晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

炊き込みご飯



今日の晩ごはんは
舞茸の炊き込みご飯

もち米も少し、入っているので ちょっとモチッとした感じ。

おこげもあって
あとは 土鍋で炊いたら おいしさ かなりアップしそう…




あとは
長ネギのマリネ
長ネギの季節。
柔らかくなって、甘くなって これを待っていました。



里芋のクリームチーズのせ
大好きな赤芽!!



玉ねぎ天のレンジ蒸し
チンして 生姜のオイル漬けをのせたら
ただの練り物が おいしくなります!!
体もポカポカに!!



すまし汁




朝から、ダンナは くしゃみの連発。

私の髪の毛は クルクルに…


雨の降りそうな時は 夫婦でこんな状態です。










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  1. 2016/11/30(水) 19:58:12|
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11月29日は



今日の晩ごはんは
牛肉炒めのせサラダ

炒めて 焼き肉のタレをかけて
野菜の上にのせるだけ。

お肉よりも野菜が盛りだくさんな感じとなってしまったけど

焼き肉のタレとマヨネーズの相性が大好きです。




あとは
切り昆布の煮物




春菊とエリンギのおひたし




味噌汁




今日、11月29日は 


いい肉の日 だとか…


テレビでも 広告でも スーパーでも


肉の日!!と言う言葉を見かけました。


そして、まんまとのせられてしまいました…


まぁ、みんな満足だから いいかなぁ~







  1. 2016/11/29(火) 20:03:09|
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おでんのリメイク



今日の晩ごはんは
丸ごとレタス焼き

サラダで食べた残りのレタスを丸いまま蒸し焼きにして
カリカリベーコンとニンニクチップと一緒に。

今日は 娘と二人の晩ごはんなので 半分ずつ。

レタスをたくさん食べることができました。





あとは
おでんのリメイク
練り物が残ってしまったので
じゃがいもとニンジンと足して ピザソース味で。

残り物でも充分、おいしい~



白ネギのレンジ蒸し
かつお醤油をかけるだけ。



焼き厚揚げ



味噌汁



今日の厚揚げには 
生姜のオイル漬けをかけてみました。

にゃうわんさんのおいしそうな生姜のオイル漬けを見て
実家からの生姜もあったので真似して作ってみました。

生姜と言うより レモン!?のように感じるくらい
さっぱりな味で 色々な物に利用できそうです。


母娘でポカポカになりました。


ありがとうございます!!









  1. 2016/11/28(月) 20:52:10|
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ちょっと違うおでんに



今日の晩ごはんは
おでん

大根も里芋もおいしくなってきて
価格も落ち着いてきたし
寒くなってきたので おでんに決まりです。

油揚げの中には お餅の代わりにトッポギを入れて 
チーズも入っています。





あとは
おでんのときは 野菜が少なめなので
白和え




ニンジンとワカメのサラダ




いつもなら、おでんには 辛子とか柚子胡椒

と、なりがちだけど



今日は 姫路おでんっぽく生姜醤油に

静岡おでんっぽく かつお粉と青のりをかけて。



本場には 追いつかないけど
雰囲気だけは 姫路とか静岡な感じの晩ごはんとなりました。


ポカポカに暖まるし また、やってみよう!!







  1. 2016/11/27(日) 20:19:02|
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待ちに待った



今日の晩ごはんは
カレー

やっと、じゃがいもも玉ねぎもニンジンも価格が落ち着いてきたので

みんなが待っていたカレーに!!


ダンナからは 野菜なしのカレーにしたら

なんて、ビックリなリクエストがあって
驚きの母娘だったけど

今日は いつも通りの野菜の入ったカレーに大満足な晩ごはんとなりました。



あとは
ツナとワカメのサラダ




今日は 母娘でボルダリングに行って来たので

早めに作っておいたカレーで良かった感じです。


スプーンを落としてしまったり
フキンが絞りにくいくらいの筋肉痛となってしまいました。










  1. 2016/11/26(土) 19:43:03|
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二人の晩ごはん



今日の晩ごはんは
ブリの塩焼き

照り焼きもいいし
ブリ大根もいいけど

今日は シンプルに塩焼きに。

ちょうど好みの塩加減に満足な母娘です。





あとは
アボカドの生ハム巻き
硬いアボカドだったので リンゴと一緒に紙袋に入れておいたら
まずまず、な感じ…

あと少し、柔らかければ大満足と言うところ…





ごぼうのマーガリン醤油炒め
思っていたより、量が少なくて淋しい…




おひたし
油揚げにエリンギ、小松菜で。


今日は ダンナの晩ごはんのいらない日。

お決まりのアボカドに大好きな物ばかりとなりました。



そして、晩ごはんのあとは


NHK杯のフィギュアを見て
羽生結弦選手を応援です。

いい滑りができますように!!










