晩ごはん日記

晩ごはんや日々のデキゴト

ゴーヤ



今日の晩ごはんは
マグロのカルパッチョ

本マグロよりもかなり、お買い得
サーモンよりも ちょっとお買い得の
ビンチョウマグロで。

気になるスジもなくて満足です。






あとは
小松菜と厚揚げの煮物




なすの味噌田楽
母娘の大好物!!

ダンナは とりあえず、食べている…




ゴーヤのサラダ
今季初のゴーヤ。
とりあえず、ドレッシングをかけるだけ。

これも母娘の大好物。

ダンナは ニンジンのサラダにして。



ズッキーニもあまり、好みでないダンナ…

なぜだか、夏野菜が苦手な感じ。

でも、とりあえず、健康のために食べさせられているダンナですね~

息子に娘は どれも大好きなんですが…



昨日は 寝ているときに大雨だったのに
我が家の面々は 誰も知らないらしい…







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  1. 2017/06/30(金) 20:01:33|
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塩豚



今日の晩ごはんは
塩豚

割引シールつきの豚バラ肉。
シールが貼られていたら つい、買ってしまいます。

ただ、焼くだけなのに
野菜も厚揚げもとってもおいしくなっている!!

今日の一番のお気に入りは 玉ねぎです。

甘くて とってもおいしくなってます。






あとは
ひじきの煮物




たたききゅうり




味噌汁




塩豚を焼くとフライパンは 油をひいてなくても
油がギトギトに…

野菜を何種類か焼くと
最後のズッキーニの頃には なくなっていました。

洗い物がちょっと楽チンでした。



久しぶりに雷と雨…

雨が降らなかったので嬉しいけど
洗濯物が部屋干しなので そろそろ、晴れてもいいかなぁ…









  1. 2017/06/29(木) 20:04:16|
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トマトの玉子とじ



今日の晩ごはんは
トマトの玉子とじ

我が家の人気のトマトのおかず!!

実は トマトの苦手な娘も大好物!!

トマトとチーズとブラックペッパーで一瞬、ピザの味がする時も!?





あとは
きゅうりのニンニク醤油漬け




ごぼうのサラダ




じゃがいものレンジ蒸し
水分が欲しくなるくらいホクホクのじゃがいも。

塩をつけるだけで。





今日は トマトの玉子とじって決めていたのに
冷蔵庫を開けたら卵が足りない!!


慌てて、徒歩1分のコンビニのお世話になりました。


ありがたい、ありがたい!!






  1. 2017/06/28(水) 20:13:11|
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塩豆腐



今日の晩ごはんは
塩豆腐

生ハムをのせて
野菜と一緒に。

お手頃価格でおなかも満たされる一品。

この季節、我が家では よく登場しています。





あとは
カボチャの煮物
この前は ホクホクで栗のようなカボチャだったけど
今回は 残念ながらホクホクではなかったので煮物に。




焼きエリンギ




無限ピーマン


トマトもきゅうりも最近、ほどよい価格なので ありがたいところです。

今日のピーマンもたくさん、入って78円!!


無限ピーマンにして たくさん食べても
まだ、残っています。


次は 何にするのか考え中!!







  1. 2017/06/27(火) 20:10:11|
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南蛮漬け



今日の晩ごはんは
鮭の南蛮漬け

塩焼きも塩麹焼きもいいけど
野菜と一緒に食べる さっぱりした南蛮漬けになりました。

大好きなズッキーニ
大きな種だらけだったので
種を取り除いたら ちっちゃくなって残念…





あとは
ごぼうの煮物




たたききゅうり




味噌汁




この前は 不揃いのきゅうりが38円

今日は 28円に!!


天候のせいなのか とってもお買い得になっていました。


九州南部は 雨が降るのに
北部は 傘を持たせても降らない感じ…








  1. 2017/06/26(月) 21:17:20|
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お昼ご飯に



今日は みんな揃ってのお昼ご飯。


そのままで食べたラタトゥイユ

オムレツにしたラタトゥイユ


あと少し、冷凍室に残っていたので
トマト缶とか野菜とかツナ缶を足して
パスタランチに!!



