晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

ブリ



今日の晩ごはんは
ブリの刺身

旬は過ぎているので どうかと思いながら買ってみたけど

トロッと甘くておいしい~
あまり、期待していなかったので
更に、おいしさアップ!!

おいしい魚に出会うと 
魚好きな独り暮らし中の息子にも食べさせてあげたい…
と思う我が家の面々です。




あとは
じゃがいもの甘辛煮
マーガリン醤油で。




ネギと油揚げのおひたし




味噌汁




今日は 何月か分からないくらいの暑さでした。


そろそろ、布団の薄いものに替えたり

晴れ間の続く間にゴキブリ退治のホウ酸団子を作ってみようか…







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  1. 2017/04/30(日) 20:38:45|
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納豆



今日の晩ごはんは
納豆とレタスの玉子とじ

朝食に食べた納豆が一パック余ったので
晩ごはんの一品となりました。

我が家は 私以外は納豆が大好き。

とりあえず、栄養面を考えて食べている私です…





あとは
エノキの醤油煮
お酢を入れているのでお鍋がピカピカに!!




厚揚げとズッキーニの焼マリネ
ズッキーニが食べたくなる季節です。




無限ネギ
ネギが無限に食べられる!!
我が家は ツナ缶ではなくて乾燥ワカメを入れて。

水分を吸ってくれるのでそのままで。





今日からゴールデンウィーク。

我が家はカレンダー通りなので9連休とは言わないけれど…


とりあえず、娘は部活があるので
何だか、いつもと変わらないような我が家です。









  1. 2017/04/29(土) 19:58:05|
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お弁当



娘が高校生になったので お弁当が二つになりました。


前から作ってみたかった
となりのトトロでさつきちゃんが作るお弁当

ジブリ飯と言うことで娘のお弁当で再現してみました。


焼めざしは 残念ながら外で焼いてなくて
そのまま食べられるもの。

えんどう豆も塩えんどう豆と言う袋を開けるだけ。


簡単にできあがり~



塩分過多になってしまったし
野菜不足な感じだけど
念願のお弁当に満足な母娘でした。



たぶん、豆がバラバラになっていただろうなぁ…



レトロな弁当箱は 実家の父が使っていたものです。

丈夫なので私、ダンナそして娘が使っているところです。







  1. 2017/04/28(金) 19:54:16|
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豚丼



今日の晩ごはんは
豚丼

焼き肉用の豚肉に大好きな割引シールが!!

迷わず買って
迷わず豚丼になりました。

レタスも新玉ねぎも甘辛いタレとマヨネーズで
たくさん食べることができます。





あとは
こんにゃくの煮物




小松菜のごま和え




味噌汁
久しぶりに大好きななめこ汁。
ツルッと飲み込んでしまいそうになります…





我が家の豚丼は 
いつもは小間切れ肉とか豚バラの薄切りがほとんど。


まだ、部活で帰ってないけど娘は 大喜びで最後に一気に食べてしまいそう…



ダンナは 無言で最初に食べ尽くしてしまいそう…



好きなものは 最初派と最後派に別れている我が家の面々です。







  1. 2017/04/27(木) 19:58:11|
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今日も二人…



今日の晩ごはんは
アボカドの天ぷら

切ってみたら硬めのアボカドだったので
急きょ、天ぷらに変更です。

硬かったアボカドも食べ頃な感じの
トロッと柔らかなアボカドに変身!!

何もつけずに食べた母娘でした。




あとは
ナスとベーコンのチーズ焼き
ニンニクがいい味出してます!!




舞茸のホイル焼き
マーガリン醤油で。




ワケギと油揚げのおひたし
無限ネギも食べたいところだけど
今回は おひたしに。



今日も母娘の二人ごはん。


アボカドに少し、早いけどナスに舞茸


どれも、母娘の大好きなものばかり。


どれから食べようか
どれを最後まで残そうか…


迷いながらの晩ごはんでした。







  1. 2017/04/26(水) 19:55:08|
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二人の晩ごはん



今日の晩ごはんは
鯛のアラの塩麹焼き

昨日から漬け込んでいたので ほんのり甘い仕上がりに。

食べる部分が少ないので あと少し、食べたいところ…

前歯が何だか、かわいくて…





あとは
じゃがいものチーズガレット
新聞にレシピが載っていたので作ってみました。

ガレットって何!?
と思いながら作ってみたけど
簡単にできて チーズ味がおいしい~




もやしのポン酢かけ




味噌汁



今日は ダンナの晩ごはんのいらない日なので
母娘の大好きな鯛のアラとなりました。

大好きなものが並んで満足な晩ごはんとなりました。



半袖姿の小学生を見かけるくらい暑いような一日だったのに

明日には 雨で上着がいるとか…






  1. 2017/04/25(火) 19:58:21|
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塩ダイダイ