  1. 2016/11/25(金) 19:37:08|
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寒い日には



今日の晩ごはんは
粕汁

天気予報で寒くなるだろうと 言っていたので
寒い日に食べたくなる物の一つ
粕汁に。

すりおろした生姜の効果で暖かさアップです。






あとは
きゅうりの中華風和え




ひじきの煮物




レンコンと豆のサラダ




朝は あまり、寒くないと思っていたら
最高気温は 未明に出たとかで
日中は 寒い一日でした。

雪もみぞれもないけれど…


エアコンもON
しっかり、ヒートテックも着て冬支度となってしまいました。







  1. 2016/11/24(木) 20:41:15|
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めでたくはないけど



今日の晩ごはんは
赤飯

特におめでたいことはないけど
冷凍室に小豆と茹で汁を残していたので
何もないけど 赤飯です。

我が家は みんな大好きです。

一人暮らしの息子にも食べさせてあげたいところ…





あとは
じゃがいものクリームチーズのせ




大根のサラダ
生ハムをのせて。




豆腐のステーキ
バジルソースではなくて
葉ニンニクのぬたをかけて。

刺身だけではなくて豆腐にも合います!!

実家から届いた葉ニンニク。
刻んで冷凍しているので あと、一回楽しめます。




今日は 寒くなるだろうと気合い!?を入れていたけど
エアコンもヒートテックもなしで過ごせるくらいとなりました。


明日は 関東地方では 雪の降るところも!?


信じられませんが…







  1. 2016/11/23(水) 20:43:09|
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大根



今日の晩ごはんは
豚バラ大根

やっと大根が手に届く価格になってきています。

ブリ大根も食べたいけど
とりあえず、豚バラ大根に。

お皿もフライパンも
口のまわりまで 脂でギトギトな感じだけど
甘辛い味がたまらない一品です。





あとは
青ネギと油揚げのキムチ和え




レンコンとブロッコリーのピザソース焼き
最近、チェダーチーズがお気に入り。




味噌汁





今朝は テレビからの津波のニュースに驚いた始まりでした。


そして、こちらは 霧の朝に
気温が一ヶ月くらい前と思える暖かさに驚き


木曜日には 年末くらいの気温となるとか…












  1. 2016/11/22(火) 20:48:06|
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生姜の



今日の晩ごはんは
生姜の炊き込みご飯

実家から届いたたくさんの生姜を使って
ちりめんじゃこと一緒に。

湯気が出る頃には炊飯器から 生姜とちりめんじゃこのいい香りが!!

ほんのり、ピリ辛な 暖まる炊き込みご飯です。





あとは
塩豆腐の生ハム巻き



ニンジンと豆のサラダ
レンジでチンするだけ。



青ネギのレンジ蒸し



長芋と玉子のレンジ蒸し
茶碗蒸しのような感じに。

レンチンメニューばかりとなってしまいました…





今日は 思い切って インフルエンザの予防接種に行って来ました。

いつになっても注射は 痛いもの…


値段も高くて つい、後回しにしたくなってしまいます。













  1. 2016/11/21(月) 20:40:07|
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生姜焼き



今日の晩ごはんは
豚肉の生姜焼き

ただ今、我が家には 生姜がたくさんあるので
みんな大好きな生姜焼きに。

かさ増しのために玉ねぎも入れたけど
これが甘くなって おいしい~





あとは
こんにゃくの煮物




たたききゅうり




味噌汁



まだまだ、キャベツは 高値…


なので、近くて便利なコンビニの物を利用している我が家です。


昼ごはんに お好み焼きを作った時にも利用して
晩ごはんにも利用して!!


