晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

鮭のハラス



今日の晩ごはんは
鮭とチンゲン菜の炒め物

大好きな鮭のハラス
しかも大好きな割引きシールつき!!

チンゲン菜と一緒に塩味の炒め物に。

今日は 寒いので生姜の千切りもプラスしてポカポカになりました。





あとは
カボチャの煮物




シイタケとピーマンのごま油炒め




味噌汁





久しぶりの自宅での晩ごはん

大好きな鮭のハラスに大満足な母娘です。

息子も大好物!!


残念ながらダンナは 脂が少な目の方が好み…


なので、油揚げが多めにしておきました。


あ~もったいない!!






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  1. 2017/03/31(金) 20:06:03|
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青春18きっぷの旅最終日



今日で青春18きっぷの旅も終わりです。


日頃、車生活ばかりなので列車の旅は心配だったけど

どうにか時刻表を見て
スマホを使いこなせる娘の力を借りて
何とか、自宅に向かっている母娘です。


完全におのぼりさん状態なので
広島では優しく声をかけて頂いたり
四国の山間部では一期一会の出会いがあったりで
列車の旅を楽しめた母娘です。



そして、全く鉄道には詳しくないので分からないけど
この黄色い車両の列車にも よく、乗って
ほどよい揺れを楽しめました。



明日からは 切り替えて いつもの生活に戻ろう~








  1. 2017/03/30(木) 15:31:42|
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実家に



青春18きっぷを使って二日目


四国山地を越えて
何とか、実家に帰りつきました。


今年は 娘の高校の準備にダンナの休みが合わなかったので
短い帰省となったけど


毎年、母が畑に植えているチューリップを撮影に。


イノシシの被害もあって 遅く植えたことや気候もうまく合わなかったのか
開花が遅れているようです。


晩ごはんには 冷凍だけど
鰹のたたきもあって 満足な母娘でした。







  1. 2017/03/29(水) 22:19:04|
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あなごめしとか



青春18きっぷの旅

一日目は 朝から雷に雨の最悪のスタートとなりました。


でも、列車で進むにつれて晴れ間が出て ラッキー!!


と思っていたら


今日の観光の目的地 福山市の鞆の浦でバスを降りたら



雨が降り始め 風も出てきて
折り畳み傘もさせないくらいに!!


半分くらいで切り上げて
駅弁のあなごめしを買って

岡山に行き瀬戸大橋を渡って香川県の方でゆっくりしているところです。



近くのスーパーで惣菜を買って
あなごめしと一緒に晩ごはんです。


雨だったけど
あなごめしが
おいしいので良しとしよう~


今日は お皿洗いもないし風呂洗いもないので楽チン、楽チン!!



とても寒かったので 明日は暖かくなりますように…






  1. 2017/03/29(水) 21:44:05|
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お好み焼きではなくて



青春18きっぷの旅 三日目は
実家から広島市の方まで来れました。


途中、山間部は 本数が少なくて特急に乗って時間短縮してしまいましたが…


速くても、普通列車が好きになってしまった母娘でした。



広島駅では 人の多さと大きさに驚くばかりでした。

おのぼりさんな母娘…


スマホの力を借りながら
広電に乗って 原爆ドーム周辺に。



世界平和を願うばかりですね。




晩ごはんには

お好み焼き


ではなくて あえて、焼きそばです。


焼きそば専門店だそうです。



ソースは お好みソースなのでちょっと甘めな焼きそばのようで

目玉焼きの黄身とマヨネーズが合わさっておいしい広島の晩ごはんとなりました。







  1. 2017/03/29(水) 21:29:11|
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明日から



明日から実家に帰省です。


いつもは フェリーと車だけど
今回は 息子の影響を受けたのか


青春18きっぷを使って 列車の旅を兼ねての帰省となりました。



初めてのことなので 母娘でドタバタとなってしまいそうだけど
無事に三泊四日を終えることを願っているところです。


普通列車で高知県は時間がかかりすぎなので
福山市を観光したり
広島市を観光したり…



迷わず行けますように。


スマホと時刻表が頼りです。







  1. 2017/03/26(日) 19:24:12|
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カルパッチョ風