今日の晩ごはんは
豚肉の塩ダイダイ炒め

塩レモンの代わりに作ってみた塩ダイダイ。

普通の豚肉の小間切れがとっても柔らかくなっていてビックリです。

さっぱりしていて
マヨネーズのサニーレタスと相性抜群!!





あとは
切り干し大根の煮物




きゅうりの塩ニンニク和え




味噌汁




きゅうりの塩ニンニク和えのニンニク

生なので 



口の中がニンニク臭い…



今日、我が家の面々は 強烈かもしれない…


ニンニク大好きなので 許せますが…










  1. 2017/04/24(月) 20:14:04|
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レタス丸々一玉



今日の晩ごはんは
鮭とレタスのバター醤油炒め

我が家はバターではなくてマーガリンだけど。

以前に作って とってもおいしかったので
またまた、作ってみました。

フライパンに山盛りあったレタスも三人で食べ尽くしました。





あとは
ひじきの煮物




新玉ねぎのポン酢かけ




味噌汁





サニーレタスがあるのにレタスを丸々一玉買ってしまったけど
今日の炒め物で丸々一玉 使い切ることができて 
無駄にならずに 良かった、良かった!!




今日は 雑草とりをしていたけど
外は ジリジリ。


この季節は うっかり、日焼けしてしまいそう…








  1. 2017/04/23(日) 20:19:15|
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もったいないけど



とっても、もったいないけど


あまおうをコンポートにしてみました。



我が家のイチゴ好きは 私と独り暮らし中の息子だけ。


二パックも頂いて
一パックは 独り占めして
残り一パックも食べたいところだけど


さすがに、独り占めはできなかったので


もったいない…と思いながらのコンポート作りでした。


部屋中 イチゴの甘い香りで
冷蔵庫を開けたら 赤いイチゴが入っています。



これも、独り占め!!


楽しみです。







  1. 2017/04/22(土) 19:09:22|
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新じゃが



今日の晩ごはんは
じゃがいもと豚挽き肉のカレー炒め

朝のテレビで 速水もこみちさんが新じゃがと豚挽き肉でカレーを作っていたので
同じものではなくてアイデアをもらって
こんなものを作ってみました。

サニーレタスがモリモリ食べられます!!





あとは
筍の煮物
昨日は 炊き込みご飯
今日は 煮物
明日もあと少し残っています。




スナップエンドウのサラダ
蒸し黒豆も残っていたので一緒に。
豆だらけなサラダとなってしまいました。




すまし汁




冷蔵庫にサニーレタスがあるのに
レタスを買ってしまって 葉野菜だらけになってしまいました…

大量消費メニューを探しているところ…



今朝は 寒くて つい、エアコンをONしたくらいなのに
昼間はポカポカと言うより 暑いくらいでした。







  1. 2017/04/21(金) 19:57:31|
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今日の晩ごはんは
筍ご飯

今季初!!

今年は ちょっと高めなので なかなか、手が出ない感じだったけど
茹で筍を頂いたので 嬉しさ倍増です!!





あとは
レバーの甘辛煮
実家から生姜も届いたし
今日は ちょっと肌寒いので 生姜は 多めに。




新玉ねぎのポン酢かけ




レタスの中華スープ





今日は 茹で筍も頂いたし


イチゴを二パックも頂きました!!



しかも、あまおう!!



我が家では イチゴ好きは私と息子だけなので
私の独り占めとなりそうです。


独り暮らし中の息子にも届けてあげたいところ…







  1. 2017/04/20(木) 19:58:05|
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日陰だけど



この前の大荒れの天気で満開だったフリージアが全滅してしまったけど


我が家の誰の目にも触れない
日陰の犬走に植えているアジュガが満開になってきました。



3株から始めて 数年で両脇に広がるほどに!!