残り物だけど 我が家では大好評で
また、作りたい一品となりました。



ショートパスタを食べるとき
我が家では ダンナは フォークのみ

娘は フォークとスプーン

私は スプーンのみ


を使って食べました。



本当は どうなんだろう!?って思いながらのお昼ご飯でした。







  1. 2017/06/25(日) 20:23:06|
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ポタージュ



今日の晩ごはんは
タコときゅうりのキムチ和え

お買い得のきゅうりがあるので
千切りの生姜も入れてキムチ和えに。

簡単だけど ご飯の進む一品です。

ちょうど、小栗旬さんのタコ飯のCMがあったので
炊き込みご飯と迷ってしまいました。





あとは
焼き厚揚げ




無限ネギ




ポタージュ
今季初の冷製ポタージュ。

ポタージュアートは 娘作。
私は 苦手なので…


こんな色の仕上がりだけど


ニンジンのポタージュです。



たまに行くスーパーでカラフルニンジンを見つけたので買ってみました。


あと、気になっていた野菜は
インカのめざめでもなくてデストロイヤーでもない
紫色のじゃがいも。


じゃがいもがあったのでグッと我慢して帰ってきました。


次、見つけたら 買ってみよう~







  1. 2017/06/24(土) 19:50:14|
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さっぱりと



今日の晩ごはんは
豚肉のせサラダ

何だか、蒸し暑くて 炒めるよりも
チンして サラダでさっぱりと食べたくて。

ナスがあと少し、ほしいところ…





あとは
じゃがいものレンジ蒸し
ホクホクで塩をつけたら栗!?のようで
とってもおいしく頂きました!!




きゅうりのもずく酢和え
曲がったり、不揃いのきゅうりが
一袋 38円!!

とりあえず、今日は もずく酢和えで明日もきゅうりが並びそうです。




味噌汁




今日のお昼 小林麻央さんのニュースで涙が…


お昼の情報番組でもポロポロ…


娘と話ながらも涙が…


海老蔵さんの会見のニュースを見ても…



頑張っている姿を見ていたので
とっても悲しい午後でした。







  1. 2017/06/23(金) 20:57:14|
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ラタトゥイユの残り



今日の晩ごはんは
オムレツ風

ラタトゥイユの残りをオムレツ風にしてみました。

弱火でゆっくり焼いて
お皿にひっくり返すだけ。

途中でひっくり返したいところだけど
じっくり待って できあがり。

豆腐も入っているのでフワフワな仕上がりに。





あとは
ごぼうのごま和え
ごまをたくさん入れて。




シシトウとちりめんじゃこの煮物




味噌汁




大好きなシシトウ。

いつもは 炒めるだけだったけど
煮物で食べると言うコメントを頂いたので
早速、作って 二回目はちりめんじゃこと一緒に煮たら

これがちりめん山椒!?っぽく感じて
ご飯が進む、進む!!



また、作りたい一品です。








  1. 2017/06/22(木) 20:13:08|
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簡単に



今日の晩ごはんは
鮭の塩麹焼き

大好きな鮭に
大好きな割引きシールつきなので
つい、買って 塩麹に漬け込んでおきました。

クッキングシートと間違えて買ってしまった
くっつかないホイルが こんな時に役立ちます。






あとは
ナスのニンニク醤油漬け




トマトの塩麹和え




ピーマンの焼き浸し

どれも、取り分けただけ…

昨日の味見の時よりも おいしさアップな感じ!!




久しぶりの雨に
久しぶりに花の水やりがお休みできました。


こちらは 朝には雨もあがって ほどよい!?感じだけど
このまま降らないのもの心配なところ。

降り続くのも心配だけど…







  1. 2017/06/21(水) 20:01:28|
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作りおきおかず



大好きな作りおきおかず
トマトの塩麹和えに
ピーマンの焼き浸しに
ラタトゥイユに
ナスのニンニク醤油漬け

冷蔵庫を開けることが楽しくて!!



実家からニンニクがたくさん届いていたので
時間があったのでニンニクチップを作ってみました。



あれこれ、作りおきおかずにして
明日が便利そうです。





今日は 久しぶりに雨が!!


本当に降る!?って思っていたけど
午後から待望の雨が!!



洗濯物もたまの部屋干しならOKです。






  1. 2017/06/20(火) 20:50:07|
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今日の晩ごはんは
鯖の煮付け

塩焼き、味噌煮になってしまいがちだけど
普通に生姜で煮付けて。

やっぱり、これもおいしい~





あとは
カボチャのレンジ蒸し
すごくホクホクで塩少々でスイーツみたい!!

おいしいカボチャに当たりました。




冷奴
キムチをのせて。




甘長唐辛子のサッと煮
いつもは 炒めてばかりだけど
甘辛く煮付けるコメントを頂いたので
早速、作ってみました。

短時間で作れて さっぱりおいしく頂きました!!


