかどうだか…


早く、いつも通りになりますように。








  1. 2016/10/24(月) 08:38:40|
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丹波の黒豆!!



今日の晩ごはんは
豆ご飯

実家から丹波の黒豆が届きました。
なかなか、手に入らないので 嬉しい我が家です。

とりあえずは 豆ご飯に。

少々、黒っぽい色が気になるけど
おいしい、普段とは違う豆ご飯となりました。




あとは
なすの焼き浸し




長芋と玉子のレンジ蒸し




さつま芋のポタージュ
これも、実家から届いた物。

今年もイノシシの出現で早めの収穫となったようです。

まだまだ、たくさんのさつま芋があるので楽しみ!!




最近、何かの不具合なのかアップされていない状態…


早く、いつも通りになりますように。






  1. 2016/10/23(日) 23:47:09|
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ワンタン



今日の晩ごはんは
ワンタンスープ

今日も半袖で過ごせるくらいの気温だけど
久しぶりに食べたくなったワンタン。

ワンタンの皮が下に残ってしまうこともあるけど
明日の朝のお楽しみにしておこう。

朝は 溶き卵を入れたスープで。





あとは
ごぼうの素揚げ
きんぴらを作るよりも簡単。
ニンニクチップと一緒に。




冷奴
最近、ハマっている男前豆腐の昆布だしのきぬ。




大根のサラダ

ちょっと高めな大根なので半分の物を買って
オクラの新芽と言う物と一緒に。


豆苗とかブロッコリースプラウト
今日の物は オクラの新芽。

野菜が高値な時は 発芽野菜は 価格が安定しているので便利です。












  1. 2016/10/23(日) 03:41:04|
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カルパッチョ



今日の晩ごはんは
カルパッチョ

見た目は ブリのようで
食べたら ブリではなくて あっさりめ!?な感じの

ヤズ と言う魚。


薬味があって おいしいと言う感じでした。





あとは
ひじきの煮物




エノキのポン酢かけ




もずく汁




ヤズ

を調べてみたら


ブリの若魚だとか。


サーモン大好きな母娘からみたら
あっさりした感じで 物足りなさがあったけど

価格が お手頃なので いいかなぁ…




今日も半袖で過ごせるくらいの気温の北九州でした。







  1. 2016/10/20(木) 14:16:10|
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小豆



今日の晩ごはんは
カボチャと小豆のいとこ煮

我が家では みんな大好きメニューです。

不思議な組み合わせだけど おいしい一品です。

茹でた小豆の残りは ゆで汁と一緒に冷凍室に。

次は 赤飯とか、栗とかさつま芋と一緒におこわもいいかも。





あとは
こんにゃくのステーキ




きゅうりのピリ辛和え




まる天の生姜醤油かけ
そのままでもおいしいけど
ただ、チンして生姜醤油をかけるだけ。

今回のシシトウ

激辛すぎ!!
私に大当たり…

生姜やきゅうりの豆板醤の味が分からないくらいでした。




久しぶりに作った

いとこ煮


娘の給食には
里芋と小豆を一緒に煮た


煮じゃあ


と言うものが出ていたようです。


煮じゃあ!?


調べてみたら 佐賀県の郷土料理のようでした。














  1. 2016/10/18(火) 20:37:21|
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ニラ玉ではなくて



今日の晩ごはんは
キッシュ

ニラ玉にするつもりが
冷凍パイシートがあったので四角いキッシュに。

オーブンが焼いてくれるので便利、便利!!

ちょっと中華風なキッシュとなりました。





あとは
焼き浸し
ピーマンとエリンギ、油揚げ
少々、生姜風味がお気に入りです。




長ネギのレンジ蒸し
おかか醤油をかけて。




味噌汁




昨日の夕方からは 雨がよく降りました。


今朝は 少々、ジメジメな朝となりました。


日中は キンモクセイのいいにおいがしているのに

暑いこと!!


半袖で過ごせるくらいもなりました。






  1. 2016/10/17(月) 20:38:23|
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シルクスイート



今日は みんな休みなので 揃ってのおやつ。


さつま芋のおいしい季節。

前から気になっていた さつま芋
シルクスイート


最初は 豚肉と炊き込みご飯にして母娘には 大好評。


今回は 何かのスイーツ用にできるように冷凍しておいたものを
解凍して ねじりパイを作ってみました。


冷凍パイシートを使っているので簡単に作ることができました。


さつま芋もおいしいけど
黒ごまもおいしさアップに大活躍!!








  1. 2016/10/16(日) 23:55:02|
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二人の晩ごはん



今日の晩ごはんは
鯛のアラの塩焼き

大好きな割り引きシールつき!!
40%OFF!!