手がかからなくて育てやすい植物だけど
困ってしまうくらい広がってしまいます。


また、植え替えして 来年の楽しみにしておこう~



休みの日には 家族に強制的!?に見させなくては(^^;







  1. 2017/04/19(水) 19:57:08|
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形はイマイチだけど…



今日の晩ごはんは
オムレツ

中には 硬めのキャベツとピリ辛そぼろとチーズを入れて。

なかなか、形作りが難しいけど
とろけたチーズがおいしいので 良しと言うことで…





あとは
かぼちゃと小豆のいとこ煮
不思議な組み合わせだけど 豆大好きなので 我が家では人気メニューです。

でも、おなかいっぱいになります!!




中華風きゅうり




小松菜の白和え






昨日の大荒れの天気

今朝は 台風一過!?なくらい葉っぱとか色々な物が飛んできていました。



いつの間にか ディッシュの減り方がゆっくりになってきていると思っていたら


ダンナの花粉症が落ち着いている様子…



何より、何より!!









  1. 2017/04/18(火) 19:56:07|
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豆ごはんにふき



今日の晩ごはんは
豆ごはん

実家から たくさん届きました。
早速、豆ごはんになりました。

まだまだ、残っているので お楽しみです。





あとは
ふきの煮物
これも実家から届いた物。
またまた、たくさんあったので これもお楽しみ!!




無限ネギ




沖うるめの干物
これも実家からの物。




豆ごはんにふき

春の食材が並んだ晩ごはんとなりました。


我が家は みんな豆ごはんが大好きなので
届くことを楽しみにしています。





今は 雨も小降りになったけど
お昼過ぎには よく、降りました。


明日には 晴れそうなので ひと安心。






  1. 2017/04/17(月) 19:57:11|
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おやつに



今日は みんな休みなので みんな揃ってのおやつタイム。


やっと、近所のスーパーでも市販のプチタルト台が並ぶようになったので 買い置きしておきました。


それを使って エッグタルトを作ってみました。


カスタードクリームは 
おいしそうなスイーツを作っているカミさんから教えてもらって
レンチンで!!



あっという間にカスタードクリームのできあがりです。


オーブンで焼いたら 部屋中 ケーキ屋さんに入ったときの香りが!!



あと少し、焦げめがほしいところだけど
簡単においしいおやつのできあがりとなりました。



のっかた訳ではないけど


スーパーの広告には タマゴ料理が紹介されていました。



今日は イースターだったみたい…











  1. 2017/04/16(日) 20:25:32|
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長芋とろろ



今日の晩ごはんは
長芋とろろご飯

大好きだけど ちょっと、口のまわりが痒くなってしまう…

でも、やめられない!!

刻み海苔がなくて青海苔になってしまったけど
これも イケる!!





あとは
厚揚げの回鍋肉風炒め
硬めのキャベツなので炒めて。




ニンジンサラダ




無限シイタケ
我が家では これは ハマるほどではない無限シリーズでした。






午前中は 晴れていたのに
夕方は 急に暗くなってきて雨が…


天気予報通りで 折り畳み傘を持って登校した娘なので
ひと安心でした。


本当に降るとは 思わなかった!!







  1. 2017/04/15(土) 19:52:54|
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おひるごはん



春休み中の列車の旅で行った広島


お土産は もちろん、もみじ饅頭!!

いろんな味があって 一つずつ買って
お気に入りは チーズでした。


そして、前から気になっていた牡蠣のオリーブオイル漬けの缶詰め
レモ缶ひろしま牡蠣


我が家では 誰も食べないので独り占めです!!


まずは そのまま食べて

お昼ご飯は パスタにしてみました。


オイルにいい味がついているので
味付け要らずで 新玉ねぎとわけぎネギと合わせるだけ。


とってもおいしく頂きました。



もっと買っておけば良かったかなぁ…







  1. 2017/04/14(金) 16:58:13|
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山盛りなレタス



今日の晩ごはんは
鮭とレタスのバター醤油炒め

我が家は マーガリンだけど…

こんなに大量のレタスを食べられるのか心配だったけど
山盛りなレタスを食べ尽くしてしまいました!!

鮭との相性もバッチリで ご飯が進む、進む!!






あとは
新玉ねぎのポン酢かけ
お気に入りのポン酢だったら もっと おいしさアップだったかも…




ハッセルバックポテト
今年、ハマっているじゃがいもメニュー

オーブンで50分と時間がかかるけど
切ってオーブンに任せるだけなので便利です。

今日のじゃがいもの形は 風の谷のナウシカに登場するオームに見えてきてしまいます。




味噌汁






今日は 朝は寒いのに 昼間はポカポカに。


明日は 更に暑くなるとか…


もう、冬物は片付けてもいい
って天気予報では言っていたけど


本当か、どうだか。







  1. 2017/04/13(木) 20:17:21|
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新玉ねぎ



今日の晩ごはんは
豚肉の新玉ねぎの塩ダレのせ

新玉ねぎの出回る季節。

我が家のお気に入りは
新玉ねぎを塩ダレ味にして ドレッシング代わりにして
レタスと豚肉を一緒に食べること!!