袋を開けて盛るだけなので とっても便利だけど

やっぱり、丸々一玉のキャベツがほしいところです。








  1. 2016/11/20(日) 20:18:03|
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おやつに



実家から届いた さつま芋と安納芋

いつの間にか 食べ尽くしてしまった我が家です。


最後の安納芋は 羊羮にしてみました。


時々、粒々があるけど 手作りと言うことで 我慢、我慢…



甘さが控えめになってしまったので 
小豆缶を少し添えてみたりもしてみました。


思っていたより、鮮やかな黄色にビックリな我が家の面々。



また、来年もたくさんのさつま芋を楽しみに待っています。







  1. 2016/11/19(土) 20:01:35|
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びんちょうマグロ



今日の晩ごはんは
マグロの山かけ丼

ダンナの晩ごはんのいらない日。
サーモンもいいけど お手頃価格なびんちょうマグロで丼に。

やまと芋もあるので 山かけ丼になりました。

長芋よりも粘りけが強くて、甘味があっておいしいけど
口が痒くなる…





あとは
ニンジンと豆のサラダ




湯豆腐
塩昆布とごま油で。




青ネギのレンジ蒸し
チンしてポン酢をかけるだけ。

最近のお気に入りのポン酢は
大分土産の
香りたっぷり柚子ぽん酢

地元のごっくん馬路村のポン酢より甘めな感じだけど
柑橘系の味もあって おいしいポン酢です。



夕方から雨が降り始めた北九州です。

洗濯物も何とか、乾いたので何より…







  1. 2016/11/18(金) 20:41:09|
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ごぼう



今日の晩ごはんは
ごぼうの甘辛炒め

豚バラ肉が残っていたので利用して。

お酢も入っているので さっぱりな感じの甘辛い仕上がりにとなりました。

韓国のお餅のようなトックと言う物も入れて。





あとは
モヤシのナムル




やまと芋の玉子とじ
初めて、マヨネーズで炒めてみたけど
違いの分からない我が家の面々…




味噌汁




朝は ZIP! を見ている我が家です。

今朝は モコズキッチンでは おいしそうなごぼう料理を作っていました。


そのせいで ごぼうが食べたくなっていたのか 

買い物の時 迷わず、ごぼうを買い物かごに。


内容は 違うけど ご飯が進む一品のできあがりとなりました。










  1. 2016/11/17(木) 20:40:11|
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安納芋で



今日の晩ごはんは
鯖の味噌煮

塩焼き、梅煮、生姜煮もいいけど
やっぱり 味噌煮!!

甘辛い味に ご飯が進みます。





あとは
こんにゃくの煮物




エノキとワカメのキムチ和え




さつま芋のサラダ

スイーツのイメージのある安納芋。
マライヒ☆さんのブログで サラダを作っているのを見て 真似っこしてみました!!

きれいな黄色に 甘めなサラダ。
母娘の好物になりました。

ありがとうございます!!


まだ、食べてないけど ダンナは 


カボチャのサラダ


と思って食べそう…







  1. 2016/11/16(水) 20:05:07|
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ズッキーニ



今日の晩ごはんは
ズッキーニの豚バラ巻き

今年から食べ始めたズッキーニ。
我が家では ダンナ以外大好物です。

切って炒めてもおいしいけど
お肉で巻いて 焼き肉のタレをかけるだけ がお気に入りの食べ方です。

ズッキーニを好まないダンナも大好きな様子。

夏野菜のイメージだけど 見かけたら、つい、買ってしまいます。







あとは
きんぴらごぼう




たたききゅうり




味噌汁





この前の寒さは 何だったんだろうと思うこの頃です。


エアコンもヒートテックも今のところ ひと休み中…


でも、明日の朝は 冷え込む様子…








  1. 2016/11/15(火) 20:41:19|
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鯛の



今日の晩ごはんは
鯛のアラの塩麹焼き

ダンナの晩ごはんのいらない日なので
お決まりのサーモンとアボカドもいいけど

ちょっとグロテスク!?にも見える鯛のアラを焼いて。

食べる部分が少ないけど
ゴミも増えるけど
これも母娘の大好物です。





あとは
里芋の生ハムのせ
チンしてのせるだけの簡単な物。




湯豆腐
今日から湯豆腐。
ネギ塩をのせて。




焼き甘長とうがらし
カツオ醤油をかけて。




昨日の夜から曇り始めて 
今日は 雨模様の北九州です。


残念ながら スーパームーンは
全く見えません…











  1. 2016/11/14(月) 20:49:08|
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ニンニクの葉



今日の晩ごはんは
お刺身

醤油ではなくて ぬた をつけて。

高知では お馴染みの葉ニンニクのぬた

ブリではなくて ブリの若魚のヤズと言う種類の物。

ブリが高値なので たくさん食べられるヤズにしてみました。

次は ブリが食べたいところ…





あとは
里芋のチーズのせ 
大好きな里芋の赤芽タイプの物。
ねっとりして とろとろでおいしい~




塩豆腐
ごま油とカイワレをのせて。




味噌汁




葉ニンニクのぬた

こちらでは 全く見かけません。

ニンニクの葉を食べることもないので…

生姜と一緒に送られてきた葉ニンニクなので
刻んで冷凍して また楽しめます。







  1. 2016/11/13(日) 20:17:10|
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生姜の季節



今年も実家から たくさんの生姜が届きました!!