でも、また、激辛が一切れ!!


ロシアンルーレットみたいなドキドキ感が楽しみです。




今日も暑い!!



でも、天気予報には 雨マークが!!


久しぶりの雨に嬉しいような…







  1. 2017/06/19(月) 20:31:08|
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ペチュニア



今日は 久しぶりに暑い一日で植物も暑そうなくらい。


今年の我が家のペチュニアはこんな感じのものを植えてみました!!



本当は 黒のペチュニアが欲しかったけど 売ってなくて
お買い得コーナーに伸び放題で枯れた花しかついていないペチュニアに惹かれて…


切り戻して 三週間くらいしたら
こんなにかわいいハート模様が!!


名前は ペチュニアのアモーレ


たくさんのハートに癒されています。



挿し木にして増やしているけど うまく育つのかどうだか…


こちらの方も楽しみに待っているところです。 







  1. 2017/06/18(日) 19:41:10|
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また、塩豆腐



今日の晩ごはんは
塩豆腐のカプレーゼ風

我が家では カプレーゼと言えば
塩豆腐…

カロリーが抑えられて
お財布にもありがたい!!

考えてくれた方に感謝ですね~






あとは
ケールの炒め物
ニンニクチップを作ったので
残りのオリーブオイルで炒めて。
とっても いい味が出ました!!




きゅうりのキムチのせ




厚揚げと焼き野菜のマリネ
何だか、オリーブオイルのものばかり…




今日のトマトもコンビニで買ってきたもの。

とってもおいしくて 娘は 産直市で買ってきたもの
って思っていた様子…


価格もスーパーと同じくらいでありがたい!!






  1. 2017/06/17(土) 20:21:42|
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ズッキーニ



今日の晩ごはんは
ズッキーニのオムレツ

いつもは 卵を混ぜて玉子とじにしているけど
今日は 小さめのフライパンでじっくり焼いて。

チーズとニンニクがいい味を出してます。

でも、プチトマトがずれてしまった…





あとは
きんぴらごぼう




厚揚げの田楽味噌
昨日の田楽味噌が残ったので
今日は 厚揚げにのせて。



モヤシのレンジ蒸し
ポン酢をかけようかと思っていたけど ドレッシングをかけて。
これもアリです。





我が家には 徒歩1分くらいの場所にコンビニがあります。

最近では 野菜も置くようになって
今日のプチトマトもコンビニで。

夕方には ポン酢がなくなったので
エプロンに財布だけを持って買い物に。

ダンナは コーヒーをよく、利用して
我が家には とってもありがたい場所です。







  1. 2017/06/16(金) 20:27:07|
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ししとう



今日の晩ごはんは
ししとうと豚肉の炒め物

大好きなししとう。
今日のししとうは 高知県産!!

地元のものなので ちょっと嬉しい!!

厚揚げと玉ねぎも入れて かさましな一品です。





あとは
きゅうりとツナのサラダ
昨日のきゅうりと紫玉ねぎ、ちょこっと残っていたツナ缶を入れて。




なすの味噌田楽




味噌汁





この前の甘長唐辛子は 激辛だったので
今日のししとうは 大丈夫!?
って思いながらの晩ごはんだったけど

全て辛くなくて ひと安心!?
でも、辛さもほしいような…
晩ごはんでした。







  1. 2017/06/15(木) 20:02:22|
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きゅうり



今日の晩ごはんは
イカのマリネ風サラダ

オリーブオイルとかポッカのレモンとか生姜
を入れて さっぱり味に。

ただ今、我が家には きゅうりがたくさんあるので
昨日は ササミで棒棒鶏に。

まだまだ、残っています。





あとは
切り昆布の煮物




焼き厚揚げ




中華スープ





もう、6月も半分くらいになるのに
朝は 涼しくて、半袖だと寒いくらい…

アイスコーヒーも用意しているのに
今でも ホットコーヒー。


なかなか、梅雨入りしているのに雨が降らなくて…



降り続くのも嫌だけど
そろそろ、雨マークがほしいところです。







  1. 2017/06/14(水) 20:07:03|
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おやつに



今頃だけど 水切りヨーグルトにハマッてしまいました。


チーズの味には 負けるけど
チーズ風味な味になるし
クリームチーズよりもお手頃だし
カロリーも抑えられそうなので お気に入りとなってしまいました。


チーズケーキ風のものを作ってみたり

今回は 市販のタルトカップに入れて
カボチャのプチタルトにしてみました。


甘いタルトに酸味のヨーグルト、甘いカボチャ
色々な味が楽しめました。


ホエーもしっかり、飲んでいます。




次は 何を作ろうかなぁ…
ってところです。







  1. 2017/06/13(火) 19:55:12|
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小エビ



今日の晩ごはんは
エビのオイル漬けのせサラダ

冷蔵庫にあったズッキーニ、シメジを焼きマリネにして
紫玉ねぎとレタス
その上にオイル漬けの小エビをのせるだけ。

さっぱりした味に野菜もたくさん食べられます。





あとは
ごぼうとこんにゃくの煮物




きゅうりのニンニク醤油漬け
作りおきなので まだまだ、食べられる!!