レタスもたくさん食べられます。





あとは
きんぴらごぼう




ピーマンとエリンギのおかか醤油かけ




湯豆腐
冷奴でもいいくらいだけどチンして湯豆腐に。




今日は 一週間ぶり!?くらいの晴れ間が出て
久しぶりに洗濯物も外干しに!!


外に出てみたら 球根植物も終わって
あちらこちらに雑草が…



少しずつ、やっていかないと…









  1. 2017/04/12(水) 20:13:05|
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無限シリーズ



今日の晩ごはんは
油揚げの袋焼き

納豆が一パック残っていたので
じゃがいもにブロッコリー、チーズも入れて。

この前、詰め込みすぎて破れたので 今日は 慎重に…

新玉ねぎも添えて。





あとは
糸こんにゃくのピリ辛炒め




無限ネギ
前は 長ネギだったけど
今回は わけぎネギ

これも とってもおいしくなって 無限に食べられる!!




味噌汁




昨日、今日とエアコンにヒートテック復活なくらい寒い日が続いています。


雨や風と一緒に桜の花びらも飛んでしまって…


久しぶりの夕焼けだったので
明日は 晴れそうです。






  1. 2017/04/11(火) 20:04:20|
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ホタルイカ



今日の晩ごはんは
レタスの丸ごと焼き

いつもは フライパンで焼いているけど
今回は オーブンで焼いて。

ピザソースとチーズでおいしいけど
いつものフライパンの方が好みな母娘です。

ダンナには違いが分からないだろうけど…





あとは
厚揚げのマヨポン炒め




ごぼうの素揚げ




ホタルイカの辛子酢味噌
いつものスーパーに解凍されたボイルのホタルイカが!!

なかなか こちらでは見かけないので 迷わず購入!!

しかも割引きシールつき!!

辛子酢味噌つきなので かけるだけの簡単メニューだけど

おいしい~

ヤバい!!

倒れそう~

と言いながらの母娘でした。



いつかは本場のホタルイカを食べてみたいところ…








  1. 2017/04/10(月) 20:39:12|
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お花見



昨日からの雨もあがって
お花見日よりではないけど 
とりあえず、お花見に行ってきた我が家です。


駐車場が少なめだけど ひっそりとした第一候補は 
途中から渋滞…


どうにかUターンして 第二候補の場所に行くことになりました。



ここでは お弁当を食べたり、焼き肉をしたりの大にぎわい!!


我が家もお弁当を食べて
恒例の写真撮影に。


満開の桜に風に吹かれて舞う花びら


いい感じだけど


誰が撮ってもピンクではなくて
雪のような感じになってしまいました。



でも、満開の桜を見ることができたので 良しとしよう!!



来年は 青空も見られますように…






  1. 2017/04/09(日) 20:29:07|
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西京焼き



今日の晩ごはんは
鱈の西京焼き

大好きな割引きシールつきの鱈
ムニエルやタルタルソースでも食べたいところだけど
甘い味噌の西京味噌に漬け込んで 西京焼きに。

小さめな鱈なので もっともっと食べたいところ…






あとは
エリンギと油揚げのホイル焼き




じゃがバタキムチ




ネギの酢味噌和え
さっぱりおいしい~





今日も雨だけど寒くもなくて エアコン入らずの日々が続いています。

雨が続くと洗濯物が部屋干し続きが困ります…



明日は 晴れてお花見もできる時間もあるらしい!?