イノシシの出現もあったり
天候も良いとは 言えなかったようだけど


まずまず、満足な実家の母でした。


ご近所さんとダンナの実家に おすそわけして

我が家では 第一段は 生姜の佃煮を作ってみました。


横一列に長く並んだものは スーパーでは なかなか見かけないので
切ってしまうことがもったいないくらい…


まだまだ、たくさんあるので 何にするのか 考え中です。



来年もたくさんとれますように…












  1. 2016/11/12(土) 20:40:04|
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レンコン



今日の晩ごはんは
レンコンの豚肉炒め

レンコンをいつもとは違う切り方
縦方向に切ってみました。

見た目は レンコンには見えないけど
シャキシャキ感が楽しめるので これは いいかも!!





あとは
大根のかつのりサラダ




ごぼうのマーガリン醤油炒め
甘辛い味にご飯が進みます。




すまし汁


レンコンのシャキシャキに
硬めな大根に
ごぼうのシャキシャキ

日頃、噛んでいないのか
今日は あごが疲れて 筋肉痛のような…



ヒートテックもエアコンもなしでも大丈夫な一日となりました。


これで平年並みだとか…


昨日の寒さが信じられないくらいです。



















  1. 2016/11/11(金) 20:40:12|
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肉じゃがだけど




今日の晩ごはんは
豚肉じゃが

肉じゃがだけどキムチ入り。
今日は とても寒い一日だったので キムチ肉じゃがに…

って思っていたけど

とろけるチーズものせて。

肉じゃがではないけど 肉じゃがのつもりです。

キムチもチーズも肉じゃがには 合います!!






あとは
九条ネギのマヨポン蒸し焼き




シイタケのステーキ
ダンナが会社の旅行で行った大分土産
スーパーの物なら一口で食べられるけど
大分のシイタケは 一口では食べられないくらい肉厚!!




味噌汁




今朝は 寒い朝となりました。


日中は 風も強く雨も降りだして
朝よりも寒くなってきて

エアコンもヒートテックも必要なくらいに…


明日には 暖かくなるらしいけど…








  1. 2016/11/10(木) 20:38:07|
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豆乳豚汁



今日の晩ごはんは
豆乳豚汁

普通の豚汁もおいしいけど
無調整豆乳が残っていたので豚汁に入れて。

イソフラボンがたくさんとれた感じ…

最近のお気に入りは すりごまを たっぷりとふりかけること。
  




あとは
油揚げのキムチチーズ焼き




カラーピーマンの焼き浸し
生姜風味でポカポカに。




レンコンのステーキ

今年は 今のところ、レンコンがお手頃な価格で
おいしい物が手に入るので 嬉しい限りです。



今日は とてもシャキシャキなレンコンだったので

あごが疲れてしまいました…







  1. 2016/11/09(水) 20:46:16|
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鮭にアボカド



今日の晩ごはんは
鮭のハラス焼き

今日は ダンナの晩ごはんのいらない日なので

アレコレ迷って 

見るだけで 脂がのっていることが分かる鮭のハラスに決定です。

一緒にシシトウとシイタケ、豆腐も焼いて
ネギ塩をかけて。

アスタキサンチンたっぷりの鮭に大満足な母娘です。





あとは
ニンジンのサラダ
チンするだけ。




玉ねぎ天
これもチンするだけ。




アボカドの天ぷら
硬いアボカドしかなくて天ぷらに。
サクサクな仕上がりに またまた、大満足!!






昨日からの天気予報通り
雨のあとは 一気に寒くなってきました。


ヒートテックを着るのか
エアコンを入れるのか…


何とか、耐えられそうなところ…







  1. 2016/11/08(火) 20:41:10|
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袋煮



今日の晩ごはんは
油揚げの袋煮

チーズを入れ忘れたので 玉子だけ。

あと少し、黄身が柔らかなトロッとしたものを
狙っていたけど 数分 煮込み過ぎたかな!?