味噌汁




昨日、実家からたくさんのきゅうりが届いたので
今日は ニンニク醤油漬けに。

明日は 棒棒鶏辺りになりそう!?


ニンニクもたくさん届いたのでニンニクチップにしてみよう!!







  1. 2017/06/12(月) 20:10:09|
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パプリカ



今日の晩ごはんは
6月は 夫婦で誕生日月なので
ちょっとしたお祝いご飯です。


何にしようか考えていたところ
NHKのあさイチでパプリカ特集を見て

おいしそうな肉詰めをやっていたので
早速、作ってみました。


レシピ通りではなくて
スープはカレー風味にして!!


おいしい~って大好評だけど


ナイフにフォークを使いこなせない我が家の面々…


なので、大口を開けて食べる、食べる…



ものすごい食べ方となってしまいました。



次は あるのか、どうだか…


でも、パプリカの栄養がたっぷりとれた感じです。








  1. 2017/06/11(日) 20:21:40|
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今日の晩ごはんは
鰹のタタキ

地元のものには負けるけど
たっぷりの紫玉ねぎに
ニンニクのスライスも!!

我が家は みんなニンニクの臭いが…






あとは
ケールとベーコンの炒め物
青汁のような味がしなくておいしい~

また、買ってみよう!!




甘長唐辛子の焼き浸し
ししとうみたいだけどちょっと長め。




冷奴
キムチをのせて。




大好きな甘長唐辛子

でも、今日は 激辛!!


いつもは 辛くなくてピーマンレベルなのに
ししとうの一番、辛いものに当たった感じ…



みんな、いい汗!?をかいて
キムチの辛さに癒された!?感じでした。














  1. 2017/06/10(土) 21:12:12|
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キーマカレーを



今日の晩ごはんは
キーマカレーのせサラダ

この前、ご飯にのせたキーマカレー。
作りおきしておいたので 
今回は ナスとズッキーニと一緒に炒めて 野菜にのせて。

野菜がたくさん食べられる!!





あとは
きんぴらごぼう




きゅうりのもずく酢和え




味噌汁


今日の味噌汁には ケールが入っています。

CMで見かけるケールではなくて
小松菜とかほうれん草くらいの袋に入ったもの。

以前から気になっていた野菜だけど
苦味とか青汁のような色になってしまうと…


と思って 手が出なかったけど
思いきって買ってみたら
苦味とか青汁の色もなくてひと安心です。



誰もケールとは思っていない我が家です。







  1. 2017/06/09(金) 21:23:21|
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ズッキーニ



今日の晩ごはんは
ズッキーニの豚肉巻き

大好きなズッキーニ
大好きな豚バラ肉で巻いて。

焼き肉のタレをかけるだけ。
モヤシもおいしくなっている!!

今まで、ズッキーニは そのまま巻いていたので
焼き上がるまで時間がかかったけど
チンして巻いたら 時短になりました。

早く、気がつけば良かった~






あとは
舞茸のホイル焼き




ごぼうの素揚げ




冷奴




今日は 久しぶりに母娘の二人の晩ごはん。

サーモンもアボカドも考えたけど
ズッキーニがあったので
サーモンにアボカドは またのお楽しみです。







  1. 2017/06/08(木) 20:22:07|
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トマト



今日の晩ごはんは
トマトの玉子とじ

大好きな割引シールつきのトマトを発見!!

今日、食べるなら ちょうどいい食べ頃なので
早速、全部 使って玉子とじに。

目立たないけど 黄色のズッキーニも入っています。

トマトの栄養がたっぷりとれた感じ!!





あとは
小松菜と油揚げの煮物




おきゅうと




味噌汁




梅雨らしい 雨の一日でした。

でも、明日には梅雨の中休み。


ちょうど、いい感じに植物も潤って
ちょうど、いい感じに洗濯物も外に干せるかも!?