今日の晩ごはんは
鯵のカルパッチョ風

真ん中の骨をとるのに一苦労…

眼鏡(老眼鏡)をかけて 何とか取りました。

たまに残っているものもあったけど…





あとは
焼きエリンギ




厚揚げと長ネギの炒め物
焼き肉のタレ味で。




ほうれん草の玉子とじ
ダンナは 石ができやすい体質なので
ワカメもプラスして
ワカメが多めの部分を。






最近、ドラマも最終回をむかえて
今日は 大好きな精霊の守り人シリーズが最終回…


児童書なのに 児童書にしておくことがもったいないくらいで
図書館で借りては読み

ただ今、長い春休み中の娘もハマってしまいました。









  1. 2017/03/25(土) 20:07:09|
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塩レモンではなくて



今日の晩ごはんは
鶏肉の塩ダイダイ焼き

塩レモンではなくて 今年は塩ダイダイ。

酸っぱさと苦味が取れて 今がちょうどいい味に。

硬くなりがちな鶏胸肉も柔らかくなってます。

塩ダイダイ効果に感謝です。





あとは
ニンジンのサラダ




焼き油揚げ
おかか醤油で。




スナップエンドウと新じゃがの炒め物
春らしいおかずに。





三月になっても 曇りがちなお天気の続く北九州です。

冬にくらべたら寒くはないけど なかなか暖かくならない感じ…


桜の開花宣言もまだのようで
今日のニュースでは 標本木は二輪咲いたとか…










  1. 2017/03/24(金) 20:04:14|
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サーモンにアボカド



今日の晩ごはんは
アボカドとサーモン丼

ダンナの晩ごはんのいらない日のお決まりメニュー!!

トロトロのサーモンに大満足な母娘です。





あとは
切り干し大根の煮物




焼きシイタケ
不揃いのシイタケがお買い得なので
つい、買ってしまいます。

オーブントースターで焼いてポン酢をかけるだけ。




新じゃがの甘辛炒め
新じゃがの出回る季節。

大好きなマーガリンと醤油とみりんの甘辛炒めに!!

手間を省くためにチンしたら
柔らかくなりすぎて ちょっと残念…


アボカドが硬めだったので反対だったら良かったのに…

と思う晩ごはんでしたが


好きなものばかりなので良しとしよう~







  1. 2017/03/23(木) 20:12:17|
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おやつに



昨日、帰省していた息子。


ひとり旅でタイ、ベトナム、カンボジア方面をまわって

帰ってきたら 大学の一環で大阪から東京まで行っていたとか…

しかも、青春18きっぷを使って。

もう、私の年からしたら考えられない!!
さすがに、東京からは飛行機らしい…



スマホをなくした経緯、荷物のトラブルなどなど あれこれ質問攻めをしてやりました。


楽しみに待っていたお土産は
ベトナムコーヒー!!


ペーパーフィルターの個包装された便利そうな物にビックリです。

味も濃いコーヒーを想像していたら
思っていたよりも濃くなくてビックリ。


普通の物より ゆっくり抽出して
東京土産の東京ぽてとも一緒におやつタイムでした。



一泊したら 早速、戻って行きました…








  1. 2017/03/22(水) 20:32:10|
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鮭のハラス



今日の晩ごはんは
鮭のクリーム煮

いつもは 白菜で作っていたけど
もう、白菜も終わりなので 今回は ブロッコリーとかシメジで。

大好きな鮭のハラスが入っています!!






あとは
無限ネギ
最近のハマり物。




スナップエンドウ
マヨネーズをつけて。




ハッセルバックポテト
これもハマり物。

切り込みを入れてオーブンで焼くだけ。





今日は 久しぶりに息子の帰省。


ひとり旅から帰ってから 無事の顔を見ることができて ひと安心の我が家の面々。




あれこれ、質問攻めにあっている息子です。








  1. 2017/03/21(火) 20:45:05|
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チキン南蛮ではなくて



今日の晩ごはんは
鱈南蛮

チキン南蛮ではなくて鱈で。

ちょっと臭いが気になるけど
大好きな割り引きシールつきなので…

買い物している最中にも鱈の臭いがプンプンしてくるけど
臭みをとったら フワッとサクッとおいしくなってる!!

タルタルソースは ほとんど水切りヨーグルトで!!