あとは
モヤシのナムル




小松菜の白和え




さつま芋のきんぴら風
野菜室に入っている野菜も一緒に。
甘めなきんぴらに 満足な母娘です。




昨夜の真田丸を見ている時


強風でもなくて
大型の車が通ってもいないのに
揺れたって思っていたら


地震だったので 驚きの我が家でした。



たいしたこともなくて
その後も 何もなくて ホッとしています。














  1. 2016/11/07(月) 20:36:07|
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読書



守り人シリーズ
全10巻 短編に作品集

読破しました!!

図書館で借りたので順番は 正しくないけど 
スマホのあらすじを参考にしながら読破しました。


テレビのドラマの最終話でハマッてからのスタートでした。


ほとんどファンタジーは 読まないので

三冊目までは 眠たくなりながらのスタートだったけど

読み始めたら 気になって、気になって!!



ファンタジーを余り、読まない私には
児童書とは思えないくらいの世界観に思えて
楽しく児童書を読んでいました。



ドラマの再放送を録画して楽しみ、
新シリーズの始まりを楽しみにしているところです。











  1. 2016/11/06(日) 20:30:08|
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さつま芋の



今日の晩ごはんは
炊き込みご飯

最近のハマり物のさつま芋とシメジに豚肉。

さつま芋が入っているので ほんのり甘めな炊き込みご飯です。

三人なら 少し残るので冷凍して
焼きおにぎりにして お茶漬けにすることが楽しみです。





あとは
なすとエリンギの揚げ浸し




小松菜のおひたし
浸す物が並んでしまいました…




冷奴
これもハマり物よ男前豆腐。




朝晩、寒くなってきたけど
日中は 上着なしでも過ごせるくらいの
気温差の大きい日が続いています。

寒さも このくらいならば 光熱費も少なくてすむので
このくらいで止まってもらいたいと思うこの頃です。








  1. 2016/11/05(土) 20:51:26|
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おやつに



昨日の大きくて、甘みの強い
山口県の厚保栗

少し残して 豆乳プリンにしてみました。


カボチャほど色は 鮮やかではないけど
お店のプリンのような味の仕上がりに大満足です。


上には マシュマロをチンしてムースっぽい物をのせて。

これは チンするだけなので とっても便利!!


甘栗を甘く煮たら
マロングラッセっぽく見える物のできあがり!!



次は さつま芋のプリンもいいかも…








 
  1. 2016/11/04(金) 20:57:09|
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黄色い…



今日の晩ごはんは
栗ご飯

剥くことに時間がかかっても 何故だか、苦にならない
栗ご飯!!

ゴロゴロの栗にみんな大満足です。





あとは
ズッキーニの玉子とじ
黄色いズッキーニなので 目立たない…




カラーピーマンとエリンギのマリネ




もずく汁

黄色い物が並んだ食卓となりました。



今日の栗は ダンナが出先で買ってきた
山口県の厚保栗と言う物。

スーパーで買う物より大きくて
半分に切ったら いつものスーパーの栗サイズのようでした。


いつもより、たくさんあったので
茹で栗が冷蔵庫に入っているので楽しみですね~









  1. 2016/11/03(木) 20:30:13|
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今日の晩ごはんは
鰯の梅煮

調理中は 魚のにおいが部屋中に漂っていたけど

食卓に並ぶと 梅のいい味が出て
ご飯が進む!!進む!!





あとは
焼き厚揚げ
おかか醤油をかけるだけ。




レンコンとベーコンの炒め物




緑色のなすのチーズ焼き
珍しい緑色をしたなす。
焼くととっても甘くなっています。





今朝は エアコンのスイッチを入れたくなるくらい
寒くて、寒くて…

これが当たり前の気温なのかもしれないけれど…


今までは 暑くて煮込む料理は 控えていたけど
今日の鰯の梅煮も久しぶりに食べたくなってきていました。


牛すじもそろそろ、食べたくなってきたところ…








  1. 2016/11/02(水) 21:11:05|
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キムチ丼



今日の晩ごはんは
豚バラキムチ丼

今まで、高値だった玉ねぎの価格が 
いつも通りになってきているので
久しぶりに玉ねぎがたっぷりです!!

そろそろ、ハヤシライスもいいかも。





あとは
ごぼうの煮物




蒸しなすのマリネ




味噌汁
久しぶりに赤味噌が多めで おいしい~





11月のスタートは とても寒く感じる一日でした。


今まで、上着もなくても大丈夫で
布団も毛布一枚でも大丈夫な感じだったのに


一気に気温が急降下…









  1. 2016/11/01(火) 20:34:28|
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