雨続きなので信じられないけれど。








  1. 2017/04/08(土) 19:55:10|
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お祝い



今日は 娘の高校の入学式


夜の雨もあがって 
寒さの心配もなくて何よりでした。



もう、写真を撮られるのも嫌なお年頃だけど
ちょうど、桜もいい感じの咲き具合なので
我慢して 一枚…な娘でした。



晩ごはんは
鶏ハムとか野菜のマリネとかで
お祝いごはんに。


ケーキも食べて おなかいっぱいの我が家です。



やっと、長い、長い春休みも終わりに近づいてきました。









  1. 2017/04/07(金) 20:05:22|
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ニンジン大量消費



今日の晩ごはんは
ニンジンシリシリ

ニンジン大量消費メニュー

ニンジンが苦手だけど
細かく切って 炒めたら甘くなるので 大好きです。

ハムもツナ缶もなかったので
ギョニソとちりめんじゃこでやってみたけど
充分、おいしい~





あとは
厚揚げ炒め
焼き肉のタレ味で。




焼きシイタケ




ハッセルバックポテト
美容室の雑誌で見て以来のお気に入りのじゃがいも料理。

たくさん、作ったけど おなかいっぱいになってしまいました。





昨日からエアコンなしで過ごしています。


桜も見頃となってきたのに
残念ながら 雨続きとなりそうです。













  1. 2017/04/06(木) 20:03:09|
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塩豚



今日の晩ごはんは
塩豚

大好きな割引きシールつきだったので
三日間待ってのお楽しみの一品です。

一緒に焼いた厚揚げと野菜も おいしくなってます!!




あとは
キャベツの煮物




長ネギのレンジ蒸し
おかか醤油で。




味噌汁





昨日の暖かさ!?暑さ!?で近所の桜も咲き始めた感じです。


今年の入学式には満開な桜も見られるかも!?



でも、明日には雨の予報が…











 
  1. 2017/04/05(水) 20:10:15|
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割引きシールつきの



今日の晩ごはんは
エビとアボカドのサラダ

茹でたむきエビが割引きシールつきだったし
ダンナの晩ごはんのいらない日なので
アボカドと一緒にサラダ風に。

ドレッシングをかけただけの簡単な一品!!





あとは
ホウレン草のソテー
パンチェッタ!?
生ベーコン!?も割引きシールつきだったので 初めて食べます!!

普通のベーコンよりも 塩気が強い感じだったので
味付けいらずでした。




豆腐のステーキ風




切り干し大根の煮物
何か一品 煮物がほしいとき 乾物は 便利です。





今日は 暖かいと言うより暑いような午後でした。


ダンナは 会社のお花見だけど
こちらは まだまだ咲いていない様子…







  1. 2017/04/04(火) 20:53:16|
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破れかぶれ!?



今日の晩ごはんは
油揚げの袋煮

のつもりが詰め込み過ぎて油揚げが破れてしまい大失敗…

卵が飛び出し

ピンポーン!!と玄関に新聞屋さんが!!

もう、破れたまま つまようじで止めて
煮てみたら 玉子とじのように。

もう、こうなったら とろけるチーズをのせてチン!!

破れかぶれ!?な一品となってしまいました。





あとは
長ネギの生ハム巻き




きんぴらごぼう




新じゃがの甘辛炒め
マーガリン醤油がたまらない!!
スイーツっぽい味に大満足です。

この一品で破れかぶれな油揚げを忘れることができたかも…




昨日は 雷にアラレに雨


だったのに 今日は ポカポカな一日です。


我が家のまわりは 桜は まだまだの様子…







  1. 2017/04/03(月) 20:08:14|
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無限シリーズ



今日の晩ごはんは
豆腐ハンバーグ

蒸し大豆も入れようと思っていたら忘れて

更に、味付けせずにフライパンに投入…

うっかり続きだけど
甘酢あんかけにして一味を少しかけたら
バレない、バレない!!

みんな いつも通りに食べていました。





あとは
こんにゃくの煮物




無限モヤシ



味噌汁


無限ピーマンに無限ネギ

今回は 無限モヤシにチャレンジしてみました。


何が無限なのか 今でも分からないけど
簡単でおいしいので便利です。

ツナ缶がなくて乾燥ワカメを使ったけど
磯の風味がおいしく感じて いい仕上がりでした。



昨日はポカポカなのに
今日はアラレに雷に雨…

なかなか、暖かくはならない様子…









  1. 2017/04/02(日) 20:33:08|
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チューリップ



昨日は 冷たい雨だったのに
今日は ポカポカの暖かな一日でした。


今年の我が家のチューリップ

いい感じに開花です!!


毎年、芝桜のピンクと同時に咲くことを願っているけど
芝桜が あと少しのところなので残念なところ…

なかなか、思うように咲いてくれませんね。




今日から4月。


娘の高校の制服を受け取りに行って
あとは 入学式を待つばかり。


娘の長い春休みは まだまだです…








  1. 2017/04/01(土) 19:55:06|
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