あとは
じゃがバタキムチ




焼きシイタケ
ヤングコーンも残っていたので一緒に。




味噌汁





天気予報通り 午後からは雨が降り始めて
今は 風が強くて あれこれ飛んでしまいそうなので
片付けておきました。

昨日の暖かさが信じられないくらい…







  1. 2017/03/20(月) 20:04:09|
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お祝い



今日の晩ごはんは
娘が中学校を卒業して

希望の高校ではなかったけど
無事、高校生になれたので お祝いごはんです。


赤飯に


鯛のカルパッチヨ
塩昆布で簡単に昆布締めにして


リング焼売に


サラダ



簡単だけど我が家でのお祝いです。





今は 切り替えて新たな高校でのこれからを考えているようです。





今日は ヒートテックもエアコンもいらないくらいの暖かさに。



このまま暖かくなればいいけれど…







  1. 2017/03/19(日) 20:33:03|
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大豆製品



今日の晩ごはんは
豆腐ハンバーグ

甘酢あんかけのつもりだけど
ちょっとあんが少なめに…

でも、ふわふわでまずまず。

蒸し大豆も入って豆製品がたくさん!!





あとは
カボチャのきんぴら




キノコのホイル焼き
少しずつ、残っているエリンギにシイタケを。




無限ネギ


ピーマン嫌いでもパクパク食べられるメニューの無限ピーマン

我が家では 一度、作っただけで
次の無限シリーズのネギは ハマりそうです。


ツナ缶がなかったので乾燥ワカメを入れたら
これが我が家の中では大ヒット!!



無限ネギ 


また、作ろう~







  1. 2017/03/18(土) 20:07:15|
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久しぶりに



ただ今、中学校を卒業して長い春休み中の娘です。


久しぶりにボルダリングに行って来た母娘です。



分かってはいたけど
あちこち、筋肉痛な二人で
何をするにも「どっこいしょ!!」な状態です。


晩ごはんは 簡単にカレーを作っていたので 楽だけど
フキンが絞りにくい状態…



4月からは 高校生なので のんびり、長い休みを満喫しているようです。







  1. 2017/03/17(金) 20:40:13|
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生姜のオイル漬け



今日の晩ごはんは
油揚げの袋焼き

中には 納豆、じゃがいも、ブロッコリー、チーズを入れて。

4個入りの納豆を買うと1個余るので
晩ごはんのおかずになりました。





あとは
切り干し大根の煮物
乾物は 何か一品 煮物がほしいときに とっても便利!!




芽キャベツとハムの炒め物
この前、スープで食べた芽キャベツ。
今回は オリーブオイルで炒めて
塩だけでも とってもおいしくなっている!!




長ネギのかつのりサラダ





この冬、ハマった生姜のオイル漬け。

残りわずかとなってしまいました。

作った頃よりも辛さがとれて
フルーティー!?さが増した感じで おいしさアップです。


今日は 油揚げにのせて…







  1. 2017/03/16(木) 20:04:11|
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牛丼



今日の晩ごはんは
牛丼

つい、お気に入りの牛肉に割り引きシールがついていたら
買ってしまって 牛丼に。

お肉よりも糸こんにゃくや玉ねぎが多めだけど
我が家のお気に入りです。





あとは
小松菜の煮浸し




湯豆腐




長ネギのマリネ





今日は 風も強くて 雨も少し降って 
寒さが戻ってきました…



そんな中でも 桜の開花予想のニュースがあって

福岡県は 一番、早そう!?






  1. 2017/03/15(水) 19:57:14|
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豆だらけ!?



今日の晩ごはんは
鰆の粕漬け焼き

大好きな割り引きシールつきの鰆を見つけたので
即、買い物かごに!!

大好きな西京味噌焼きにしようと思っていたけど
冷凍室に酒粕が少し残っていたので酒粕に漬け込んでおきました。

少々、焦げた感じもするけど
ほんのり甘くて、ほんのりお酒の味が大好きです。






あとは
アイスプラントのサラダ
チンしたら少なくなったので蒸し大豆をのせて。




カボチャのいとこ煮




味噌汁




カボチャと小豆のいとこ煮を作ったのに

アイスプラントが少なくて大豆を足してしまって

豆だらけなおかずになってしまいました。



我が家は 豆好きなので
誰も文句は 言わないけど
アゴが少々、お疲れ気味な感じです。







  1. 2017/03/14(火) 20:12:06|
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キャベツがたくさん



今日の晩ごはんは
油揚げの袋煮

中には玉子

ちょうどいい感じの黄身に満足です。




あとは
キャベツの蒸し焼き
オリーブオイルと塩麹でゆっくり、焼いて。

サラダにしたら たぶん、山盛りキャベツで
切るのも大変そうだけど
ザクッと半分に切って焼くだけ。

おなかいっぱいになりました。




スナップえんどうのサラダ




じゃがバタキムチ
簡単でご飯の進む一品。

新じゃがなので皮つきのままで!!