今日もダンナの晩ごはんは いらない日。

アラ、カマ大好きな母娘なので
ちょっと、ハイエナ気分を味わった母娘でした。

食べる部分が少ないことが残念です。





あとは
なすの揚げ浸し
昨日の田楽の残りを浸しておきました。



じゃがいものレンジ蒸し
大好きなインカのめざめをレンチンして塩をつけるだけ。



豆乳揚げだし
練り物なのでチンするだけ。



味噌汁





鯛のアラの塩焼き


残ったら お茶漬けにしようかと思っていたら


母娘で全て 食べ尽くしてしまいました。


時間は かかるけど おいしい晩ごはんとなりました。







  1. 2016/10/14(金) 20:46:27|
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餃子



今日の晩ごはんは
餃子

餃子の皮が30枚か16枚で迷って
16枚入りにしたら 思っていたよりも大きくて大満足な母娘です。

ダンナは 晩ごはんのいらない日なので
好物な餃子が食べられなくて残念…

でも、おいしい物 食べているだろうなぁ…





あとは
なす田楽
赤味噌がなかったので残念…




野菜の素揚げ
なすを揚げたあと 
大好きなインカのめざめのじゃがいもと
ニンジン、ピーマンを揚げて塩少々。

これだけで とっても甘くなっておいしい~

ニンジン嫌いの私もニンジンが一番、甘くておいしく感じました。




冷奴
最近、ハマっている男前豆腐の昆布だしのきぬ。





IHになって 
冷凍餃子は うまく焼けるのに
普通の餃子は うまく焼けない…
ことが悩みで 遠のいていた餃子


何とか、焼き加減が分かってきた感じ…











  1. 2016/10/13(木) 20:39:04|
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シイラ



今日の晩ごはんは
シイラのムニエル

小骨もなくて白身の魚で値段もお買得のシイラ。

レモン塩に漬け込んでおいたので 
そのままでもさっぱりしておいしいけど

タルタルソースと一緒に。

付け合わせのじゃがいも 
インカのめざめも甘くておいしい~






あとは
こんにゃくの煮物




モヤシのナムル
最近、モヤシも量が減っている感じ…




すまし汁





今日のタルタルソースは
水切りヨーグルトを使っているので
マヨネーズは 少々。


娘は 気がつくだろうと思っていたけど
食べ終わっても 全く気がつかない!!


娘が気がつかないってことは
ダンナも絶対に気がつかない!!


かなり、嬉しい!!







  1. 2016/10/13(木) 13:33:33|
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お得なモヤシ



今日の晩ごはんは
麻婆モヤシ

買い物しながら 何にしようかと迷っていたら
モヤシが三袋で 100円!!

なので、豚ミンチと麻婆モヤシに。

肌寒い感じが暖かくなるほど
黒胡椒と生姜を効かせてしまったかも…





あとは
白菜と油揚げの煮物
まだまだ、白菜には 早かった…




長芋のポン酢かけ




味噌汁





日曜日の朝から 一気に秋らしくなって

半袖から長袖となってしまいましたが


気温が高めな一週間となるとか。


何を着るのか迷ってしまいます。








  1. 2016/10/11(火) 20:48:08|
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ボルダリングへ



昨日、娘と久しぶりにボルダリングに行って来ました。


あちらこちら筋肉痛でむかえた体育の日の朝でした。


なかなか、上達しない母娘だけど
小学生の男の子は スイスイと
登っては 降り、登っては 降り。

まるでサルみたい!!



色々な形のホールドがあるけど
今回、見つけたおもしろいホールドは

ドクロ。


鮭の切り身のようなものがあったり
チョコレートケーキに見えるようなものがあったり。


おもしろいホールドを探すことも楽しみの一つです。



いつものことながら 布巾が絞りにくいボルダリングの次の日です。










  1. 2016/10/10(月) 20:42:05|
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炊き込みご飯



今日の晩ごはんは
炊き込みご飯

初めての試み
さつま芋にシメジ、豚肉を入れて。

それぞれの味が出て おいしい炊き込みご飯となりました。

土鍋の炊き込みご飯に憧れている我が家です。








あとは
きゅうりの中華風和え




冷奴
大好きな男前豆腐の昆布だしのきぬ
ほんのり、昆布の味が!!




焼きシシトウ
今回も激辛シシトウは ゼロ。





今日のさつま芋は シルクスイート。

炊き込みご飯に入れるのは 何だか、もったいない…


でも、ほんのり甘くて大成功でした。


残りは 何にするのか考え中です。







  1. 2016/10/09(日) 20:10:08|
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レンチンメニュー



今日の晩ごはんは
厚揚げのめんつゆチーズのせ

ワカメと一緒に めんつゆとチーズをのせて
レンジで チンするだけ!!