  1. 2017/06/07(水) 19:54:03|
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カレー南蛮漬け



今日の晩ごはんは
シイラのカレー南蛮漬け

お買い得のシイラ。
ムニエルもいいし、あんかけもいいし、南蛮漬けも…

あれこれ迷って 美容室で見た雑誌に
カレー南蛮漬け と言うものがあったことを思い出して
それらしいものを作ってみました。

お酢のさっぱり感も
カレーのピリ辛感も味わえて お得です!!

また、作ってみたい一品です。






あとは
焼きエリンギ
おかか醤油で。




ごぼうのサラダ




こんにゃくの田楽味噌
残念ながら赤味噌がなかった…






天気予報通り 夕方から雨が降り始めて
梅雨入りしたとか。


カラカラ続きのときは 雨が欲しかったのに
雨が続くと晴れ間が欲しくなってしまいます。








  1. 2017/06/06(火) 19:58:23|
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さっぱりと



今日の晩ごはんは
豚肉のさっぱり焼き

ニンニク風味、生姜風味に
最後に酢を入れて入るので さっぱり味になってます。

この季節にピッタリな一品です。

グリーンリーフには ドレッシングなしで タレと一緒に。





あとは
ごぼうの煮物




きゅうりの酢の物
ここにも千切りの生姜を。




味噌汁




今日は 思っていたよりも気温が上がらなかったのか 過ごしやすい一日でした。


5月中に株分けしたり 挿し芽をしていた花たち。


陽射しが強くて うまく、根付かなくて…



明日の雨に期待して 再度、チャレンジです。


次は 成功しますように…











  1. 2017/06/05(月) 20:07:08|
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お昼ごはんに



大好きなルピシアのお店が近くにできたので
手軽にお買い物に行けるようになりました。


もうすぐ、我が家は 夫婦で誕生日を迎えるので
ダンナからプレゼントを兼ねてルピシアのお茶をもらいました。



なので、早速、お昼ごはんに わんぱくサンドを作って 頂きました!!



大口を開けて食べなくてはいけないけど
ボロボロごぼれたりするけど

切ってみるまで 切り口がどんなになっているのか分からないドキドキ感が楽しみです。



今回は 何とか、ゆで玉子が行方不明にならずに切ることができてひと安心でした。


たまには こんなお昼もいいかも!!









  1. 2017/06/04(日) 19:26:21|
  2. 日記
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雑誌で見たもの



今日の晩ごはんは
すっきりキーマカレー

雑誌で見たものを真似して。
トマトとケチャップでさっぱりした感じだけど
カレー粉を使っているので カレー味もして
色んな味が楽しめておいしい~





あとは
カボチャのレンジ蒸し
チンして塩を少々、かけて。

甘くなってスイーツみたい!!




きゅうりのもずく酢和え




ヒラタケのホイル焼き
シメジよりも香りが強い感じ。
以前よりも価格が下がってる!!






今日のキーマカレー

ドライカレーと違いは分からないけど
さっぱり味に大好評です。



たくさん作ったので冷凍して まだまだ、楽しめます。







  1. 2017/06/03(土) 22:04:11|
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塩豆腐



今日の晩ごはんは
塩豆腐の生ハム巻き

大好きな塩豆腐。
週一ペースで食べているかも…

そのままサラダにしてもいいし
トマトと一緒もいいし
生ハムで巻くと 生ハムの塩味でそのままで充分、おいしい~





あとは
糸こんにゃくとエノキのピリ辛炒め




ナスのレンジ蒸し
何をかけてもおいしいけど
今回は おかかポン酢で。




トマトのじゃこナムル
初めて作ってみました。

美容室でみた雑誌でおいしそうなレシピを発見!!

簡単なので早速、作ったら
さっぱりして 暑い日には ピッタリな一品でした。

この夏、ハマッてしまいそうです。





今日は 暑くなるかと思えば
思っていたよりも カラッとした感じで
風も涼しげで何よりです。







  1. 2017/06/02(金) 20:05:06|
  2. 日記
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やっと咲いた



今年、初めて咲かすことができました!!


草むしりをしていたら よく、声をかけてくれていた
通りすがりのおじいさんから 頂いた球根。

名前を忘れた…とのことで数年間、楽しみに待っていたら


こんな感じにアマリリスが!!



嬉しくて 独り言を言いながらの撮影となりました。


春から夏に向けての花を植えたい!!
と思っているところなので 花が少ない場所に咲いてくれたので嬉しさ倍増です。







 
  1. 2017/06/01(木) 20:01:19|
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