スナップえんどうに新じゃが

春らしい野菜が並ぶようになりました。



でも、今日は 気温が昨日に比べて
一ヶ月くらい戻って
また、寒の戻りがやって来そうです…








  1. 2017/03/13(月) 20:03:10|
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残りの塩豚



今日の晩ごはんは
塩豚のポトフ

この前、焼いた時よりも おいしさアップ!!

初めて買ってみた芽キャベツがお気に入りで ハマってしまいそうです。





あとは
こんにゃくの田楽




焼きしいたけ




ごぼうの素揚げ
揚げたごぼうと塩で何故だか、甘くなっている!!





今日は 暖かな日曜日です。

いつもは エアコンに頼りっぱなしなのに
気がついたら エアコンが入っていない!!



早く、暖かくなりますように。







  1. 2017/03/12(日) 20:31:15|
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おひなさままつり



タイ、カンボジア、ベトナム方面に ひとり旅に出ていた息子

昨日、無事に帰国して
行方の分からない荷物も福岡空港に取りに行って
どうにか、いつもの暮らしに戻りつつあるようです。


なので、旅の安全をお願いしていた
興玉神社にお礼に行って来ました。


近くでは 長崎街道の宿場町だったので
旧家もあって おひなさままつりが開かれていたので
こちらにも立ち寄って来ました。



我が家とは比べ物にならないくらい広い部屋に
たくさん飾られていたので 

うまく、写真に撮ることはできなかったけど

ちょっと華やか気分が味わえました。



何だか、ひと安心な我が家の面々だけど

今度は 大学の一環で大坂方面に行く、息子。


こちらに帰省した時には
あれこれ、根掘り葉掘り聞かなくては。








  1. 2017/03/11(土) 20:06:10|
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塩豚



今日の晩ごはんは
塩豚

大好きな割り引きシールつきの豚バラの塊肉

塩豚にして 一日目は焼いて楽しみました。

その後、焼いた野菜もおいしさ倍増!!





あとは
こんにゃくの煮物




豆腐のサラダ
最近、ハマっている一品。




味噌汁






ひとり旅に出ていた息子


スマホを盗られたり
飛行機の乗り継ぎができなかったり
今は 荷物が届いていないとかのトラブルもあったけど

無事に帰って来ました!!



帰ってきたら 色々、質問攻めしなくては…







  1. 2017/03/10(金) 20:14:18|
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小さな大根を



今日の晩ごはんは
ポトフ

大根葉についていた小さな大根。
たくさんあったので スープに。

トロトロ柔らかくなって大根なのかキャベツなのか分からない!!

皮つきのじゃがいももおいしい~





あとは
厚揚げの生姜醤油かけ




焼きしいたけ
一口で食べられるサイズ!!




長芋のフライパン焼き
鉄板焼ではなくてフライパン。

でも、ネギとかコーンで甘くなっておいしい~



じゃがいもに長芋
お芋だらけになってしまった晩ごはんです。



今日は 晴れ間も出て 昨日よりも暖かな一日でした。


やっと、お雛様の片付けが終わりました…






  1. 2017/03/09(木) 20:05:17|
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大根葉で



今日の晩ごはんは
菜飯

小さな大根つきの
柔らかそうな大根葉が並んでいたので
ちりめんじゃこでふりかけにして
残りを鮭と一緒に菜飯に。

ほんのり、醤油味に炊いたご飯の上に
鮭と大根葉をのせるだけ。

作りすぎた!?かと思っていたら 全て食べ尽くすことができました。

100円でふりかけと菜飯になった大根葉に感謝!!






あとは
カボチャとベーコンの炒め物




絹さやとワカメのサラダ
XO醤でピリ辛に。




夫婦煮
生姜風味でこれもピリ辛に。





今日は 積もらないけど雪の舞う寒い一日でした。


そんな日は やっぱり、生姜がほしくなる!!