簡単な一品となりました。




あとは
じゃがバター
イカの塩辛をのせて。
これも チンするだけ。




ニンジンのサラダ
またまた、チンするだけ。

今日は レンジが大活躍な晩ごはんとなりました。




白菜のスープ
ベーコンと蒸し大豆も入れて。



もう、店頭に白菜が並んでいました。


地元の野菜で180円だったので買ってみましたが


まだまだ、小さくて
葉っぱ!?のような味が強いけど

今季、初の白菜を楽しみました。



天気予報通りの午後から雨。


明日には あがって秋らしくなる様子です。








  1. 2016/10/08(土) 20:48:07|
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レバー



今日の晩ごはんは
レバニラ炒め

栄養満点なレバー
どちらかと言えば 苦手。

なので 私のものは レバーが少なめに。

ダンナと娘は 好物。

久しぶりに食べたいと言う娘のリクエストに応えて。

大好きな焼き肉のタレ味なので
何とか、食べられる私です。






あとは
ひじきの煮物




カイワレのマヨ海苔佃煮和え




味噌汁





今朝は 涼しさで目が覚めたような気温でした。

これが当たり前の気温!?

今まで、暑すぎなくらいなので
体がおかしくなりそうですね~


もう、明日は 雨模様…












  1. 2016/10/07(金) 20:55:05|
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残っていた…



今日の晩ごはんは
豚バラ薄切り肉とごぼうの甘辛炒め

残っていた豚肉とごぼう
冷蔵庫にストックしているこんにゃくと一緒に甘辛く炒めて。

ボリュームも出て、ご飯も進んで
お手頃価格で いいことだらけ。





あとは
冷奴




きゅうりのもずく酢和え




味噌汁
久しぶりになめこ汁にしたら 給食でも なめこ汁だったとか…




買い物から帰ってきて 冷蔵庫を開けてショック…

もずく酢を買ってきたのに
もずく酢が入っていた!!


更に

お買得のお弁当用の冷凍食品を買ってきて
冷凍室を開けたら 同じものが入っていた!!



久しぶりのトホホ…でした。








  1. 2016/10/06(木) 20:39:06|
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サンマ



今日の晩ごはんは
サンマの塩焼き

今年は 高値だと思っていたけど
一匹 100円!!

ありがたいことです。

今年は あと、何度 食べられるのかと思っている
サンマ大好きな母娘です。





あとは
糸こんにゃくのピリ辛炒め




モヤシのナムル
ニンニク塩風味がたまらない!!




エノキの醤油煮





台風18号

かなり、遠く離れたところを通っていたのに
暴風警報の北九州でした。


いつもは 臨時休校となっても 学校に行けそうなくらいなのに

今日は さすがに、臨時休校で良かったって思えたくらいです。


今では 風もなく 静かな夜となっています。


子どもの頃は 台風一家と勘違いしていたけど
明日は 台風一過となるようです。













  1. 2016/10/05(水) 20:34:07|
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ほぼ、満開



遠く離れたところにいるのに
午後から 風が強まってきた北九州です。


娘の帰宅前から
市内の小中学校は臨時休校のお知らせがテレビで流れていました。


今回は 風が強いと言うことなので
あれこれ、飛ばないように片付けて…



ほぼ、満開なメキシカンセージも風からよけたいところ…


地面に植えているので どうにもならず

無事でいてほしいと思っているところです。









  1. 2016/10/04(火) 20:37:23|
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冬瓜



今日の晩ごはんは
冬瓜の塩麹スープ

暑くて作りたくないスープ…
なので あまり、煮込んでいないので
トロトロではない 冬瓜スープになりました。

また、今度 トロトロを楽しもう!!





あとは
たたききゅうり




冷奴
キムチをのせて。




ピーマンの焼き浸し




今日は 32℃くらいで 36℃よりも暑くない

って思っていたけど
よく、考えたら 10月。


10月に32℃は 暑いはずです。



台風も気になるところ…







  1. 2016/10/03(月) 20:33:16|
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晩ごはんにウインナー!?



今日の晩ごはんは
ウインナーと野菜炒め

胡椒が効いていて 
パリッよりも硬くて 歯ごたえがとってもあるウインナー。

野菜も塩だけでもおいしい~
特にナス!!





あとは
きゅうりのもずく酢和え
暑いと食べたくなるもずく酢です。




塩豆腐のごま油かけ
大好きな塩豆腐。
いつもは 生ハムに巻いていたけど
今日は ごま油をかけるだけ。
簡単だけど この食べ方もアリです。




呉汁





晩ごはんにウインナー!?って感じの我が家でした。


今日のウインナーは 先週、ダンナが出席した披露宴の引き出物の一つ。


鶏肉のスモークがあったり
牛肉のジャーキーがあったり
白ワインがあったり。



ちょっと楽しい引き出物でした。







  1. 2016/10/02(日) 20:22:16|
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明太子ではなくて…



まだまだ、蒸し暑い日が続くけど
りんごの出回る季節がやって来ました。


そのままでもおいしいけど
冷蔵庫に少々、残っていた赤ワインで 
コンポートを作ってみました。


思っていたよりも 赤ワインが少なくて
思っていた赤には ならなかったけど

つい、つまみ食いをししてしまう母娘でした。



バニラアイスを買ってきたものの
出番は あるのかどうだか…



でも、見れば見るほど


明太子に見えてしまいます。







  1. 2016/10/01(土) 20:41:29|
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