明日は 少し、寒さも緩みそう…










  1. 2017/03/08(水) 20:13:02|
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寒いので



今日の晩ごはんは
具だくさんのすまし汁

根菜が色々と
イワシのすりみに
すりおろした生姜にすりおろした長芋

今日は 寒いのでちょうど良かったです。





ブロッコリーのチーズのせ
ポン酢とチーズをのせたチンするだけ。




カツオ菜の玉子とじ
たくさん入って100円のお買い得なカツオ菜。

まだまだ、食べられます。






午後から曇ってきて
霰混じりの雨が降りだしたかと思えば

近くで 大きな雷が!!



子どものキャーッ!!て言う声がしたので 窓から見たら

ちょうど、一年生が下校中…



部屋でも怖かったので
外は もっと怖かったことでしょう…



あと少し、寒さが続きそうです。










  1. 2017/03/07(火) 20:06:05|
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酢豚ではなくて



今日の晩ごはんは
酢鶏

酢豚ではなくて酢鶏
ケチャップが少なかったので甘酢ベースで。

野菜がたくさん食べられます!!

ちょうどいいシャキシャキな野菜の仕上がりに満足!!





あとは
切り干し大根の煮物




アイスプラント
チンしたらこんなに少なくなってしまった…
一味マヨネーズをつけて。




味噌汁







我が家では 花粉症が真っ只中のダンナ…



ここ最近、においも味も少ししか分からないくらいだとか。




明日からは 寒さも戻ってきそう…











  1. 2017/03/06(月) 20:03:11|
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おやつに



おやつにプチタルトを作ってみました。

近所のスーパーにも市販のタルトカップが並ぶようになって

しかも、いつもおいしいスイーツを作っているカミさんのブログで
レンチンできるカスタードクリームを教えてもらったので

とっても いいタイミングでした。



本当は イチゴをのせたいところだけど

娘がイチゴが苦手なので
つくりおきの文旦のジャムにリンゴのジャム 文旦のピールをのせて

ちょっと地味な!?プチタルトのできあがり!!



とっても簡単なのに
おいしいおやつのできあがりでした。



レンチンのカスタードクリーム
我が家で大好評なので
またまた、登場しそうです。


ありがとうございます!!







  1. 2017/03/05(日) 19:35:04|
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お気に入りの牛肉



今日の晩ごはんは
牛肉の甘辛炒め

お気に入りの牛肉が割り引きシールつきだったので
こんにゃくにごぼう、玉ねぎでボリュームアップして
生姜に一味でピリ辛風味もつけて。

日頃、噛んでいないのか 今日は アゴが疲れぎみ…






あとは
豆腐のサラダ
最近のハマりもの




ニンジンの塩麹きんぴら
ニンジンが苦手でも甘くなっているので食べやすい!!




アスパラ菜のおひたし
アスパラ菜と言う名前だけど
味は 菜の花のような不思議な野菜です。






今日は ポカポカと暖かで
気がつけばエアコンなしで過ごしていました。

今、やっとONしたくらい!!




このまま、寒の戻りもなく 暖かくなってほしいものです…








  1. 2017/03/04(土) 21:36:05|
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うるめイワシ



今日の晩ごはんは
うるめイワシの丸干し焼き

ただ、焼くだけの簡単なおかずだけど
ほろ苦さが大好きです。

すでに、娘も苦さにハマっています。





あとは
厚揚げのキムチ炒め
少しずつ残っている野菜も一緒に。




エノキのおろし和え




味噌汁




今日は ポカポカと暖かな一日でした。


ひとり旅中の息子


ただ今、ベトナムにいる様子…



困ったことに スマホを盗られた!?様子…


タブレットのFacebookで連絡をしてきているので
ひとり旅は続行中。


残り、一週間 何事も起きませんように。








  1. 2017/03/03(金) 20:05:07|
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食べ納め!?



今日の晩ごはんは
粕汁

冷凍室に酒粕が残っていたので
そろそろ、暖かくなるので食べ納め!?なところです。

すりおろした生姜に一味少々ふりかけて
体がポカポカに!!






あとは
焼きキャベツ
弱火でじっくり、焼いて。
サラダでは食べられない量を食べることができます。




じゃこ天
じゃこ天と言えば愛媛県のイメージだけど
今日のものは 下関。

チンして生姜のオイル漬けをのせて。






天気予報通り 午前中は 雨に雷となりました。

寒さも あと少し。


我が家のチューリップに芝桜もあと少し。







  1. 2017/03/02(木) 20:07:12|
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